Роял Айсинг - Семинарна тема

И мен това с обръщането малко ме смущава.Ако е хубаво сиропирана торта, пълна с крем мисля,че това няма да е възможно.Ако е само някакъв сух блат като кекс,тогава може да стане,но в противен случай, хич не ми се вярва  .

Зависи с какво е покрита тортата - ММФ според мен може да го понесе с пълна сила особено ако успееш да подгънеш ръбчето отдолу под тортата.

Шеметче,може и да си права.Не съм ползвала ММФ.Досега съм работила 3-4 пъти само с готова ММ и то винаги разточена съвсем тънко,защото не си падам по този тип украса като вкус.Аз разсъждавам според тортите, които аз правя - много сиропирани и с много крем.Ако я обърна върху повърхност с по-малък диаметър (както е на снимката) има голяма вероятност това което "виси" да се счупи.Все пак ще трябва доста време да постои така докато се украси и изсъхне.

Атланта,тези фаилове дето ги показа са просто невероятни.На това аз му казвам изкуство     
Само не се сещам как ще се отлепи полу сверата за чадърчето

Тandoori, Дими и тук многооооо благодаря за страхотния труд, който сте положили.

Изгледах клипчетата до 6, имам още малко, но с трудоемката задача, която съм се захванала надали ще ми остане време тази вечер.
"Светнаха " ми доста неща, но все още не съм достатъчно тренирана и за icing-a. Все пак скоро мисля да пробвам

Тандури и всички останали момичета, които се погрижиха за тази тема, шапка ви свалям!    Благодаря ви момичета, че сте така търпеливи и всеотдайни и споделяте опита си с нас. Изгледах всички клипчета и много се запалих по айсинг-а. Скоро ще опитам и аз.   

Много полезна тема . Всичко е концентрирано, точно и ясно, и сега всеки който иска да знае нещо за работата с айсинг вместо да задава въпрос в тортената тема и да се лута в търсене там , спокойно може да разгледа тази. 

Аталанта, много благодаря за файловете. Записах си ги, ще ги разгледам и по-подробно с чел и да прочета нещо от обясненията. За обръщането - никога не би ми го родила главата, но за торта от рода на коледен кейк, покрит с марципан и фондан...не мисля, че ще е голямо предизвивкателство да се обърне и да пости така...

Клер, ще се радвам да науча нещо за 3Д тортите, но нямам никакъв опит, а само въпроси. Въпреки това, с удоволствие  бих се включила в една такава тема, както и да мога да помогна.

Тандури, ти прави нещо подобно на чадърчето в сватбената си торта, как се отлепя от топката, наистина и твоята пластмасова от играчка ли беше?

По темата имам няколко въпроса и едно предложение: Ако върху тортата има елементи направени с роял аисинг как би могла да се разреже без целият елемент да тръгне заедно с парчето или пък да се начупи? Интересувам се също така как стои въпроса с оцветяването на аисинга,било то за покритие на цяла торта или просто за направата на фигурки. Друг въпрос или по-скоро молба е ако може някой да напише с кой покрития вървят фигурките от роял аисинг и с кой да избягваме да ги използваме.Имам предвид както каза Тандоори че не е хубаво да се слагат на торта покрита с крем, защото ще се разтекат. Колко време мога да съхранявам фигурки от аисинг направен по рецептата на Тандоори с пресни яйца? А как се съхраняват всъщност? А предложението ми относно семинарите е поне на този начален етап да не се хвърляме на прекалено сложни неща,а да се направят семинари за често използвани техники но които са трудни за повечето хора,както е роял аисингът. В тази връзка, давам скромното си мнение че би било хубаво да се направи семинар за покритието с руска мастика.От това което съм чела тук, стигам до заключението че доста хора биха искали да направят торта с него отгоре,защото е съвсем бяло за разлика от другите,но има страх защото явно не се получава лесно.

Ако върху тортата има елементи направени с роял аисинг как би могла да се разреже без целият елемент да тръгне заедно с парчето или пък да се начупи?
Интересен въпрос:) Никога, когато съм правила торта, не съм се замисляла как ще се реже...Често обаче майка ми ме пита "е, това сега как ще се среже?" Предполагам, че все пак, преди тортата да се нареже, тя се отнася настрани от мястото, където е изложена на вниманието на гостите, след това се отстраняват елементите, които пречат на рязането и се реже на парчета....

Интересувам се също така как стои въпроса с оцветяването на аисинга,било то за покритие на цяла торта или просто за направата на фигурки.
Оцветява се с бои за сладкарски цели, слага се по малко (по капка), докато се нацели нужния цвят. Ако са течни и размекнат айсинга, трябва да се възстаниви нужната консистенция. Може изсъхналите изделия или част от тях да се оцветяват с боя и четка.

Друг въпрос или по-скоро молба е ако може някой да напише с кой покрития вървят фигурките от роял аисинг и с кой да избягваме да ги използваме.Имам предвид както каза Тандоори че не е хубаво да се слагат на торта покрита с крем, защото ще се разтекат.
В отговора на Тандури се вкюлчва основния признак по който могат да се определят покритията, които не биха навредили на декорация от Роял айсинг - такива, които не са с висока степен на влажност и на масленост (захарни покрития, роял айсинг)


Колко време мога да съхранявам фигурки от аисинг направен по рецептата на Тандоори с пресни яйца? А как се съхраняват всъщност?
Ако не се предполага, че ще се ядат, а само ще украсяват тортата - едни добре изсъхнали елементи от Роял айсинг, поставени в кутия с капак, на прохладно, невлажно място би трябвало да могат да се съхранят в добър вид неограничено време.  Тъй като бактериите се развиват там, където има влага, топлина, то сухотата на айсинговите изделия ги предпазва от развитие на бактерии, както и високото съдържание на захар действа като консервант.

А предложението ми относно семинарите е поне на този начален етап да не се хвърляме на прекалено сложни неща,а да се направят семинари за често използвани техники но които са трудни за повечето хора,както е роял аисингът. В тази връзка, давам скромното си мнение че би било хубаво да се направи семинар за покритието с руска мастика.От това което съм чела тук, стигам до заключението че доста хора биха искали да направят торта с него отгоре,защото е съвсем бяло за разлика от другите,но има страх защото явно не се получава лесно.
На тортената сбирка в началото на май ще има демонстрация на работа с руска мастика, идеята е да се снимат повечето семинарни дейности и после тук , чрез Тортената тема да станат достояние тези неща и за неприсъствалите:)))

Дими, на сватбената торта в/у оранжевата топка не беше айсинг, а фондан. Изрязвах с формички и залепях една до друга.
А иначе абсолютно няма никакъв проблем с отлепянето! Нищо специално не се прави, по същия начин, по който видяхте, че се отлепи от джобовете, така пада и от пластмаса, и от порцелан, досега не ми се е случвало нещо да залепва. Вътре в моята топка имаше куха пластмасова такава, просто се отваряше на две сфери и се продаваше отделно като играчка за елха или тежест за балон ( от тези дето се вързват отдолу.

Аз също благодаря за хубавата тема и като подарък за Тandoori и Дими мисля да пробвам една много рядка техника с айсинг, само да се справя със сухите белтъци. До утре 

Тандури това е нещо, което силно ме впечатли как изрязваш с ножичка за маникюр фондана - направо ми преобърна мирогледа с това упражнение.

Да кажа и че съм до никъде с гледането на филмчетата така че ако може задръжте темата незаключена за известно време защото аз сигурно ще имам въпроси а вероятно няма да съм и единствената.
 

Петя, не се притеснявай! Със сухи  белтъци се прави много по-лесно!
Успех и чакаме с нетърпение

Шемет, само да подчертая нещо, преди някой да се е ужасил, че тази ножичка ми е само за това  , не си правя ноктите с нея по принцип 

И аз да питам нещо. Всъшност как става покриването на торта с айсинг и кой айсинг се използва за тази цел?