Сладка коледна магия със захар Захира!

  • 9 113
  • 142
  •   1
Отговори
15 ноем. 2023, 11:30 ч.
  • Мнения: 15
Най-хубавите, уютни и чакани от малки и големи празници наближават, а с тях полека-лека започват и традиционните приготовления, свързани с избора на подходяща бляскава украса, подаръци и галещи небцето ни кулинарни изкушения.

Няма нищо по-хубаво от това да се съберем с най-близките си и любими хора и да споделим с тях положителни емоции, спомени и неустоимо вкусна храна. Зимната приказка за всеки от нас започва още у дома с уханието на маслени бисквитки, омайни ванилови сладкиши и захарни лакомства.

Захира ви предизвиква да започнете с предколедното настроение още сега!

Галещите сетивата ухания на пикантна канела, мадагаскарска ванилия, кардамон или портокалови корички моментално ни пренасят в света на коледните спомени и носталгията по безгрижните детски дни, в които сме помагали на мама или баба в кухнята.

Десертът – кралят и кулминацията на всяко празнично хранене!

Красиво украсените торти, весели джинджифилови човечета или многопластовите десерти като класическото тирамису са неразделна част от една пищна празнична трапеза.

На нашия официален сайт ще намерите богата колекция от рецепти, които ще направят празника ви още по-вълшебен и неповторим – курабийки, греяно вино, пунш, голямо разнообразие от десерти, джинджифилови меденки и още много други.  

Зарадвайте семейството си не само с традиционни и обичани рецепти като ябълково-бадемова торта или канелени бисквитки, но и с по-оригинални празнични предложения като шоколадова звездна коледна елха, коледни топки от бял шоколад или шотландски лимонени маслени бисквити.

Включете се в нашия предколеден конкурс “Сладка изненада за теб и за мен"!

Споделете ни с каква рецепта ще придадете финалния щрих на своя коледен обяд или вечеря! Планирате ли тази година да приготвите нещо по-лесно, или сте почитатели на пищните гурме десерти? С нетърпение очакваме вашите рецепти, снимки и коментари!

На 29 ноември ще изтеглим 10 късметлии, които ще спечелят комплект форми за сладки от Захира!
Моля, запознайте се с Общите условия на играта ТУК.

Последна редакция: ср, 15 ное 2023, 15:04 от Жaклин

# 1 15 ноем. 2023, 19:26 ч.
  • Лясковец
  • Мнения: 765
Правя тези Бискит попс сладки често през последните години,когато се съберат 4 малки деца винаги трябва да присъства сладичко.Резептата е следната

ПРОДУКТИ

2п. бисквити
250мл. сметана
200гр. маскарпоне
3с.л. захар за сметаната
шоколад или глазура за разтапяне
поръска по желание
есенция по желание(ванилия,ром)
хартиени сламки

Начин на приготвяне.

Смилам си бисквитите,към тях добавям разбитата сметана и маскарпонето,правя си топчета и ги потапям в шоколад,набучвам на хартиени сламки  и поръсвам.Забучвам ги на парче фибран докато изсъхнат.

# 2 15 ноем. 2023, 22:30 ч.
  • Мнения: 98
Тази година се каня да направя кекс с алкохол и кафе по следната рецепта
брашно - 1 ч.ч. самонадигащо се
брашно - 1 ½ ч.ч. обикновено
какао - ¼ ч.ч. натурално
яйца - 2 броя
шоколад - 200 г тъмен или натурален шоколад за готвене
масло - 250 г несолено
захар - 2 ч.ч.
кафе - 1 ч.л. разтворимо
шоколад - 250 г натурален, за ганаша
сметана - ¾ ч.ч. сладкарска
кафе - 1 ч.л. разтворимо
Загрейте фурната на 170 градуса. На водна баня разтопете масло, захарта и шоколада на ниска температура. Оставете да се охлади след това за 10 минути.

При непрекъснато разбиване добавете първо двете яйца към шоколадовата смес. След тях постепенно добавете 2 вида предварително пресято брашно и какаото на прах и 1 ч.л. разтворимо кафе.
Разбъркайте всичко до гладка смес, изсипете я в предварително намазнена и леко набрашнена тавичка за печене. Сложете да се пече за около 1 час, като внимавате да не прегори и проверявате накрая готовността с клечка.

Междувременно пригответе ганаша, като на водна баня разтопите 250 г шоколад с течната сметана и лъжичка разтворимо кафе. Оставете леко да се охлади. Заделете 1/3 от сместа за намазване на сладкиша отгоре.
Останалата част от ганаша напълнете с пош или шприц с тънък накрайник. Вкарвайте накрайника в произволни места от сладкиша и изстисквайте. Така се получават шоколадовите участъци в кекса. Накрая намажете отгоре със заделената част от ганаша и направете украса по желание.

# 3 16 ноем. 2023, 07:28 ч.
  • Мнения: 86
Всяка година правя напуканите сладки на "Приказна кухня с Ани" и тази няма да пропусна, уникални са и са страшно лесни. https://prikaznakuhnq.com/%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B8-%D0%BA% … 0%BF%D1%8F%D1%82/
Мислех да опитам и нещо по-различно, но сме с бебенце на 2 месеца и нямам представа дали ще имам времето. Весели празници на всички!🌲🌲🌲

# 4 16 ноем. 2023, 08:00 ч.
  • София
  • Мнения: 36 030
Не консумираме в нашето семейство много захар, но ще направя:
Печена дюли със сушени плодове и подправки
Всеки плод се разрязва на две и се подрежда в тава с отвора нагоре.
Сушените подове се накисват в ром за няколко часа... от сместа се слага във всяка половинка по 2-3 с.л.
Ръси си отгоре със смес от захар + меласа + канела + кардамон + ванилия ( екстракт)+ бадемова есенция ... понякога слагам и кокосови стърготини ( пресни) ...
Пекат се на 180 градуса, докато се зачервят и омекнат... а захарта, леко се карамелизира.
При поднасяне се заливат с получения сос при печене.

# 5 16 ноем. 2023, 08:43 ч.
  • ЛОВЕЧ
  • Мнения: 817
Тази година ще приготвя мини щолени за моето семейство, обожават ги ,ето и рецептата:
1 пакетче крема сирене -125 гр.
100 гр.кр.масло -меко
1 яйце
60 гр. захар
270 гр брашно
3 ч.л.бакпулвер
1 ванилия
90 гр суш.плодове
50 гр.шоколад
За овалване разтопено масло и пудра захар
В купата се слагат маслото, крема сирене, захарта и ванилия та, разбиват се с миксер за около 1 мин. Добавя се яйцето и се разбърква за кратко ,добавя се пресятото брашно смесено с бакпулвер и сушени плодове и се омесва меко тесто. Тавата се покрива с хартия за печене и в нея се нареждат топчета от полученото тесто,приблизително 25 грама.пекат се на 170 градуса в предварително загрята фурна ,около 17 мин ,трябва да са с лек загар. След като изстинат се намазват с разтопено масло и поръсват с пудра захар.

# 6 16 ноем. 2023, 09:26 ч.
  • Мнения: 842
Правя традиционни коледни сладки с масло и канела и джинджифил, които подарявам и на приятели. От миналата година си имам и малък помощник, моята четири годишна дъщеричка, която много се забавлява със сладките.
Иначе правя и тиквеник за коледната трапеза.

# 7 16 ноем. 2023, 11:48 ч.
  • Мнения: 1 169
Необходими продукти:
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар за яйцата + 1/2 ч.ч за карамелизиране
4 яйца
1 пакетче бакпулвер 10 гр.
1 пакетче ванилия
6 ябълки
1/2 пакетче чисто часло

Начин на приготвяне:
1. Приготвяме кексовата смес като разбиваме яйцата със захарта.

2. Прибавяме постепенно брашното с бакпулвера и ванилията.

3. В тава с диаметър 25 см на котлона разтопяваме маслото и 1/2 ч.ч захар да се карамелизира.

4. Почистените, обелени и нарязани ябълки на полумесеци нареждаме върху карамела на 2 реда, заливат се с кексовата смес.

5. Сладкишът се пече на умерена фурна. Когато е готов се обръща с ябълките нагоре. Ако е останал карамел в тавата, наливаме малко вода и разтопяваме на котлона, с получения сироп заливаме сладкиша.

Тази рецепта не е моя, но това определено е фаворитът у дома! До скоро можех да правя само и единствено него.
Сега,откакто ми се роди дете,не спирам да правя домашни печива и гозби! ❤️

# 8 16 ноем. 2023, 11:49 ч.
  • Мнения: 3 986
Коледни меденки, както всяка година Simple Smile

Продукти: брашно - 5 ч.ч., яйца - 2 бр., захар - 1 ч.ч., мед - 1 ч.ч., олио - 1 ч.ч., ванилия - 2 г, сода - 2 ч.л..

Разбивам меда със содата. Прибавям разбитите със захарта яйца, ванилията. Олиото се сипва на тънка струйка. Накрая се прибавя брашното. Разточва се кора и се изрязват меденките, аз лично предпочитам по-дебели, иначе стават по-скоро като бисктивки. Пекат се за 20-тина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

# 9 16 ноем. 2023, 11:50 ч.
  • Там...
  • Мнения: 283
Ще приготвя любимия на цялото семейство ябълков щрудел Simple Smile Семпло, но вкусно!

# 10 16 ноем. 2023, 11:52 ч.
  • Мнения: 212
Всяка година правя меденки за Коледа. Това е рецептата, която използвам:
3 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
6 с. л. мед
2-3 с. л. канела
2 ч. л. сода за хляб
4 ч. ч. брашно
мармалад
Тази година съм решила да направя и тората Три шоколада.

# 11 16 ноем. 2023, 11:52 ч.
  • Мнения: 2 504
Меденки правим с децата, основно заради изживяването заедно.

1 яйце
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 суп. л. мед
2-3 ч.ч. брашно
ванилия
1/2 ч.л. сода за хляб

# 12 16 ноем. 2023, 11:54 ч.
  • Мнения: 8 480
Много любими са ни коледните напуканите шоколадови сладки и тази година ще присъстват на празничната трапеза, красиви, вкусни и ефектни са. Ето и рецептат, по която ги приготвям:
Коледни напукани шоколадови сладки
Продукти:
200 г натурален шоколад
60 гр масло
2 ч.ч брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
3 яйца
шипка сол
1 ч.ч. кристална захар
1/2 ч.ч. пудра захар за овалване
ч.ч = 250 мл.

Разтопяваме шоколада на водна баня заедно с маслото. Пресяваме сухите съставки. Разбиваме яйцата със захарта на пухкава пяна и към тях прибавяме охладения разтопен шоколад. След това прибавяме и брашното с бакпулвера, солта и ванилията. Трябва да се получи мека и леко лепкава смес, която оставяме да престои в хладилника за поне 1 час, така сместа се стяга и се работи много лесно с нея. След като е престояло в хладилника и се е стегнало започваме да правим топчета с размера на орех или малко по-големи, овалваме ги в пудрата захар и ги печем на 170 градуса за не повече от 12-13 минути.

# 13 16 ноем. 2023, 11:56 ч.
  • Мнения: 113
Сладкиш с портокол, канела и портокалов сироп
150 гр. захар
3 яйца
400 гр кори за баница
1 пак.бакпулвер
1 ванилия
канела
сока на 2 портокала
200 мл. прясно мляко
200 мл. зехтин
За сиропа
150 гр. захар
150 мл. вода
сока на 2 портокала
Приготвяне:
Първо за приготвя сиропа. Слага да захарта и водата на котлона, докато захарта се разтвори напълно. Когато се свали от котлона се добавя и портокаловия сок.
След това се прави сместа. Яйцата се разбиват, добавят се всички останали съставки и най-накрая корите за баница, като предварително се навиват на руло и режат на ленти. Хубаво се разбърква сместа. Изсипва си в правоъгълна тава и се пече на 180° за 40-45 мин.
Залива се със студения портокалов сироп.

# 14 16 ноем. 2023, 11:59 ч.
  • Мнения: 129
Канелен сладкиш
Необходими продукти:захар - 1 ч.ч.
яйца - 2 бр.
прясно мляко - 1 ч.ч.
ванилия - 1 пак.
брашно - 2 ч.ч.
бакпулвер - 1 1/2 ч.л.
масло - 60 г
канела
орехи

Начин на приготвяне: Разбиваме захарта с яйцата. Добавяме прясното мляко и ванилията, след което постепенно слагаме и брашното, което сме пресяли с бакпулвера. Разбъркваме до получаването на хомогенна смес и изсипваме в предварително намаслена тавичка. Поръсваме тестото със смес от разтопено масло и 1-2 щипки канела. Поръсваме и с натрошени орехи и печем около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

# 15 16 ноем. 2023, 12:15 ч.
  • SF
  • Мнения: 21 317
Галета с тиква

Продукти:
брашно - 195 г
краве масло - 100 г
пудра захар - 1 ч.л. кафява
вода - 2 с.л. студена
сол - 1 щипка
За пълнежа:
Тиква, нарязана на кубчета
кафява пудра захар - 60 г
нишесте - 1 ч.л.
сока на 1 лимон
ванилия - 1 бр.
филирани бадеми - 20 гр
пудра захар - за поръсване

 Пресявам брашното и  добавям мъничко сол, масло, 1 чаена лъжичка кафява пудра захар и две супени лъжици студена вода.
Замесеното тесто се увива в стреч фолио и се слага в хладилник за 1-2 часа.
Резенчета тиква се подреждат в купа и добавям сока на един лимон  и 1 ч.л. нишесте, ванилия и 60 г кафява пудра захар. Объркам добре.
Охладеното тесто разточвам върху хартия за печене и нареждам парчетата тиква върху разточеното тесто на 3 см открая, за да се получи борд, който прегъвам върху плодовете. Намазвам прегънатото тесто с прясно мляко и поръсвам с нарязани бадеми.
Пека на 180°C в предварително загрята фурна с вентилатор докато не се получи загар.
Охладждам на решетка и поръсвам с пудра захар.

# 16 16 ноем. 2023, 12:17 ч.
  • Враца
  • Мнения: 2 700
Обичам да готвя, но печива и сладкиши не са моята стихия.
Ако трябва все пак да правя нещо, избирам си най-лесното и с най-малко продукти. По празниците , това са най-обикновени домашни курабии:

яйца - 4 бр.
кисело мляко - 1 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
масло - 1/2 ч.ч.
сода - 1 ч.л.
брашно - за тестото (колкото поеме)

Замесваме тестото и го оставяме да престои за около 15 минути, след което оформяме топчета.
Намазват се с жълтък, след което се поръсват отгоре със захар.
Печем курабиите върху хартия в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Това е цялата философия.

# 17 16 ноем. 2023, 12:19 ч.
  • Мнения: 1 002
Всяка година правим специалитетът на баба - тиквеник с халва.
Прави се като обикновен тиквеник, но през кора към плънката се добавя халва. Обичаме го добре препечен, хрупкащ и с топяща се в устата плънка!

# 18 16 ноем. 2023, 12:26 ч.
  • Мнения: 19


за тестото:
1 пакетче масло
1 ч.ч. пудра захар
2 яйца
брашно, колкото поеме, но да стане твърдо тесто
За млечния крем:
1 л прясно мляко
1 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 пакетче масло
7 с.л. брашно
и малко разтопен шоколад

# 19 16 ноем. 2023, 12:26 ч.
  • софия
  • Мнения: 2 915
Финалният щрих ще придам с ето тези сладки, които ще правя за първи път :
Продукти:
(за около 25 розички)

70г прясно мляко
3г суха мая
70г краве масло (или свинска мас)
30г захар
5г ванилов екстракт
1 яйце (55г)
250г бяло брашно

За плънката:
2 белтъка
70г захар
1с.л. лимонов сок
130г смлени орехи
5г ванилов екстракт
 
пудра захар за поръсване

# 20 16 ноем. 2023, 12:27 ч.
  • Мнения: 286
Всяка година правим напукани сладки и Коледната ни сметанова торта. Тях сервирам за десерт и всички ги харесват.

# 21 16 ноем. 2023, 12:30 ч.
  • Мнения: 212
Аз бих заложила на сигурно като направя торта Гараш по рецептата на баба ми, която за разлика от класическата става по-сочна и винаги много се харесва.
Ще са ни необходими :
6 яйца
2 чаши захар (от които аз използвам една с пудра захар)
3 суп.лъжици с връх какао
1 чаша прясно мляко
2 пак. краве масло
3 чаши смлени орехи
Отделяме белтъците от жълтъците. 6те жълтъка и 1та чаша с пудра захар се варят на бавен огън на водна баня и се бърка, докато стане на крем, оставям да изстине. 1 чаша захар, половин чаша прясно мляко и 3 лъжици какао се варят на котлона на слаб огън и се оставя да изстине.
Двете краве масла се разбиват и към тях прибавяме крема от жълтъците и крема от какаото. Разбиваме с миксер и прибавяме една лъжица ром по желание или друг аромат. От този крем отделяме една купичка за намазване на блатовете. Към останалия крем прибавяме 3 чаши смлените орехи и 2-3 лъжици брашно.
В друг съд разбиваме белтъците с 2-3 лъжици захар на сняг и ги прибавяме към сместа. Разделяме сместа в 3 еднакви купички. Във форма с падащо дъно печем блатовете с хартия за печене. Не бързам да ги вадя от тавичката, оставям ги да поизстинат малко, защото са много крехки и лесно се трошат. Изпичаме всичките блатове, след което намазваме с крема и украсяваме.

# 22 16 ноем. 2023, 12:30 ч.
  • Мнения: 6 690
Заедно с детето правим коледните сладки. Обичаме и ябълков щрудел с канела.

# 23 16 ноем. 2023, 12:35 ч.
  • Мнения: 309
Ябълково-бадемова торта
Съставки
Съставки за форма за торта (Ø 26 cm)

300 г брашно
50 г настъргани бадеми
160 г захира кафява захар
½ чаена лъжичка канела
1 яйце
220 г масло
30 г натрошени бадеми
400 г ябълки (обелени, нарязани)
2-3 захира кафява захар
½ чаена лъжичка канела
захира захар пудра
Приготвяне
Обелете ябълките, премахнете сърцевината и я нарежете на резени. Сложете ги в купа заедно с канелата и захарта и разбъркайте съставките с ръце.

За тестото- сложете брашното, бадемите, кафявата захар, канелата, яйцето и нарязаното студено масло в купа и ги разбъркайте с кухненска робот или ръчен миксер. В началото, когато съставките започнат да се смесват, отделете около ⅓ от сместа с лъжица и я задръжте за трохите. Довършете омесването на тестото, докато стане гладко, завийте го в станиол и го оставете да почива поне 1 час. За трохите, разбъркайте тестото с натрошените бадеми.

Загрейте фурната на 170 °C с горещ въздух.

Разточете тестото на леко набрашнена работна повърхност (приблизително 3-4 см по-голяма от формата). Поставете тестото във формата, натиснете го докато достигне височина от 3 см. Отрежете ръба право с нож. Поставете ябълките върху тестото и ги покрийте с трохи.

Печете тортата 50-55 минути. Оставете я да изстине напълно, извадете я от формата и я поръсете с пудра захар.

Това определено е нашата торта!

# 24 16 ноем. 2023, 12:40 ч.
  • София
  • Мнения: 277
Тази година едни от сладките, които ще приготвя, са Ричарели:
яйца - 2 белтъка, големи
лимонов сок - 1 капка
пудра захар - 200 г
бадеми - 200 г бадемово брашно (смлени бадеми)
амарето - 2 с.л.
портокали - 1 бр. настъргана кора от 1 портокалю
ванилия - 1 шушулка
пудра захар - за поръсване

Любима рецепта тестото престоява една нощ в хладилника и на следващия ден се оформят сладките.

# 25 16 ноем. 2023, 12:43 ч.
  • София
  • Мнения: 312
Всяка година с детето правим класически джинджифилови меденки и тиквени меденки и освен това, всяка година добавяме по някоя нова рецепта, която да изпробваме Simple Smile

# 26 16 ноем. 2023, 12:46 ч.
  • Мнения: 303
Портокалови бисквитки с парченца шоколад

Продукти за 30-50 броя, в зависимост от големината:
400г брашно
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/4 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
200г меко масло
100г кафява захар
100г захар
2 големи или 3 малки яйца
кората от 2 портокала
2 супени лъжици портокалов сок
300г шоколадов чипс (около 50-60% какао)
Фурната се загрява на 180°C.
Две-три големи тави се застилат с хартия за печене.
Брашното, содата, бакпулвера и солта се смесват в купа.
Маслото и двата вида захар се разбиват до побеляване.
(Между другото, единия от трите пъти, в които правих бисквитките, нямах кафява захар и ги правих само с бяла. Пак стават чудни.)
Добавят се яйцата, едно по едно, като се изчаква сместа да ги усвои напълно. Добавя се портокаловата кора и сок.
Накрая се добавя и брашното, на 2-3 пъти и се разбива на ниска степен, или на ръка.
Изсипва се шоколада и се разбърква добре, за да се разпредели равномерно в цялото тесто.
С помощта на малка чаена лъжица се загребва от сместа и се оформят топчета. Подреждат се на разстояние в тавата и с лек натиск се приплесктват.
Това помага за по-равномерното им изпичане. Имайте предвид, че бисквитите увеличават обема си поне двойно, така че оставете достатъчно разстояние между тях, както и не ги правете прекалено големи.
Бисквитите се пекат в предварително загрятата фурна за не повече от 10-12 минути. Това е много важно, защото ако ги препечете, ще станат сухи и хрупкави.
След като са готови, се прехвърлят върху метална скара, до пълното им охлаждане.

# 27 16 ноем. 2023, 12:48 ч.
  • Мнения: 800
Лек чийзкейк, любим на всички вкъщи, една идея по-здрвословен от класическия.
За основата смесвам смлени джинджифилови бисквитки и масло, слагам ги в основата на тавичката и разстилам и притискам добре за дъното. За основата в блендер разбивам 1кг извара, 1-2с.л. кисело мляко, бадемова есенция и захар на вкус. Заливам върху основата. Накрая третия пласт може да е рендосан един шоколад или бурканче сладки. Слагам да стяга за една нощ в хладилника и сервирам. Отнема да се направи 15-20 минути, а е супер вкусно!

# 28 16 ноем. 2023, 12:53 ч.
  • Варна
  • Мнения: 292
Меденки:
3 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
6 с. л. мед
2-3 с. л. канела
2 ч. л. сода за хляб
4 ч. ч. брашно

# 29 16 ноем. 2023, 13:04 ч.
  • София
  • Мнения: 1 367
Както всяка година и тази ще приготвя коледни медени сладки, които заедно с детето ще украсим.

# 30 16 ноем. 2023, 13:11 ч.
  • на последния етаж
  • Мнения: 8 792
Любим десерт за Коледа у нас е тиквеник:

Продукти:
1 пакет кори за баница
1 кг сурова тиква
1 ч.ч. захар
1 с.л. канела
2 ванилии
1 ч.ч. смлени орехи
100 мл разтопено масло
100 мл олио
Пудра захар за поръсване

Обелваме, почистваме и настъргваме тиквата в дълбока купа.
Към нея прибавяме 1 ч.ч. захар /ако обичате по-сладко, добавете още 1/2 ч.ч./,
смлените орехи, ванилията и канелата. Разбъркваме всичко добре.
Смесваме олиото и маслото.
Намасляваме добре тавата, в която ще печем тиквеника.
Постиламе 1 кора, намазваме я с мазнина и върху нея поставяме втора кора.
Отгоре с пръстите разпределяме равномерно от плънката /може да използвате и лъжица/.
Върху плънката поставяме нова кора, намасляваме я с мазнината, върху нея втора кора и отново плънка.
Редът е: Две кори, плънка, две кори, плънка, като между корите намасляваме. Така до изчерпване на корите или плънката.
Накрая след като плънката свърши, ни остава сок от тиквата, него не го изхвърляме.
Нарязваме наредения тиквеник на квадрати или ромбоиди и отгоре, заливаме със сока, който ни е останал, както и с останалата мазнина.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 40-45 минути.
След като е готов, го оставяме да се охлади напълно и поръсваме с пудра захар.

Последна редакция: чт, 16 ное 2023, 13:21 от Лита

# 31 16 ноем. 2023, 13:19 ч.
  • Мнения: 5 287
За Коледните празници залагам на традиционните сладкиши, без които Коледата не би била същата. Задължително има баница с тиква и меденки. Освен това сушени плодове и печена тиква.

# 32 16 ноем. 2023, 13:22 ч.
  • Велико Търново
  • Мнения: 400
Винаги правя баклава на Коледа. А рецептата е следната

1 пакет готови кори
500гр орехи или
300гр орехи и 200гр шамфъстък
Краве масло
За сиропа:
1 лимон
400гр захар
1.5л вода

# 33 16 ноем. 2023, 13:27 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 6 644
Традиционните десерти на Коледната трапеза вкъщи са два - баклава и бърза торта (по случай имения ми ден)

Баклава (с готови кори)
ПРОДУКТИ:
1/2 кг готови кори
1 ч.ч. орехи
125 г масло
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 ч.л. бакпулвер
За сиропа:
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
ПРИГОТВЯНЕ:
Яйцата се разбиват заедно със захарта и щом се получи гладък крем, към него се прибавят постепенно брашното, бакпулверът и смлените орехи. Всичко се разбърква старателно.
В намазана с масло тава се редят половината готови кори. Поръсват се с разтопено масло и отгоре се поръсват обилно с плънката от орехови ядки, яйца, захар и брашно. След това се поставят и останалите готови кори и отгоре се поръсват с разтопено масло.
Баклавата се разрязва и се поставя във фурната на 180 градуса, да се пече за около 40 минути.
След като се изпече и се охлади, се приготвя сиропът: в дълбок съд се поставят захарта и водата и се варят до сгъстяване на сиропа. С горещия сироп се залива охладената баклава и се оставя да престои на студено за една нощ, а след това тавата се напада Joy

# 34 16 ноем. 2023, 13:32 ч.
  • Мнения: 3 144
До преди три години правех много ястия и сладкиши за Коледната трапеза.Сега обаче работя и като един усърден,трудолюбив и отзивчив(глупак съм си🙂)работник,винаги поемам смяна за Коледа.

# 35 16 ноем. 2023, 13:33 ч.
  • Мнения: 13 586
Вкъщи не посягаме много към сладкото, но по Коледа "прегрешаваме".
Задължително правя баклава, меденки, напукани какаови сладки, забравени сладки, портокалови сладки и локумки.

# 36 16 ноем. 2023, 13:37 ч.
  • Мнения: 446
Имаме традиция всяка година да правим с децата коледни меденки. Те вече са големи, но скоро синът ми напомни, че и тази година задължително ще ги правим Sparkling Heart
Ето рецептата:
Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч захар; 1 к.ч мед, 1 ч.ч. олио, ванилия; 1 канела, 1 ч.л сода хлебна, брашно колкото поеме.
Омесва се тесто, разточва се и се изрязват сладки. Пекат се при умерена температура. Слепвам ги две по две с мармалад , слагам в метална кутия с резен ябълка и омекват чудесно няколко дена преди Коледа.

# 37 16 ноем. 2023, 13:42 ч.
  • София
  • Мнения: 1 447
Правя коледни сладки с масло, канела и джинджифил.

# 38 16 ноем. 2023, 13:48 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 1 567
Коледните мъфини са неизменна част от семейното Коледно вълшебство.
Рецепта:
Скрит текст:
Необходими съставки
брашно - 2 ч.ч.
олио - 50 мл
яйца - 3 бр.
мед - 1/2 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
сода - 1/2 ч.л.
бакпулвер - 1 пакетче
канела - 1 ч.л.
карамфил - 1/2 ч.л.
какао - 1 с.л.
Начин на приготвяне
В купа разбиваме яйцата със захарта и меда до хомогенна смес.
Прибавяме олиото и брашното, содата, бакпулвера, канелата, карамфила и какаото.
Замесваме меко тесто.
Оставяме да почине за 30 мин.
С намаслени ръце или с лъжичка започваме да слагаме от тестото във формите за мъфини.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 мин.
Така изпечените коледни мъфини, декорираме пожелание и преценка Simple Smile
Снимка:
Скрит текст:

# 39 16 ноем. 2023, 13:49 ч.
  • Мнения: 43
Смятам да приготвя традиционното коледно тирамису без сурови яйца.

250 гр бишкоти
250г маскарпоне
150г кондензирано мляко
200г сладкарска сметана
200 мл кафе американо
Какао за поръсване

# 40 16 ноем. 2023, 13:53 ч.
  • В царството на мечтите
  • Мнения: 338
Всяка година правя меденки
яйца - 2 бр.
мед - 1/2 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
олио - 1 ч.ч.
сода бикарбонат - 1 ч.л.
канела - 1 с.л.
брашно - 400 - 450 г
пудра захар - 200 г
белтък - 1 бр.
лимонов сок - 2 ч.л.
В дълбока купа се чукват яйцата. Разбиват се на ръка. Добавят се захарта, медът и олиото (в тази последователност). Разбива се. Добавя се канелата.

Брашното се пресява отгоре заедно със содата. Замесва се меко тесто, което трябва да не лепне.

Тестото се разточва и с помощта на формички се изрязват курабийки.

Подготвят се тавички с хартия за печене. Нареждат се курабийките. Пекат се в предварително загрята на 180 градиса фурна около 7 - 12 минути, зависи от дебелината на меденките.

За украсата се прави захарна глазура - разбивате белтъка, пудрата захар и лимоновия сок. Ако сместа е много течна, се добавя още пудра захар, а ако е много гъста - още малко лимонов сок.

Сместа се слага в найлонка. Реже се малка дупчица, за да се използва като шприц. Украсяват се готвите курабийки.

Трябва да се остави да изсъхне украсата.

# 41 16 ноем. 2023, 14:01 ч.
  • Мнения: 333
Определено Коледа Christmas TreeGiftTada (а и не само) е завършена с нашият най-любим и много лесен десерт, а именно:
Шоколадов сладкиш с майонеза
       Продукти:
      - 1 Майонеза (200гр)
      - 1 ч.ч. захар
      - 1 ч.ч. вода
      - 2 ч.ч. брашно
      - 5 с.л. натурално какао на прах
      - 1 Бакпулвер (10 гр.)
      - 1 Ванилия

За глазурата:
    - 100 гр. Млечен шоколад
    - 50 гр. Краве масло

   Начин на приготвяне:
Смесват се всички сухи съставки в една купа (брашно, захар, какао, бакпулвер, ванилия) и се разбъркат добре. Прибавят се майонезата и водата и с телена бъркалка се разбърква  до хомогенност. Н Изсипва се тестото за сладкиша в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава. Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути. Проверя се с клечка за зъби и ако е суха е готов. Глазурата се приготвя като шоколадът се разтопи на водна баня, след което към него се прибави маслото. С получената глазура се полива сладкиша и оставя да се охлади. По желание преди да се сложи глазурата може да се разреже на два блата и да се намаже със сладко.
Добър апетит! Chocolate BarCakeHug

# 42 16 ноем. 2023, 14:05 ч.
  • Мнения: 184
Както взяка година очакваме Коледа с нетърпение,за да приготвим любимите сладкиши.Мислим да заложим на тиквеник джинджифилови бисквитки и меденки с канела.Така домашният уют ще бъде подправен с аромат на топлина и канела.

# 43 16 ноем. 2023, 14:22 ч.
  • Мнения: 3 395
Коледно  пънче
Начин на приготвяне
Покрийте правоъгълна тавичка с хартия за печене. Загрейте фурната на 200 градуса. Разбийте яйцата и захарта за 7 минути с миксер, до получаването на пухкав крем.

Пресейте брашното заедно с какаото и го прибавете към яйцата. Полученото тесто се изсипва в тавата, разпределя се равномерно и се пече за 10-12 минути.

Обърнете готовия блат върху друг листа хартия за печене, който е поръсен с малко кристална захар. Още топъл навийте блата заедно с хартията на руло. Когато изстине, го намажете с крема.

Крем: шоколадът за крема се разтапя на водна баня. Към него прибавете млякото и жълтъците. Загрейте леко сместа, докато се посгъсти. Оставете да се охлади.

Разбийте маслото със захарта на пухкав крем. Лъжица по лъжица прибавяйте алкохола и шоколадовата смес.

С получения крем намажете блата, навийте го отново на руло, намажете го отгоре с крем. С течен шоколад и вилица го декорирайте, за да заприлича на кората на дърво. Доукрасете с цветни бонбони по желание.

# 44 16 ноем. 2023, 14:24 ч.
  • Мнения: 1 360
Ще приготвя любимия на цялото семейство ябълков щрудел, баклавички и меденки.

# 45 16 ноем. 2023, 14:33 ч.
  • Плевен
  • Мнения: 988
Планирам да направя Пай "Банофи", опитах го в Гърция и много искам да го направя същия, разкошен беше!
За основата:
150 г бисквити Дижестив (10 бр.)
75 г масло
За пълнежа:
75 г масло
75 г тъмнокафява захар Мусковадо
397 г подсладено кондензирано мляко
1 ч.л. ванилов екстракт
За топинга:
300 мл пълномаслена течна сметана
3 малки банана
50 г натурален шоколад

1. За основата смелете бисквитите в кухненски робот или блендер до фини трохи и ги пресипете в купа. Разтопете маслото на слаб огън. Изсипете разтопеното масло върху бисквитите и разбъркайте.

2. На дъното на форма с пружина (диаметър 20 см) сложете изрязан кръг от хартия за печене. Изсипете сместа от бисквити и масло и го разстелете равномерно, като притискате добре с лъжица. Поставете в хладилник за 15 минути.

3. За карамела сипете маслото, кафявата захар и кондензираното мляко в тенджерка. Бъркайте докато сместа стане гладка, лъскава и плътна. Накрая добавете ванилията.*

4. Изсипете пълнежа върху охладената основа и поставете в хладилник за 1 час.

5. Обелете и нарежете бананите на кръгчета и ги подредете върху пълнежа леглани, като не ги допирате до стените на формата, за да не почернеят.

6. Разбийте сметаната до плътност (да не пада от бъркалката) и я разпределете равномерно върху бананите. Поставете пая за още 1 час в хладилника.

7. Начупете и разтопете шоколада на водна баня. ПРехвърлете го във фунийка от хартия за печене и отрежете тънко края ѝ. Шприцовайте тънки ленти върху готовия пай "Банофи".

*За карамеления пълнеж може да използвате направо 1 буркан дулсе де лече вместо тази смес.
Рецептата е на 24 китчън

# 46 16 ноем. 2023, 14:42 ч.
  • Мнения: 14 811
Правим напукани сладки, орехови курабийки и меденки. Ще напиша рецептата за ореховите, имам я от майка ми, много любими сладки.

# 47 16 ноем. 2023, 14:52 ч.
  • Мнения: 802
Като всяка година Коледни сладки.

400 г брашно
180 г захар
80 мл. мед
2 яйца
100 г бадеми
1 с.л. канела
1 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
100 г захарен фондан
20 г захарни перли
Яйцата се разбиват заедно със захарта до побеляване. След това добавям останалите продукти.
Замесва се тесто. При необходимост се добавя още брашно - важно е тестото да не е твърде лепкаво, за да може да се разточи на кора. От нея с помощта на формички се режат сладки и се пекат в намаслена тава в умерена фурна. Готови са, когато краищата им леко покафенеят.
След това се декорират с готов захарен фондан и захарни перли.

# 48 16 ноем. 2023, 14:56 ч.
  • Мнения: 345
Задължителни за нашето семейство са тиквеник, ябълков щрудел и меденки. Ароматът на тиква, ябълка и канела напомнят за Коледа

# 49 16 ноем. 2023, 14:57 ч.
  • София
  • Мнения: 1 622
Понеже си обичам сладкото, къде Коледа без баклава Simple Smile

кори - 400 г готови
орехи - 1 ч.ч.
олио - 150 мл
ЗА СИРОПА
вода - 800 мл
захар - 500 г
ванилия - 3 бr.
Смиламе орехите. Намазваме дъното на тава за баклава с мазнина и слагаме 1 кора, след това я напръскваме с малко олио и слагаме втора кора, така редим докато стигнем средата на корите.

По средата разпределяме равномерно смлените орехи с малко олио. Продължаваме да редим корите една след друга с мазнина между тях.

Печем на слаба фурна - 150 градуса, до зачервяване. След това изваждаме тавата и я оставяме да се охлади. След това приготвяме сиропа.

В тенджера сипваме водата, захарта и трите пакетчета с ванилия. Разбъркваме ги и ги слагаме на котлона. Водата трябва да заври.

След това котлонът се изключва и сиропът се оставя за 2-3 минути да се успокои. Залива се вече студената баклава. Оставя се да престои 24 часа.

# 50 16 ноем. 2023, 15:09 ч.
  • Мнения: 5 253
Изобщо не ме бива в гурме десертите, предпочитаме си традиционните неща като крем карамел, бисквитена торта, напуканите сладки, меденките....Рецепти няма да пускам, защото всяко домакинство си има свои варианти.

# 51 16 ноем. 2023, 15:14 ч.
  • Мнения: 255
Меден кекс
мед - 150 г
вода - 1 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
олио - 1 к.ч.
брашно - 3.5 ч.ч.
сода - 1 с.л.
канела - 1 с.л.
орехи -няколко смлени
Водата се сварява с заедно с меда, олиото и захарта. Вдига се от котлона и се оставя да изстине.

След това се добавят орехите, канелата и брашното със содата. Разбърква се до получаването на гъста смес.

Изсипва се в кексова форма, пече се в умерена фурна. Поръсва се с пудра захар.

Ако обичаш вкусната домашно приготвена храна, препоръчваме да опиташ и от другите топ предложенията за Кекс и Кекс с прясно мляко.

# 52 16 ноем. 2023, 16:02 ч.
  • Мнения: 2 670
ДОМАШНИ КОЛЕДНИ ПРАЗНИЧНИ СЛАДКИ ДЖИНДЖИФИЛОВИ ЧОВЕЧЕТА С КАНЕЛА И МЕД
ПРОДУКТИ:
3 ч.ч. брашно, 125 г масло, 1/2 ч.ч. кафява захар, 1 яйце, 1/2 ч.ч. мед, 2 ч.л. джинджифил, 2 ч.л. канела, 1 ч.л. бакпулвер, 1 щип. сол
За глазурата:
1 белтък, 1 ч.ч. пудра захар, 1/2 ч.л. лимонов сок
РЕЦЕПТА:
Мекото масло (125 г), медът (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и кафявата захар (1/2 ч.ч.) се разбиват с миксер много добре, докато се получи напълно гладка смес. След това се добавят брашното (3 ч.ч.), канелата (2 ч.л.), джинджифилът (2 ч.л.), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щип.). Омесва се гладко тесто, което се оформя на топки, които се увиват във фолио и се поставят в хладилник за няколко часа. След това тестото се разточва на тънка кора, от която се изрязват сладки с формичка по избор. Те се подреждат на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Изпичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат и се охлаждат.
Накрая сладките с канела, джинджифил и мед се украсяват с глазура, приготвена от разбитите на твърд сняг пудра захар (1 ч.ч.), лимонов сок (1/2 ч.л.) и белтък (1 бр).

# 53 16 ноем. 2023, 16:12 ч.
  • Мнения: 43
Маслени бисквитки с орехи
Продукти
1 яйце
6с.л. кафява захар
70гр. масло
100гр. пълнозърнесто брашно от спелта
40гр. орехи , една шепа
1 ч.л. бакпулвер
В купа разбиваме яйцето и захарта с помощта на миксер. Добавяме маслото, брашното от спелта и бакпулвера и отново разбивам с миксер. Оставям сместа в хладилника за около 40 минути.
Фурната загрявам на 190 градуса . Покривам тава с хартия за печене , смилам орехите на дребно. От сместа загребвам с лъжица и оформям топчета , като овалвам в орехите и разполагам в тавата на разстояние едно от друго, тъй като се отпускат по време на печене. Пека около 10тина минути до приятен загар като не ги препичам. Поднасям охладени.

# 54 16 ноем. 2023, 16:15 ч.
  • Мнения: 1 952
Ще има от традиционните коледни сладки

# 55 16 ноем. 2023, 16:49 ч.
  • Мнения: 573
Сладкиш с моркови

2 ч.ч. брашно (може да се смеси бяло с типово, или с бадемово, орехово)
3 бр. яйца
1/2 ч.ч. олио
3/4 ч.ч. захар
1 пакетче бакпулвер
1 ванилия
1 ч.л. канела
1 ч.л. джиндифил на прах
Стафиди (по желание)
2 ч.ч. настъргани моркови

Смесване сухите съставки без захарта. Правим кладенче в средата на съда, добавяме олиото, захарта и яйцата и разбиваме добре. Добавяме морковите. Разбъркваме до получаването на еднородна смес. Изсипваме върху покрита с хартия за печене тава. Печем на умерена фурна около 30 минути. Получава се свеж и лек сладкиш. Мисля, че морковите биха могли да се заменят с тиква.

Да Ви е сладко! Simple Smile

# 56 16 ноем. 2023, 17:07 ч.
  • Мнения: 1 589
Медения топки,овални в пудра захар

3 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
6 с. л. мед
2-3 с. л. канела
2 ч. л. сода за хляб
4 ч. ч. брашно

# 57 16 ноем. 2023, 17:08 ч.
  • Мнения: 2 652
Вкусни меденки

Продукти: брашно - 5 ч.ч., яйца - 2 бр., захар - 1 ч.ч., мед - 1 ч.ч., олио - 1 ч.ч., ванилия - 2 г, сода - 2 ч.л..

Разбивам меда със содата. Прибавям разбитите със захарта яйца, ванилията. Олиото се сипва на тънка струйка. Накрая се прибавя брашното. Разточва се кора и се изрязват меденките, аз лично предпочитам по-дебели, иначе стават по-скоро като бисктивки. Пекат се за 20-тина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

# 58 16 ноем. 2023, 17:18 ч.
  • Мнения: 1 141
Аз приготвям това Тирамису
Тирамису с бисквити и извара  500 г безсолна извара
500 мл сладкарска сметана
500 мл силно кафе еспресо
230 г захар
300 г чаени бисквити
10 г какао
2 суп. лъж. ликьор или ром
В дълбок съд разбийте сметаната и постепенно добавете 150 г захар. Продължете разбиването на сметаната за около още 5 минути с миксер на високи обороти, докато стане на пухкав крем. Разбийте изварата  в отделен съд докато стане на крем.  Прибавете на малки порции изварата и продължете да разбивате до получаването на хомогенна маса. Сложете в хладилника сместа, за да се стегне. Подсладете еспресото с 6 равни суп. лъж. захар (80 г) и към него прибавете ликьора или рома. Потопете половината от бисквитите една по една в охладеното кафе и ги наредете плътно една до друга в средно голяма правоъгълна тава. Намажете ги с половината от крема от всички страни. Върху крема наредете втория пласт бисквити, потопени в кафето. Върху тях разпределете останалия крем. Поставете тавата в хладилника за около 8-10 часа, за да се стегне. Преди сервиране нарежете на порции и поръсете с какао.

# 59 16 ноем. 2023, 17:49 ч.
  • Мнения: 717
Коледни меденки:                               
 брашно -  5 ч.ч.
яйца - 2 бр.
захар - 1 ч.ч.
мед - 1 ч.ч.
олио - 1 ч.ч.
ванилия - 2 г
сода - 2 ч.л.                                         
 Разбийте меда със содата. Прибавете разбитите със захарта яйца, ванилията. Олиото се сипва на тънка струйка. Накрая се прибавя брашното.
Разточете кора и изрежете меденките. Пекат се за 20-тина минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

# 60 16 ноем. 2023, 18:01 ч.
  • София
  • Мнения: 10 924
Сладкиш с плодове и белтъчена глазура

• 3 бр. яйца
• 3 с.л. брашно
• 150 г захар
• 1 бр. бакпулвер
• 1 бр. портокал
• 2 бр. киви
• 1 и 1/2 бр. ябълка
За глазурата:
• 2 бр. белтъци
• 100 г пудра захар

 Белтъците от яйцата се разбиват на гъста пяна. Добавя се захарта и продължава да се разбива до получаване на блестяща белтъчена маса. Добавят се един по един жълтъците. Разбива се още малко. След това се сипва брашното, предварително размесено с бакпулвера. Разбърква се няколко пъти, колкото да се поеме брашното, като се внимава да не спадне сместа.
В намазнена форма с размери 22х22 см се сипва половината от тестото. Върху него се подреждат обелените и нарязани на филийки портокал и киви. Отгоре се сипва останалата част от тестото и върху него се подрежда обелената, почистена и нарязана на полумесеци ябълка. Тавата се слага в предварително загрята на 180С градуса фурна. Пече се 25-30 минути.
Белтъците за глазурата се разбиват с щипка сол, а след това се добавя и захарта. Разбива се до получаване на гъста смес.
Сладкишът се изважда от фурната. Върху него се разпределя глазурата. Температурата на фурната се намалява на 150С градуса и сладкишът се връща за още 30 минути, докато покафенее отгоре.

# 61 16 ноем. 2023, 18:10 ч.
  • In Neverland
  • Мнения: 352
За тази година съм намислила да направя тиквен чийзкейк.
Рецепта:
350 – 400 г. бисквити Орео
100 г. масло на стайна температура
1/2 ч.л. канела
400 г. крем сирене
250 г. маскарпоне
5 бр. яйца размер
250 г. захар
220 г. тиквено пюре

Начин на приготвяне:
Пригответе си: тава с диаметър 24/26см с отделящи се стени като я увивате от външната страна с алуминиево фолио и съд, достатъчно голям, за да побере тавичката ви, за да печете на водна баня. Включете фурната да загрява на 160С.
Пригответе основата за чийзкейка като смелите бисквитите на трохи с мекото масло. Изсипете трохите в тавичката и притискайки с ръце към дъното и стените, оформете блата.
Разбийте маскарпонето в купичка за 10 секунди.
За чийзкейка: в купа разбивате яйцата със захарта до пухкав крем. Прибавете канелата, крем сиренето и разбитото маскарпоне и разбийте отново до хомогенизиране.
Добавете тиквеното пюре и разбийте отново. Готовата смес изсипете върху блата от бисквити.
Пренесете тавата в съда, в който ще печете на водна баня. Сипете гореща вода във външния съд, колкото да покрие 1/3 от височината на тавата и печете около 90 минути без вентилатор.
След изпичане отворете вратата на фурната и оставете да изстине вътре за 20 минути и след това извадете на стайна температура. Когато изстине напълно, приберете в хладилник за няколко часа.
Става много хубав и сочен.

# 62 16 ноем. 2023, 18:14 ч.
  • Мнения: 109
Ще направя моя любим десерт: БАКЛАВА
За Сиропа:
500 мл вода
500 гр. захар
2-3 ч.л. мед
2-3 пръчки канела
Корите: 1 пакет готови фини точени кори
250 гр.  масло
Плънката:
250-400 гр. орехи, нарязани на едро
250 гр. захар
1 пакетче канела на прах
1 пакетче ванилия на прах

# 63 16 ноем. 2023, 19:02 ч.
  • Мнения: 29 688
Кекс:



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
брашно - 2 ч.ч.
яйца - 4 - 5 бр.
захар - 1 ч.ч.
сода бикарбонат - 1 ч.л.
бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
кисело мляко - 1 ч.ч.
олио - 1/2 ч.ч
орехи - 1/2 ч.ч. смлени
ванилия - 2 бр (4 г)

Разбийте яйцата заедно със захарта. Угасете содата в киселото мляко, добавете бакпулвера, олиото, смлените ореховите ядки и ванилиите.
Всички продукти се разбиват заедно до получаване на хомогенна смес.
Кексът се изсипва в намазнена тава и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Може да го поръсите с пудра захар.

# 64 16 ноем. 2023, 20:39 ч.
  • Мнения: 5 386
Локумки с вино много се тачат у нас :

брашно 300 г, бяло вино 150 мл, ванилова захар 20 г, масло или св.мас 120 г , пудра захар 60 г за овалване.

# 65 16 ноем. 2023, 21:23 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 257
Тази година, вместо традиционната гръцка баклава, ще правя по-диетичен вариант, който го видях в интернет:
Седем кори за баница се намазват с масло и се слагат една върху друга. Върху тях се ръсят орехи и канела. Навива се на стегнато руло и се реже на по-дебили парчета, които се нареждат в тава. Изпича се и се сиропира със сироп - вода/захар - 1,5:1.

# 66 16 ноем. 2023, 21:41 ч.
  • Мнения: 216
Аз съм любител на Коледа. ❤️ Много обичам да експериментирам с различни сладки и десерти. Последните години на почит са напуканите сладки и джинджифиловите бисквитки. Бих изпробвала и нещо ново в допълнение, още малко сладичко никога не е излишно 😁😁

# 67 16 ноем. 2023, 22:52 ч.
  • Мнения: 613
И тази година ще направя за празниците любимия ни чийзкейк.
За блата:
2.пак.бисквити
1.голям пакет краве масло
1.чл.канела
За крема
1 кутия маскарпоне
1 сутия крема сирене Филаделфия
1 малка кутия заквасена сметана
1 ч.ч.пудра захар

# 68 17 ноем. 2023, 08:56 ч.
  • Мнения: 961
ВАНИЛОВИ МЪФИНИ С ШОКОЛАДОВИ КАПЧИЦИ.

краве масло 125 грама
яйца 2 броя
захар 1/2 чаена чаша
брашно 1 чаена чаша
кисело мляко 1/3 чаена чаша
ванилии 2 броя
бакпулвер 1 чаена лъжица
180 градуса около 25 мин, силиконови форми с хартиени форми вътре.

# 69 17 ноем. 2023, 10:15 ч.
  • София
  • Мнения: 253
Винаги приготвям баклава на Коледа, както и арменски сладки с орехи и локум, но днес предлагам нещо бързо, което може да се направи с децата:

Коледни топчета Бейлис

Продукти:

Обикновени бисквити - 250гр
масло - 125гр
половин ч.ч. пудра захар
половин ч.ч. смлени орехи
50 мл. Бейлис
1 с.л. какао
сладко от вишни или череши

Начин на приготвяне :

Бисквитите се смилат добре към тях се прибавят орехите и какаото и се объркват. Маслото се смесва с пудрата захар и се прибавя към сместа , накрая се добавя Бейлиса и всичко се меси.
Оформя се топче в което се слага вишна от сладкото и се овалва в кокосови стърготини.

# 70 17 ноем. 2023, 11:23 ч.
  • София
  • Мнения: 316
От скоро съм за запалила по браунита. И това е рецептата, която ползвам :
    2 яйца
    3/4 ч.ч брашно
    100 гр. шоколад
    1 брой ванилия
    1 ч.ч. захар
    2/3 ч.ч.какао
    1/2 олио
    2 супени лъжици вода
няма го в рецептата, но аз си добавям 150-200 грама орехи, които счуквам и добавям към готова смес.
Начин на приготвяне :
В купа се се пресява брашното и какаото и се добавя захарта и шоколада на малки парченца.
В друга купа се разбъркват яйцата, заедно с мазнината, водата и ванилията.
Смесват се сухата и течната смес и се добавят се орехите.
В правоъгална тава се поставя хартия за печене и се изсипва сместа, и се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса, за около 40 мин.

# 71 17 ноем. 2023, 14:39 ч.
  • Мнения: 522
Захаросани ябълки

300-400 г захар
10 червени ябълки
няколко капки оцет

Захарта се разтваря в около 300 мл вода (трябва да „плува“ във водата). Загрява се на бавен огън, за предпочитане в меден съд. Когато захарта започне да се разтваря, се прибавят няколко капки оцет.
Ябълките се забождат на шишче и се потапят в сместа. Подреждат се в намазнен с олио съд, за да не залепнат.
За да се провери дали сместа е готова, няколко капки от нея се капват в студена вода. Ако се чуе пукане, това означава, че захарта е започнала да се „събира“.

# 72 17 ноем. 2023, 15:58 ч.
  • Мнения: 81
За Коледа обичаме бисквити с джинджифил и мед. Децата участват и се забавляват.

300 г брашно
100 г кафява захар
175 г краве масло
8 с. л. мед
2 ч. л. сух джинджифил
1 ч. л сода бикарбонат
1 ванилия
1 щипка канела

Замесвам, за час в хладилника, разточвам и изрязвам на весели фигурки.

# 73 17 ноем. 2023, 16:00 ч.
  • Мнения: 538
Сладки меденки с канела

Яйце – 1 бр.
Олио – ½ чаена чаша
Захар – ½ чаена чаша
Мед – 3 супени лъжици
Хлебна сода – ½ чаена лъжичка
Канела – ½ чаена лъжичка
Брашно – 2 ½ чаена чаша

Яйцата и захарта се разбъркват. Прибавя се олиото и медът и хубаво се разбъркват. Добавя се содата и канелата и отново се разбърква. Добавя се едната чаша с брашно и се разбърква. Добавя се втората чаша с брашно и се разбърква. С последната половин чаша брашно трябва да се внимава. Добавя се постепенно и се бърка докато се получи меко тесто и не много лепкаво. Оставя се в хладилника за 30 минути, за да може меденките да не са толкова лепкави при оформянето. Тестото се разточва с около 1 см. дебелина. Меденките се оформят в различни фигурки и се нареждат в подходящ съд за печене. Пекат се на 180 градусова предварително затоплена фурна (без вентилатор) за около 10-12 минути.

# 74 17 ноем. 2023, 17:04 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 1 382
За Коледа правя тиквеник и Коледно пънче,дребните сладки не са "желани" в къщи.

# 75 17 ноем. 2023, 17:18 ч.
  • Мнения: 639
Много обичам за коледните празници да приготвям кекс с портокалови корички и шоколад

масло - 180 гр.
захар - 180 гр. (1.1/5 чаена чаша)
брашно - 240 гр. (2 чаени чаши)
яйца - 5
портокали - 1 бр.
бакпулвер - 1
шоколад - 1 бр. настърган
Пакетче портокалови корички
сок от портокал - 80 мл. или портокалов сок
захар - 80 гр.
Черен шоколад за глазура.

Смесваме маслото и захарта след което прибавяме едно по едно яйцата. Пресяваме брашното с бакпулвера и го прибавяме към маслото захарта и яйцата.

Настъргваме кората от портокала и добавяме към сместа.

Намазняваме една не много голяма тава и печем при предварително загрята на 170-180 градуса фурна.

За соса изцеждаме портокала и варим заедно с захарта до сгъстяване. Оставяме да изстине и с получения сос заливаме готовия кекс.

Поръсваме с настъргания шоколад или шарени стърготини.

# 76 17 ноем. 2023, 19:24 ч.
  • Мнения: 694
За Коледа ще направя люмия ни тиквеник с канела,орехи и портокалови корички.

# 77 17 ноем. 2023, 20:27 ч.
  • София
  • Мнения: 3 099
Брауни

Необходими продукти:
4 яйца
1 ч ч захар
200 гр шоколад по избор, може и с ядки
100 гр брашно
100 гр масло
1 ч л бакпулвер
100 гр млечен шоколад за украсата
Украса по избор

Начин на приготвяне:
1. Разтопяваме 200 гр шоколад с маслото и разбъркваме до хомогенна смес.
2. Разбиваме яйцата и захарта.
3. Добавяме шоколада с маслото, а след това брашното и бакпулвера.
4. Изсипваме сместа в тава с хартия за печене и печем на 180 градуса за 30 минути.
5. След като изстине украсяваме с разтопен шоколад и украса по избор.

Магси

# 78 18 ноем. 2023, 01:31 ч.
  • София
  • Мнения: 13 185
Смятам да направя любимата на цялото семейство торта Гараш

6 яйца
200 гр. масло
300 гр.(2 ч.ч.) смлени орехи
1,5 ч.ч. захар
3 суп. лъжици какао
1 ванилия
малко коняк

Жълтъците се разбиват с 1 ч.ч. захар. Добавят се омекналото масло, какаото и ванилията. От тази смес се отделя 1 чаша за крем за тортата. Към останалата част се прибавят смлените орехи и няколко капки коняк. Добавят се разбитите на сняг белтъци с 1/2 ч.ч. захар. От тази смес се пекат 1 или 2 кори (по-добре две) на умерена фурна за около 20 минути. Покриват се с отделения крем.

# 79 18 ноем. 2023, 07:07 ч.
  • Горна Оряховица
  • Мнения: 1 788
Шоколадово суфле

шоколад - 200 г натурален

масло - 200 г

яйца - 7 броя

захар - 270 г

брашно - 125 г

какао - 50 г натурално

мазнина - за формите

Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се прибавят шоколадовата смес, брашното и какаото. Всичко се разбърква много добре.

Намазнете осем формички с диаметър около 8 см. По желание може да поръсите с малко какао по дъното и стените на формите, след което напълнете с шоколадовата смес. Какаото позволява да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно.

Фурната се загрява на 225 градуса и суфлето се пече 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността, което не е желан ефект.

# 80 18 ноем. 2023, 09:42 ч.
  • Г. О.
  • Мнения: 1 731
Ще правим коледни сладки - така ще се включат и децата и забавлението ще е пълно.

Коледни меденки

500гр брашно
1 бакпулвер
1 равна ч.л. канела
смлени 1 пъпка кардамон и 2 карамфилчета
150гр захар
50гр масло
1 яйце
1 жълтък
1 шишенце есенция ром
6 капки есенция лимон
2 капки есенция горчив бадем

Захарта се разбива с маслото, прибавят се яйцето,жълтъка и течните есенции. Брашното се разбърква с бакпулвера и сухите подправки (канела, кардамон и карамфил) и се прибавя към мократа смес. Меси се с бъркалките за месене на миксера. Ако стане на трохи, се добавят 1-2 с.л. студено кафе или вода. Оставя се за една нощ да престои в хладилник.
Разточва се на кора около половин см дебела, реже са с формичките и се пече за 15 мин на 200 градуса върху хартия за печене.

# 81 18 ноем. 2023, 12:41 ч.
  • Мнения: 95
Ще правя коледни сладки,един от видовете които ще направя са лесни и вкусни напукани шоколадови сладки

Какаови напукани сладки. Меки и уникално вкусни.
Съставки:
2 яйца
60 г разтопено масло
100 г  захар
40 г ( около 3 супени лъжици) какао на прах
150 г (1 чаша) брашно
ванилова захар
1 ч. л. бакпулвер
украса: пудра захар
Замесва се тесто и се оставя за час в хадилник. Пекат се на 180 градуса за 10-12 минути в предварително загрята фурна.
Могат да се направят в желан цвят като замествате какаото с брашно. Аромати по желание - ванилия, портокал, ром...

# 82 18 ноем. 2023, 13:19 ч.
  • Мнения: 33
Както всяка година ще направя напукани сладки и кекс с канела и портокалови корички. Обичам засукани десерти, но само да ги похапвам.

# 83 18 ноем. 2023, 13:22 ч.
  • "Винаги прави това, което сърцето ти казва."
  • Мнения: 655
Ще приготвя коледни сладки. Ароматът на току-що извадени от фурната меденки е ароматът на Коледа. Освен много вкусни, те са и идеален начин да включа цялото семейство в приготвянето им. Christmas Tree Cookie Heart

# 84 18 ноем. 2023, 13:48 ч.
  • Мнения: 802
Ще приготвя напукани сладки, джинджифилови бисквити и любимият на цялото семейство тиквеник с мед, орехи, тиква и чаени бисквити в плънката.

# 85 18 ноем. 2023, 13:55 ч.
  • Мнения: 2 614
Тази година, няма да мога да правя големи приготовления, понеже си имам малко бебе и нямам никакво време. Ще заложа на някаква бисквитена торта и ако имам време, едни бързи джинджифилови бисквитки, разбира се, за всичко това, ще използвам захар Захира!

# 86 18 ноем. 2023, 13:59 ч.
  • Мнения: 75
Печени коледни донъти

Необходими продукти /за около 15 донъти/:
- 320 гр. брашно
- половин ч.л. сол
- 70 гр. захар
- 15 гр. прясна мая /или 1 ч.л. суха мая/
- 30 гр. масло
- 160 мл. прясно мляко
- 1 яйце

По желание за допълнителен аромат - ванилия или канела.
За декорация - шоколад, захарни пръчици и др.

Начин на приготвяне:
В голяма купа се смесват сухите съставки - брашно, сол и захар. В малка купа разбиваме прясната мая с 1 ч.л. захар, докато маята се втечни. После я добавяме към 80 мл. леко топло прясно мляко. Прибавяме към брашнената смес, заедно с разбитото яйце, разтопеното масло и останалите 80 мл. от млякото. Полученото тесто оставяме да втаса за 1 час. След това с помощта на формички оформяме кръглите донъти около 1 см. дебелина. Поставяме ги в тава, покрита с хартия за печене и оставяме да втасат за още 30 мин. Печем на предварително загрята на 190 градуса фурна за около 8-10 мин., докато донътите станат златисти. Оставяме да изстинат и заливаме с разтопения шоколад и добавяме захарната декорация.

# 87 18 ноем. 2023, 14:15 ч.
  • Мнения: 936
Класически меденки, мъфини с коледна украса и бисквитена торта със захарни пръчици.

# 88 18 ноем. 2023, 14:20 ч.
  • Мнения: 256
С детето всяка година правим меденки, които са част от десертите, които присъстват по празниците.

# 89 19 ноем. 2023, 14:01 ч.
  • Мнения: 684
Тази година ще успеем да направим само обикновени джинджифилови сладки, за който ще ми помогнат джуджета на 2г. и 4г. Ще заложим на веселбата, оформянето и украсата, докато таткото гледа бебето 😊

# 90 19 ноем. 2023, 15:03 ч.
  • Мнения: 262
Ще направя коледен кекс

250 г брашно
350 г микс от сушени плодове по избор (стафиди, сини сливи, кайсии, червени боровинки)
160 г  захар
250 мл черен чай (ябълков сок или тъмна бира) за накисване първо на сушените плодове
50 г разтопено масло
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. канела
½ ч.л. сух джинджифил
1 яйце
Смесвам и пека на 170градуса за 50 мин.

# 91 19 ноем. 2023, 16:33 ч.
  • София
  • Мнения: 887
Ще направя тиквеник, брауни, баклава, мляко с какао и сядаме да гледаме коледни филми.

# 92 19 ноем. 2023, 17:24 ч.
  • Мнения: 134
Сладкиш с банани и шоколад

2 ч.ч. брашно
 1 ч.ч. захар
 1 ч.л. бакпулвер
 3 бр. банани
100г сметана
125 г масло
 2 ванилии
3 бр. яйца
100 г шоколад
 пудра захар

Намазваме стените и дъното на правоъгълна тавичка. В купа смесваме брашното, захарта и бакпулвера. Добавяме намачканите на пюре банани, сметаната, размекнатото масло и ванилиите. Разбиваме с миксер до еднородна смес и тогава добавяме яйцата. Разбиваме още 1-2 минути. Добавяме натрошения на парченца шоколад. Сипваме сместа в подготвената форма и печем в предварително загрята фурна на 180С около 40 минути. Обръщаме готовия сладкиш върху решетка. Щом изстине напълно, наръсваме с пудра захар.

# 93 19 ноем. 2023, 20:57 ч.
  • Мнения: 4 605
За Коледа обичайно ще има тиквеник, но и торта ще направя, защото тогава сме 2-ма именици и 2-ма рожденици.
Тортата ще бъде с блат на жадната монахиня, а кремът с маскарпоне, сметана и разтопен черен шоколад (всички десерти са постни при нас).

# 94 20 ноем. 2023, 14:20 ч.
  • Мнения: 149
Всяка година приготвям щолен за празниците, вярно не е национален десерт, но семейството ми харесва вкуса и затова приготвям в двойна доза. Използвам следната рецепта
брашно - 500 г + допълнително за омесване
захар - 100 г
мая - 1 пакетче суха за хляб
прясно мляко - 250 мл
ванилия - 2 пакетчета суха
индийско орехче - 1 щипка настъргано
карамфил - 1 щипка смлян
кардамон - 1/4 ч.л. счукани зърна
сол - 1 щипка
масло - 200 г краве разтопено и охладено
бадеми - 60 г счукани
стафиди - 200 г накиснати в ром, бренди или коняк
череши - 100 г захаросани
портокали - 60 г захаросани портокалови кори
лимони - 60 г захаросани лимонови кори
марципан - 120 г
масло - разтопено за поръсване

# 95 20 ноем. 2023, 14:28 ч.
  • Мнения: 639
Рецепта за ароматен кекс с тиква 🧡

300 г брашно, 200 г кафява захар, 250 г пюре от тиква, 2 големи яйца, 100 мл олио, 2 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода, 1 ч.л. канела, щипка джинджифил, щипка индийско орехче, 1 ванилия, няколко капки есенция ром.

Тиквата се изпича и се пасира. Може и с готово пюре от бебешките. Яйцата се разбиват с миксер със захарта. Към тях се добавят олиото, пюрето от тиква и пак се разбърква. Брашното се пресява и се смесва с подправките, бакпулвера и содата. Прибавя се към течната смес. Разбърква се. Сипва се във форма за кекс. Ако е силиконова, не се маже, ако е метална, намазва се с масло. Пече се 35-40 мин. в предварително загрята фурна с вентилатор на 170 градуса. Пробва се с шишче, ако излиза сухо, готов е. Отделя се от формата и се оставя за изстине. Ако искате заливка - прави се от 100 мл течна сладкарска сметана и половин черен шоколад. Слагат се заедно в касерола на котлона, докато се разтопи шоколадът. Разбърка се и кексът се полива. Отгоре съм декорирала със стафиди, но може да ползвате ядки, сушени плодове

# 96 20 ноем. 2023, 15:05 ч.
  • Мнения: 5 760
Любим коледен кейк, канелено-портокалов!
Традиционно: тиквеник, баклава и мнооооооого сладки.

# 97 20 ноем. 2023, 16:08 ч.
  • Мнения: 2 670
КОЛЕДНИ СЛАДКИ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО И КАФЯВА ЗАХАР
ПРОДУКТИ:
за 1порции / сладка /
1/2 ч.ч. фъстъчено масло, 1 1/2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. захар, 1/2 ч.ч. кафява захар, 1 яйце, 1/2 ч.ч. масло, 1 ч.л. бакпулвер
Двата вида захар - кафявата (1/2 ч.ч.) и бялата (1/2 ч.ч.), се изсипват в дълбока купа и се разбиват с миксер, заедно с фъстъченото (1/2 ч.ч.) и обикновеното масло (1/2 ч.ч.). След като се получи гладка смес, към нея се добавя яйцето (1 бр) и отново се разбива. Накрая се прибавят предварително смесените и пресяти брашно (1 1/2 ч.ч.) и бакпулвер (1 ч.л.). Получената смес се оформя на тесто, което се разточва на кора с дебелина няколко милиметра. От нея с помощта на формички се изрязват коледни сладки. Те се подреждат в тава, на чието дъно е поставена хартия за печене, и се пекат в предварително загрята до 190 градуса фурна до готовност. След това се оставят леко да се охладят и по желание се декорират с шоколадов топинг по краищата.

# 98 20 ноем. 2023, 16:43 ч.
  • Мнения: 222
И тази година няма да се мине без любимите еклери. Всички много си ги обичаме и голямо ядене пада.

Еклери с крем и шоколад

Необходими продукти:
Тесто
вода - 1 ч.ч.
олио - 1/2 ч.ч.
брашно - 1 ч.ч.
яйца - 3 - 4 бр. (зависи от големината им)

Крем
прясно мляко - 1/2 л.
брашно - 5 с.л.
вода - 1/2 ч.ч.
захар - 7 - 8 с.л.
масло - 50 гр.
ванилия - 3 бр.

Приготвяне:

За еклерите: Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине.
След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тесото става още по-гъсто и лепкаво.
С помощна на лъжица се гребва малко от сместа и се поставя в тавата (трябва да има разстояние между еклерите, за да не се слепят при печене), която е намаслена и покрита с хартия за печене. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те си се оформят. Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна, около 30 минути.
Крем: Ваниловият крем се приготвя като към врящото със захарта мляко се добавя смес от малко вода и 5 пълни лъжици брашно, които предварително сме разбили. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавя ванилията. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крема.
Готовите еклери се заливат с шоколад или се поръсват обилно с пудра захар. Декорацията е по желание, така че експериментирайте смело с любимите си съставки и вкусове.
Порцията, която се получава от продуктите по-горе е 25-30 еклера.

# 99 20 ноем. 2023, 19:34 ч.
  • Мнения: 2 756
От няколко  години правя напуканите сладки и вкъщи страшно много  се харесват.
Тази година  мисля пак тях да направя, рецептата е на моя позната.

# 100 20 ноем. 2023, 22:27 ч.
  • Хасково
  • Мнения: 998
Ей страхотен конкурс! Имаме много любими сладки изкушения Шоколадово суфле (лава кейк) по рецепта на Пепа Стоева https://pep-4o.blogspot.com/2017/07/blog-post_13.html?m=1 чизкейк, коледни меденки и не на последно място традиционна баклава!!!

# 101 20 ноем. 2023, 23:59 ч.
  • Мнения: 56
С пандишпанова торта
5 яйца, 5 с.л. с връх брашно, 5 с.л. захар
Яйцата се разбиват до побеляване със захарта, добавя се брашно.
Разделя се на 3 и от това се пекат три блата.
После се сиропират с компот от кайсии (компот от ананас)
Крем за заливане и за между блатовете - сладкарска сметана или нишесте

# 102 21 ноем. 2023, 00:26 ч.
  • Мнения: 2 071
Баклава с плънка (Гръцка баклава)

кори за баница 1 пакет
яйца - 3 бр.
захар - 1/2 ч.ч.
орехи - 1 ч.ч. смлени
брашно - 1 ч.ч.
бакпулвер - 1 бр.
ЗА СИРОПА
вода - 500 г
захар - 600 г
ванилия - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Всичко се разбърква и  готовата вече плънка се слага по средата на корите.
Пече се на 180 градуса 30 минути.
Сиропира се студената баклава с топлия сироп.

# 103 21 ноем. 2023, 07:16 ч.
  • Мнения: 420
Най-прост сладък салам. Всички го обичат, но много калории и само по поводи Simple Smile

# 104 21 ноем. 2023, 08:58 ч.
  • Мнения: 2 670
Коледен Щолен
ПРОДУКТИ : брашно - 500 г + допълнително за омесване, захар - 100 г, мая - 1 пакетче суха за хляб, прясно мляко - 250 мл, ванилия - 2 пакетчета суха, индийско орехче - 1 щипка настъргано, карамфил - 1 щипка смлян, кардамон - 1/4 ч.л. счукани зърна, сол - 1 щипка, масло - 200 г краве разтопено и охладено, бадеми - 60 г счукани, стафиди - 200 г накиснати в ром, бренди или коняк, череши - 100 г захаросани, портокали - 60 г захаросани портокалови кори, лимони - 60 г захаросани лимонови кори, марципан - 120 г, масло - разтопено за поръсване, захар - пудра за поръсване
Начин на приготвяне :
Затоплете леко млякото и го смесете в купа с маята и 1 чаена лъжица захар. Сместа се разбърква и се оставя за няколко минути докато шупне. В друга голяма купа се пресява брашното със солта, добавят се захарта, подправките и ванилията. Разбъркват се добре, като в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята. Замесва се тестото, което се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разстила с длани. В тестото се добавят отцедените стафиди, бадемите, след което нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори.
Тестото се меси, докато съставките се разпределят равномерно. Слага се в голяма купа намазана с олио, покрива се с фолио и се оставя да втаса за 2 часа и половина. След като тестото удвои обема си, се изважда от купата и отново се премесва. Разстила се върху леко набрашнена повърхност в овална форма и в средата се слагат парченца марципан. Продава се в по-големите супер маркети. Оформете щолена, като хванете единия му край и го загънете към срещуположния, така че да покрие марципана. Двата края се слепват и оформеният щолен се полага в намазана тава. Покрива се с кърпа и се оставя отново да втаса за около 1 час. Щолена се покрива от части с алуминиево фолио, за да се предотврати изгаряне и се слага да се пече за около 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като щоленът се извади от фурната, се намазва с разтопено масло още докато е топъл. Поръсва се обилно с пудра захар и се оставя да изстине. Изстиналият щолен се увива добре във фолио, слага се в плик или кутия и се съхранява на хладно място дълго. Преди да се поднесе отново се поръсва с пудра захар.

# 105 21 ноем. 2023, 12:15 ч.
  • София
  • Мнения: 13 428
За празниците аз правя класически крем карамел в тава. Съпругът ми е майстор на точена торта (нейната рецепта той я има от баба си и не дава друг да я приготвя). Децата обикновено правят тирамису.

Моята рецепта за крем карамела е следната:
6 яйца
1 л прясно мляко
2 пакетчета ванилия
2 ч.ч. кафява захар
Не правя отделно карамелен сос, защото ми нагарча и не го харесвам.

Рецептата за тирамису, която ползваме вкъщи е следната:
За плата - 2 пакета италиански бишкоти се топят в смес от студено кафе и бадемов ликьор.
За крема - маскарпоне, бита сметана (заради многото малки деца у дома не ползваме класическата рецепта с белтъци) и пудра захар.
За поръсване (пак заради децата) - настърган шоколад, но при поднасяне на възрастните ръсваме и по малко нес кафе.

# 106 21 ноем. 2023, 15:02 ч.
  • Мнения: 240
   Френска селска торта
* 1 яйце
* 150 г кристална захар
* 200 мл прясно мляко
* 2 с.л мед
* 2 ч.л сода
* 50 г масло
* 400 г брашно

За крема
*  1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
*  12 с.л кристална захар
*  300 г орехи смлени
*  200 г сладко от боровинки (по желание)

Всяка година за Коледа правя десерт и питка. Френска селска торта се харесва на всички, но е доста друдоемко и затова я приготвям само по празници!

# 107 21 ноем. 2023, 15:05 ч.
  • Мнения: 2 685
Коледни меденки:
За тестото са необходими:
700 г брашно
250 г захар
125 г мед
4 яйца
хлябна сода - 4 ч.л.
125 г масло

Могат да се направят и с бяла глазура, за която са необходими: 1 белтък, 1 ч.л. лимонов сок и още около 1 ч.ч. захар. Може да се наложи и повече, докато се сгъсти достатъчно.
Пекат са на предварително загрята фурна на 150 градуса.

# 108 21 ноем. 2023, 16:55 ч.
  • Мнения: 857
Тази година освен тиквеника, мисля да направя и лесни бисквитени бонбони и печени круши с бутер тесто.

Бонбоните са лесни:
1 пакет бисквити - смени на блендер или чопър (даже тези от Роден край ги намачквам с пръсти)
Слагам рикота (една кутия, може да се замени и със сладкарска извара)
Добавям кондензирано мляко

Смесвам всичко много добре, докато се получи смес, която може да се оформя с пръсти. Оформям бонбоните и ги овалвам в каквото имам налично - шоколадови пръчици, натрошени ядки, нарязани сушени плодове, разтопен шоколад...

Печените круши също са лесни.
Разполовявам ги. Обелвам и изчиствам от семките. Подреждам в тавичка (с дупката на долу), слагам малко мед и покривам всяка круша с бутер тесто. Запичам за кратко 15 мин. Обръщам крушите слагам сирене бри или синьо сирене или сирене камембер, поръсвам с ядки (най-често орехи), поръсвам с мед и допичам до готовност на бутер тестото и сиренето да се разтопи. Може да се сревира с топка сладолед, да се поръси с пудра захар или с допълнително мед, за който желае.

# 109 21 ноем. 2023, 17:55 ч.
  • Варна
  • Мнения: 42
На празничната ни трапеза задължително винаги присъстват меденките  и тиквеника.
Ще ви споделя рецепти ,по които ги приготвям ,както и снимки от моя архив.

Меденки

Необходими продукти:
яйца - 2 бр.
мед - 2 с.л.
кисело мляко - 2 с.л.
захар - 2 кафени чаши
олио - 2 кафени чаши
канела - 1 ч.л
сода бикарбонат - 1 ч.л.
брашно - до меко тесто
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме другите продукти и замесваме меко тесто за меденки.След това си оформяме малки топчета ,леко притиснати и печем меденките в намазнена тавичка, може върху кухненска хартия, в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто. След изпичане слепваме със сладко по ваш вкус. Аз използвам сладко от ягоди или сливи за готовите слепени сладки.

Тиквеник


    кори за баница - 1 пакет
    тиква - 1 кг
    орехи - 200 г
    олио - 1 ч.ч.
    захар - 250 г
    канела - 1 ч.л. на прах
    ванилия - 2 пакетчета
    пудра захар - за поръсване по желание

Тиквата се настъргва на едро ренде.В дълбок и широк тиган в половината олио се задушава тиквата, като се бърка периодично, докато омекне. Отстранява се от огъня и се добавя захарта, канелата, ванилиите и едро счуканите орехови ядки.Взимат се по две кори за баница и се намазват с олио. Слага се от плънката върху корите и се навиват. Прехвърлят се в предварително намаслена тавичка.
Тиквеникът се пече в предварително загрята на 170-180 градуса за 40-45 минути, докато се позачерви.
След като се извади от фурната, се напръсква с малко студена вода и се завива с кърпа.
При поднасяне тиквеникът с готови кори може по желание да се поръси с пудра захар.

Последна редакция: вт, 21 ное 2023, 18:17 от farmacka83

# 110 22 ноем. 2023, 00:55 ч.
  • Мнения: 57
На трапезата винаги слагаме любимото сладко от динени кори, с което гарнираме КОЛЕДНИТЕ колачета.
динени кори - 1 кг
Желираща захар "Захира" - 1300 г
вода - - 10 ч.ч.
сода - 1 и 1/2 ч.л.
Тъмнозелената част на корите на динята се маха с белачка за картофи. Корите се измиват и бялата част се реже на кубчета. Всяко кубче се набожда с вилица.

В една чаша гореща вода се разтваря содата. Корите се слагат в тенджера и се заливат с разтворената сода. Добавят се още 6 чаши вода.

Разбъркват се и се оставят за 4 часа. Водата се излива, корите се измиват добре. Заливат се със студена вода, оставят се за 30 минути и се измиват добре. Приготвя се захарен сироп от половината захар и 3 чаши вода. Загрява се на среден огън до кипване.

Кубчетата се пускат в сиропа, кипват се и се варят на среден огън 20 минути, като от време на време се разбъркват. Сваля се от котлона и се оставя за 12 часа. Добавя се останалата захар.

Загрява се на среден огън до кипване и се вари 30 минути, като се бърка от време на време. Отново се оставя за 12 часа, след това се загрява до кипване и се вари 20 минути. Сладкото се разпределя горещо в сухи чисти буркани.

# 111 22 ноем. 2023, 09:21 ч.
  • гр. Раковски
  • Мнения: 281


И тази година ще заложа на вкусните и носещи празнично настроение и аромат - Джинджифилови сладки. Използвам рецептата от приложението Супичка Simple Smile

# 112 22 ноем. 2023, 11:44 ч.
  • Мнения: 227
Баница с тиква и канела
кори - 500 г за баница
тиква - 700 - 800 г настъргана
олио
орехи - 10 г нарязани
захар - 150 г
канела - 1 ч.л.
масло - 50 - 60 г

# 113 22 ноем. 2023, 18:53 ч.
  • Мнения: 409
Цитат на: Gabriella Danailova в ср, 22 ное 2023, 09:21

А каква е украсата ,може ли рецепта?
И тази година ще заложа на вкусните и носещи празнично настроение и аромат - Джинджифилови сладки. Използвам рецептата от приложението Супичка Simple Smile

# 114 22 ноем. 2023, 20:19 ч.
  • Мнения: 7 292
Всяка година, към обичайните сладки и десерти, прибавям и по едни нови . Миналата година бяха тези
  Постни сладки "Линцери "
130 мл прясно изцеден сок от мандарини или портокали
160 г захар
120 мл. олио
2 ч.л.бакпулвер
1 пак.ванилена захар
1 ч.л.канела
500-530 г брашно
Начин на приготвяне

От всички продукти се омесва меко нелепнещо тесто.
Разточва се кора, от която се изрязват кръгли сладки-на половината се изрязват дупка в средата.
Изпичат се върху хартия за около 7-8 мин. при 180°С.
Изстинали се слепват с мармалад по желание.




Последна редакция: ср, 22 ное 2023, 22:01 от denyil

# 115 22 ноем. 2023, 21:15 ч.
  • Габрово
  • Мнения: 478
За празниците най - любима ни е тази торта:

Торта с халва и шоколад
ПРОДУКТИ :
1/2 ч. ч вода
150 г краве масло
200 г шоколад с ядки
400 г халва
3 броя готови блатове
орехи за украса
За сиропиране на блатовете :
захарен сироп
1 ч. ч. захар
1 ч. ч вода
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Загряваме на котлонаводата и кравето масло, докато се стопи маслото. Начупваме халвата и шоколада на парчета и ги добавяме към сместа.
Бъркаме на слаб огън до получаването на гладък крем. Оставяме да се охлади.
Сглобяваме тортата, като редуваме блат който се сиропира и крем.
Намазваме и отгоре с крем и по желание украсяваме със смлени орехи.

# 116 22 ноем. 2023, 21:27 ч.
  • Враца
  • Мнения: 1 425
Тази година съм намислила да направя няколко вида коледни сладки, като задължителни ще са напукани сладки с шоколад + някакви нови видове. Искам да има разнообразие. Задължително на Коледа правя някаква торта на Нова година също, а майка ми има РД на 28 декември, така че от Коледа до Нова година не оставаме без тортичка.

# 117 23 ноем. 2023, 09:31 ч.
  • Мнения: 2 670
Баница със локум и халва
Продукти : Кори за баница - 1 пакет точени, смокини - 200 г сушени, стафиди - 200 г, тахан халва - 400 г, локум - 3 кутии, орехи - 1. 5 ч.ч. натрошени, олио - за поръсване на корите
Приготвяне : Смокините и локумът се нарязват на парчета. Халвата и орехите се натрошават. Смесват се в купа смокините, стафидите, халвата, локумът и орехите и се объркват добре. Подходяща тава се подмазва с олио. На работен плот се разстилат корите и всяка една от тях се поръсва с олио. На всеки две кори се слага плънка. Завиват се на руло и се подреждат в тавата като охлюв. Баницата се пече до готовност във фурна /около 30-40 минути/.

# 118 23 ноем. 2023, 12:28 ч.
  • Мнения: 89
Чийзкейк

бисквити - 300 г
маскарпоне - 500 г
заквасена сметана - 400 г
сладко от боровинки - 350 г
пудра захар - 1 с.л.
масло - 1 пакетче /125 гр./

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Натрошете бисквитите с ръка или с помощта на кухненски робот. Смесете ги с разтопеното масло.
С получената смес оформете бисквитен слой на дъното на форма за торта.
Сложете съда в хладилника за половин час. Преди да го извадите пригответе крем от маскарпоне, заквасена сметана и пудра захар.

Когато кремът е готов, извадете блата и го намажете с него, след което върнете в хладилника за един час. Извадете и намажете със сладко от боровинки и приберете на студено за още 4-5 часа.

Десертът с бисквити и маскарпоне е готов.

# 119 23 ноем. 2023, 13:42 ч.
  • Мнения: 1 389
За Коледния обяд в нашия дом приготвям "деликатес Агнес". Ние така го наричаме и всички му се възхищават. Малко, но с много вкус.

# 120 24 ноем. 2023, 15:11 ч.
  • Мнения: 23
Смятам да направя чийзкейк , тъй като всички много го обичат. Ще ни трябват:
200 гр. бисквити
4бр. яйца
600гр. крема сирене
125 гр. краве масло
1/2ч.ч. заквасена сметана
1ч.ч. захар
2 лъжици лимонов сок
1 лимон
2 бр. ванилии
Нужно е продуктите да са извадени предварително от хладилника поне 30 мин. преди приготвяне. Използвам тава с падащо дъно. Първо смилам бисквитите и ги смесвам с омекналото масло. Меся с ръце до получаване на гладка смес и силно притискам към дъното за да се разпредели равномерно.
В купа изсипвам крема сиренето и разбивам за няколко секунди с миксер на висока степен. След това добавям захарта и отново разбиваме на висока степен. След това едно по едно добавяме и яйцата. Накрая добавяме заквасената сметана , лимоновия сок, лимоновата кора и ванилията , като разбиваме непрекъснато. Изсипвам готовия крем върху блата от бисквити и заравняваме ако е нужно.
Идва момента за печенето. Печем в предварително загрята на 160 градуса фурна на водна баня за около 1 час и 30 мин. След изпичане не бързам да го вадя от фурната, а открехвам леко вратичката и оставям да се охлади за около час. Важно е по време на печене да не отваряме фурната,за да не се напука. След като мине 1 час оставяме във хладилника да се изстуди за още 1 час, и след това мажем със сладко по избор, като аз мажа с боровинково сладко.

# 121 24 ноем. 2023, 23:53 ч.
  • Мнения: 309
Любимият крем карамел с кроасани. В кръгла тава се прави традиционен крем карамел , като нарязваме в него 4 кроасана и печем на водна баня. Вкусна, сочна и лесна торта се получава.

# 122 25 ноем. 2023, 01:13 ч.
  • Мнения: 154
Харесвам десерти тип плодова салата. Рецептата търпи промени според вкуса и сезона Simple Smile
Плодове - ягоди, малини, боровинки, киви, банан (и каквото харесвате или имате налично)
Захар
Сметана за разбиване
Сладолед - ванилия (може да го смените с друг какъвто харесвате)

Плодовете се нарязват, сметаната се разбива със захарта. В чаша нареждате плодове-сладолед-плодове-сметана-плодове
Бързо, лесно, вкусно!

# 123 25 ноем. 2023, 08:04 ч.
  • Мнения: 1 333
За Коледа приготвям много сладки, които после раздаваме на близки и колеги, но в топ 3 си остават фунийките от стария тефтер на мама.
За фунийките
2 яйца
1ч.ч.захар
1ч.ч.кис.мляко
1ч.л сода
1/2ч.ч.олио
Около 600гр.брашно
 
За крема
1л.прясно мляко
1ч.ч.захар
3 яйца
3с.л.брашно
1-2 ванилия
75гр.масло

От продуктите за фунийките се омесва меко тесто, което разточвам  на тънка кора.Нарязвам на ленти и навивам на формичките.Печат се на 180°C за около 15мин.Още горещи ги изваждам от формите.
След като фунийките са готови, приготвям крема и още топъл пълня фунийките.Може да разнообразите като ги топнете в смлени орехи или захарни пръчици.

# 124 25 ноем. 2023, 18:27 ч.
  • Мнения: 342
Най-лесният сладкиш с ябълки!  Това ще бъде на нашата трапеза, тъй като на мен хич не ми се отдава приготвянето на десерти 😅

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
• Брашно- 1 чаена чаша
• Захар- 1/2 чаена чаша
• Яйца- 2 броя
• Ванилии- 2 броя
• Краве масло- 120 грама
• Канела- 1/2 чаена лъжица
• Сол- 1/2 кафена лъжица
• Бакпулвер- 1 чаена лъжица
• Ябълки- 3 броя

# 125 26 ноем. 2023, 10:11 ч.
  • Мнения: 10 212
Вкъщи се харесва сладкиш с грис и круши.

# 126 26 ноем. 2023, 11:48 ч.
  • София
  • Мнения: 486
За пръв път от много години няма да съм на работа по празниците и за пръв път ще се впусна да приготвя коледен обяд заедно с майка ми. Ще и предложа да приготвим сладки с канела и джинджифил. Дано ни се получат.

# 127 26 ноем. 2023, 16:04 ч.
  • Мнения: 68
Последните няколко години приготвям най-вкусните домашни меденки.
Скрит текст:

Рецептата е следната:
2 яйца
1 ч.ч захар
1/2 ч.ч олио
1 ч.л канела
2 с.л мед
1 ч.л сода
Брашно, да стане меко тесто.
Разточва се и се изрязват формички или пък се правят на топчета и след изпичане се слепват с домашно сладко.
Пекат се на около 180 градуса, докато станат леко златисти.  CookieSparkling Heart

# 128 26 ноем. 2023, 19:35 ч.
  • София
  • Мнения: 837
Масово около мен всички правят меденки, а аз ще се насоча към коледен чийз кейк Simple Smile Коледата идва от украсата.
За основа - чаени бисквитки, натрошени и разбъркани с масло,
за крема - крема сирене, разбъркано със заквасена сметана
сладко (от боровинки)
и отгоре редим шоколадови бомбони, бисквитки и канелени пръчици

# 129 26 ноем. 2023, 20:57 ч.
  • Мнения: 6 048
На Коледа винаги правя любимият ми, ароматен и уникално вкусен:

ЯБЪЛКОВ ПАЙ

Продукти

За пълнежа:
6 ябълки (около 1 кг) – обелени и нарязани на луни (или кубчета), всяко парченце се подсушава със салфетка или кърпа
140 г пудра захар
1-2 ч.л. канела
3 с.л. брашно
малко натрошени орехчета
може също и ½ ч.л. микс от подправки (канела, кориандър, джинджифил, индийско орехче, копър и карамфил)

Ябълките и останалите продукти за пълнежа се омесват в купа и се оставят настрана.

За тестото:

225 г омекнало масло (на стайна температура)
50 г пудра захар
2 яйца (едното се използва цялото, а от второто се ползва жълтъкът, белтъкът се оставя настрана)
350 г брашно
може да се добавят и малко смлени орехи
щипка канела

Рецепта

Продуктите за тестото, от които само един белтък не се ползва, се месят с ръце. Трябва да стане еластично, хубаво топче.
Разделя се на 2/3 и 1/3. 2/3 от тестото се ползват за основата на сладкиша, а 1/3 за украсата.
В намазнена тава за пай или подобна, се разстеля 2/3 от тестото.
Вътре се сипва ябълковата смес.
Отгоре се прави украса – аз разточих останалата 1/3 от тестото и отрязах от него звезди, които подредих хаотично. Но има много варианти как да се декорира, ето тук.
След като е подреден сладкишът, отгоре се намазва с останалия белтък.
Пече се в предварително загрята на 190 градуса фурна за 40-45 минути.
Сервира се топъл с топка сладолед.

# 130 27 ноем. 2023, 08:42 ч.
  • Мнения: 1 930
За Коледа винаги залагам на рецепти с канела. Ето една от любимите ми:

Пандишпаново руло с ябълки

СЪСТАВКИ
4 бр ябълки
4 яйца
120 гр захар
120 гр брашно
5 гр бакпулвер
100 гр смлени орехи
1 с.л. канела
2 с.л. пудра захар за поръсване

Яйцата се разбиват заедно със захарта до получаване на светъл крем. Постепенно се добавя брашното смесено с бакпулвера.
В друг съд ябълките се настъргват, смесват се с половината от орехите и канелата.

Квадратна тава от фурната се покрива с хартия за печене. Намазва се леко с олио, след което се разстила равномерно ябълковата смес.
Отгоре се излива яйчената смес, след което се поръсва с останалите орехи.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 25 мин. до суха клечка.
Топлото печиво се покрива с кухненска кърпа и се обръща.
Още топло се навива на руло.
Рулото от ябълки се оставя да се охлади и се поръсва с пудра захар.

# 131 27 ноем. 2023, 09:52 ч.
  • Мнения: 2 130
За Коледа винаги приготвям от любимите ни на всички Маслени бисквитки.
                   Бисквитки

Необходими продукти:
200гр.масло( на стайна температура)
200гр.захар
2 яйца
300гр.брашно
2ч.л. бакпулвер
шоколадови капки
Приготвяне:
С миксер разбиваме маслото със захарта и яйцата.
След това добавяме брашното с бакпулвера и отново разбъркваме до получаване на хубава хомогенна смес. Изсипваме и шоколадовите капки и разбъркваме хубаво с шпатула.
В тавичка слагаме хартия за печене и с лъжица си правим топчета, които подреждаме в тавата като оставяме разстояние между тях.
Печем на 180° около 20мин. до получаване на златистокафяв загар.
Да ви е сладко!🍪🍪🍪

# 132 27 ноем. 2023, 15:41 ч.
  • Мнения: 85
Планирам да приготвя нещо по-лесно.

Шоколадови меденки с глазура:
1 жълтък, 100 мл прясно мляко, 1с.л. краве масло, 2 с.л. течен мед, 1 ч.л. ароматни подправки, 175 г брашно, 1 ч.л. сода, 100 г захар, 10 г какао; 1 белтък и 150 г пудра захар и 1 ч.л. лимонов сок.
Загряваме млякото, меда, маслото и подправките, прибавяме 50 г брашно и захарта и разбъркваме. След като се охлади, прибавяме жълтъка.
Сипваме 125 г брашно, какаото, солта и содата и събираме лепкаво тесто на топка.
Разточваме тестото върху набрашнения плот на кора, изрязваме красиви меденки с формички за сладки и ги печем на 180°C за 10 минути.
За глазурата смесваме белтъка, пудрата захар и лимоновия сок и покриваме меденките.

# 133 27 ноем. 2023, 18:19 ч.
  • Мнения: 105
Тази торта е много лесна и я приготвям за специални поводи, включително и Коледа:

Торта с портокали и маскарпоне:

За блатовете:
5 бр. яйца
140 г захар
1 бр. ванилия
130 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
30 мл портокалов сок
25 мл олио
   
За крема:
500 г маскарпоне
200 г сирене крема(с по-малко сол)
120 г подсладено кондензирано мляко
200 г млечна сметана(студена)

За захарния сироп(за напояване на блатовете)
100 мл вода
60 г   захар
   
Орехи, портокали и черен шоколад за украсата.

Разбиваме яйцата със захарта с миксер до пухкав крем(около 7-8 мин). Прибавяме портокаловия сок, ванилията и олиото. Накрая прибавяме брашното като разбъркваме с шпатула. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 мин. Изпеченият блат изваждаме от формата и оставяме да изстине. Разрязваме го на две части. За крема първо разбиваме студената сметана на крем. Маскарпонето, крема сиренето и кондензираното мляко разбъркваме с миксер и след това към тях прибавяме разбитата сметана.  Сглобяваме тортата като редуваме блат, сиропиране, крем(може да се поръси с орехи) и отново блат и т.н. Оставяме и малко от крема за измазване на тортата отвън. Аз украсявам тортата с натрушени орехи отстрани, резени портокал и черен шоколад.

Последна редакция: пн, 27 ное 2023, 23:16 от Ramona

# 134 28 ноем. 2023, 00:50 ч.
  • Мнения: 614
Тази година имам доста идеи
С моята 4-ри годишна дъщеря поръчала съм една специална форма тя е под формата на елфа и идва със специална рецепта, тъй че тази няма как да я споделя
Другите идеи са ми за напукани сладки,класически джинджифилови бисквити,меденки и със сигурност още неща но мсе още не съм измислила

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ ЗА НАПУКАНИ СЛАДКИ
какао 1 чаена чаша
захар 1 чаена чаша
брашно 1 2/3 чаени чаши
ванилии 1 брой
яйца 3 броя
олио 1/2 чаена чаша
бакпулвер 2 чаени лъжици
сол 1/2 чаена лъжица
пудра захар 1/2 чаена чаша
Първата стъпка от рецептата за напукани какаови сладки е подготовката на продуктите. Пресявате брашното заедно с какаото и бакпулвера. Добавяте солта и ванилията.
Разбийте яйцата със захарта, като  най-добре да направите това с миксер или тел за разбиване, след което добавете олиото и отново разбъркайте. След това малко по малко добавете сместа от брашното и какаото, като разбърквате с вилица, а когато стане много гъста и с ръце. Доомесете сместа добре с ръце, за да се получи гладко тесто.Сложете тестото в хладилника за минимум един час.
След като тестото за напуканите какаови сладки е постояло в хладилника го изваждате и оформяте топки с желаната от вас големина, които овалвате в пудра захар и нареждате в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Печете напуканите шоколадови сладки за 10-12 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Имайте предвид, че ако печете сладките по-дълго време ще станат твърде сухи.

МЕДЕНКИ
Рецептата за тестото е:
1ч.ч захар, 1ч.ч олио, 1/2ч.ч. мед, 2 яйца, 2с.л. канела, 1ч.л. сода, 4ч.ч брашно. Омесва се тесто, оставя се да престои в хладилник поне един час. Късам и правя на топчета, подреждам върху хартия за печене в тава, леко притискам отгоре с формичка за сладки, в средата поставям орехова ядка и изпичам на 170 градуса за около 10-15 минути.

ДЖИНДЖИФИЛОВИ СЛАДКИ

Продукти:
200гр брашно + 50гр за разточване
150гр меко масло
100гр кафява захар
1 с.л. мед
1 яйце
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.к. смляно индийски орехче
1/4 ч.л. карамфил
1/2 ч.л. бакпулвер
1 с.л. джинджифил смлян
Щипка сол

Приготвяне:
* Разбийте мекото масло със захарта до получаване на пухкава смес (около 3-4мин)
* Добавете яйцето и меда и продължете разбиването.
* Изсипете брашното и подправките и разбъркайте, докато се комбинират. Поставете в хладилник за около час.
* Загрейте фурната на 170С
* Върху набрашнена повърхност разточете тестото. Ако е прекалено лепкава добавете брашно, за да се разточи по-лесно.
* Печете около 8-10мин , докато покафенеят, но имайте предвид, че бързо прегарят.
Могат да се украсят с фондан

З

# 135 28 ноем. 2023, 09:19 ч.
  • Мнения: 2 670
Ананасова торта
Продукти за торта 20 см:
Ананасово желе:
160 г пресен ананас, нарязан на малки кубчета, 150 г ананас от консерва, фино пюриран, 20 г кафява захар, настъргана кора от 1 лайм сок от ½ лайм, 7 г желатин, набъбнат в 2-3 с.л. студена вода
Приготвяне:
 В малка тенджерка смесете всички продукти без желатина. Гответе на тих огън 2-3 минути. Дръпнете от огъня, добавете желатина и разбъркайте. Оставете да се охлади до стайна температура. Изсипете желето в силиконова форма 18 см и замразете. Ако нямате силиконова форма може да ползвате друга, отвсякъде покрита със стреч фолио.
Блат:
Маринован ананас: 150 г пресен ананас на малки резенчета, 10 г стопено масло, 20 г кафява захар, 10 г кокосови стърготини
Тесто:
1 яйце, 60 г бяла кристална захар, 25 г стопено масло, 30 мл олио, 30 г прясно мляко, настъргана кора от 1 лайм или ½ лимон, 1 с.л. сок от лайм или лимон, ванилия, 60 г брашно, 2 г бакпулвер
Приготвяне:
 Пригответе маринования ананас, като в купа смесите и разбъркате резенчетата с останалите продукти. Оставете настрана, докато приготвите тестото. За тестото разбъркайте на крем яйцето и захарта. Добавете маслото, олиото и млякото. Подправете с ванилия, кора и сок от лайм. Накрая сипете брашното, пресято с бакпулвера. Разбъркайте на гладко тесто. Миксер не е нужен, само телена бъркалка. Постелете форма 20 см с хартия за печене и загрейте фурната на 175°C с вентилатор.Изсипете тестото и отгоре наредете парченцата маринован ананас. Изпечете блата за около 20-25 минути. Проверявайте готовността му с дървена клечка. След като блатът изстине, отрежете от него кръг 18 см, увийте го в стреч фолио и го замразете.
Ананасов мус:
400 г ананас от консерва, фино пюриран, 3-4 с.л. сок от лайм, фино настъргана кора от 1 лайм, 40 г захар, ванилия, 4 жълтъка, 250 г накълцан на ситно бял шоколад, 13 г желатин, набъбнат в 3-4 с.л. студена вода
360 г разбита до пухкаво течна пълномаслена сметана
Приготвяне:
 В тенджерка смесете пюрено ананас, сока и кората от лайм, захарта, ванилията и жълтъците. Разбъркайте и на тих огън под непрекъснато бъркане сварете крем до 85°C. Ако нямате термометър внимавайте сместа да не кипне, за да не се пресече от жълтъците. Отнемете от огъня малко преди кипене и добавете желатина и шоколада. След като де стопят напълно, разбийте с пасатор за повече гладкост. След като кремът се охлади до стайна температура, го разбъркайте внимателно с разбитата сметана.
Сглобяване:
На дъното на силиконова форма 20 см изсипете половината от муса. Ако нямате силиконова форма може да ползвате друга с подвижен ринг, отвсякъде покрита със стреч фолио.
Върху муса поставете замразеното ананасово желе. Излейте останалия мус. Върху него поставете блата с парченцата ананас надолу. Притиснете внимателно с ръце, за да потъне в муса. Замразете тортата.
Украса:
Извадете тортата от фризера и я освободете от формата. Може да я украсите по ваше желание. Ако ви хареса да е покрита с глазура, ето как да я приготвите. Гарнирана е с цветя изсушен ананас. Тук може да видите как да ги направите. Поръсете с кокос, туктам сложете резенчета лайм и я оставете бавно и постепенно да се отпусне в хладилника. Ако се спрете на ананасовите цветя, поставете ги върху тортата преди сервиране, тъй като от влагата на хладилника ще омекнат. Бон апети!

# 136 28 ноем. 2023, 09:49 ч.
  • София
  • Мнения: 1 275
Споделете ни с каква рецепта ще придадете финалния щрих на своя коледен обяд или вечеря! Планирате ли тази година да приготвите нещо по-лесно, или сте почитатели на пищните гурме десерти? С нетърпение очакваме вашите рецепти, снимки и коментари!

За Коледния обяд си имам трик, с който изкушавам всички и става много бързо. Правя моя мързелив тиквеник или познат на всички като баница с тиква. Рецептата ми е много лесна, бърза и винаги всичко се похапва. Дори начинаещ може да я приготви.

Продукти:
Готови кори
Тиква - 1 килограм чисто тегло, тайната е, че става страхотен само с тиква цигулка
канела - една чаена лъжичка
100 грама смлени орехи
захар - слагат се по три малки или две по-големи чаени лъжички на една кора
олио - 50 милилитра приблизително

Взимаме една тава, в която ще е нашата баница с тиква. За предпочитане е кръгла такава, тъй като ще навиваме корите на "охлюв".

Какво правим?

Рендосваме тиквата в отделен съд на едрото ренде. Към нея прибавяме и канелата, объркваме хубаво.

Взимаме една кора - прегъваме на две, намазваме с четчицата олио по кората и в нея слагаме от тиквата по дължина с помощта на лъжичка - тук зависи кой колко дебела плънка иска, после поръсваме с орехи и със захарта. Кората се навива на дълго, а ъгълчетата, които остават се прегъват навътре.

Кората с плънката се поставя в средата на нашия съд. Взимаме втора кора и правим същото упражнение докато не ни свърши плънката или корите, навиваме ги, както и по-горе споменах на "охлюв" в тавата. Накрая взимаме четчицата намазваме хубаво корите с олио и пъхаме във фурната. Печем на 180 градуса за период от 20-тина минути, като е хубаво да проверяваме от време на време, за да не загори, тъй като всеки има различна печка у дома.

Да Ви е вкусно.

# 137 28 ноем. 2023, 10:30 ч.
  • Мнения: 384
Кексът,който ни е любим и не съм правила скоро ще бъде изненада за семейството ми.Ето и рецептата

Необходими продукти:
300 г (2 мерителни чаши) пресято брашно
200 г (1 мерителна чаша) кристална захар Захира
40 г (5 с.л.) какао на прах
10 г (2 ч.л.) бакпулвер
2-3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб
200 г (1 опаковка) майонеза
200 мл (1 мерителна чаша) студена вода
1 ч.л. екстракт ванилия
За глазурата:
100 г тъмен шоколад
50 г масло
Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната до 180С.
Намаслете 20-22 см форма за кекс (или друга подходяща форма за печене) и оставете настрани.
В голяма купа смесете сухите съставки.Добавете майонезата, водата и ваниловия екстракт и разбъркайте с вилица, докато се смесят напълно - не ви е необходим миксер, продуктите се разбъркват лесно и на ръка.
Изсипете полученото тесто в намаслената форма и печете в предварително загрята до 180С фурна в продължение на 25-30 минути, или докато забоден в тестото тестер излезе само с няколко трохички, полепнали по него (при лек натиск тестото трябва да се връща обратно само).Извадете кекса от фурната и оставете да се охлади върху решетка, преди да го извадите от формата.
Междувременно разтопете на водна баня шоколада и маслото, разбъркайте и оставете настрани за 3-4 минути леко да стегне.
Полейте или поръсете охладения кекс с шоколадовата глазура.
По избор, поръсете с шоколадови стърготини, ядлива захарна декорация, нарязани ядки или дребни плодове...

# 138 28 ноем. 2023, 12:18 ч.
  • у нас
  • Мнения: 5 729
Не съм мислила още за коледните сладки. Но по принцип си харесвам някоя рецепта от нета и я правя. Някои са много сполучливи. Ако не се получи, имам резервен вариант - тирамису, лава кейк или тиквеник.

# 139 28 ноем. 2023, 14:40 ч.
  • Мнения: 4 606
Залагам на прасковки и капризи. Те са ни традиционните сладки за Коледа и Нова година още откакто съм дете.

# 140 28 ноем. 2023, 21:17 ч.
  • Мнения: 147
С торта "Павлова" ще зарадвам своето семейство на Рождество. С украса от замразени плодове и елхови клончета.

# 141 28 ноем. 2023, 21:35 ч.
  • София
  • Мнения: 11 645
Кокоски

кокосови стърготини 250 грама
яйца 3
захар половин чаена чаша
ванилия

Разбиват се яйцата със захарта, добавя се ванилията и кокоса. Взимам топчета от тестото и ги слагам с формичка сърце върху хартия за печене. Пека 13 минути на 180 градуса.

# 142 29 ноем. 2023, 16:29 ч.
  • Мнения: 1 576


Изтеглени са късметлиите, които печелят комплект форми за сладки от Захира. Това са:

Портокалкова
Hekata...
Магси
sweet_maniche
Бадрулбудура+
🐟 Дори 🐟
Paperina
The Queen1
Бла бла бла
Gabriella Danailova

Честито! ✨

Очакваме печелившите да се свържат с нас до 03.12.2023 г. на e-mail: igra@bg-mamma.com като упоменат, че са победители в игратa на Захира и напишат потребителското си име, електронната поща, с която са регистриранa във форума, както и данни за доставка на наградата:
✅ три имена
✅ адрес за доставка - (моля, отбележете само желан офис на СПИДИ)
✅ телефон за връзка

Благодарим на всички за участието в играта!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата