Домашни шоколадови бонбони

  • 19 857
  • 29
  •   1
Отговори
23 юни 2014, 13:08 ч.
  • Мнения: 207
Здравейте, момичета! Отскоро се запалих по шоколадовите изделия, направени у дома, когато попаднах на много  интересни силиконови формички. Малко след това в заведение в София имаше някаква промоция, на която ни даваха шоколадови бонбони с различни много интересни вкусове - на подправки и всякакви странни аромати. Та тогава си помислих, че и вкъщо можем да овкусяваме и придаваме най-различни форми на готварския шоколад! Правили ли сте нещо подобно? Помогнете ми с рецепти, форми и вкусове?

http://alexandrakostova.blogspot.com/2014/06/blog-post_22.html Тук съм описала първия ми опит с шоколада, надявам се с ваша помощ да направя много по-интересни и най-важното, вкусни неща!

# 1 23 юни 2014, 15:19 ч.
  • Мнения: 354
Не съм правила, но да ти кажа съм навита МНОГО отдавна! Имам голям мерак да си купя някой ден, живот и здраве да ми мине гаденето, че да се изправя малко на крака, силиконови формички или от онези пластмасовите също става и да си направя бонбони с пълнеж от домашен карамелов сос.  Embarassed
В youtube има клипчета как да си направиш бонбонките.  Peace

# 2 30 юни 2014, 00:11 ч.
  • Мнения: 133
Правих два или три пъти...повече няма да повторя. Цялата кухня беше с краката нагоре, формата на бонбоните не стана плътна, а като махах формичките и част от ръбчетата на бонбоните се олющваха. Ако искаш ще ти дам моята рецепта с крем ганаш.

Последна редакция: пн, 30 юни 2014, 09:59 от venie

# 3 30 юни 2014, 00:40 ч.
  • Мнения: 207
Цитат на: venie в пн, 30 юни 2014, 00:11
Правих два или три пъти...повече няма да повторя. Цялата кухня беше с краката нагоре, формата на бонбоните не стана плътна, а като махах формичките и част от ръбчетата на бонбоните се олющваха. Ако искаш ще ти дам моята рецепта с крем ганаж.

Искам, разбира се!  Praynig



# 4 21 юли 2014, 13:15 ч.
  • Мнения: 21
В Интернет има много рецепти, но те съветвам преди да се впуснеш в експерименти да се научиш да темперираш правилно шоколада- пак в Интернет виж как става 😊 Но наистина е голяма занимавка и цапаница

# 5 21 юли 2014, 13:19 ч.
  • Мнения: 207
Ами за момента се получават някакви нормални формички, които стига да се пипат внимателно не се разпадат. Сега искам да пробвам да смесвам цветове, но си права, ще взема първо да попрочета и после да експериментирам  Hug

# 6 21 юли 2014, 13:26 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 386
И аз имах огромното желание да правя домашни бонбони,купих най-различни силиконови формички за тази цел,взех шоколад за готвене,правих 2-3 пъти,но явно грешах с темперирането и бонбоните побеляваха след няколко дни,ронеха се и не бяха така вкусни и разтапящи се в устата като купешките...това временно ме отказа от други опити

# 7 8 ноем. 2014, 16:33 ч.
  • Мнения: 636
И аз съм запалена по домашните бонбони, въпреки, че имам само два опита, които обаче броя за успешни. Харесаха се у дома и се изядоха бързо, така че нямам набюдение какво се случва с шоколада, когато престои няколко дни. Едните формички са от доста по-мек силикон и да се работи с тях е много по-лесно. От тях успях да извадя и само черупка от шоколад, без пълнеж. Другите , които си купих специално за бонбони са по-твърди и не се огъват толкова, с тях не се получха хубави форми, може би трябваше да се постарая повече. И двата пъти пълнежа беше за бисквитени топчета- натрошени бисквити + сметана, шокодави парченца, ядки, масло и кокосови стърготини. Следващия път ще пробвам със смес за трюфел бонбони и може би с цял лешник вътре.
Скрит текст:
Скрит текст:
А на това попаднах случайно, има интересни идеи https://www.youtube.com/watch?v=1A85nuKwdTc

# 8 8 ноем. 2014, 21:51 ч.
  • Мнения: 207
Хелоуинските бонбони са просто разкошни!!!

# 9 11 ноем. 2014, 13:32 ч.
  • Мнения: 123
От доста време и аз се интересувам от направата на домашни шоколадови бонбони и търся някоя хубава рецепта, ама нещо нищо интересно не съм намерил до сега. Браво на автора на темата, правя запис за да я следя изкъсо.  Peace

# 10 11 ноем. 2014, 17:34 ч.
  • Мнения: 68
Интересна тема, запис и от мен.

# 11 11 ноем. 2014, 17:42 ч.
  • Мнения: 1 517
Аз също много обичам домашни бонбони. Често правя трюфелите по рецепта на йоли или такава с кокос която съм си измислила. Peace

# 12 12 ноем. 2014, 01:14 ч.
  • Мнения: X
Извинявайте, но на посочения линк в първия пост, се появява страница, в която се казва, че блогът е премахнат.

# 13 12 ноем. 2014, 10:33 ч.
  • Мнения: 207
Момичета, наближава Коледа. Представям си хубава кутия с 6-8 разделения и различни вкусове домашни шоколадови бонбони! Би било уникален подарък за близките! Започвам да търся коледни рецепти!

# 14 12 ноем. 2014, 11:49 ч.
  • В сърцето на любимия човек
  • Мнения: 13 414
Здравейте,
аз съм правила домашни бонбони "Баунти" и трюфели с кокос по рецепти на Ева Тонева. И двете станаха много сполучливи.
Нямам формичка за бонбони и съм ги оформяла на топчета и кубчета на ръка.

Това е моят опит за бонбони "Баунти"
Скрит текст:

Рецептата е от тук:
http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=a … tki&Itemid=13

Продукти:
100 мл сладка сметана
250 гр маргарин/масло
300 гр захар
250 гр кокосови стърготини

150 гр черен шоколад
80 гр масло/2 с.л. за шоколада/

Начин на приготвяне:
Разтопете захарта, маргарина и сметаната на слаб огън, след което увеличете температурата и оставете да поври около 5 минути.
Махнете от огъня, прибавете кокосовите стърготини и разбъркайте добре.
Застелете с хартия за печене правоъгълна тава и изсипете сместа, загладете и притиснете хубаво.
Оставете в хладилника да се стегне за 2 часа.
Извадете от тавата сместа, обърнете върху дъска за рязане, с нож отделете сместа от хартията и я отстранете.
Нарежете сместа на малки квадрати и ги охладете отново, докато приготвите глазурата.
Потопете в разтопената на водна баня и охладена глазура/или залейте с нея бонбоните/, оставете да се стегнат за нощ в хладилника.

А това са кокосовите трюфели:
Скрит текст:

Рецептата е тази:
http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=a … tki&Itemid=13
Но вместо белтък сложих 2с.л. течна сметана.

Продукти за 25-30 броя:
40 гр меко краве масло
120 гр пудра захар
30 гр какао на прах
1 яйчен белтък
2 с.л. ром
90 гр кокосови стърготини + за овалване

Начин на приготвяне:
Поставете всички продукти в купа и ги разбъркайте до еднородна смес.
Покрийте купата с прозрачно фолио, охладете сместа за час.
С ръце оформете малки топчета, охладете ги отново за 20-30 минути.
Оваляйте ги в кокосови стърготини, поставете в хартиени чашки.
Съхранявайте ги до поднасяне в хладилника.

Обмислям да използвам рецептата за кокосовите трюфели като пълнеж на бонбон, като поради липса на формичка ги забода на клечка за зъби и ги потопя в шоколад. Надявам се, че няма да се разпаднат.

ПП: Използвам български натурален шоколад, а не кулинарен такъв. Знам, че не е "по учебник", но за мен е много по-лесно да купя 2 шоколада от кварталния магазин, отколкото да търся кулинарен шоколад Wink

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата