Публикувана: 26 март 2010, 18:08 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2011, 22:36 ч.

КОЗУНАЦИ - 2 тема

82 161
805
1

# 60 27 март 2010, 18:26 ч.

Мнения: 622

И мен ме интересува как се оформя плетен кръгъл козунак без дупка. Струва ми се, че Пина беше писала за такова оформяне на питка- правят се два фитила, слагат се на кръст, с трите се плете плитка, завърта се на охлювче и се обикаля с четвъртия фитил. Пробвах тази плетка, но нещо не ми се получи добре. Не съм правила козунак, а питките на Карина. newsm78

# 61 27 март 2010, 19:11 ч.

Мнения: 121

Цитат на: lubopitko в сб, 27 мар 2010, 18:26

Аз просто си взимам плитката и я слагам, като я напасвам по формата на тавата. След като втаса, си изглежда все едно си правен в кръгла форма.
Тази снимка не е от нужния ъгъл, но в общи линии, се вижда за какво иде реч:

# 62 27 март 2010, 19:59 ч.

Мнения: 321

бързо питане за козунак-ПЕЧЕНЕ. моля отговорете ми на следния въпрос- на каква темп. се пече козунака. пише- на 180 гр. ,но се слага в слабо загрята ф-на. ще рече,слагам го на 120 загрята ,тогава превключвам -веднага на 180 и колко минути. или вие спецовете не правите така. помощ

# 63 27 март 2010, 20:03 ч.

София
Мнения: 7 924

Цитат на: чушчица в сб, 27 мар 2010, 19:59

Не ги знам какви са тези указания, които четете но пробвайте след 10-тата минута.

# 64 27 март 2010, 20:05 ч.

Мнения: 1 020

Аз като си направих плитката и просто я навих на охлюв и така в тавата...
май показах в предната тема снимки newsm78

Виж последните ми публикации, че не ми се рови назад Embarassed

# 65 27 март 2010, 20:12 ч.

Мнения: 321

Цитат на: дядо хаджия в сб, 27 мар 2010, 20:03

Цитат на: чушчица в сб, 27 мар 2010, 19:59

Не ги знам какви са тези указания, които четете но пробвайте след 10-тата минута.

ДОБРЕ,ЩОМ НЕ ГИ ЗНАЕШ ТЕЗИ УКАЗАНИЯ,МОЛЯ ТЕ КАЖИ КАК ДА ГИ ПЕКА СПОРЕД ТВОЯ ОПИТ,НО КАТО ЗА ИДИОТ-МОЛЯ-С ПОДРОБНОСТИ.

# 66 27 март 2010, 20:21 ч.

Мнения: 121

чушчица, аз слагам козунакът да втасва на 50 градуса, намазан с яйце и поръсен със захар и когато реша, че е втасал достатъчно, превключвам на 160 и така пека.

# 67 27 март 2010, 20:23 ч.

Мнения: 321

САМО НА 160? БОЖЕ ОТ ТОЛКОВА ИНФО.НИЩО НЯМА ДА НАПРАВЯ -И КОЛКО ВРЕМЕ ТАКА?

# 68 27 март 2010, 20:29 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: чушчица в сб, 27 мар 2010, 20:23

САМО НА 160? БОЖЕ ОТ ТОЛКОВА ИНФО.НИЩО НЯМА ДА НАПРАВЯ -И КОЛКО ВРЕМЕ ТАКА?

чушчица, фурните са различни и различно пекат, не е възможно точно да ти се определи време и температура- Аз също пека на 150-160 град около 30-ина мин, зависи колко голям е козунака. Аз си втасвам козунака, когато реша, че е втасал, включвам фурната на посочените градуси, започвам да мажа козунака с яйце, да ръся мак, захар и т.н. и някъде на 120 град го слагам да се пече. Но ти все пак съобрази с твоята фурна, предполагам си пекла питки и тестени неща, горе-долу трябва да я знаеш как пече. Успех! bouquet

# 69 27 март 2010, 20:32 ч.

Мнения: 121

Цитат на: чушчица в сб, 27 мар 2010, 20:23

САМО НА 160? БОЖЕ ОТ ТОЛКОВА ИНФО.НИЩО НЯМА ДА НАПРАВЯ -И КОЛКО ВРЕМЕ ТАКА?

Не съм засичала, но както е казала labrex - трийсетина минутки. Слагай и печи, все ще се опече Laughing

Само да не е прекалено висока температурата.

# 70 27 март 2010, 20:32 ч.

Разград
Мнения: 3 110

Цитат на: чушчица в сб, 27 мар 2010, 20:23

САМО НА 160? БОЖЕ ОТ ТОЛКОВА ИНФО.НИЩО НЯМА ДА НАПРАВЯ -И КОЛКО ВРЕМЕ ТАКА?

Значи,тестото втасва на 50 градуса във фурната.След като втаса,тавата с тестото се изважда от фурната за намазване с жълтък и поръсване със захар.Тогава градусите се увеличават на 160-или там според указанията.Намазването и поръсването отнема няколко минути,през които фурната се затопля,но не е достигнала тези градуси(160 или каквото пише в рецептата).Та,това е слабо затоплената.
Първите 5-6 минути пека само отдолу,после включвам и горният реотан.Това,когато пека на 160 градуса.А,когато пека на 180 градуса,в началото пека само 3 минути отдолу и после включвам и горният реотан.

# 71 27 март 2010, 20:34 ч.

Мнения: 321

АХА,ЗАПОЧВАМ ДА РАЗБИРАМ/ТОВА ГО КАЗВАМ ОТ НЕУДОБСТВО/ .АЗ ПЕКА ПОЧТИ ВСИЧКО НА 180ГР.

# 72 27 март 2010, 20:34 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: max-mama в сб, 27 мар 2010, 20:32

.....Първите 5-6 минути пека само отдолу,после включвам и горният реотан.Това,когато пека на 160 градуса.А,когато пека на 180 градуса,в началото пека само 3 минути отдолу и после включвам и горният реотан.

Потвърждение за различните фурни, аз например включвам отгоре и отдолу още в началото и така си пека до края. Peace