Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 4-та тема

Мариета, страхотна питка. Аз скоро не съм правила, но нито имам повод, нито време.

Суха Мащерка  ,ще ти кажа рецептата-много е лесна и простичка.
около 1.3кг брашно,малко повече от половин кубче мая,1ч.л.сол,1с.л.захар,1с.л.оцет,3с.л.олио,около 600гр хладка вода,малко повече от половин пакетче краве масло, счукан чесън-5-6 скилидки/по-големички/,подправки по желание(аз слагам ронена чубрица и смес от билки и градинска чубрица ,която си правя сама)
Приготвяне:Брашното го пресяваш два пъти,правиш кладенче в средата ,слагаш по ред-солта,захарта,оцет,олиото и накрая разтворената в хладката вода жива мая.Месиш гладко и меко тесто,докато започне да пука,трябва хубаво да го месиш.След като го омесиш го разделяш на седем топки.Разтопяваш маслото,даже е добре да го препържиш и като поизстине леко,но не да се втвърди-слагаш счукания чесън и подправките и бъркаш за да се смеси добре.От всяко топче разточваш кора,около 20см в диаметър,мажеш я /но не обилно/ с ароматното масло.Завиваш на руло и правиш възелче.Така правиш всичките топки и ги нареждаш в намазана леко с олио тава.Оставяш да втаса докато удвои обема си.Печеш в предварително загрята фурна на 180 градуса.Като се зачерви и е вече опечена,вадиш я и я намазваш с четчица с останалото масло и я завиваш с кърпа.
Забележка:Внимавай с мазането на питките,както отвътре,така и след като я изкараш,за да не стане много мазна.Това ти го казвам,защото първият път ,когато я направих ,сложих много масло ,след като я опекох,като не се съобразих,че и тавата е мазана и в отделните питки също има масло.Така,че имай това предвид и се съобрази,за да не допуснеш моята грешка.Внимавай и чесъна ти да не е много,особено отвътре.Гледай отвътре да я мажеш сповече от маслото и подпровките,а да оставиш повечето чесън за отгоре,за да си запази вкуса.Ами в общи линии е това.Хайде направи я и ни я покажи.Със сигурност ти казвам,че ще се получи страхотна питка.Вкъщи я обожават!

записче  да не изпускам.

То не е питка, а цяло хлебище, но днес се сетих, че отдавна не съм я правила и я спретнах набързо - Короната на готвачката.

Страхонти питки сте сътворили. Браво!   

На мен как ми се меси и как ми се хапва питка само аз си знам, но няма кой да гледа малкия - с баща си от сега си правят номера и през 5 мин. ми правят проверка  май само с гледането ще си остана за сега на вашите питки и ще си преглъщам... много вкусни изглеждат   

labrex,страхотна питка  някой ден и аз ще се пробвам да я направя тази прословута корона.Изглежда невероятно пухкава и вкусна.Абе да си кажем честно,всичко,което си предложила и съм го направила се е харесало в къщи и с успех е влязло в редовното меню на семейството.Питката е страшна!

И аз да се запиша

с какво ги мажете питките отгоре за да имат мека и хрупкава коричка след като се изпекат? Днес  за пореден път питката ми стана с твърда кора.Разбих жълтък с малко олио и я намазах,пекох около 50-55 мин.,поръсих с вода,покрих с кърпа и резултата-твърда кора.

На мен обикновено ми омеква,като я напръскам и завия...Опитай другия път ,като я извадиш да я намажеш с маргарин или масло,пак би трябвало да омекне.

  Да ви следя .

labrex ,страхотна е питката!
И само като се сетя колко е вкуснааааааааа

Обилно с разтопен маргарин или краве масло веднага след изваждане от фурната и не завивам с нищо - става златиста, мека и леко хрупкава коричка , виж на 1-ва стр. последната ми питка.

Здравейте момичета, аз не съм много по питките, но имам мерак да се науча. Днес направих опит за плетената пита на Пина и сега втасва, но нямам жълтък да я намажа преди изпичането, мога ли да я пека така ненамазана, видях че в друга тема че Алекс слага парчета малко върху втасващата питка и после пече така. Въобще какво да правя, да я пека с или без масло и после след изпичане да я намажа с разтопен маргарин по съвет на Мари ета 

Lindita , спокойно можеш да я опечеш и така.Ако имаш прясно мляко,може да я намажеш с него,но и да нямаш не е фатално.А като се изпече и я изкараш от фурната,тогава я намажи с масло или маргарин.И я покрий с къра,ако искаш да омекне.

Благодаря ти   
По принцип по рецепта се пече 50 мин на 150 гр. ама нещо гледам не се надува, дали да не увелича градусите на 180/190, но не знам дали няма да сгреша, защото вече 15 мин се пече на 150