Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка

  • 73 955
  • 274
  •   1
Отговори
17 дек. 2006, 12:40 ч.
  • Мнения: 590
                                         

                                                                                                          Така изглежда.
Ето и рецептата:

1 ч.ч захар за карамелизиране

                                         
 
За крема: 

2 яйца
3/4 ч.ч захар
1 и 1/2 ч.ч сухо мляко
2 ч.ч вода
2-3 пак ванилия   
пп нямах сухо мляко и сложих 2 ч.ч прясно мляко,ако го правите по този начин да не слагате водата Mr. Green 
                                         
 
Разбива се хубаво крема и се изсипва върху изстиналия карамел.

Тесто - блат.   

2 яйца
1 и 1/4 ч.ч брашно
1/2 ч.ч олио
3/4 ч.ч захар
2-3 пак.ванилия
1 бакпулвер   Dr.Oetker           
1/2 ч.ч прясно мляко
2 с.л какао
 Всичка се разбърква добре и се изсипва във формата.

                                     
Трябва да се разпредели максимално равномерно.
                                   
Ето така трябва да изглежда.

Пече се на високи градуси /270/ горе-долу за 50 мин става.На водна баня.
                                   
Така изглежда изпечен.
Оставя се да изстине и се прибира в хладилника за 10 часа /така е по рецептата Rolling Eyes/.Обръща се и "бон апети".
Рецептата я "откраднах" от един арабски сайт,дано не е пускана вече,ако се повтаря,модераторите да я изтрият Crazy



                     

Последна редакция: нд, 17 дек 2006, 12:46 от manel

# 1 17 дек. 2006, 14:54 ч.
  • Мнения: 7 106
manel , поздравления! Страхотно изглежда сладкиша!!!

Ще го пробвам непременно !   bouquet

# 2 17 дек. 2006, 15:14 ч.
  • Мнения: 505
Много вкусно ми звучи  Peace Яла съм подобно нещо , но вместо блат имаше кроасани.

# 3 17 дек. 2006, 16:08 ч.
  • Мнения: 293
 smile3501 smile3501Разкошен сладкиш !
Ще го пробвам още днес.

# 4 17 дек. 2006, 16:13 ч.
  • Мнения: 114
О, този сладкиш е разкошен...майката на една приятелка го прави , наистина е страшно вкусен .Мерси за рецептата   bouquet,още утре ще се пробвам и аз !

# 5 17 дек. 2006, 16:23 ч.
  • Мнения: 5 140
Много добре изглежда и сигурна е страхотен.
Ще се пробва.

# 6 17 дек. 2006, 19:53 ч.
  • Мнения: 143
Може ли едно въпросче, че и аз съм мераклийка за това изкушение.Та като се изсипе сместта за блата върху другата-от яйцата и млякото не се ли смесват двете, на снимката ясно се разграничават като пластове пък ми се струва, че ще се смесят в една каша?

# 7 17 дек. 2006, 20:27 ч.
  • Мнения: 7 474
 Crazy Ще се пробва, мерси за хубавата рецепта  bouquet
ясно е ,че ще станем по 100 кила  Mr. Green

# 8 17 дек. 2006, 22:31 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: jelanie в нд, 17 дек 2006, 19:53
Може ли едно въпросче, че и аз съм мераклийка за това изкушение.Та като се изсипе сместта за блата върху другата-от яйцата и млякото не се ли смесват двете, на снимката ясно се разграничават като пластове пък ми се струва, че ще се смесят в една каша?

И на мен ми беше много странно,как ще стане крайният резултат,но се получава разделено Crazy.Не се смесват,стига ти да не ги разбъркваш,просто изсипваш равномерно без да разбъркваш и става Wink

Цитат на: Lео в нд, 17 дек 2006, 20:27
Crazy Ще се пробва, мерси за хубавата рецепта  bouquet
ясно е ,че ще станем по 100 кила  Mr. Green

Лео,за съжаление и при мен е така,колкото пъти се заричам да не отварям готварския,толкова не се получава ooooh!
отмъщавам на другите пускали рецепти,няма само аз да се прецаквам Mr. Green

# 9 17 дек. 2006, 23:26 ч.
  • Мнения: 903
Mале, винаги съм се чудела как става така на пластове. Ще го пробвам. А после като го обърнеш лесно ли се отлепя newsm78 Мисля да го правя за празниците, та да не стане някоя издънка. В каква тава? Тефолнова ли?

# 10 17 дек. 2006, 23:34 ч.
  • Мнения: 590
DidiP,правих го в тефлонова 28 см форма за торта,много лесно се отлепи.Блатът се отлепя още докато е във фурната,така разбрах,че е готово-изпечено.Успех.
Не съм майсторка на сладките неща,но това ми стана от първия път много сполучливо.

# 11 17 дек. 2006, 23:45 ч.
  • Мнения: 2 910
Такава вкусотийка не е за пренебрегване Mr. Green Ще се пробва задължително Hug

# 12 18 дек. 2006, 07:00 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Яла съм такова чудо - прекрасно е.
Моята кума е невероятна кулинарка. Тя го правеше.
Дори тези дни си мислех да ви попитам, но тъй като звучи невероятно се отказах - каква интуиция. Hug
Благодаря ти  bouquet
Сега и аз ще мога да го правя.  bouquet  bouquet  bouquet

# 13 18 дек. 2006, 07:58 ч.
 newsm74 Изглежда много вкусно!Мерси за рецептата

# 14 18 дек. 2006, 08:01 ч.
  • Мнения: 465
manel страхотен сладкиш Peace

# 15 18 дек. 2006, 11:31 ч.
  • София
  • Мнения: 903
manel, снощи го пробвах сладкиша и е страхотен. Weary
Благодаря за рецептата.  bouquet

# 16 18 дек. 2006, 11:32 ч.
  • София
  • Мнения: 903
 newsm10

# 17 18 дек. 2006, 12:09 ч.
  • Мнения: 903
Ох, нямам търпение да го направя, ама съм на разделно и ще си го позволя само по празниците. Сигурно блата се сиропира и става приказка Laughing

# 18 18 дек. 2006, 13:25 ч.
  • Мнения: 5 183
Това ще да е голяма вкусотия!

# 19 18 дек. 2006, 13:58 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 63
Един въпрос ако може?!
 Задължително ли е сухото мляко, или може нормално - направо от кравата дето ми го носят?!
Щото аз сухото мляко хич не го уважавам!!

Иначе звучи и изглежда страхотно!

# 20 18 дек. 2006, 15:24 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: dama_pika в пн, 18 дек 2006, 13:58
Един въпрос ако може?!
 Задължително ли е сухото мляко, или може нормално - направо от кравата дето ми го носят?!
Щото аз сухото мляко хич не го уважавам!!

Иначе звучи и изглежда страхотно!

Да, може !
Аз също го правих с прясно мляко /от кравата Mr. Green/.Само не слагай водата от рецептата.
Пече се на водна баня, да не го пропуснеш този момент Wink

# 21 18 дек. 2006, 16:17 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 576
Хайде! Поредната вкуснотийка! А как обичам крем карамел, не е истина. Ще го пробвам в най-скоро време!
Мерси!  bouquet

# 22 18 дек. 2006, 18:34 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 63
Цитат на: manel в пн, 18 дек 2006, 15:24
Цитат на: dama_pika в пн, 18 дек 2006, 13:58
Един въпрос ако може?!
 Задължително ли е сухото мляко, или може нормално - направо от кравата дето ми го носят?!
Щото аз сухото мляко хич не го уважавам!!

Иначе звучи и изглежда страхотно!

Да, може !
Аз също го правих с прясно мляко /от кравата Mr. Green/.Само не слагай водата от рецептата.
Пече се на водна баня, да не го пропуснеш този момент Wink


Уф, като все бързам и не чета до край.... ooooh!

Ми то ти си написала, че вместо сухо си сложила обикновено /от кравата/, ама чак сега видях!!
 Tired

Извинявай и благодаря!  bouquet

# 23 18 дек. 2006, 19:12 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Браво, поздравления!   bouquet

# 24 18 дек. 2006, 21:48 ч.
  • Мнения: 983
Ммммммммммммммммм, Мерси  bouquet

# 25 18 дек. 2006, 22:37 ч.
  • на кой му пука, майна
  • Мнения: 5 367
Ммм, как обичам крем карамел, но никога не съм правила. Обаче щом има стъпка по-стъпка и подробно обяснено, ще се пробва задължително  Simple Smile

# 26 19 дек. 2006, 16:43 ч.
  • Мнения: 1 802
manel, Благодаря ти за страхотната рецепта!   bouquet
Не мога да не се похваля, че направих тази вкусотийка и стана PERFECTLY
   smile3501

# 27 19 дек. 2006, 19:05 ч.
  • на кой му пука, майна
  • Мнения: 5 367
Какъв е тоя бакпулвер на Dr.Oetker, по различен ли е от обикновенния  newsm78

# 28 19 дек. 2006, 21:04 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: doniboni в вт, 19 дек 2006, 19:05
Какъв е тоя бакпулвер на Dr.Oetker, по различен ли е от обикновенния  newsm78

Него предпочитам, наблюденията ми от него са най - положителни .Не е проблем и с дрга марка.

Цитат на: Елеонора_76 в вт, 19 дек 2006, 16:43
manel, Благодаря ти за страхотната рецепта!   bouquet
Не мога да не се похваля, че направих тази вкусотийка и стана PERFECTLY
   smile3501


Радвам се че ви е харесал  bouquet

# 29 19 дек. 2006, 22:04 ч.
  • Мнения: 388
Мерси,непременно ще пробвам.  bouquet

# 30 19 дек. 2006, 22:28 ч.
  • Мнения: 1 065
Притеснявам се да не се разлеят двете смеси ,но щом казвате ,че дори и изпечени са разделени,ще го пробвам.Дано да стане добре

# 31 19 дек. 2006, 23:13 ч.
  • Мнения: 15
manel,
би ли казала колко ml ти е чаената чаша,че май нещо оплесках нещата Embarassed
От няколко дни му бях хвърлила око на сладкиша-изглежда страхотен  bouquet. Преди малко го направих, обаче след като сложих накрая тестяната смес,тя.....потъна #Cussing out
Реших да спася положението,като изгребах част от млечната течност ( доколкото успях ) и сега чакам резултата Crossing Arms
Мисля,че проблемът при мен май е чашата, с която мерих ( 330 мл е )... чаена е,но си е цяла халба Mr. Green и май млякото дойде доста в случая,макар и да сложих 2 ч.ч

# 32 19 дек. 2006, 23:33 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: caress в вт, 19 дек 2006, 23:13
manel,
би ли казала колко ml ти е чаената чаша,че май нещо оплесках нещата Embarassed
От няколко дни му бях хвърлила око на сладкиша-изглежда страхотен  bouquet. Преди малко го направих, обаче след като сложих накрая тестяната смес,тя.....потъна #Cussing out
Реших да спася положението,като изгребах част от млечната течност ( доколкото успях ) и сега чакам резултата Crossing Arms
Мисля,че проблемът при мен май е чашата, с която мерих ( 330 мл е )... чаена е,но си е цяла халба Mr. Green и май млякото дойде доста в случая,макар и да сложих 2 ч.ч


Ау, 330 мл. се е множко.Моята е не повече от 200 мл.
За две яйца ми се струва твърде много мляко, дано не отиде зян само.Пиши какво е станало после.Нормално е да потъне сместа, все пак е по - тежка тя после изплува, но не там е проблема. Ако се престрашиш друг път да го правиш ползвай по малка чаена чаша Wink

# 33 20 дек. 2006, 00:08 ч.
  • Мнения: 15
"Сладкишът" е готов, а главният готвач е за #2gunfire
Ох,нищо не се полу4и-гледката е ужасна Sick,но явно резултатът се дължи на млякото,което дойде множко.
Маnel,задължително ще се пробвам скоро пак да го направя Wink и дано да се получи и при мен Praynig
...а дотогава ще карам на карамелени сънища Cry

# 34 20 дек. 2006, 00:47 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Апетитно!

# 35 20 дек. 2006, 09:42 ч.
  • Мнения: 11 747
Много добре изглежда! HugДа попитам- температурата не е ли много висока 270,за 50 минути няма ли да изгори?Имам желание да го пробвам,ама направо ми звучи абсурдно!! ooooh!Изливам едното в другото...,ама щом казвате,че се получава!

# 36 20 дек. 2006, 12:48 ч.
  • Мнения: 300
Момичета сладкиша е страхотен. Вчера го пробвах и стана приказка. Всички луднаха по него и двете смеси изобщо не се смесиха, стана като на картинката.

manel благодаря за рецептата, за празниците това ще бъде сладкишът.   bouquet

П.П. Нямам снимков материал защото бързо се омете специалитетът.   Laughing

# 37 20 дек. 2006, 12:48 ч.
  • Мнения: 1 802
Цитат на: pina в ср, 20 дек 2006, 09:42
Много добре изглежда! HugДа попитам- температурата не е ли много висока 270,за 50 минути няма ли да изгори?Имам желание да го пробвам,ама направо ми звучи абсурдно!! ooooh!Изливам едното в другото...,ама щом казвате,че се получава!

Ами да, наистина е висока температурата на печене, лично аз още на 10-тата минута покрих със фолио и така до края се пече и  стана екстра!  Flutter

# 38 20 дек. 2006, 13:14 ч.
  • Мнения: 888
Брееееее...това е голямо изкушение  Hug
Никой ли не снима произведението си?

# 39 20 дек. 2006, 13:43 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: pina в ср, 20 дек 2006, 09:42
Много добре изглежда! HugДа попитам- температурата не е ли много висока 270,за 50 минути няма ли да изгори?Имам желание да го пробвам,ама направо ми звучи абсурдно!! ooooh!Изливам едното в другото...,ама щом казвате,че се получава!

Написала съм рецептата в оригинал, но лично аз не спазвам градусите точно нито за минутите .Преценяваш си ,наглеждаш го, ако видиш ,че отгоре се е запекъл много бързо можеш да го намалиш или да изключиш отгоре фурната за малко и после пак да включиш.
Много зависи от фурната.Слагаш го на най-долната скара/ниво на фурната.

# 40 22 дек. 2006, 15:50 ч.
  • София
  • Мнения: 581
сладкиша стана мноооого вкусен страшен е   bouquet
моята тавичка беше малко по-голяма и крем-карамела стана по-тънък от този на снимката следващия път ще го направя в по малка тавичка

имам само един въпрос ако може
тъй като за първи път правя подобно нещо и незнам защо част от карамелизираната захар си остана по тавата newsm78

# 41 22 дек. 2006, 18:24 ч.
  • Мнения: 376
Момичета , стискайте ми палци сладкиша се пече в момента. Не знам дали ще го изчакаме десет часа да стои в хладилника. Дори и да не го докарам на вид съм сигурна , че ще е прекрасен на вкус.

# 42 23 дек. 2006, 11:47 ч.
  • София
  • Мнения: 581
ева74 как се получи при теб

# 43 23 дек. 2006, 12:47 ч.
  • Въпрос на гледна точка...
  • Мнения: 877
Вчера и аз го направих, стана много вкусен, само дето блата не се вдигна много Rolling Eyes Да си призная не съм голям спец по отношение на сладките неща, но в тавичката , в която има вода периодично доливах студена вода. Та да не би да е от това?

# 44 23 дек. 2006, 13:18 ч.
  • Мнения: 983
На мен този сладкиш нищо не ми стана, пълен провал. Sad
Първо- карамелизирах прекалено дълго захарта та чак горчеше Embarassed
Второ-кафевия блат ми стана много твърд и сякаш недоизпечен Wink
А с такъв мерак го направих Sad но.......пак ще пробвам, докато се получи


Има ли значение, че не сложих бакпуловер на Д-р Йоткер, а обикновен... newsm78

# 45 24 дек. 2006, 12:16 ч.
  • Мнения: 590

Това е последния ми провал  Mr. Green На вкус няма забележки, но на вид  Confused Твърде много се вдигна блата, а карамела - тънък .

За мен най -добрата височина на блата е около 2 пръста /3.5 см/ ,този на снимката е 5.5 см. Не знам колко са се вдигнали вашите, явно различно се вдигат.
На Игнажден правих с обикновен бакпулвер, забравих да сложа втората тава с водата ,сетих се чак след 15 мин. ooooh!.И въпреки всичкото вадене, слагане се получи страхотно.
За карамелизираната захар, която остава по тавата - никога не ми се е случвало.
Нали на водна баня го правиш ? Карамела става на сироп ,ако не е попил в блата, но по тавата нищо не ми е оставало.
Rouz, първия път и аз прекалих с карамелизирането  Embarassed За блата обаче не разбрах -твърд и недоизпечен newsm78  Следващия път го наглеждай, може да ти е силна фурната отгоре, като видиш,че се е запекъл -или го намали отгори или сложи фолио.

 Ако сте правили   Фъч  блата доста прилича на него.Ако не сте го правили ви го припоръчвав - страхотен е .

 СиАтъЛ, вчера съвсем умишлено налях студена вода - резултата е на снимката.

# 46 24 дек. 2006, 21:43 ч.
  • Мнения: 7 474
Направих го. Остана ми малко карамел по тавата, но му сипах малко вода , кипнах го на котлона и сиропа го сипах при тортата да поеме блата. Laughing (както го правя на ябълковия сладкиш с карамел). Ето снимки на резултата, утре обаче ще я пробвам Laughing

# 47 24 дек. 2006, 23:18 ч.
  • Мнения: 22 867

Leo, изглежда чудесно!  bouquet
И аз го направих. Ухае прекрасно! Сега се чудя топъл или изстинал да го обърна newsm78 .И освен това ми завря водата. Сигурно крем-карамелът ще е на дупки като швейцарско сирене!? newsm78 Все едно, може и с лъжица, но ще се изяде! Grinning

# 48 24 дек. 2006, 23:22 ч.
  • Мнения: 7 474
 Laughing  Аз го обърнах изстинал, минах с нож по краищата и се отлепи  Laughing А водата и на мен ми кипна, ама то пише на макс, няма начин да не заври , но я намалих после.

# 49 25 дек. 2006, 00:43 ч.
  • Мнения: 22 867
И при мен нямаше проблем с отлепянето и обръщането. Вече го опитах - разкошен е!

# 50 26 дек. 2006, 11:22 ч.
  • Мнения: 376
Сладкиша е страхотен , цялото семейство го хареса и го излапа с удоволствие.

# 51 26 дек. 2006, 14:19 ч.
  • Мнения: 983
Манел, Благодаря  bouquet

# 52 28 дек. 2006, 16:50 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Мале какъв разхош Shocked
Лео, направо ми потекоха .... голяма красота това и страшно вкусно изглежда. Определено ще излъжа мъжо с него за нещо, че той така обича крем карамел  не е истина просто.
Мисля си за карамелизираната захар дето оставала по тавата  newsm78. Аз не съм спец ама хич, но съм забелязала когато правя крем карамал, че когато престой в хладилника повече примерно една вечер и после карамела се е втечнил, докато ако го отлепя веднага след изстиването  остава по стените на чашките. Та в тоя ред на мисли, не е ли възможно именно заради това тоя сладкиш да трябва да престои 10 часа в хладилника и тогава да се обърне и да е готов за консумиране  newsm78.
Определено ще го пробвам благодаря за рецептата   bouquet

# 53 29 дек. 2006, 20:21 ч.
  • Мнения: 1 455
Може ли едно въпросче.Сега се хванах да правя тази вкусотийка,но за блата и крема пише 3/4ч.ч. захар-това 3- 4 чаши ли означава???.Не ми е ясна тази мярка Embarassed Аз сложих по 3 и половина чаши захар.дано не съм объркала нещо.

# 54 29 дек. 2006, 20:31 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: gery gerry в пт, 29 дек 2006, 20:21
Може ли едно въпросче.Сега се хванах да правя тази вкусотийка,но за блата и крема пише 3/4ч.ч. захар-това 3- 4 чаши ли означава???.Не ми е ясна тази мярка Embarassed Аз сложих по 3 и половина чаши захар.дано не съм объркала нещо.

 ooooh! 3/4 -Това е една не пълна чаша - три-четвърти .Много е тази захар  Confused .

# 55 29 дек. 2006, 21:51 ч.
  • Мнения: 1 455
Аууу #Crazy пак нещо обърках.Хем опитах сместа ,но си беше късно.Ама съм и аз една патка Whistling Мерси все пак  bouquet А фурната не трябва да е предварително загрята нали?

# 56 29 дек. 2006, 22:55 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: gery gerry в пт, 29 дек 2006, 21:51
А фурната не трябва да е предварително загрята нали?

 Не, няма нужда да се загрява предварително !

# 57 1 ян. 2007, 21:27 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
Разкошен сладкиш стана! Мъжът ми само обикаля около тавичката  smile3508 Следващия път ще се постарая и да го украся със сметана и обелени бадеми,ако не го изядат преди това.Благодаря за лесната и ефектна рецепта.   bouquet

# 58 2 ян. 2007, 12:43 ч.
  • Мнения: 461
Цитат на: СиАтъЛ в сб, 23 дек 2006, 12:47
Вчера и аз го направих, стана много вкусен, само дето блата не се вдигна много Rolling Eyes Да си призная не съм голям спец по отношение на сладките неща, но в тавичката , в която има вода периодично доливах студена вода. Та да не би да е от това?
Пробвай вместо да доливаш студена вода, да печеш сладкиша при по-ниска температура.
По принцип при печенето на сладкишите първите 15-20 мин. не трябва рязко да се променя температурата във фурната, за да не спадат сладкишите, а явно точно това се получава с доливането на студената вода no
Успех! Simple Smile

# 59 3 ян. 2007, 23:46 ч.
  • Мнения: 5 251
Момичета сладкиша наистина е много вкусен, но....Защо блата ми стана стиклен при условие, че спазих точните пропорции. А най-голямата грешка, която направих и чак ме е срам, че в бързината го обърнах още горещ и крем карамела се разтече  Embarassed

# 60 3 ян. 2007, 23:56 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
 Radina ,да не ти е била много силна фурната?  newsm78 аз го пекох както пека крем карамел - в предварително загрята фурна, с топла вода в тавичката и на 3(моята фурна е на степени), като водата не я оставям да заври(иначе крем карамела става на шупли).

# 61 4 ян. 2007, 09:52 ч.
  • Мнения: 5 251
Пекох на 180 градуса, много ли са  Thinking Крем карамела ми не стана на шупли, само се стикли блата.

# 62 4 ян. 2007, 11:00 ч.
  • Мнения: 139
И аз съм чувала от майка ми че за да не стане на шупли крем-карамела трябва да се пече поне 2 часа на слаба фурна. Който го е правил ще сподели ли за 50 мин и то на силна фурна дали не става на шупли? А и да ви споделя нещо лично от мен - с тия празници и с тия невероятни сладкиши които показвате тука, не само че се издигнах в очите даже на майка ми (за мен мерител на дистигнатите кулинарни върхове), лошото е че имам навика да опитвам "дали е станало добре" съответното кулинарно изкушение, и то така става, тук-ХАПКА, там-ХАПКА и после....  newsm50 Animal Pig Animal Pig Animal Pig  Grinning

p.s. Radina какво означава да ти се "стикли" блата?

# 63 4 ян. 2007, 15:08 ч.
  • Мнения: 461
Radina това е от морския климат newsm08 - в изпичането  е тайната! Peace

# 64 4 ян. 2007, 20:23 ч.
  • Мнения: 5 251
vikito блата ми не бухна и изглежда недоопечен  Rolling Eyes

KRIVONDELA май,май нещо не ме бива в изпичането, затова рядко се хващам да правя сладкиши, питки, баници  Crossing Arms А що се отнася до климата, лятото ми е много гот   grinning039

# 65 4 ян. 2007, 21:22 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Цитат на: Radina в чт, 04 яну 2007, 20:23
......................А що се отнася до климата, лятото ми е много гот   grinning039
Благородно ти завиждам!  Sad

# 66 5 ян. 2007, 02:55 ч.
  • Мнения: 5 713
За тая рецепта само слушам. Най-сетне се навих да я прочета. Ще взема да го направя сладкиша. Така и така преливам от панталоните, поне да е качествено.  Laughing

# 67 5 ян. 2007, 10:00 ч.
  • Мнения: 461
KRIVONDELA май,май нещо не ме бива в изпичането, затова рядко се хващам да правя сладкиши, питки, баници  Crossing Arms А що се отнася до климата, лятото ми е много гот   grinning039
[/quote]
Аз съм решила проблема - тавата с тортата или с изгорялата баница ... и айде на плажа при лебедите. А как ми се зарадваха последния път Party Grinning
Еми така де, и аз имам нужда някой да ми оцени усилията, макар и несполучливи  Embarassed

# 68 6 ян. 2007, 16:31 ч.
  • дълбоко,дълбоко в прованса
  • Мнения: 190
Дами, и моят блат се стикли, студена вода не съм доливала, но... Фурната ми беше на 200 градуса,после изключих горния реотан, че доста покафеня отгоре.Дано следващия път да улуча ваксата:)На вкус още не сме пробвали, чакаме да минат 10-те часа.

# 69 6 ян. 2007, 16:59 ч.
  • Мнения: 461
Градусите са дошли в повече в началото на печенето  :thinking :и "огънят е грабнал баницата" както казваше баба ми  Simple Smile

# 70 6 ян. 2007, 17:16 ч.
  • дълбоко,дълбоко в прованса
  • Мнения: 190
Благодаря ти,KRIVONDELA! За следващия път вече ще знам.

# 71 6 ян. 2007, 19:27 ч.
  • Мнения: 9 095
добре де, много вкусен изглежда и ще го пробвам, ама трябва ли да го слагам в хладилника, че ние вкъщи нищо не държим толкова време, било то сладкиш Joy

# 72 6 ян. 2007, 21:13 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
tedi_e       И ние сме така, затова го направих вечерта  Twisted Evil и го изчаках да изстине, за да го прибера. Познай - на сутринта имаше опашка пред хладилника!  Mr. Green  Предполагам, че се чака, за да може карамелът да се отпусне и да има сироп.Като го обърнах остана малко карамел в тавичката, долях си 2-3 лъжици вода и го доразтопих , за да си го сложа към сладкиша. Очарована съм от резултата. Правя нещо подобно, но с кифли върху карамела,смес за крема и като изстине отгоре се слагат плодове от компот и желирания сок на компота.

# 73 6 ян. 2007, 22:33 ч.
  • Мнения: 9 095
значи ще се чака ooooh!, благодаря ще пробвам в понеделник най- вероятно и ще споделя резултат Peace

# 74 10 ян. 2007, 11:46 ч.
  • София
  • Мнения: 4 141
Благодаря за вкусния сладкиш,
само дето не можаха мойте да изчакат да преспи в хладилника , но беше страхотен.smile3501

# 75 10 ян. 2007, 15:10 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Направих го преди 2 дена, но не стана както трябва.
Крем-карамела - тънък слой, блата дебел.
Спазих точно рецептата.
Мисля, че проблема е в тавата - май използвах по-голяма.
Днес ще го направя пак
Иначе е вкусен много - изяде се.

# 76 10 ян. 2007, 18:09 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
Следващия път ще пробвам да увелича количеството на продуктите за крем-карамела -4 яйца, 3ч.ч. мляко и т.н., струва ми се, че ще стане още по-добре.

# 77 10 ян. 2007, 18:22 ч.
  • Мнения: 7 474
И аз мисля да увелича крем-карамела и моя стана тънък newsm78
А иначе намерих в тефтера на майка ми една рецепта за такава торта, много стара , където крем карамела се пече първо  и след това блата, но като я пробвам ще ви кажа как е станало Laughing

# 78 10 ян. 2007, 18:24 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Цитат на: bilqna_69 в ср, 10 яну 2007, 18:09
Следващия път ще пробвам да увелича количеството на продуктите за крем-карамела -4 яйца, 3ч.ч. мляко и т.н., струва ми се, че ще стане още по-добре.
Peace  И аз.
Току що го направих пак - но този път използвах форма за кекс - пак същата работа - крема малко , блата много.
Дори този път сложих на крема 3 яйца и 2 1/2 чч мляко
Според мен 3 чч  мляко пак ще е малко.
Ще опитам с 3 1/2 чч мляко и ще докладвам  Wink

# 79 10 ян. 2007, 18:26 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Цитат на: Leo* в ср, 10 яну 2007, 18:22
И аз мисля да увелича крем-карамела и моя стана тънък newsm78
А иначе намерих в тефтера на майка ми една рецепта за такава торта, много стара , където крем карамела се пече първо  и след това блата, но като я пробвам ще ви кажа как е станало Laughing
Лео, твоят пак е супер - моят първият е по-малко от 1 см ooooh! крема.

# 80 10 ян. 2007, 18:29 ч.
  • Мнения: 7 474
Той на снимката изглежда така, но като го разрязах крема беше 1 см. Laughing

# 81 10 ян. 2007, 18:31 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Цитат на: Leo* в ср, 10 яну 2007, 18:29
Той на снимката изглежда така, но като го разрязах крема беше 1 см. Laughing
Значи сме в един отбор Party - накрая все ще успеем да го направим както трябва - с общи усилия  Wink

# 82 10 ян. 2007, 19:12 ч.
  • Мнения: 5 251
Ако намалим продуктите за блата на половина, дали няма да се получи  newsm78

# 83 11 ян. 2007, 08:08 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
И вторият ми опит е провал - дори по-голям.
Не го правете във форма на кекс - нестава. Блата дори остана и суров по средата. Изобщо неможе да се яде.
   

В тавата стана дори по-хубав :

# 84 11 ян. 2007, 09:38 ч.
  • Мнения: 2 784
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера. Пеках го според рецептата, проверявах го, уж изпечен беше, бухнал... Извадих го, на сутринта беше спихнал. Като го разрязах се оказа недоопечен. Ако му направя карамелена заливка и го запека още, дали ще става за ядене, че ми е жал да го хвърлям, а и една приятелка ще идва следобед на гости. И как точно се прави заливката в този случай?

# 85 11 ян. 2007, 09:47 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 11 яну 2007, 09:38
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера.

ЗАПОВЯДАЙ Hug
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13854.0

# 86 11 ян. 2007, 10:18 ч.
  • Мнения: 2 784
Цитат на: Leo* в чт, 11 яну 2007, 09:47
Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 11 яну 2007, 09:38
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера.

ЗАПОВЯДАЙ Hug
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13854.0
Мерси за бързата реакция, Лео!  bouquet Heart Eyes
Ще го направя и ще докладвам.

# 87 11 ян. 2007, 10:38 ч.
  • Мнения: 127
сладкиша наистина изглежда много добре и вкусно. Ас правя нящо подобно, но след като исипя разтвора за крем-карамел в тавата слагам и нарязяни на филийки кроасани и тогажа слагам да пека.И понеже по този начин не ни хареса много започнах кроасаните да ги заливам с нишесте-много е вкусно. А още по - вкусно става ако с разтвот на крем-карамел се залее 1-2 пакета юфка и се запече-става страхотна сладка баница. Grinning

# 88 11 ян. 2007, 10:42 ч.
  • Мнения: 127
denisd, аз като правя кекс предварително загрявам фурната на 150,слагам кекса и пека първо отдолу за 5 мин. а след това включвам отгоре и отдолу.

# 89 11 ян. 2007, 12:19 ч.
  • Мнения: 1 046
За да не пускам нова тема имам един въпрос, чували ли сте за крем карамел , който не се пече на водна баня и ако да как става , в смисъл пак ли е на ниска температура и въобще ще стане ли нещо ?

# 90 11 ян. 2007, 12:56 ч.
  • Мнения: 2 724
Чувала съм за полуфабрикат, които е на прах и не се пече .А тази рецепта с крем -карамела и блата я правя с малко по различни продукти: пак карамелизирам захар на дъното на тавичката ,но приготвям смес за класически карамел :1 л пр мляко ,1 ч захар, ванилия и 6 яйца ,за блата разбивам 4 яйца ,1ч захар, 1 ч брашно ,1 бакпулвер и ванилия .След като изпека крем карамела ,отгоре обилно поръсвам орехи и тогава изсипвам другата смес. Наричам я крем -карамелова торта. Отгоре я гарнирам със сметана и шоколад .Става много калорична ,но аз я правя за определени случаи .

# 91 11 ян. 2007, 12:59 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Цитат на: Nadina в чт, 11 яну 2007, 12:19
За да не пускам нова тема имам един въпрос, чували ли сте за крем карамел , който не се пече на водна баня и ако да как става , в смисъл пак ли е на ниска температура и въобще ще стане ли нещо ?
Освен че съм чувала и съм правила - става обаче на шупли, което на мен пак ми харесва - сиропа влиза в шуплите.
Майка ми винаги така го е правила.

# 92 11 ян. 2007, 15:08 ч.
  • Мнения: 9 095
аз още не съм събрала смелост да го направя, ама ще пробвам, най- много и аз да се оплача Joy

# 93 11 ян. 2007, 15:40 ч.
  • Вече на село
  • Мнения: 569
Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 11 яну 2007, 09:38
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера. Пеках го според рецептата, проверявах го, уж изпечен беше, бухнал... Извадих го, на сутринта беше спихнал. Като го разрязах се оказа недоопечен. Ако му направя карамелена заливка и го запека още, дали ще става за ядене, че ми е жал да го хвърлям, а и една приятелка ще идва следобед на гости. И как точно се прави заливката в този случай?

Вероятно си си решила проблема, но, ако ти се наложи друг път, споделям опит  Mr. Green
Начупих на хапки проваления кекс, отгоре сложих тук-там сладко, не помня вече от какво, начупени орехи, стафиди и кокосови стърготини, залях го с карамелена смес, осатавих го да постои, за да се поеме сместа от цялата маса и го опекох. С този сладкиш посрещнах майка и една нейна приятелка и беше много смешно, че тя няколко пъти ме пита как съм го правила, а аз все й отговарях "Ще ти кажа", но така и не си изказах "специалния" сладкиш, защото ме беше срам  Embarassed След това се оказа, че не трябвало чак толкова да се срамувам, защото наистина им харесал  Joy

# 94 11 ян. 2007, 15:54 ч.
  • Мнения: 139
искам да попитам за този сладкиш, като се изсипе тестото, то не отива ли на дъното на тавичката в която печем???? Малко ме съмнява да стане като на картинката?

# 95 11 ян. 2007, 18:26 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Първо потъва тестото и после излиза на повърхността - при печенето.
Колкото и да е чудно - получава се.

# 96 11 ян. 2007, 18:31 ч.
  • Мнения: 2 784
Включвам се с доклад. Кекса го нарязах на парченца, наредих го в карамелизираната тавичка, залях го със сместа и го пекох около час на водна баня. Стана разкошен, на места не е попил съвсем, но пак е хубав. Следващият път ще се възползвам от съвета на Арина.  bouquet. Като изстина, го обърнах, изглеждаше точно като карамелена торта.  chef Не само, че спасих положението, а и е почти изяден.
Лео, отново благодаря!  bouquet Heart Eyes Hug

# 97 11 ян. 2007, 18:43 ч.
  • Мнения: 173
 Hug

# 98 11 ян. 2007, 19:32 ч.
  • Мнения: 47
Момичета запалихте ме и мен с този сладкиш та и аз в момента го пека  chef.Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.
Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде newsm78 Embarassed

# 99 11 ян. 2007, 19:51 ч.
  • Мнения: 590
Цитат на: magda в чт, 11 яну 2007, 19:32
Момичета запалихте ме и мен с този сладкиш та и аз в момента го пека  chef.Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.
Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде newsm78 Embarassed

Изчакай го поне хубаво да изстине .Ако не е изстинал и го обърнеш може да "седи глетав"/баба ми ползва този израз/ -недоизпечен, доста мек става блата и може да се сплеска/ако е топъл/.

# 100 11 ян. 2007, 19:58 ч.
  • Мнения: 173
 Thinking

# 101 11 ян. 2007, 21:22 ч.
  • Мнения: 47
такаааа,испече се.Оставих го да истине,обърнах го благаполучно,но защо ми стана твърдо newsm78 може би затова трябва да престоява повече Crazy
иначе на вкус е неповторим Hug

# 102 12 ян. 2007, 00:47 ч.
  • Мнения: 372
Ето го и моят опит, правих го в кексова форма - цвете, затова е неравномерен крем карамела. Вс. в къщи мн. го харесахме. Мерси за рецептата  bouquet

# 103 12 ян. 2007, 07:01 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
anni78 станал е супер. Браво на теб!
Колко см ти е формата?

# 104 12 ян. 2007, 18:42 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
И сестра ми го направи и е супер доволна. Нейната щерка обаче не яде какао и шоколад, затова блата го направи без какаото и пак стана много вкусен.
  Довечера ще пробвам с увеличена доза за крем карамела, стискайте палци! Утре след обръщането ще докладвам за резултата. Ще имам гости, а по законите на Мърфи....знаете  Wink

# 105 13 ян. 2007, 00:19 ч.
  • Мнения: 372
Цитат на: denis_d в пт, 12 яну 2007, 07:01
anni78 станал е супер. Браво на теб!
Колко см ти е формата?
Мерси    Grinning,  20 см.

# 106 13 ян. 2007, 07:14 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Най-после от 3-я опит го направих и стана супер.
Използвах по-голяма тава и увеличих млякото и яйцата: 4 чч.мляко+ 4 яйца.
Но мисля следващият път на сложа 1л.мляко и 5-6 яйца.
Пекох го на водна баня на 175 градуса - 50'.
Преди да го обърна сложих отгоре ринга на формата са кекс и по нея го изрязах - така е с хубави и гладки краища.
Което остана го изгребах с лъжица и обърнах на поднос.
За първи път не ми остана по тавата неразтворен карамел - бях сварила млякото и когато го прибавях към яйцата беше доста топло /почти горещо/.
Ето как изглежда:  Вече се гордея със себе си   Hug
   

# 107 13 ян. 2007, 12:27 ч.
  • Мнения: 22 867
denis_d   smile3501 newsm10  bouquet
Май не е лошо предложението ти за литър мляко и 5-6 Grinning яйца!

# 108 13 ян. 2007, 14:53 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
Браво ,denis_d!
 И аз увеличих пропорцията на 4яйца и 3ч.ч. мляко и съм доволна от резултата - блата и крем карамела станаха с еднаква дебелина.Снимките довечера ,като се прибере мъжлето ми,че неговия телефон е с по-качествени снимки от фотото вкъщи.Не смея да увеличавам пропорцията до нормалната доза за крем карамел, защото ми се струва, че ще натежи отгоре и ще се разчупва настрани(все пак е крем, макар и печен).
 Другото, което ме подразни миналия път е, че и аз като denis_d го бях сложила в същия поднос от кутията за торта и част от сиропа си остана в улея . Този път си го обърнах в обикновена тавичка. Embarassed За следващия път ще се снабдя с подходящ поднос без улей, защото  сладкишът го заслужава!
  Остава въпросът кога ще вляза във форма с тези сладкотии, на които не мога да устоя ! Mr. Green

# 109 13 ян. 2007, 16:19 ч.
  • Мнения: 1 063
И аз ще опитам, но се съмнявам да успея, хич ме няма в сладкишите Tired

# 110 14 ян. 2007, 16:08 ч.
  • Мнения: 5 713
Направих го вчера, днес сутринта го обърнах. Нещо не ми се получи, не съм доволна. Първо сместа за блата потъна повече отколкото трябва в крема, т.е. не е като на снимката на manel. Съответно сега, като вече е готов, не са откроени трите цвята на сладкиша. Отделно, че малко трудно се отлепи и остана карамел по тавата. Има и шупли. Пекох го на 180 за 50мин.  Водата беше топла, не съм доливала. Фурната предварително загрята. Някъде бъркам.
А крема с миксер ли се разбива? Или трябва да се внимава както при крем карамела. Там знам, че се разбъркват съставките без миксер, колкото да стане хомогенна смес.

# 111 15 ян. 2007, 08:34 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Двата пъти ми залепна карамела, но когато го направих с топло/почти горещо / мляко - нямаше проблем.
Крема разбих с миксер - но постоя преди да го смеся с млякото и да го излея в тавата.
Аз го пекох на 160 - 180  за 50 минути /което е същото като при теб/

# 112 15 ян. 2007, 23:55 ч.
  • Мнения: 372
denis, станал е супер. Следващия път и аз ще се пробвам с твойте пропорции, мисля, че ще се получи по-добре Grinning

# 113 16 ян. 2007, 09:51 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 260
Цитат на: Хапя в нд, 17 дек 2006, 15:14
Много вкусно ми звучи  Peace Яла съм подобно нещо , но вместо блат имаше кроасани.
Имаш ли рецептата с кроасаните?

# 114 16 ян. 2007, 11:21 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: sisii в вт, 16 яну 2007, 09:51
Цитат на: Хапя в нд, 17 дек 2006, 15:14
Много вкусно ми звучи  Peace Яла съм подобно нещо , но вместо блат имаше кроасани.
Имаш ли рецептата с кроасаните?




Цитат на: Leo* в чт, 11 яну 2007, 09:47
Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 11 яну 2007, 09:38
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера.

ЗАПОВЯДАЙ Hug
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13854.0

# 115 16 ян. 2007, 11:32 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 260
Цитат на: Leo* в вт, 16 яну 2007, 11:21
Цитат на: sisii в вт, 16 яну 2007, 09:51
Цитат на: Хапя в нд, 17 дек 2006, 15:14
Много вкусно ми звучи  Peace Яла съм подобно нещо , но вместо блат имаше кроасани.
Имаш ли рецептата с кроасаните?




Цитат на: Leo* в чт, 11 яну 2007, 09:47
Много благодаря! Hug


Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 11 яну 2007, 09:38
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера.

ЗАПОВЯДАЙ Hug
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=13854.0

# 116 18 ян. 2007, 11:20 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Гледах, четох, точих лиги и се каних сума време докато се реша да го спретна това чудо, ама поне понатрупах предварителен опит от вас та да го направя възможно най-добре. Така, значи наистина става страшен сладкиш, но определено 1 литър мляко и 6 яйца си трябват. Като за първи опит съм доволна от резултата, ама блата малко ми се сби  Sick. Имам съмнения, че просто не го разбих достатъчно добре и малко се степа. Но иначе мисля, че стана.  Аз като правя крем карамел винаги разбивам с миксер, някой беше писал по-долу, че не трябвало така, но аз нямам грешки до сега с него а винаги разбивам. Така направих и сега, но не бе добра идея, защото става много пяна  с която обикновенно допълвам купичките, но сега ми пречеше да виждам дали съм разпределила другата смес равномерно (просто всичко потъваше в пяната и нямах видимост). Млякото го смесих почти горещо с яйцата и наистина карамел почти не ми остан по тавата въпреки, че обърнах сладкиша около 2 часа след като го извадих от фурната. Пекох на 175 градуса  не съм засичала време като се опече отгоре блата оставих да се пече само на долна фурна около 15 минути и изключих. Наистина при готовност блата се отделя от стените на тавичката. Сега ако някой ме светне как да направя и какаовия блат по-добре, че да не ми се сбие много ще съм благодарна. Не съм много по печенето на блатове по принцип и ако може някой да ми каже точно последователността  по която го прави, за да стане добре. Благодаря!
Ето и снимка:

Първата снимка е направо както го извадих от формата, а на другите съм отнела малко  с ножа от блата с млякото и яйцата, за да се виждат хубаво трите цвята.
Това е разрез:

Последна редакция: чт, 18 яну 2007, 11:37 от korneliia_h

# 117 18 ян. 2007, 12:08 ч.
  • Мнения: 7 474
korneliia_h чудесно ти се е получил сладкиша Crazy Crazy Crazy Другия път и аз ще сложа повече мляко  Laughing

# 118 18 ян. 2007, 12:41 ч.
  • На черешата
  • Мнения: 8 393
Ееееее,ще се прежалим в събота.Просто изглежда ужасно вкусен,пък и много обичам кремкарамел. Peace

# 119 18 ян. 2007, 15:09 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
korneliia_h Фантастичен ти е сладкиша, браво.  bouquet
За блата- моят стана много  хубав и мекичък.
Разбих първо белтъците на сняг  с малко захар и отделно жълтъци+захар и т.н. Накрая към жълтъчната смес прибавих белтъците.

# 120 18 ян. 2007, 15:37 ч.
  • Мнения: 5 713
Цитат на: korneliia_h в чт, 18 яну 2007, 11:20
защото става много пяна  с която обикновенно допълвам купичките, но сега ми пречеше да виждам дали съм разпределила другата смес равномерно (просто всичко потъваше в пяната и нямах видимост).
Това беше и при мен проблемът. Сладкишът ти изглежда страхотно.

# 121 18 ян. 2007, 16:19 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Цитат на: denis_d в чт, 18 яну 2007, 15:09
korneliia_h Фантастичен ти е сладкиша, браво.  bouquet
За блата- моят стана много  хубав и мекичък.
Разбих първо белтъците на сняг  с малко захар и отделно жълтъци+захар и т.н. Накрая към жълтъчната смес прибавих белтъците.
Абе хем си мислех така да направя, защото така разбивам блатовете за торта, ама после като пишман готвач обърках всичко на поразия с миксера (сега си се чудя на акъла  Embarassed) и определено накрая имах съмнения, че ще ми се степе блата, сместа някак не беше пухкава ами  ... (то нали уж за да се запази и пухкавостта бъркаме после с дървена лъжица, когато добавяме брашното  newsm78) абе разбирате ме. Следващия път ще пробвам по стандартния начин и се надявам още по-добре да стане. Благодаря за отзивите на всички, това значи много за мен.   bouquet

Последна редакция: чт, 18 яну 2007, 16:25 от korneliia_h

# 122 18 ян. 2007, 18:58 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Забравих да ти кажа, че   още първият път сложих само 1 чаша брашно.
Стори ми се много, ако сложа дозата от рецептата - като гледах как се излива тестото, на снимката, мислех че ще стане много гъсто ако сложа всичкото.
И тъй като стана хубаво още първият път - продължит с това количество - блата винаги ставаше и равномерно можеше да се разпредели тестото.

# 123 19 ян. 2007, 18:25 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
denis_d   Благодаря   bouquet

# 124 19 ян. 2007, 21:18 ч.
  • На черешата
  • Мнения: 8 393
  Нали за крем карамела водата не трябва да завира,тук важи ли същото правило??? newsm78

# 125 20 ян. 2007, 00:10 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Ами аз не знам дали трябва да завира или не, ама принципно ако печеш на около 175-180 градуса, както са пекли вече някой от нас водата не завира  Peace. Поне на мен не ми завря.

# 126 20 ян. 2007, 08:38 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
На мен ми вреше, а и как така няма да ври?
Нали   100 градуса е точката на кипене на водата , т.е при 170-180 няма начин да не ври. Wink

# 127 20 ян. 2007, 21:06 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Оф, добре грешката е моя може да е вряла водата , но някой споделиха, че е изкипяла направо та са доливали вода. При мен този проблем го нямаше. Обикновенно когато правя нещо на водна баня, ако ври много балончетата без малко да влязат в съда в който готвя въпросното нещо, а сега въобще балончета май не видях та затова казах, че не ми е вряло  newsm78. ама верно си е че на 100 градуси водата завира тъй, че ...  Може би има значение и факта, че тавата ми с водата беше много голяма и доста водичка си имаше в нея. Мале съвсем се омотах  ooooh!  Joy. Абе вряла не вряла на 175-180 градуса сладкишчето си става.  Mr. Green

# 128 21 ян. 2007, 14:34 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 4 726
И аз снощи направих сладкиша, страхотен стана, въпреки че готвенето ми можеше да се сравни с разходката на слон в стъкларски магазин! Правих го в една от тези тави, на които се отделя подложката и първата смес почна да ми изтича през тавата  Laughing Забравих да сложа олиото в сместа за блата, накрая сипах толкова вода в голямата тава, че тази със сладкиша плуваше  hahaha
Включих на 270 градуса, само последните 10 минути завих отгоре с фолио и намалих на около 100 градуса, защото почна да попрегаря. Като го извадих, малко вода от долната тава беше влязла отгоре и ми се разпадна крем карамелът, но блатът беше добре. Веднага нагънахме сладкиша.
Но пък мноооого сладко бе, въпреки че слагах по 1/2 ч.ч. захар вместо 3/4.

# 129 21 ян. 2007, 17:09 ч.
  • България Сливен
  • Мнения: 245
Направих сладкиша! Чуден, чудесен сладкиш! Благодарности! Hug

# 130 21 ян. 2007, 17:27 ч.
  • ville de Quebec
  • Мнения: 509
И аз го направих вчера, ама и на мен кремът ми стана на много тънък слой, та другият път ще пробвам съвета за 4 яйца и 3ч.ч. мляко, мисля, че тогава ще ми стане. Иначе с печене и отлепване нямах проблеми. Макар и с тънък слой крем, вече изядох 1/4 от сладкиша Laughing

Благодаря за страхотната рецепта!

# 131 22 ян. 2007, 08:45 ч.
  • Мнения: 852
  bouquetБлагодаря за страхотната рецепта!Направих сладкиша  и резултата беше отличен!!!Много го хареса цялото ми семейство! smile3525 Peace

# 132 22 ян. 2007, 09:26 ч.
  • Мнения: 966
 newsm10 smile3521

# 133 23 ян. 2007, 20:41 ч.
  • Мнения: 119
какво изкушение!ако направя половин доза, във форма с какъв диаметър да пека? съпруга няма да ми помогне в оценяването на сладкиша, защото не обича крем карамел. и децата също...

# 134 23 ян. 2007, 22:40 ч.
  • Мнения: 983
Ееееееееее, дайте снимки деееееееееее на чудесните сладкиши. Моя първи опит беше пълен провал Close

# 135 24 ян. 2007, 08:12 ч.
  • Мнения: 1 446
Благодаря от сърце за срахотния сладкиш! Правя го за трети път и има няма 3 часа и е изяден. Hug  bouquet

# 136 30 ян. 2007, 16:10 ч.
  • Мнения: 2 616
Ох, аз не разбрах това за водната баня-как да го изпека на водна баня?

# 137 30 ян. 2007, 17:12 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Цитат на: IvelinaKancheva в вт, 30 яну 2007, 16:10
Ох, аз не разбрах това за водната баня-как да го изпека на водна баня?
Формата в която си изляла сладкиша(тавичката) се слага в по-голяма тава в която си наляла  вода и така се пече.  Peace

# 138 31 ян. 2007, 13:27 ч.
  • Мнения: 2 616
И аз така си го представих, обаче явно ще трябва да си купя още една тава, много благодаря!

# 139 31 ян. 2007, 18:41 ч.
  • Мнения: 1 290
и аз да се разпиша.

Вчера имахме мини рожден ден и реших да се пробвам и аз със сладкиша Wink

да си призная тестото като взе да потъва в яйчната смес си казах : "айде да ходя до магазина за нещо готово"
като го обръщах пък го сторих в по-дълбок съд, защото очаквах всичко да се "изпльока", но...


ПОЛУЧИ СЕ!

благодарение на авторката и всички дали предложения за "подобрения" успях и аз

Последна редакция: ср, 31 яну 2007, 18:54 от Gvendolin

# 140 31 ян. 2007, 19:20 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Gvendolin в ср, 31 яну 2007, 18:41

ПОЛУЧИ СЕ!


Направо страхотен ти се е получил! И с по-дебела горна част, т.е. на крем карамела. Продуктите ли увеличи за крема?

# 141 31 ян. 2007, 20:16 ч.
  • Мнения: 1 290
Благодаря labrex

като цяло се придържах към основната рецепта.

Искаше ми се да го направя в тортената форма, но за там щеше да се окаже много голямо количеството.
Затова използвах средно голяма тавичка

Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия Wink

Пяната която се получи обрах внимателно с лъжица и добавих в тестяната смес, която разбих като отделих първо белтъците.

Когато изливах кафявото тесто над млякото с яйцата, макар и да нямаше много пяна и моята смес потъваше и изобщо и аз не знаех дали съм сложила навсякъде равномерно

Пекох на водна баня и ниски градуси без да завира водата, първо на вентилатор, после на горни и долни реотани. Отне ми около час и половина обаче...

ами не се сещам за нищо "по-особено" което вече да не е описано.

признавам си, че като го обърнах не повярвах на очите си.
А часовете в хладилника са за да може блата поеме от стеклия се карамел и да се сиропира според мен.

Още веднъж Благодаря за рецептата и съветите на всички включили се

  bouquet

# 142 31 ян. 2007, 20:51 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Gvendolin в ср, 31 яну 2007, 20:16
Благодаря labrex

........Карамелизирах чаша захар и докато изстиваше смесих разбитите 6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
За да стане крема идеално гладък и за да предотвратя опасността от срутването му приложих малка хитринка
В яйчената смес разстворих 1-2 ч.л. нишесте - ванилия Wink........

  bouquet

За тая хитринка с нишестето не бях се сетила,   bouquet че сподели. И аз съм решила да го правя с литър мляко и 6 яйца. Сега време нямам, но в почивните дни със сигурност. Grinning

# 143 31 ян. 2007, 22:59 ч.
  • Мнения: 458
Днес и аз реших да направя този сладкиш. Следвах всичко по рецептата. Но....не се получи  Sad. Блата наистина излезе отгоре, но не се опече по средата, а най-отгоре беше прегорял. Не мисля, че е от фурната. Явно бъркам нещо в реда на съставките  newsm78. Някой има ли идея защо ми се получи така?

# 144 1 фев. 2007, 08:02 ч.
  • Мнения: 1 290
да не ти е била много силна фурната?
може би е трябвало да включиш само долни реотани в началото, а като виждащ, че прегря от горе да сложиш парче вестник например?

# 145 1 фев. 2007, 10:24 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Цитат на: Gvendolin в ср, 31 яну 2007, 20:16
6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
няма ли опасност да се пресекът яйцата newsm78

# 146 1 фев. 2007, 11:31 ч.
  • Мнения: 1 290
Цитат на: mamami4e в чт, 01 фев 2007, 10:24
Цитат на: Gvendolin в ср, 31 яну 2007, 20:16
6 яйца със захар с 1л. ГОРЕЩО орясно мляко
няма ли опасност да се пресекът яйцата newsm78

мисля че не... аз така си правя и крем-карамела - с топло мляко за да се разтвори захарта - сипвам по малко и бъркам, а когато искам да е безупречно гладък и да ошашкам консуматорите му добавям лъжичка две нишесте Wink то се разтваря в топлото мялко и крема става без шупли дори и случайно водата да заври Wink Това е моята малка тайна Wink

# 147 1 фев. 2007, 13:17 ч.
  • Мнения: 2 784
Гвен., малко офф, ама...
Като отворих да видя сладкиша видях на предишната страничка пай с картофи, кайма и грах. Опитах се да го намеря с търсачката, ама пак не работи. Пускала ли си някъде рецептата и можеш ли да ми я дадеш. Може и на лични, че сега се усетих, че спамя... Embarassed  bouquet

# 148 1 фев. 2007, 22:11 ч.
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
Цитат на: Жълтият Ламтурник в чт, 01 фев 2007, 13:17
Гвен., малко офф, ама...
Като отворих да видя сладкиша видях на предишната страничка пай с картофи, кайма и грах. Опитах се да го намеря с търсачката, ама пак не работи. Пускала ли си някъде рецептата и можеш ли да ми я дадеш. Може и на лични, че сега се усетих, че спамя... Embarassed  bouquet
Ами спамим, ама и аз я искам МОЛЯ !!!!!!

Gvendolin супер ти се е получил сладкиша.  Peace

# 149 2 фев. 2007, 18:15 ч.
  • Мнения: 22 867
Пайчето наистина изглежда апетитно! Heart Eyes И аз се нареждам на опашката за рецепта! Grinning

# 150 2 фев. 2007, 18:17 ч.
  • Мнения: 7 474
Това не е ли на тилиева рецептата  newsm78

# 151 2 фев. 2007, 18:20 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: labrex в пт, 02 фев 2007, 18:15
Пайчето наистина изглежда апетитно! Heart Eyes И аз се нареждам на опашката за рецепта! Grinning

Май е тази  newsm78http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=158661.msg3079006#msg3079006

# 152 2 фев. 2007, 18:56 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Цитат на: Leo* в пт, 02 фев 2007, 18:17
Това не е ли на тилиева рецептата  newsm78

Цитат на: Leo* в пт, 02 фев 2007, 18:20
Цитат на: labrex в пт, 02 фев 2007, 18:15
Пайчето наистина изглежда апетитно! Heart Eyes И аз се нареждам на опашката за рецепта! Grinning

Май е тази  newsm78http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=158661.msg3079006#msg3079006
Лео, и аз мисля, че това е моята рецептичка все пак....... Embarassed

# 153 2 фев. 2007, 19:33 ч.
  • Мнения: 243
ЗА ДА ВИ БЪДА В ПОЛЗА С НЕЩО ИСКАМ ДА СПОДЕЛЯ:
КОГАТО СЕ ПЕЧЕ НА ВОДНА БАНЯ, НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ДОПУСКА ВОДАТА ДА ЗАВРИ - АКО ТОВА ВСЕ ПАК СТАНЕ, СЕ ДОЛИВА, ЗАЩОТО КРЕМ-КАРАМЕЛЪТ СТАВА НА ШУПЛИ.  Laughing

# 154 2 фев. 2007, 19:43 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: tilieva в пт, 02 фев 2007, 18:56
Цитат на: Leo* в пт, 02 фев 2007, 18:17
Това не е ли на тилиева рецептата  newsm78

Цитат на: Leo* в пт, 02 фев 2007, 18:20
Цитат на: labrex в пт, 02 фев 2007, 18:15
Пайчето наистина изглежда апетитно! Heart Eyes И аз се нареждам на опашката за рецепта! Grinning

Май е тази  newsm78http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=158661.msg3079006#msg3079006
Лео, и аз мисля, че това е моята рецептичка все пак....... Embarassed

tilieva, напълно възможно е това да е твоя рецепта. Просто видяхме снимка на пая в албума на Gvendolin, затова я помолихме за рецепта. Много добре изглежда. Сега ще разгледам линка и ще видя дали имам продуктите.  bouquet


# 155 3 фев. 2007, 11:04 ч.
  • Мнения: 2 784
Като прегледах линка, същата е рецептата. Гвен каза, че я е гледала по "Бон Апети" . Непременно ще се пробва.

# 156 3 фев. 2007, 16:33 ч.
  • Мнения: 1 290
да довърша СПАМ-а  за пая Simple Smile

рецептата която е публикувала "тилиева" не я бях видяла, но нямам нищо против да е нейната Simple Smile

това което е пуснала тя е основата по която и аз работих, която пък заимствах от Иван Звездев

аз обаче малко я попромених заради наличните консумативи у дома Simple Smile

# 157 3 фев. 2007, 16:39 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Извинявам се за спам-а около пая - просто помислих, че си заимствала от моята рецепта, както и да е. Аз също работих с наличните продукти в хладилника. Няма повече да разводняваме темата!
Момичета, давайте пак за сладкиша "Крем-карамел"!   bouquet

# 158 3 фев. 2007, 18:22 ч.
  • Мнения: 946
И на мен ми се получи сладкиша въпреки ,че забравих да сложа бакпулвера  Embarassed ама стана и се обърна само малко карамела ми щеше да избяга от блата,но пък беше вкусен

# 159 5 фев. 2007, 17:40 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
Дали ще доживея и аз да го пробвам този сладкиш. Трябва да свърши диетата на синчето (без яйца и мляко), значи чак към май месец ще стане. А няма и тенденция да го пратим някъде на гости да речем за седмица, че са се насъбрали доста рецепти за опитване и ме спира единствено той.
Макар че не вярвам да иска да опита крем карамел (но от блата ще си хапне, умира за шоколадовичко, също като мен).

# 160 6 фев. 2007, 14:26 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 6 235
Направих го и стана  Shocked Не можех да повярвам, защото беше едно ужасно преживяване. Направих една основна грешка - сладкиша го сложих във форма за сладкиши от тези на които им се махат стените. След като изсипах сместта за крем карамел мялкото започна да изтича, после изсипах сместта за блата къде я слагах равно къде не то всичко течеше от това мляко бях на ръба да хвърля виско в тоелтната, но викам каквото стане- стане. След това сложих формата в по-голяма тава с вода , включих фруната на долно на 180 гарадуса и водата започна да кипи, шурти да влиза вътре сладкиша намалявах фурната увеличавах ( млякото пордължаваше да си тече) и eдва изчаках да минат 50мин. Изчаках го да изстине и ето го . Полуичи се. Разбира се крем карамела е тънък слой, защото половината замина във водната баня. Добре, че сложих 1 литър прясно  мляко. абе изобщо бях извън всички ршавила з аправене на крем карамел- водата ми завря, влизаше вътре, млакото ми изтичаше , но с еполучи. Следващия път ще знам , че трябва да се прави в тавичка, но от друга страна кипящата вода помогна на сладкиша да не бъде суров . така си мисля аз Thinking
http://www.bgphoto.net/photos/429/o633063673800953778.jpg
http://www.bgphoto.net/photos/429/o633063673992203778.jpg

# 161 6 фев. 2007, 18:15 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
ДЕянаЗ, ми то си е било направо екшън! Mr. Green Колежката ми, на която дадох рецептата,сложила амонячна сода вместо бакпулвер  Shocked и получила съответно мнооого миризлив резултат. На втория опит съответно се представила отлично!Така, че -опит-грешка - до постигане на резултата!

# 162 25 фев. 2007, 21:45 ч.
  • Мнения: 2 082

не ми е много добра снимката,но това е резултатът.вкусен е сладкишът,но ми стана на шупли ,въпреки че водата не завря.следващият път ще го усъвършенствам  Simple Smile

# 163 25 фев. 2007, 22:02 ч.
  • Мнения: 6 461
Направих го .
Много вкусен стана.
Поздравления за рецептата.  bouquet

# 164 8 март 2007, 18:39 ч.
Стана ФАНТАСТИЧНЕН сладкиш! Невероятен на вкус, много ефектен и лесен за изпълнение! Изключително подходящ за по-специални случаи и за гости!
Моят се получи точно както го е дала авторката  на снимките! Пекох 50 минути на 170 градуса.
ОГРОМНО БЛАГОДАРЯ!     bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet Heart Eyes

# 165 15 март 2007, 19:41 ч.
  • Мнения: 81
Изглежда невероятно! Но дали може да се обърне по-рано. Ще се развали ли? Никой вкъщи не иска да чака до утре. Извадих го от фурната към 3.30 след обед

# 166 15 март 2007, 19:49 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
И вкъщи нямаше кой да го чака  Mr. Green Щом е изстинал,обръщай го!На другия ден като че ли е по-сочен. Беше ми останал малко карамел по дъното,разтопих го с малко вряла вода и си го долях върху сладкиша.

# 167 15 март 2007, 19:51 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: emi_v в чт, 15 мар 2007, 19:41
Изглежда невероятно! Но дали може да се обърне по-рано. Ще се развали ли? Никой вкъщи не иска да чака до утре. Извадих го от фурната към 3.30 след обед

Не е нужно да чакаш до утре. Щом е изстинал, можеш да го обърнеш внимателно и............. eat

# 168 15 март 2007, 20:16 ч.
  • Мнения: 81
Благодаря ви за бързия отговор!  bouquet Отива да го обръщам и дано да не се изложа. Лека вечер на всички

# 169 21 март 2007, 17:31 ч.
  • варненка от София
  • Мнения: 4 881
Най-накрая и аз да го направя, каня му се от сума време.
Единствен проблем имах със съдовете за печене, просто нямам с подходящ размер, но пак се получи, а и е доста приятен,
ето го и него:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&photo=40

# 170 21 март 2007, 18:28 ч.
  • Мнения: 22 867
marulka_s, изглежда прекрасно!  newsm10 Майстор си! smile3501

# 171 23 март 2007, 12:58 ч.
  • в ябълковата градина
  • Мнения: 1 706
И аз съм го яла. Само, че беше с кроасани, по спомени. Много е вкусен и лек.  Peace

# 172 23 март 2007, 13:39 ч.
  • Bristol
  • Мнения: 9 367
Ей такъв сладкиш ядох в Пиреус! Сочен блат и върху него крем карамел! Ужасно ми хареса и се чудех как става!
Цитат на: L е о в ср, 10 яну 2007, 18:22
А иначе намерих в тефтера на майка ми една рецепта за такава торта, много стара , където крем карамела се пече първо  и след това блата, но като я пробвам ще ви кажа как е станало Laughing
Лео, пробва ли рецептата от тефтера?

# 173 23 март 2007, 14:44 ч.
  • Мнения: 1 021
Смятам през уикенда и аз да го пробвам!   chef
Точа му се от доста време, както и на разни други изкушения от форума, ама гледам по-умерено да хапвам, та затова само събота и неделя си позволявам разни кулинарни забежки! Embarassed
Смятам  да го направя в по малка товичка около 20 см. и се чудя дали вместо да увеличавам количеството на млякото и яйцата да  намаля малко продуктите на блата  newsm78
Нека ако може изпробвалите го да кажат  Praynig преди да е станало късно!

# 174 23 март 2007, 14:55 ч.
  • в сбъднатите мечти
  • Мнения: 278
Благодаря за рецептата! Не се съмнявам, че е толкова вкусен, колкото изглежда! Ще го пробвам и аз!

# 175 23 март 2007, 16:42 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: м_е_р_и в пт, 23 мар 2007, 13:39

Цитат на: L е о в ср, 10 яну 2007, 18:22
А иначе намерих в тефтера на майка ми една рецепта за такава торта, много стара , където крем карамела се пече първо  и след това блата, но като я пробвам ще ви кажа как е станало Laughing
Лео, пробва ли рецептата от тефтера?

Не съм още, малко ще минавам на диета Mr. Green, ама като го направя непременно ще кажа как е станало  Laughing

# 176 23 март 2007, 22:47 ч.
  • Мнения: 388
Направих сладкиша за сетен път, този
път го изпекох във формички за крем-карамел.
Получи се много симпатично. Peace

# 177 23 март 2007, 22:52 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: V & G в пт, 23 мар 2007, 22:47
Направих сладкиша за сетен път, този
път го изпекох във формички за крем-карамел.
Получи се много симпатично. Peace

А, това е добра идея за следващия път!  bouquet

# 178 24 март 2007, 16:27 ч.
  • Мнения: 373
Днес го направих за 10 път сигурно, много ни харесва на всички. И аз омах проблем с тавата с отделящо се дъно ама се усетих чак на 3-тия път...ехех!

# 179 1 апр. 2007, 11:41 ч.
  • Мнения: 4 700
олеее, аz както оби4ам крем карамел.... и как се иzку6ам о6те днес да си я zабъркам таz рецепта, ама да попитам първо с какви раzмери е тавата, 4е не6то не можах да го намеря това... Мерси и добър апетити на вси4ки които 6те го правят  туи иzку6ение...  chef

# 180 1 апр. 2007, 14:27 ч.
  • Мнения: 349
Честит празник на цветята!
Аз пекох сладкиша в тава с диаметър 23-24 см (като блат за торта) и по-голяма за водната баня.

Промених малко на база споделените мнения  Hug-
За крема:
* вместо 2 - 3 яйца
* вместо 2 - 3 ч.ч прясно мляко  Горещо!,ако го правите по този начин да не слагате водата
* 1 лъжичка нишесте (Специални благодарности за идеята  bouquet)

Тесто - блат.:/i]   
* по рецепта 1 и 1/4 ч.ч брашно - аз сложих 1ч.ч. - за да е по-пухкаво.

Получи се разкошен и много красив десерт- браво на авторката и на мами - форумки![smilie=smile3501.gif]


http://images14.snimka.bg/002507926.jpg

# 181 21 апр. 2007, 11:39 ч.
  • В града на тепетата
  • Мнения: 245
Превъзходен сладкиш.Стана любим на цялото семейство.Само,че вместо 2яйца сложих 3 и 3чаши пр. мляко

# 182 21 апр. 2007, 15:36 ч.
  • Мнения: 349
Видях, че не се показва снимката.

Ето сладкиша, отново благодаря за рецептата  bouquet и с моите допълнения:

# 183 21 апр. 2007, 22:40 ч.
  • Мнения: 4 700
А някоя опитвала ли е с раzтопено масло вместо с олио zа блата?

# 184 6 май 2007, 14:18 ч.
  • Мнения: 1 101
направих сладки6а,но с малки промени
за крем карамела сложих:
1 кутийка кондензирано мляко
в съ6тата кутия после прясно млеко
3 яйца
И стана невероятно вкусно и красиво.
2.те 4асти се отделиха срахотно и на еднаква висо4ина..

Последна редакция: нд, 06 май 2007, 14:36 от lozeva

# 185 6 май 2007, 14:22 ч.
  • Мнения: 4 700
И аz го направих вече. Облиzахме си пръстите. Направих го с раzтопено масло, вместо с олио.

# 186 29 май 2007, 19:58 ч.
  • Мнения: 2 724
Лозева, сладкишът е превъзходен, обаче дъщеря ти е страхотна newsm10!

# 187 13 юни 2007, 08:32 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
И аз го направих.


Е, стана на шупли (поне отвън се вижда така, още не съм го нарязала), но водата от водната баня не е завирала - 100% съм сигурна. Но на нас шуплите не ни пречат. Стоя в хладилника от 18,30 снощи, до 8 часа тази сутрин - по-голямата част от карамела се беше разтопила, но не всичкия.
Направих крема с 4 яйца и 800 мл. прясно мляко. Формата е 24 см. Много беше и отлях в една кофичка за крем карамел, там също сложих част от блата и стана добре (но отдолу нямаше карамел и като обръщах, половината крем остана в кофичката, разтопих останалия в тавата карамел с малко вода и го излях там - предвидливо обърнах чашката в купичка). Та и двете форми - тавата и кофичката - бяха пълни до ръба, след изпичане излязоха и отгоре.
След малко ще го разрежа, да видя мек ли е блата, твърд ли е - нали някои тук се оплакаха, че им станал твърд блата.

# 188 13 юни 2007, 08:56 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: М_е_г_и в ср, 13 юни 2007, 08:32
И аз го направих.


Чудесно изглежда!  bouquet И моят е в хладилника, наполовина вече, но нещо този път ми се напука крем карамелът, стана на едни дълбоки бразди. EmbarassedВкусът му обаче си е неговия Grinning. А блатът отдолу никога не ми е ставал твърд, напоява се от разтопения карамел. Доста пъти вече го правя, с променлив успех при външния вид, но си е един от любимите ми сладкиши.

# 189 13 юни 2007, 12:30 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
Вътре няма шупли, ей сега ще кача снимка. И блата си е съвсем добре.

# 190 13 юни 2007, 16:46 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
Eeee, Меги, страхотен е!   bouquet

# 191 14 юни 2007, 14:34 ч.
  • София
  • Мнения: 3 680
Цитат на: sonka в сб, 03 фев 2007, 18:22
И на мен ми се получи сладкиша въпреки ,че забравих да сложа бакпулвера  Embarassed
Леле мислех,че съм само аз Embarassed
Сега изстива и чак като се изпече разбрах какви съм ги сътворила Cry-успокоих се ,че твоя е станал за ядене
Довечера ещ видим какво е станало....

# 192 14 юни 2007, 17:06 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 113
И аз  го направих,срахотен се получи.Пекох го в йенска тенжера,пнеже нямам малка тавичка.

# 193 23 юни 2007, 15:53 ч.
  • София
  • Мнения: 3 680
Отново се престраших да го направя,след първия ми провал без бакпулвера/тогава все пак мъжлето си го хапна и да си призная му хареса Crazy/
Днес отново се захванах-този път не пропуснах нищо,предварително изчетох цялата тема,взех си една стара тенджера без дръжки с диаметър 23см и в нея го спретнах
Получи се-само с карамела се поизмъчих-не стана нещо-пустата му захар не искаше да се караелизила/ама аз й сложих вода Embarassed/,та правих нова;изстина, сложих двете смеси,отделиха се добре и....в печката на 180-около час,като отгоре сложих накрая фолио
Извадих го в 14ч днес и преди малко го обърнах -абе нямах търпение да видя дали пак не съм се изложила
Ето го:
http://images18.snimka.bg/003245731-big.jpg
http://images18.snimka.bg/003245734-big.jpg
http://images18.snimka.bg/003245736-big.jpg
Обърнах го в едан тава,а и още не се е сиропирал хубаво,но вече го пробвах- много е вкусен
Благодаря за рецептата  bouquet

# 194 23 юни 2007, 15:59 ч.
  • Мнения: 7 474
vnd, браво, много добре се е получил този път   bouquet

# 195 23 юни 2007, 16:00 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
vnd,  smile3501
 Справила си се блестящо! Остава и да почерпиш  Wink В тая жега между твоя сладкиш и секс, познай кое бих избрала  Joy  а ако си приготвила и топка сладолед... Mr. Green

# 196 23 юни 2007, 16:13 ч.
  • Някъде на път....
  • Мнения: 10 351
bilqna_69, и все пак - кое би избрала.......топка сладолед....... Wink

# 197 23 юни 2007, 16:27 ч.
  • София
  • Мнения: 3 680
Мерси момичета,аз няма да избирам: и трите ...с топкака сладолед Twisted Evil

# 198 23 юни 2007, 16:56 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
ай, ша съ прежаля, отивам в отбора на vnd  Mr. Green

# 199 16 юли 2007, 19:28 ч.
  • Бг-мама
  • Мнения: 2 228
И тук да се разпиша :
Няма шупли ,но на височина крема не го докарах  Rolling Eyes


и разрез

# 200 20 юли 2007, 13:37 ч.
  • Мнения: 259
Запис Embarassed

# 201 20 юли 2007, 21:03 ч.
  • Мнения: 2 657
още утре ще го спретна Peace

# 202 23 юли 2007, 19:51 ч.
  • София
  • Мнения: 546
Отдавна му се канех и днес го направих. Сега го чакам да изстине. Ухае прекрасно, ммм...
Но не ми е ясно - като го сложа в хладилника да стяга трябва ли да е обърнат?  newsm78

# 203 23 юли 2007, 19:55 ч.
  • Мнения: 4 700
Ами аz го обръЩам винаги преди да го сложа в хладилника.

# 204 24 юли 2007, 08:28 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
По рецептата  трябва да е изстинал преди да се обърне, иначе карамела си остава залепен за тавата, а иначе се разтопява и се излива върху сладкиша като го обръщаш. Изстива добре, обръщаш и после слагаш пак в хладилника.

# 205 24 юли 2007, 08:49 ч.
  • Кърджали
  • Мнения: 30
Направих сладкиша!Стана много хубав.Но използвах 4 яйца и 4 чаени чаши прясно мляко.Пекох го на 180 градуса 1 час.Обърнах го още докато беше топъл.Красота!!!
Поздравления за хубавата рецепта! Hug

# 206 24 юли 2007, 18:53 ч.
  • София
  • Мнения: 546
 

 Много благодаря за рецептата. Малката от сутринта повтаря "торта, торта" и едва ме остави да снимам.
 Крема го направих с 3 яйца и 3 ч.ч. прясно мляко.
Пекох на 180*С на долно греене с вентилатор около час.

# 207 25 юли 2007, 20:57 ч.
  • Мнения: 577
този сладкиш изглежда прекрастно.4етох,облизвах се и сега смятам да запрятам рькави и да започвам приготовленията,НО и идея си нямам как да я карамелизирам тая захар.пробвах ведньж(ябьлковият сладкиш на Лео),и резултата бе пьлен провал,до приготвянето на сладкиша дори и не се стигна.та моля някоя мама да ми убесни подробно като на индианец,че като се сетя за предният ми опит Sickи направо .... Embarassed Rolling Eyesблагодаря предварително

# 208 25 юли 2007, 21:09 ч.
  • Мнения: 4 700
Ами слагаШ zахарта в някакъв съд на котлона, може и да е малка тенджерка и чакаШ да се раzтопи(става течна и кафява) АЗ понякога капвам и няколко капки вода. Това е. После бърzо иzсипваШ в тавата, преди да се е втвърдила пак. Успех и дано да стане. Супер е сладкиШа.  Peace

# 209 25 юли 2007, 21:15 ч.
  • Мнения: 577
благодаря ти за бьрзият отговор  Hug  bouquet.сега започвам да приготвям сладкиша.
а сега ако някои ми каже и колко ч.л. е "едно пакетче бакплувер на Dr...."ще сьм му много благодарна Embarassed Embarassed Embarassed Hug
П.С.вече ме досрамя от глупавите ми вьпроси благодаря  bouquet

# 210 25 юли 2007, 21:30 ч.
  • София /Абсурдистан
  • Мнения: 11 700
Трябва да се пробва. НякоЙ може ли да напише как точно става с кроасани?

# 211 25 юли 2007, 21:45 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
ani metkalf,1 пакет бакпулвер е 2 чаени лъжички=10г.

Unknown_lady, върху горещия карамел подреждаш тънко нарязани кроасани (аз предпочитам шарени какаови кифли без пълнеж).Изсипваш яйчената смес (1литър мляко, 1ч.ч. захар, 6 яйца, ванилия) и печеш като крем карамел на водна баня на 180градуса. След изстиване се прибира в хладилника.  Аз имам и продължение-преди да го прибера в хладилника подреждам с дупката надолу кайсии от компот и заливам със сока на компота в който съм добавила 1,5 пакетчета желатин, разтопен по стандартната процедура. Вкусът е страхотен -хем сладко, хем леко кисел от компота и разхлаждащ.

# 212 25 юли 2007, 22:12 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Цитат на: diana7102 в пт, 20 юли 2007, 13:37
Запис Embarassed
това не го разбирам  #2gunfire #2gunfire #2gunfire
сладкиша е страхотен аз го прових през зимата и е любим на моето семейство който го направи няма да съжалява  newsm10

# 213 25 юли 2007, 22:13 ч.
  • Мнения: 577
благодаря ви за отговорите  bouquetаз вече забьрках всичко и в момента пека.справих се дори и с карамела Grinningблагодарение на вас.сега си стискам палци.още ведньж мерсаж   bouquet

# 214 25 юли 2007, 22:17 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
Ани, да ми оставиш парченце  Embarassed

# 215 25 юли 2007, 22:28 ч.
  • Мнения: 577
Цитат на: bilqna_69 в ср, 25 юли 2007, 22:17
Ани, да ми оставиш парченце  Embarassed
с удоволствие Simple Smileстига да става за ядене Embarassed,че като се знам какъв сьм "сладкар" Close  Tired,чак сьжелявам мьжо Mr. Green

# 216 25 юли 2007, 22:43 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
утре чакам да се похвалиш  Peace

# 217 26 юли 2007, 14:30 ч.
  • Мнения: 4 324
Аз го правих и даже щях да споделям рецептата тук във форума Simple Smile Simple Smile Simple Smile Wink

Обаче тестот за блата ми е по различна рецепта и мисля пак да пробвам с тази. Искам да попитам, ако сложа по-малко брашно и блата стане по пухкав, после като се обърне няма ли от тежестта на крем-карамела да стане клисав?

Или казано запазва ли се 'пухкавостта" (нова дума в бг езика Simple Smile ) на блата, че моят стана много сбит Sad

# 218 26 юли 2007, 14:53 ч.
  • Мнения: 4 700
Таня, аz слагах по малко браШно и от крема направих повечко, че на моя мъж крема му харесва повече. Стана супер.  Peace
Направо ми иде всеки ден да си го правя.  Hug

# 219 26 юли 2007, 23:43 ч.
  • Мнения: 577
ето и снимка на мнето произведенбие.извинявам се че не сьм го снимала целият,но днес като се прибрах от работа в хладилника намерих 2 останали парченца от целият сладкиш ooooh! Grinningблагодаря ви за прекрасната рецепта  bouquet  bouquet  bouquet
ето и едно парченце гарнирано сьс сладолед и сметана
 


моля да ме извините за големите снимки н и идея си нямам как да ги намаля
и огромно бладодаря за прекрасната рецепта  bouquet  bouquet  bouquet

Последна редакция: чт, 26 юли 2007, 23:50 от ani metcalf

# 220 27 юли 2007, 11:57 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
ani metkalf, потекоха ми лигитеееее...бягам за лигавник  Wink

# 221 27 юли 2007, 12:10 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: ani metcalf в ср, 25 юли 2007, 22:28
с удоволствие Simple Smileстига да става за ядене Embarassed,че като се знам какъв сьм "сладкар" Close  Tired,чак сьжелявам мьжо Mr. Green

Някой тук ни заблуждаваше..........То мъжо ти си е направо за завиждане! newsm10 Шегата настрана, но си направила страхотен сладкиш!   bouquet smile3501

# 222 28 юли 2007, 00:50 ч.
  • Мнения: 577
благодаря момичета  bouquet
а за вкуса на сладкиша прсто нямам думи Crazy
карамела не го дкарах както трябва,кремьт стана на шупли,но другият пьт по добре

# 223 28 юли 2007, 17:04 ч.
  • Мнения: 711
В момента се пече моят следкиш, но май нещо няма да стане,понеже блата ми потъна и отгоре има най-вече от крема.  Sad Ще видим като се изпече какво ще стане. А и нямам кръгла форма и го пека в тава и нз дали ще успея да го обърна и дали да опитвам или така да го ядем. А и тавата се напълни до горе почти и сега, ако се понадуе, незнам..... Ох, дано да се получи нещо.  Embarassed

# 224 28 юли 2007, 18:05 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: teddy_ в сб, 28 юли 2007, 17:04
В момента се пече моят следкиш, но май нещо няма да стане,понеже блата ми потъна и отгоре има най-вече от крема.  Sad Ще видим като се изпече какво ще стане. А и нямам кръгла форма и го пека в тава и нз дали ще успея да го обърна и дали да опитвам или така да го ядем. А и тавата се напълни до горе почти и сега, ако се понадуе, незнам..... Ох, дано да се получи нещо.  Embarassed

Когато наливаш блата в карамелената смес, той потъва малко, но като се пече си отива на мястото. Когато го правих първия път и аз реших, че нищо няма да стане, но като се опече си беше о.к. Само не бързай да го обръщаш, нека се поохлади, иначе може да развалиш карамеления слой. Пак първия път от нетърпение го обърнах в чиния веднага след изваждането от фурната и му се поразвали фасона, но на вкус е чудесен тоя сладкиш. Ще ти се получи!  bouquet

# 225 28 юли 2007, 18:28 ч.
  • Мнения: 711
labrex благодаря ти! Наистина се получи, но сложих фолио отгоре, че взе да загаря.
Сега ще изчакам да поизтине и ще го обърна. Но се съмнявам, че ще дочакам много дълго, но поне малко да се охлади, пък дано стане.   bouquet
А как миришееее, вече ми текат лигите  Blush

# 226 28 юли 2007, 18:49 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: teddy_ в сб, 28 юли 2007, 18:28
labrex благодаря ти! Наистина се получи, но сложих фолио отгоре, че взе да загаря.
Сега ще изчакам да поизтине и ще го обърна. Но се съмнявам, че ще дочакам много дълго, но поне малко да се охлади, пък дано стане.   bouquet
А как миришееее, вече ми текат лигите  Blush

А после като хванете и лъжицитеееее

# 227 4 авг. 2007, 14:25 ч.
  • варна
  • Мнения: 1 830
Е,най-после реших и аз да го направя.В момента е във фурната, по късно ще пусна и снимки,дано да стане Laughing

# 228 5 авг. 2007, 00:12 ч.
  • варна
  • Мнения: 1 830
Сладкиша стана страхотен,правя го за първи път.Изчетох всички мнения и се справих добре(което е неприсъщо за мен Embarassed).Ето и обещаните снимки

http://www.bgphoto.net/photos/2472/t633218689491250000.JPG

http://www.bgphoto.net/photos/2472/t633218690114531250.JPG

Последна редакция: нд, 05 авг 2007, 00:17 от mimi_82

# 229 5 авг. 2007, 11:51 ч.
  • Мнения: 6 017
  chef   smile3501 Нямам думи за вас момичета, страхотни сте. Манер ти си невероятна каде го намери този страхотен сладкиш- браво на теб, много голяма кулинарка си. А аз в скоро време ще пробвам сладкиша и ще кача симки да видите как се е получило. Невероятен сладкиш. Браво0о0о00о0 Манел. Поздравления!

# 230 6 авг. 2007, 03:12 ч.
  • Мнения: 4 392
Днес го правих. Сега изстива. Утре ще се хваля или оплаквам... hahaha

# 231 6 авг. 2007, 14:57 ч.
  • Мнения: 795
Страхотно изглежда този сладкиш!!! Heart Eyes
Съмнявам се, че ще се справя, но в най-скоро време ще се пробвам!

# 232 6 авг. 2007, 19:54 ч.
  • Мнения: 4 392
Сегаааа, да кажа.  Laughing
Не съм очарована от естестическия вид на моя сладкиш... Sad
Нямах време да изчета цялата тема и не знаех, че не трябва да използвам откопчаваща се форма. Сместа естествено започна да изтича и се наложи да прехвърлям всичко в друга тавичка. Общо - взето се водих по инструкциите на Гвендолин(по средата на темата Гвендолин е написала подробни инструкции  bouquet на нейния опит със сладкиша) и Корнишонка(за 6-те  яйца и 1 л мляко  bouquet) , но не съвсем, иначе нямаше да мрънкам сега.. Joy
Кремът стана на шупли, предполагам защото допуснах водата да заври.. Thinking Блата го направих с двойно - по- малко продукти( в последния момент се оказа, че имам само 1 яйце Blush) и съответно стана много тънък.
Пекох първо на вентилатор, после на 170- 200, като постоянно сменях градусите...нещо с карамела не се справих добре.)
На вкус обаче е разкошен. Благодаря за рецептата.  bouquet

И един въпрос за карамела:Къде го разтапяте? Направо в тавичката ли?Аз го разтопих в отделен съд, после прехвърлих в тавичката, но при обръщането (след 10 часа) не се отлепи от дъното на тавата... Crazy)

# 233 7 авг. 2007, 18:14 ч.
  • Мнения: 1 655
днес мисля да го пробвам

# 234 11 авг. 2007, 11:35 ч.
  • Мнения: 6 017
Днес реших да пробвам сладкиша, защото искам да изненадам гостите си тази вечер. След малко стават 50минути откакто се пече, да видим какво съм направила. Утре ще кача снимков материал, за това как се е получило, и сега меслих да слагам преди да го сложа да се пече,но gsm-a ми е нов и се зарежда, затова утре. Надявам се да се получи.  Hug

# 235 11 авг. 2007, 12:58 ч.
  • София
  • Мнения: 35 978
Цитат на: ЧерешОвка в пн, 06 авг 2007, 19:54

И един въпрос за карамела:Къде го разтапяте? Направо в тавичката ли?Аз го разтопих в отделен съд, после прехвърлих в тавичката, но при обръщането (след 10 часа) не се отлепи от дъното на тавата... Crazy)
Направо в тавичката.
За да се отлепи по-лесно и да не остава неразтворен карамел, трябва сместа мляко+яйца да е топла /т.е млякото ти да е повече от топло/ Ако използваш горещо мляко наливай по стената на съда на тънка струйка и няма да има проблем/няма да се пресече/

# 236 12 авг. 2007, 11:00 ч.
  • Мнения: 6 017


Ето това се получи от моят сладкиш. Стана невераятен, много сладък и на външен вид не е никак зле. Браво Манел- много хубав сладкиш!
пп: съжелявам за снемките-модератори на форума, но немогоат повече да се смалят!!!

# 237 12 авг. 2007, 11:15 ч.
  • Мнения: 1 799
Много хубав ти се е получил. Браво.
Аз на твоите години изобщо не се застоявах в кухнята. Още повече през лятната ваканция. Добра отмяна на майка ти си  Hug

Относно снимките - намали ги в твоя компютър, преди да ги качиш. Мисля, че така би трябвало да стане. Успех.

# 238 12 авг. 2007, 11:25 ч.
  • Мнения: 6 017
cathie Мерси за милите думи- а за снимките само толкова можах да ге намаля в paint, защото иначе ще се вижда само част от сладкиша, а сега се вижда целият.

# 239 13 авг. 2007, 10:32 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
Цитат на: ЧерешОвка в пн, 06 авг 2007, 19:54
И един въпрос за карамела:Къде го разтапяте? Направо в тавичката ли?Аз го разтопих в отделен съд, после прехвърлих в тавичката, но при обръщането (след 10 часа) не се отлепи от дъното на тавата... Crazy)

Моя опит - разтопявам захарта направо в тавичката на котлона, оставям да изстине добре. Сместа за крема ми е студена. Но използвах един съвет от темата тук - трябва да престои повече време преди да го обърнеш - в рецептата е 10 часа!!! Аз оставям цяла нощ в хладилника и на сутринта обръщам. Така неразтопения карамел се разтопява, само леко остава в единия край на тавата - с 2-3 лъжици вода разтопявам на котлона да се разтвори, като поизстине го изливам при сладкиша и готово - няма загуби.

# 240 13 авг. 2007, 11:09 ч.
  • Мнения: 1 799
Цитат на: SlaDk0_i_SoLeNo в нд, 12 авг 2007, 11:25
cathie Мерси за милите думи- а за снимките само толкова можах да ге намаля в paint, защото иначе ще се вижда само част от сладкиша, а сега се вижда целият.

Offtopic

Сега разбирам защо не можеш да ги намалиш. Ти "изрязваш" снимките, доколкото разбирам, а не ги намаляваш. Използвай опцията "Resize" - оттам можеш да задаваш желаните размери на снимката, а още по-добре е да използваш ето това [ url= тук слагаш адреса на голямата снимка][img ]http://тук адреса на малката снимка[/img ][/url ] (за да виждаш какво да правиш, съм дала интервали тук-там, но ти просто трябва да натиснеш последователно двете иконки и да сложиш "=" след "url", както и да внимаваш за правилното поместване на адресите. При всички положения, за да се види снимка, трябва линкът да завършва на ".JPG". Умишлено ти давам пример по-долу със снимка от "bgphoto", защото видях, че твоите снимки са качени там. Ако цитираш мнението ми, ще видиш точно какво съм правила, а не снимките. Дано ме разбра.)
Така тук ще се види мъничка снимка. Но кликнеш ли върху нея, ще се покаже голямата. И няма да има нужда да режеш снимките  Wink
Ето пример:

# 241 13 авг. 2007, 23:43 ч.
  • Мнения: 4 392
denis_d , М_е_г_и , благодаря ви за съветите. Hug
  bouquet

# 242 18 авг. 2007, 23:36 ч.
  • Мнения: 256
Ауууу невероятен сладкиш става  Crazy. Едва го опазвам от мъжо до утре. Направо изненадах себе си, но всичко това благодарение на вас   bouquet. Едно огромно БЛАГАДАРЯ за тази вкусотия и споделения опит  Hug.

# 243 19 авг. 2007, 09:53 ч.
  • Мнения: 330
Сладкишът стана супер, ама на мен блата ми стана 2 пъти по-дебел от крем карамела  newsm78 . А аз точно крем карамела повече харесвам. Гледам тук по снимките ви, на повечето от вас си е по равно. Следващия път като го правя, ще намаля дозата на блата и ще увелича тази на крема  Mr. Green

# 244 19 авг. 2007, 10:02 ч.
  • Мнения: 6 017
Цитат на: Dream4e в нд, 19 авг 2007, 09:53
Гледам тук по снимките ви, на повечето от вас си е по равно. 
Така е защото го правим в по широка тавичка...

# 245 19 авг. 2007, 21:04 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
Dream4e, ако си го правила по рецептата в началото (оригиналната ) се получава точно така -блата е 2 пъти по-дебел от крем карамела. По-нататък сме експериментирали , защото повечето от нас(като теб) обичаме с повече крем карамел. Та увеличихме дозата на крема, а дозата за блата не пипай. Примерно аз вчера го правих с 5 яйца и 4 ч.ч.мляко (така блат и крем са по равно).

# 246 19 авг. 2007, 22:24 ч.
  • Мнения: 1 339
Направо ми потекоха лигите. Сигурно е страшно вкусен  Heart Eyes

# 247 19 авг. 2007, 23:47 ч.
  • Мнения: 330
Благодаря за съветите   bouquet , точно по първоначалната рецепта го правих. Ама следващия път непременно ще е с увеличени съставки за крем карамела  Mr. Green

# 248 20 авг. 2007, 15:23 ч.
  • Мнения: 5 183
Ей, моми4ета, снимките ви са толкова изкушаващи, 4е няма на4ин ве4е да не го изпробвам и аз.

# 249 27 авг. 2007, 23:35 ч.
  • Мнения: 1 655
Mого сполучлив сладкиш,няколко пъти го правих и на всички им хареса!
благодаря манел!  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet  bouquet

# 250 28 септ. 2007, 21:50 ч.
  • София
  • Мнения: 581


Момичета за пореден път го правя този сладкиш на вкус е невероятен любим на цялото семейство.Но искам да попитам как да направя карамела да не е на шупли четах коментари че водата не трябва да завира на водната баня но как да го постигна това.Слагах ледчета доливах и пак не стана завира си и това е пекох го около час на 180 гр.

# 251 28 септ. 2007, 22:30 ч.
  • Бг-мама
  • Мнения: 2 228
Цитат на: mamami4e в пт, 28 сеп 2007, 21:50


Момичета за пореден път го правя този сладкиш на вкус е невероятен любим на цялото семейство.Но искам да попитам как да направя карамела да не е на шупли четах коментари че водата не трябва да завира на водната баня но как да го постигна това.Слагах ледчета доливах и пак не стана завира си и това е пекох го около час на 180 гр.
тайната е не във това водата да не заври , а в това млякото да е горещо когато правиш карамела   Wink
винаги ми ври водата но никога не ми става на шупли , опитай   bouquet

# 252 28 септ. 2007, 23:43 ч.
  • Стара Загора
  • Мнения: 671
Цитат на: mamami4e в пт, 28 сеп 2007, 21:50


Момичета за пореден път го правя този сладкиш на вкус е невероятен любим на цялото семейство.Но искам да попитам как да направя карамела да не е на шупли четах коментари че водата не трябва да завира на водната баня но как да го постигна това.Слагах ледчета доливах и пак не стана завира си и това е пекох го около час на 180 гр.
Печи го на по - ниски  градуси . Аз пека максимум на 100 гр.  И този сладкиш и крем карамела.

# 253 29 септ. 2007, 02:46 ч.
  • Мнения: 3 674
Цитат на: marulka_s в ср, 21 мар 2007, 17:31
Най-накрая и аз да го направя, каня му се от сума време.
Единствен проблем имах със съдовете за печене, просто нямам с подходящ размер, но пак се получи, а и е доста приятен,
ето го и него:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=101773&photo=40
сори за оффа...
Марулке можеш ли на лични да ми пратиш рецептата за суканата баница....и за трицветния кръгъл кекс!!!  Praynig

А сладкиша и аз ще го изпробвам! Изглежад стархотен..а и като чета отзивите е и много вкусен... Heart Eyes

Последна редакция: сб, 29 сеп 2007, 02:54 от roza66

# 254 29 септ. 2007, 12:25 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Зечова когато сложа при врялото мляко яйцата няма ли опасност да се пресечат newsm78
Краси- на толкова нисък гр.дали ще се изпече блата да не остане суров newsm78

# 255 29 септ. 2007, 13:07 ч.
  • Бг-мама
  • Мнения: 2 228
Цитат на: mamami4e в сб, 29 сеп 2007, 12:25
Зечова когато сложа при врялото мляко яйцата няма ли опасност да се пресечат newsm78
Краси- на толкова нисък гр.дали ще се изпече блата да не остане суров newsm78
ами аз разбивам с миксер , яйцата и захарта и после пир непрекъснато бъркане на тънка струйка сипвам врялото мляко и не се пресича  Peace

# 256 29 септ. 2007, 13:54 ч.
  • Мнения: 590
Много се радвам, че ви хареса сладкиша  Hug .Видях, че се справяте чудесно, а и подобренията в рецептата си ги бива  Peace

# 257 29 септ. 2007, 14:18 ч.
 newsm51 newsm51 newsm51 страхотно звучи.Благодаря.newsm10 .Сигурна сам, че това ще стане любимия десерт на нашето семеиство  bouquet  bouquet  bouquet

# 258 29 септ. 2007, 16:14 ч.
сега го сложих във фурната, но май тестото за блата ми стана малко редичко Embarassed. Дано не ми се смесят двата пласта Praynig
Чакам с нетърпение резултата Crossing Arms amiiii

# 259 29 септ. 2007, 21:34 ч.
 newsm74 newsm74 newsm74 newsm74 newsm74
Това е най-страхотното несщо на земята. Хиляди благодарности за рецептата newsm51 smile3525 newsm51 newsm51 newsm51 newsm51 newsm51 newsm51  love001  love001 Вярно, че после ще ме е страх да се кача на кантара, но ще се справя с тази дреболия newsm39 newsm39 newsm39

# 260 29 септ. 2007, 21:59 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 320
 Браво , Фани! Утре ще е още по-вкусен като преседи в хладилника ( ако остане за утре де Mr. Green)
 А питаш ли ни нас, дето все сме тука!  Embarassed Като видя кантар на улицата се обръщам на другата страна  ooooh!

# 261 29 септ. 2007, 22:21 ч.
Цитат на: bilqna_69 в сб, 29 сеп 2007, 21:59
Браво , Фани! Утре ще е още по-вкусен като преседи в хладилника ( ако остане за утре де Mr. Green)
 А питаш ли ни нас, дето все сме тука!  Embarassed Като видя кантар на улицата се обръщам на другата страна  ooooh!



Да ти кажа не ми се вярва да остане и за утре. Със сина ми го започнахме, но мъжа ми като се върне може и да го довърши Mr. Green
Утре май пак ще сам на печката Grinning Grinning Grinning

# 262 10 окт. 2007, 13:45 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Сега го виждам този сладкиш невероятен, ще го спретна и аз, но няма да е сега 4е нямам достатъ4но яйца...После ще се от4ета.. Mr. Green

# 263 12 окт. 2007, 18:15 ч.
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Днес най-накрая го направих  Party
За крема сложих 5 яйца и 4 4аши и половина мляко, така крема ми стана пове4е от блата.По принцип и аз си сварих млякото преди да го прибавя към разбитите със захарта яйца.Но тъй като ги разбивах отделно жълтъци и белтъци със захар и накря смесих двете смеси ми се образува доста пяна, която не можах да изгреба цялата.Пекох го на 170 градуса за 60 мин. като първите 15 минути бях вклю4ила фурната на 200 гр. Водата ми завря в на4алото, но после спря.Блата отгоре само на две места ми зяпна и се вижда отдолу крем4ето, сега го 4акам да изстине в хладилника и дове4ера ще го опитаме.
Ако мога ще ка4а и снимки...

Мерси   bouquet

# 264 16 окт. 2007, 11:05 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 3 325
Хайде и аз да се похваля. Направих го за именния си ден, който беше в неделя. Учудващо, но сместа за блата не потъна  Simple Smile

Ето как изглежда самият сладкиш



Благодаря на всяка една от вас за съветите  Hug

# 265 30 окт. 2007, 12:29 ч.
  • до морето
  • Мнения: 494
Здравейте,
в неделя направих сладкиша, като спазвах стриктно рецептата. Позволих си да увелича яйцата с 1 и да добавя още една чаша прясно мляко. Пекох в йенска тенджера на 200 градуса, 50 мин. Благодаря за съвета за горещото мляко. Сладкишът станата разкошен. Престоя едно денонощие и снощи го обърнах за вечеря в плато. Карамелът се беше разтопил и се получи прекрасен сос.
Още веднъж блъгодаря на авторката на темата и на всички останали, които са споделили своя опит  Hug
За съжаление нямам снимка Tired

# 266 27 ноем. 2007, 15:48 ч.
  • Plovdiv
  • Мнения: 112
Мили мами, браво на Вас изчетох всичко и реших да го направя,дано и на мен ми се получи само искам да попитам колко време стои в тавата и задалжително ли трябва да е тефлонова?И с какъв диаметър е тавата?Благодаря предварително!!! Praynig

# 267 27 ноем. 2007, 15:50 ч.
  • София/Сливен
  • Мнения: 1 194
Правила съм го и в тефлонова тава, и в алуминиева (която е на майка ми, не мога да си разнасям и тавите като ходя при нея). Според мен няма значение каква е тавата.

# 268 28 ноем. 2007, 21:39 ч.
Цитат на: L е о в нд, 17 дек 2006, 20:27
ясно е ,че ще станем по 100 кила

Само това е проблема  Sick

Сладкишът е чуден!

# 269 31 дек. 2007, 18:12 ч.
  • София
  • Мнения: 3 680
Направих го пак днес за рожденния ден на мъжлето- сам си го поиска/значи му харесва/
http://images22.snimka.bg/004829370-big.jpg
  bouquet Hug  bouquet Hug

# 270 2 ян. 2008, 18:37 ч.
  • Мнения: 4 700
Малеее, страхотен си го направила.  Peace

# 271 19 ян. 2008, 22:58 ч.
  • Мнения: 7 418
  Записвам се в темата.100 години я търсих и не можах да открия! ooooh!
  Никога не съм правила крем-карамел,но го обожавам! Grinning

# 272 19 ян. 2008, 23:24 ч.
  • Мнения: 1 269
Благодаря за рецептата! Майка ми прави подобен сладкиш, но с готов блат. Карамелизира захар на дъното на тавичка , слага яйчената смес и отгоре половин готов блат. Всъщност винаги прави 2 тави от двете половинки на блата, с по половин  литър мляко и с по 5 яйца. Става много голямо количество като за много гости и е доста вкусно. Grinning

# 273 19 ян. 2008, 23:36 ч.
  • Мнения: 522
и аз ще го пробвам.

# 274 1 фев. 2008, 19:22 ч.

А когато се прави с готов блат, отново ли всичко заедно се пече newsm78?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата