В яслата в Студ.град, към която има и кухня, готвят на едно място за кухнята и яслата.-Тяхният рецептурник е снимани листа в папка, но директорката ми каза, че това е одобрено от ХЕИ и е издадено най-много преди 5 год.
Малко обобщена информация за кухнята (от директорката на яслата):
Млечна кухня- за деца от 3 до 10м (така каза директорката, но сигурно ще го направят от 6м до 10м заради изключителното кърмене до 6м). Там храната е кремове, каши, пюрета. Всичко е пасирано.
Детска кухня (тази в Студ.град е такава) - за деца от 10 м до 3год. Храната е на парченца. Използват прясно и кисело мляко на Обнова, сухо мляко на Нестле(жълти кутии по 2кг), какао на Нестле (за шоколадов мус - мляко, грис и какао, а може би и захар), застройките са с цяло яйце белтък и жълтък, но се варят, каймата е същата като пакетираната в магазина със сол, консерванти и оцветители и т.н.
Преходна кухня - за децата на 10 м в яслата храната от детската кухня се пасира, за да могат да свикнат.
Контрол от ХЕИ се прави периодично (домакинката не можеше да ми каже колко често) като идват, правят замервания дали се използват необходимите количества, дали се спазва хигиената. Контрола на качеството се прави от домакинката като приема продуктите. Тя ми каза, че менюто не го пращат в ХЕИ.