Аз нали съм от новите, редовно си печем хляб - до сега особени проблеми нямам. Следа ви съветите и ги изпълнявам.
- Публикувана: 22 дек. 2008, 09:37 ч.
- Последно мнение: 27 ян. 2009, 18:27 ч.
Машина за хляб - 13 част
Записвам се и аз да следя темата 
И аз много искам рецептата за хляба с лютеница
Да кажа, че съм доволна от моя Моулинекс 5000
Добре изпича от всички страни. Но до сега съм правила съмо 1кг. За 1.5кг не мога да кажа 
И ние го ядем по-препечен и слагам на най-препечена коричка
И да си изплача мъката, че продължавам да не мога да намеря никъде пълнозърнесто брашно
Но пък си взех брашно за козунаци и мисля след Коледната питка да пробвам и това
И аз много искам рецептата за хляба с лютеница
Да кажа, че съм доволна от моя Моулинекс 5000
Добре изпича от всички страни. Но до сега съм правила съмо 1кг. За 1.5кг не мога да кажа И ние го ядем по-препечен и слагам на най-препечена коричка И да си изплача мъката, че продължавам да не мога да намеря никъде пълнозърнесто брашно
Но пък си взех брашно за козунаци и мисля след Коледната питка да пробвам и това
Хлябът с лютеница е мое изобретение, което ще рече, че рецептата подлежи на преработка от всеки желаещ. А целият номер е, че ми беше хрумнало да правя хляб с домати, но установих, че домати нямам, а за сметка на това имам домашна лютеница от преди 3 години, която си е наред, де, но трябва да се употреби (имам повечко бурканчета от нея)... Просто слагам лютеница вместо вода - примерно към 1/4 от количеството вода е лютеница. После се налага да добавя още мъничко брашно, обаче - не знам точно колко, няколко лъжици сигурно, гледам да спре да е лепкаво тестото. Единият път добавих и малко черен пипер - от мен 
- а първия - не. Останалото си беше като основната рецепта за хляб. Надигна си се като обикновен хляб, има червеникав оттенък, на вкус е... ами, като да има добавени куп подправки (дето са били в лютеницата - магданоз там, каквото е), ама само лееекичък намек, и червен пипер и домати иии... ами, на мен много ми хареса, на бебето - също, а съкровището само каза "стаа" - демек, и по- хубави е имало - и... го омете за няма и няколко часа - абе, докато изгледам едно представление в музикалния театър и беше изчезнал почти... 
Преди малко извадих една тава ореховки от еврейската кухня, с добавено катешко "оклепване", правени - на практика, само ги точих и пекох после - в пекарната... снимах ги даже (понеже всичко живо спи
), ама снимки и отзиви - по- натам, като ги "тестваме"... 
- а първия - не. Останалото си беше като основната рецепта за хляб. Надигна си се като обикновен хляб, има червеникав оттенък, на вкус е... ами, като да има добавени куп подправки (дето са били в лютеницата - магданоз там, каквото е), ама само лееекичък намек, и червен пипер и домати иии... ами, на мен много ми хареса, на бебето - също, а съкровището само каза "стаа" - демек, и по- хубави е имало - и... го омете за няма и няколко часа - абе, докато изгледам едно представление в музикалния театър и беше изчезнал почти... Преди малко извадих една тава ореховки от еврейската кухня, с добавено катешко "оклепване", правени - на практика, само ги точих и пекох после - в пекарната... снимах ги даже (понеже всичко живо спи
), ама снимки и отзиви - по- натам, като ги "тестваме"... 
добро утро момичета, честита ни нова темичка. Хващам ви чак на трета страница 
, а сега аз пак да си питам . Пекох си основния хляб и реших отгоре да го поръся със сусам, обаче при изваждането на хлебчето голяма част от него падна. 
, а сега аз пак да си питам . Пекох си основния хляб и реших отгоре да го поръся със сусам, обаче при изваждането на хлебчето голяма част от него падна. добро утро момичета, честита ни нова темичка. Хващам ви чак на трета страница , а сега аз пак да си питам . Пекох си основния хляб и реших отгоре да го поръся със сусам, обаче при изваждането на хлебчето голяма част от него падна.
, а сега аз пак да си питам . Пекох си основния хляб и реших отгоре да го поръся със сусам, обаче при изваждането на хлебчето голяма част от него падна.
Веселина, в Билла има готова смес за пълнозърнесто брашно. Не знам на коя фирма беше обаче... Но щом в Шумен го има, няма начин в София да го няма. Отделно имаше и три вида други брашна, може да комбинираш. Аз не съм пробвала, защото още не смея да експериментирам, за сега правя само обикновен хляб и меся тесто...
момичета, 1 въпрос - аз съм с Мулинекс 3000 - първият път хлябът беше ок, но след това винаги ставаше голяма, дебела добре опечена кора, а отвътре глетав Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното 
- нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.
Вие как мерите продуктите?
Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното - нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.Вие как мерите продуктите?
момичета, 1 въпрос - аз съм с Мулинекс 3000 - първият път хлябът беше ок, но след това винаги ставаше голяма, дебела добре опечена кора, а отвътре глетав Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното - нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.
Вие как мерите продуктите?
Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното - нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.Вие как мерите продуктите?
С мерителната чашка можеш да мериш и брашното
. Сложи първоначално да речем чаша, чаша и половина и после добавяй по малко докато започне да се отлепя тестото от стените, т.е. да не се маже. Ако пък си сложила повече брашно, добавяш по малко вода, докато спре да се маже пак. 
...И да си изплача мъката, че продължавам да не мога да намеря никъде пълнозърнесто брашно
Но пък си взех брашно за козунаци и мисля след Коледната питка да пробвам и това
Но пък си взех брашно за козунаци и мисля след Коледната питка да пробвам и това
Виждам, че си от Младост. Пълнозърнесто брашно съм виждала във ХИТ, Кауфланд и Фантастико - на Техра е. Малко скъпичко излиза, а и Техра слагат различни подобрители, но ако това не те притеснява, купи си. Иначе на пазарчето на Младост-3 (това дето е зад поликлиниката) има магазин за диетични храни. От там съм купувала пълнозърнесто брашно на Благополучие (не съм 100 % сигурна за производителя) има и разни други екстри - оризово и други странни брашна, семена, ядки и диетични изделия. Магазинчето е точно до магазина за кучешки храни.
Брашното за козунаци май не става за в машината. Имаше няколко споделени опита в темите назад. По-скоро не брашното, а рецептата към него, не се съвместява с реда и количествата на продуктите в машината.
Успех.
момичета, 1 въпрос - аз съм с Мулинекс 3000 - първият път хлябът беше ок, но след това винаги ставаше голяма, дебела добре опечена кора, а отвътре глетав Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното - нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.
Вие как мерите продуктите?
Сигурна съм,че водата е добре премерена,защото я сипвам с мерителната чаша. Проблемът ми обаче е как да измеря точно брашното - нямам кухненски везни, а и не искам да се задръствам с още 1 уред.Вие как мерите продуктите?
За това си купих ел.везна,много ми е удобна.Ще ти дам рецепта за френски хляб(машинката ми е същата),като продуктите се измерват с чаена чаша=240мл вода.Измерваш си една чаша и нея си я ползваш за рецептата.
3 сл зехтин или олио
1 чч вода
1 чч брашно
1 сл захар
1 чл сол
1 чч брашно
2 сл сухо мляко
1 чч брашно
1 чл суха мая
Писала съм я по реда на продуктите,както се слагат в контейнерчето,абсолютно точна е,не е нужно да се наблюдава процеса.
Рецептата е подходяща за отложен старт,обикновено така го правя този хляб.
Ще ти дам рецепта за френски хляб(машинката ми е същата),като продуктите се измерват с чаена чаша=240мл вода.Измерваш си една чаша и нея си я ползваш за рецептата.
3 сл зехтин или олио
1 чч вода
1 чч брашно
1 сл захар
1 чл сол
1 чч брашно
2 сл сухо мляко
1 чч брашно
1 чл суха мая
Писала съм я по реда на продуктите,както се слагат в контейнерчето,абсолютно точна е,не е нужно да се наблюдава процеса.
3 сл зехтин или олио
1 чч вода
1 чч брашно
1 сл захар
1 чл сол
1 чч брашно
2 сл сухо мляко
1 чч брашно
1 чл суха мая
Писала съм я по реда на продуктите,както се слагат в контейнерчето,абсолютно точна е,не е нужно да се наблюдава процеса.
стават 3 чч брашно общо, така ли е