Ето какво омесих днес в машината за хляб. Рецептата е на свекърва ми и по принцип се меси на ръка, но реших да направя експеримент и ето какво се получи:
Рецепта за пита "Роза"
2 ч.ч. прясно мляко
4 яйца (единия жълтък оставям за намазване)
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2 - 3 с. л. олио
20 гр. жива мая (половин пакетче)
Брашно - около 700 гр. (да се оформи топка, и да не "маже" под бъркалките)
Месих на програма за месене и втасване, като не шупнах предварително маята, а я натроших върху брашното. Оставих да втасва около 40 мин. на топло в машината. След това премесих тестото на ръка и разделих на 3 топки, всяка от които разточих на кръг. Най - долната кора намазах с мазнина (олио, може масло или свинска мас) и върху нея сложих и другите кори, които също намазах. Нарязах на 12 триъгълника, завих на руло и наредих в тава, като 2 от рулата сложих по средата. След като втаса на топличко намазах с жълтък, поръсих със сусам и пекох на 150 градуса на вентилатор. Това е. Да ви е сладко
Ето я втасала, преди печенето:
Рецепта за пита "Роза"
2 ч.ч. прясно мляко
4 яйца (единия жълтък оставям за намазване)
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2 - 3 с. л. олио
20 гр. жива мая (половин пакетче)
Брашно - около 700 гр. (да се оформи топка, и да не "маже" под бъркалките)
Месих на програма за месене и втасване, като не шупнах предварително маята, а я натроших върху брашното. Оставих да втасва около 40 мин. на топло в машината. След това премесих тестото на ръка и разделих на 3 топки, всяка от които разточих на кръг. Най - долната кора намазах с мазнина (олио, може масло или свинска мас) и върху нея сложих и другите кори, които също намазах. Нарязах на 12 триъгълника, завих на руло и наредих в тава, като 2 от рулата сложих по средата. След като втаса на топличко намазах с жълтък, поръсих със сусам и пекох на 150 градуса на вентилатор. Това е. Да ви е сладко
Ето я втасала, преди печенето:
Скоро ще се пробва 
, питката изглежда страхотна! 
А за печенето не съм засичала време. Когато взе да се позачервява я изпробвах за готовност с клечка за зъби. Ако по клечката няма залепнало тесто значи е готова. 
? 
, Lebeduna ! Записах си рецептата по празниците ще взема да я пробвам! 
При постепенното загряване на фурната тестото продължава да втасва и се надига доста. Ако сложа в гореща, я "грабва" веднага, коричката отгоре се запича бързо и после се напуква. Аз пека на вентилатор на 150 градуса с горен и долен реотан. При липса на вентилатор не трябва да е на температура по - висока от 150. Ако вземе бързо да се зачервява се завива с фолио до готовност. Не засичам никога време за печене. Когато стане. 
? 
Малееее, каква красота...
Със сигурност не е превтасала,явно моята тавичка е малко ниска са пита.Та затова те питам.И сега да се похваля:отиваме тази вечер във свеки на гости/аз и занесох питка,парче де,но тя нищо не каза,остави го на плота в кухнята/и хапка пийка,и тя носи нейната пита/да призная майстор е 
. Като се има предвид, че от разсеяност малко обърках рецептата и че тавичката ми се оказа твърде голяма, та доста посплесках парчетата, за да я запълнят, стана все пак 
Пека я на 150 градуса с вентилатор, не смея чак на 140 да пека... 
. Кумовете, които по принцип са доста придирчиви към храната и рядко хапват нещо, когато са ми на гости, я ометоха за нула време, а уж бяха вечеряли и не бяха гладни 
.
А аз напоследък я правя само с кисело мляко. Свекито разправя да го гася с малко хлебна сода, но аз го бухвам направо от кофичката (1 кофичка кисело вместо прясното) Даже поизплаквам кофичката с малко вода (около 50 мл) и бухвам и нея. Отива повече брашно, ама кВо? По ми харесва с кисело...Нинам...Абе пита да е 