Имам шаран, нарязан на парчета, но не искам да го пържа, защото е доста мазен. Може ли да се приготви във фурната някак си, при все, че не е цял и не мога да го напълня.
- Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
- Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.
Меню за Никулден
Имам шаран, нарязан на парчета, но не искам да го пържа, защото е доста мазен. Може ли да се приготви във фурната някак си, при все, че не е цял и не мога да го напълня.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415187.msg11963351#msg11963351
Винаги съм препоръчвала шаран на скара, а още по-добре на барбекю. Няма такава вкуснотия. Ако е по-голям може да се сцепи на две по дължина, а ако може да се събере на скарата само се разцепва през гърба (забележете), разтваря се и се пече така. Слага се предварително само сол, за да се стегне и нищо друго. Първо се пече откъм кожата, после отвътре.
Имам шаран, нарязан на парчета, но не искам да го пържа, защото е доста мазен. Може ли да се приготви във фурната някак си, при все, че не е цял и не мога да го напълня.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=415187.msg11963351#msg11963351
Благодаря
Точно вчера питах мъжа ми какво ще ни е менюто за Никулден. Отговорът му беше- "Традиционно" 
Т.е. пълнен шаран с лук, гъби и орехи. Гарнитура ще направя картофена салата с червено цвекло и ябълки, най- вероятно.
Салатата преди основното ще е или Снежанка (домашна), или зелена.
Т.е. пълнен шаран с лук, гъби и орехи. Гарнитура ще направя картофена салата с червено цвекло и ябълки, най- вероятно. Салатата преди основното ще е или Снежанка (домашна), или зелена.
Та поради тази причина ще хапнем някаква друга рибка, все още не съм решила, каквато има на пазара. 
У дома аз ще съм именничката и ще трябва да се приготвя за гости. Моята половинка обожава шаран и смятам да е пържен. За салата може би картофена,зеле и моркови с царевица,а може да купя и малко салата"Европа". Проблемът е обаче,че ще имам на гости и един вегетарианец. Та може би ще му приготвя сърмички с лозови листа и малко с кисело зеле,запечени на фурна. Предястието май ще е яйца със сос от кисели краставички и майонеза. Някое мезе за месоядните и десерта е заявен-гостите искали тригуни 
Е,няма отърване,по заявка на гостите(добре,че са свои хора).
tutulina,относно паламуда,ако не си яла,направи го пържен. Моят баща беше рибар и редовно ни правеше пържен паламуд. Не го режи на тригули,а най-вкусен и сочен става като го разрежеш на 4,по ширина и по дължина на две. И пържиш само в брашно,сервираш с лимон. Друго не му трябва.
Е,няма отърване,по заявка на гостите(добре,че са свои хора).tutulina,относно паламуда,ако не си яла,направи го пържен. Моят баща беше рибар и редовно ни правеше пържен паламуд. Не го режи на тригули,а най-вкусен и сочен става като го разрежеш на 4,по ширина и по дължина на две. И пържиш само в брашно,сервираш с лимон. Друго не му трябва.
Аз ще правя шаран плакия,може и скумрия на скара.За гарнитура към скумрията ще направя рязани картофи на едри парчета,сол и риган.Слагам ги в плик за печене като им слагам и масло и запечатвам плика.Пъхам ги във фурната да с еизпекат и задушат.Стават невероятни.А плакията я правя по следния начин.Режа много кромит лук на полумесеци.Осолявам го .Рибата също почистена и осолена.В една тенджера загрявам олио,слагам лука,домати,черен пипер зна зърна и червен пипер.Всичко се задушава за околу 10 минути.Слагам шарана на средата в тавата и отстрани изсипвам околу него от сместта с малко водичка и пъхам във фурната докъто почервенее хубаво всичко.Това е
мисля, че ще дублирам менюто ти, допада ми