mari_eta, сега пробвам твоят хляб с айран, оформен на малки питчици. Ще пиша като я опека питката.
- Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
- Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема
Правила съм много от питките , публикувани тук, но това тесто с айран..................................
по вкусно не съм яла в живота си!
Благодаря за рецептата!
Върху външния вид трябва да работя , защото се получи една цепка
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526677
иначе нарасна поне 3 пъти
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526673
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526664
Мека и по вкусна от захарен памук, даже и на конци
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526685
Определено , това ще е питката за първия учебен ден, даже и на вид да не е идеална, който я пробва ще забрави за вида и!
п.п.- Ще тренирам до 15 и вида ще е по- добър!
по вкусно не съм яла в живота си!
Благодаря за рецептата!
Върху външния вид трябва да работя , защото се получи една цепка
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526677
иначе нарасна поне 3 пъти
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526673
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526664
Мека и по вкусна от захарен памук, даже и на конци
http://iankapanova.snimka.bg/other/pitka.532446.20526685
Определено , това ще е питката за първия учебен ден, даже и на вид да не е идеална, който я пробва ще забрави за вида и!
п.п.- Ще тренирам до 15 и вида ще е по- добър!
Правила съм много от питките , публикувани тук, но това тесто с айран..................................
по вкусно не съм яла в живота си!
Благодаря за рецептата!
по вкусно не съм яла в живота си!
Благодаря за рецептата!
Радвам се, че ви е харесала
!И много си е хубава даже
. 
3xi, чудна ти е питката, тая сутрин закусвах с останалото от моята вчерашна, пак си е мекичка и вкусна. И едва се стърпях да не я замеся пак, ама проявих воля. А сега ти с тия снимки.........Малкия, да го разцелуваш, разбира детето от хубаво!
рени55, прав е мъжът ти. И половинката, дето иначе яде, ама няма навик да хвали, вчера дойде в другата стая да ми каже, че много вкусен тоя тутманик. А за кифличките, срам не срам, ама не се сещам за кои става дума.....
рени55, прав е мъжът ти. И половинката, дето иначе яде, ама няма навик да хвали, вчера дойде в другата стая да ми каже, че много вкусен тоя тутманик. А за кифличките, срам не срам, ама не се сещам за кои става дума.....
И при нас е същата работа, утре ще меся питка за вуйчо ми, и понеже знаят, че остава тесто, ще има и за тях нещичко 
Мъж ми само да му замирише и започва да се върти около печката като гладен котарак 
3xi както винаги си блестяща 
. Много харесах като идея за оформяне грозда на Лабрекс и задължително ще се експериментира. Следващата седмица е първият учебен ден, синът ми е петокласник, брат ми се връща на гости от чужбина, нанасяме се в ново жилище - поводи за месене колкото щеш 
Заравям се в галерията и започвам, харесах си нова тава, пак . До скоро, момичета А за кифличките, срам не срам, ама не се сещам за кои става дума.....
Ето по тези кифлички съм луднала - рецептата е много точна и лесна ( точно за начинаещи в месенето ) http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg14205166#msg14205166
Сега си търся такава точна и лесна рецепта за сладки кифлички...........
Ето по тези кифлички съм луднала - рецептата е много точна и лесна ( точно за начинаещи в месенето ) http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg14205166#msg14205166
Сега си търся такава точна и лесна рецепта за сладки кифлички...........
Сега си търся такава точна и лесна рецепта за сладки кифлички...........
Оооо, да, голяма съм заплесия,
тестото наистина е много добро, стават чудесни кифлички от него. А за сладки виж на махмама имаше бързи козуначени, виенските на Наталина и козуначените на Джемма. И пеп-4о имаше хубаво тесто и за сладки, и за солени кифлички ставаше, и не съхнат бързо, май за кифлички калцоне го беше нарекла. Потърси, ако не ги намериш, ще потърся и аз, че сега много задачи са ме налегнали.
Да ви се оплача момичета.След първия фантастичен опит с тестото на Мариетка за питка с айран имах 3 неуспешни опита.Всичко ставаше адски вкусно,но ненадигнало се достатъчно/гостите дори не разбраха/А аз така се заинатих ,че на ден по два пъти месех и вече си мислех ,че съм луднала.Оказа се ,че маята въпреки че е в срок не е в час.Днес замесих с жива и постигнах пак същия резултат,мека и пухкава питка като памук.Но заради неуспехите се бях отчаяла и неукрасявах много,много.Лабрекс,благодаря ти мила за консултацията и помоща.
Ето я:
а ето и рецептата на Пеп-чо за кифлички калцоне както съм го копирала.Страхотни са,подсетихте ме.
Калцонето на пеп-чо
В малка купичка се разбърква:
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100мл. топла вода
с брашно на кашичка да шупне.
През това време приготвяме плънките: едната си е мармалад, другата - начупено сирене, а за Калцонето е това:
нарязан на ситно кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, обърква се хубаво и на 1 кифла отива по около 2 лъжички плънка. Затова е Калцоне.
През това време сместа за тестото е вече готова, кашичката се изсипва в голяма купа с брашно, където ще се меси. Прибавят се:
250мл. топло мляко
250мл. топла вода
150мл. олио
и се омесва на меко тесто. Поема около 1.2-1.4кг брашно.
Разделя се на 8 топки, всяка се точи на кора. Всяка кора се реже на 8 или 6 части - зависи от големината и в широкия край се поставя плънка по желание.
Ето я:
а ето и рецептата на Пеп-чо за кифлички калцоне както съм го копирала.Страхотни са,подсетихте ме.
Калцонето на пеп-чо
В малка купичка се разбърква:
1 кубче мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100мл. топла вода
с брашно на кашичка да шупне.
През това време приготвяме плънките: едната си е мармалад, другата - начупено сирене, а за Калцонето е това:
нарязан на ситно кренвирш, кис.краставичка, кашкавал и чубрица, обърква се хубаво и на 1 кифла отива по около 2 лъжички плънка. Затова е Калцоне.
През това време сместа за тестото е вече готова, кашичката се изсипва в голяма купа с брашно, където ще се меси. Прибавят се:
250мл. топло мляко
250мл. топла вода
150мл. олио
и се омесва на меко тесто. Поема около 1.2-1.4кг брашно.
Разделя се на 8 топки, всяка се точи на кора. Всяка кора се реже на 8 или 6 части - зависи от големината и в широкия край се поставя плънка по желание.
Питките ми от днес:
Попрепекох ги,цветето(или слънце) не се получи много добре.Не ми се получават нещо красотите,но най-ме дразни като ги препека-почти винаги.Все ме е страх да не останат сурови.Фурната ми хубаво пече,от нея оплаквания нямам.
Бихте ли споделили някакви тънкости относно печенето на питите
Всякакви съвети са добре дошли
Попрепекох ги,цветето(или слънце) не се получи много добре.Не ми се получават нещо красотите,но най-ме дразни като ги препека-почти винаги.Все ме е страх да не останат сурови.Фурната ми хубаво пече,от нея оплаквания нямам.
Бихте ли споделили някакви тънкости относно печенето на питите
Всякакви съвети са добре дошли 
Дес, аз ги пека на 160 градуса.Не повече.В началото слагам на 170 да речем и като се наддигне намалям на 160,даже 150.Или пък направо си я слагам на 150-160.Никога не ми се препичат ,а вътре са перфектни.Пека около 45 минути на първо ниво-3 пръста над дъното.Не покривам с нищо.Просто не прегарят никога.Ако набримча на 180 или 200 трябва да покривам отгоре с фолио иначе ще изгори коричката.
Препоръчани теми