Благодаря на отговорилите ми за съпричасността.Ще се възползвам от всички съвети и дано имам успех, че свикнахме да ядем домашен хляб и купешкия вече не щем и да го видим.Продължавайте да споделяте опита си във форума.Щастлива и успешна Нова Година. 
- Публикувана: 10 дек. 2010, 17:21 ч.
- Последно мнение: 5 ян. 2011, 15:14 ч.
Машина за хляб-37 част
Искам да споделя успешния, според мен, опит за хляб от ръжено брашно, трици и семена.
Доволна съм от резултата:
Доволна съм от резултата:
Искам да споделя успешния, според мен, опит за хляб от ръжено брашно, трици и семена.
бравопрепоръчвам следващия път да опитате със по течна консистенция на тестото(да маже хубаво под бъркалките), даже малко по мокро и от долната консистенция, без захар да е, да се добави допълнително щипка(1/4чл) мая, и да се пече на средна или по точно на тъмна кора
Благодаря Дядо 
,тъй като брашното е около 600 гр ,10 гр мая няма да е много нали 
,тъй като брашното е около 600 гр ,10 гр мая няма да е много нали Няма няма, щото тестото ти е тежко (с много захар и масло). То и по оригиналната рецепта си е добре маята ама там си трябва висок съд. Що не пробваш да го изпечеш във фурната или не ти се играе.
Благодаря
,то се е видяло ,че ще се пече в тава. 
Днес направих първия си хляб.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.
Дали някой е опитвал да намаже хляба с жълтък, та да стане горната кора по-тъмна.
Страничните и долната кора станаха доста хрупкави /да не кажа твърди/.
Намазах корите с вода и завих в кърпа, но не омекнаха много.
Предполагам, че не го държах много в кърпата.
На вкус беше добре.
Отгоре малко като, че ли ми спадна и предполагам, че маята му е била в повечко, че не можах да я измеря точно.
иначе беше изпечен добре.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.
Дали някой е опитвал да намаже хляба с жълтък, та да стане горната кора по-тъмна.
Страничните и долната кора станаха доста хрупкави /да не кажа твърди/.
Намазах корите с вода и завих в кърпа, но не омекнаха много.
Предполагам, че не го държах много в кърпата.
На вкус беше добре.
Отгоре малко като, че ли ми спадна и предполагам, че маята му е била в повечко, че не можах да я измеря точно.
иначе беше изпечен добре.
Днес направих първия си хляб.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.
Не съм много доволна, но се надявам да се усъвършенствам.
Какво не ми хареса - бялата горна кора /но тя няма да стане по изпечена, защото машинката няма отгоре реотан/.
Страничните и долната кора станаха доста хрупкави /да не кажа твърди/.
Мери, честит първи хляб!
За страничната и долните кори - намали степента на изпичане на кората, сложи на най-светлата кора. Ако имаш голяма фурна, сложи хляба в нея, след като се е изпекъл. Като постои там, върху решетката, омеква. В противен случай трябва да дебнеш хляба и да не го държиш прекалено дълго в машината, после увий в кърпа и сложи в пликче. Малко се намокрят корите, но пък омекват. Опитай различни варианти на съхранение и ще се ориентираш.
Горната кора каквото и да я правиш, едва ли ще се промени много, но четох, че слагали фолио на капака.
За маята на мен ми е най-лесно да ползвам мерителната лъжичка или да деля кубчето на равни части.
Каква машинка си купи (или е подарък)?
Мери Попинс, хлябът само в кърпа няма да омекне. Като поизстине, го сложи в плик и ще видиш, че ще е ок. А също може докато е в кърпата, да метнеш и плик отгоре. Така самият хляб няма да се овлажни, всичката влага попива в кърпата. После само преместваш в сух плик. За изпичането пробвай различните степени на машинката. Има някои машини, които не изпичат добре, но са рядкост. Пробвай да оставиш хляба след изпичането още 30 - минути в машината, за да се зачерви още.
alis,благодаря за окуражителните думи и съвети
И на мен ми се стори,че много време стоя хляба във машинката и просто са изсъхнали корите.
Сигурно сгреших, че сложих степен на изпичане на средна кора, а това е обикновен основен хляб и май не му трябва много печене.
И още нещо да си призная
- не знам как стана така и дали аз нещо съм натиснала погрешка, но в процеса на приготвяне на хляба забелязах, че на дисплея е отбелязан 1 кг, а аз сложих пордукти за 750 гр. 
Та ми се струва, че аз нещо не съм догледала
Маята и аз я разделих на равни части, но съм решила да ползвам кухненска везна, та сега поставих задача на моя мъж, до Нова Година да ме снабди с такава.
Машинката ми е Мулинекс и ми е подарък и то извънреден
polin_a , благодаря и на теб за съветите.
Ще пробвам
И на мен ми се стори,че много време стоя хляба във машинката и просто са изсъхнали корите.
Сигурно сгреших, че сложих степен на изпичане на средна кора, а това е обикновен основен хляб и май не му трябва много печене.
И още нещо да си призная
- не знам как стана така и дали аз нещо съм натиснала погрешка, но в процеса на приготвяне на хляба забелязах, че на дисплея е отбелязан 1 кг, а аз сложих пордукти за 750 гр. Та ми се струва, че аз нещо не съм догледала
Маята и аз я разделих на равни части, но съм решила да ползвам кухненска везна, та сега поставих задача на моя мъж, до Нова Година да ме снабди с такава.
Машинката ми е Мулинекс и ми е подарък
и то извънреден polin_a , благодаря и на теб за съветите.
Ще пробвам
Мери,честита ти машинка със здраве да си я ползваш!
И аз съм с Мулинекс....
Ако правя голям хляб след изпичането го оставям още малко в машината.
Ако е малък хляб,вадя веднага....
Другото е,че пека хляба,но на нас ни харесва повече на другия ден...Не се троши толкова и се реже лесно....
Ще свикнеш да правиш и без везна,та ако не ти трябва за други дейности в кухнята може и да не купуваш...
И аз съм с Мулинекс....
Ако правя голям хляб след изпичането го оставям още малко в машината.
Ако е малък хляб,вадя веднага....
Другото е,че пека хляба,но на нас ни харесва повече на другия ден...Не се троши толкова и се реже лесно....
Ще свикнеш да правиш и без везна,та ако не ти трябва за други дейности в кухнята може и да не купуваш...
в процеса на приготвяне на хляба забелязах, че на дисплея е отбелязан 1 кг, а аз сложих пордукти за 750 гр.
Мери, пекла си 5 минути повече. Виж как ще ти се получи следващия път и винаги можеш да коригираш настройките.
Ако хлябът се остави по-дълго време в машината, ще се зачервят допълнително страничните и долната кора. Горната ще стане маааалко по-румена. На светла кора наистина горната ще си бъде беличка, но се изпича хлябът и поне страничните и долната кора ще са малко по-мекички. С половинката обичаме повече филийките със странична кора, а синът яде вътрешните.
