Здравейте, ще ви помоля за помощ нужно ми е меню за Никулден. Подскажете с идеи. Кокво върви към рибата за гарнитура. Начин на украса и други подобни. В къщи има двама именици: бащата и сина. Ако може дайте рецепти подходящи за деца. Благодаря предварително.
- Публикувана: 26 ноем. 2009, 16:38 ч.
- Последно мнение: 9 дек. 2010, 09:45 ч.
Меню за Никулден
Аз ще правя шаран плакия,може и скумрия на скара.За гарнитура към скумрията ще направя рязани картофи на едри парчета,сол и риган.Слагам ги в плик за печене като им слагам и масло и запечатвам плика.Пъхам ги във фурната да с еизпекат и задушат.Стават невероятни.А плакията я правя по следния начин.Режа много кромит лук на полумесеци.Осолявам го .Рибата също почистена и осолена.В една тенджера загрявам олио,слагам лука,домати,черен пипер зна зърна и червен пипер.Всичко се задушава за околу 10 минути.Слагам шарана на средата в тавата и отстрани изсипвам околу него от сместта с малко водичка и пъхам във фурната докъто почервенее хубаво всичко.Това е
Вече съм измислила моето меню 
Ще разбием хайвер, скариди, миди пане и пълнен шаран с орехова плънка. Гарнитурите са картофки, краставички, туршия и каквото се сетя на деня. 
Записвам се да следя темата,защото и аз имам именник-синът ми и още преди месец треска ме тресе относно менюто,всички роднини по мъжка линия ще идват+ кръстници 
.Свекъра и той има,ама си го празнува постарому 
, мисля 19.12.Та да ви кажа какво измислих и приемам всякакви съвети 
.Такааа:
1.салата от зеле с моркови,шопска салата и редена (домати,краставици и сирене);
2.предястие-пълнени яйца с руска салата и жълтъците, даже ако мога, ще пасирам всичко и ще шприцовам на мястото на жълтъците;
3.основно-шаран в тесто (помагайтееее), а гарнитурата съм я измислила да е пълнен с оризче и гъбки запечен домат (е,не един,хаха,а на всеки по един 
);
4.след основното-за биричката-картофени гнезда,пълни с кашкавал и гъбки;колбаси;кашкавал и прасенца в тесто(малко кренвиршче в бутер тесто);
5.десерт-еклерчета с крем,кифлички със ягодово сладко и сладкиш" Дунавски вълни"( ако сте били в Германия,сте го опитвали);
6.някакви ядки (е това 100 % няма как да липсва).
Момичета,ще се радвам на вашите критики,препоръкисъвети,разисквания,защото от притеснение не мога да спя
.Само не ми е ясно как ще направа всичките тези вкусни,но сложни неща при ревящо бебе 
, ама... трябва .
Благодаря предварително
.
.Свекъра и той има,ама си го празнува постарому , мисля 19.12.Та да ви кажа какво измислих и приемам всякакви съвети .Такааа:1.салата от зеле с моркови,шопска салата и редена (домати,краставици и сирене);
2.предястие-пълнени яйца с руска салата и жълтъците, даже ако мога, ще пасирам всичко и ще шприцовам на мястото на жълтъците;
3.основно-шаран в тесто (помагайтееее
), а гарнитурата съм я измислила да е пълнен с оризче и гъбки запечен домат (е,не един,хаха,а на всеки по един );4.след основното-за биричката-картофени гнезда,пълни с кашкавал и гъбки;колбаси;кашкавал и прасенца в тесто(малко кренвиршче в бутер тесто);
5.десерт-еклерчета с крем,кифлички със ягодово сладко и сладкиш" Дунавски вълни"( ако сте били в Германия,сте го опитвали);
6.някакви ядки (е това 100 % няма как да липсва).
Момичета,ще се радвам на вашите критики,препоръкисъвети,разисквания,защото от притеснение не мога да спя
.Само не ми е ясно как ще направа всичките тези вкусни,но сложни неща при ревящо бебе , ама... трябва .Благодаря предварително
. 
Пълнен шаран или толстолоп с кайма и кашкавал.
Запържваме глава лук и след това добавяме 500 гр. каймата и тя да се запържи до златисто. Подправки-чубрица,черен и червен пипер,сол.Като се запържи всичко и свалиме от котлона,добвяме 100гр. настърган кашкавал.Разбъркваме и от топлината той се разтопява. Пълним рибата и печем.Ако остане от пълнежа го разпределяме около рибата малко преди да я извадиме от фурната.Накрая поръсваме отгоре рибата с настърган кашкавал и се запича до златисто.
Запържваме глава лук и след това добавяме 500 гр. каймата и тя да се запържи до златисто. Подправки-чубрица,черен и червен пипер,сол.Като се запържи всичко и свалиме от котлона,добвяме 100гр. настърган кашкавал.Разбъркваме и от топлината той се разтопява. Пълним рибата и печем.Ако остане от пълнежа го разпределяме около рибата малко преди да я извадиме от фурната.Накрая поръсваме отгоре рибата с настърган кашкавал и се запича до златисто.
Шаран спрях да купувам, защото само се цупят у дома че мирише на тиня и го побутват в чиниите. Мислех да взема паламуд, но не намерих рецепта и не знам как да го приготвя. Така че ще сме на филе от сом, което ще панирам и картофена салатка, естествено и лимонче няма да липсва. Прясно опечен хляб. Плодове.