petia_tag , благодаря ти за бързия отговор....,но се чудя,в шоколадите, ... ядките са печени и така приятно хрупкат...може би това са различни технологии.. 
- Публикувана: 7 окт. 2009, 22:28 ч.
- Последно мнение: 23 ноем. 2009, 09:49 ч.
Коледа идва!
Момичета, имам въпрос за английския коледен кейк - посочената в рецептата доза, в тавичка в какъв диаметър се пече и колко висок става за съответния диаметър? Искам да го изпека в металната кутия, в която ще го съхранявам, тя е 9 см висока и има диаметър 21 см и се чудя дали да направя цялата доза или половин. И още един въпрос - с какво фолио се увива за съхранение - найлоново или алуминиево?
Момичета, имам въпрос за английския коледен кейк - посочената в рецептата доза, в тавичка в какъв диаметър се пече и колко висок става за съответния диаметър? Искам да го изпека в металната кутия, в която ще го съхранявам, тя е 9 см висока и има диаметър 21 см и се чудя дали да направя цялата доза или половин. И още един въпрос - с какво фолио се увива за съхранение - найлоново или алуминиево?
Аз го пека в тенджера с метални дръжки - диаметъра 23, висока е ... много, около 15 см... Но не ми се надига чак толкова... Може 2/3 да сложиш в твоя съд и в нещо мъничко другата част. Иначе се завива в алуминиево фолио.
Eто проба на едни джинджифилови мъфини в новите ми формички.Не съм особено впечатлена - вкусни са, но съвсем обикновен вкус. Не са ми коледни. Може би подправките не се усещат достатъчно. А и трябваше малко по-малко да ги пека.
Не съм декорирала, само на едно пробвах новите ми блестящи моливчета:
Не съм декорирала, само на едно пробвах новите ми блестящи моливчета:
Много интересни моливчета, тук не съм виждала такива.
Ще го украсявам със марципан. Та въпроса ми е - мажете ли с нещо под марципана (както на тортите) или направо върху кекса слагате чаршафа?
Направо
А най-добре става с роял айсинг отгоре върху марципана:
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2008/11/14/article-0-02772E110000 … C-511_468x374.jpg
Днес за първи път правих меденките на Джули - много съм доволна от резултата. Направих звездички за елха и малко топчета да хапнем сега. Много са вкусни, не са твърди и като се омеси добре тестото се работи много лесно с него. Мисля да не се ограничавам да ги правя само по Коледа 
А дали може да се пропусне марципанът? И каква е разликата между роял и американ айсинг
Може. Въобще не е задължително да слагаш каквото и да било отгоре. Покритието отгоре е за украса. Марципанът придава допълнителен вкус. Абе няма задължителни неща в готвенето
Роял айсинг представлява твърдо покритие, прави се от белтъци и захар. Американския айсинг е мек сладкарски крем от захар, цели яйца, масло и понякога мляко.
petia_tag , благодаря ти за бързия отговор....,но се чудя,в шоколадите, ... ядките са печени и така приятно хрупкат...може би това са различни технологии..
Иначе се пекат предварително. 
А в щолена се слагат сурови и се пекат заедно с цялото тесто, но няма да хрупат така. В тесто е по друг начин. Момичета помагайте.От къде в Пазарджик мога да намеря хартиени формички за мъфини.Безкрайно ще съм благодарна ако някой ми помогне.Благодаря Ви.
дано ти да откриеш.
Момичета помагайте.От къде в Пазарджик мога да намеря хартиени формички за мъфини.Безкрайно ще съм благодарна ако някой ми помогне.Благодаря Ви.
ако имате Пикадили-там винаги има формички мила