Чувала съм за полуфабрикат, които е на прах и не се пече .А тази рецепта с крем -карамела и блата я правя с малко по различни продукти: пак карамелизирам захар на дъното на тавичката ,но приготвям смес за класически карамел :1 л пр мляко ,1 ч захар, ванилия и 6 яйца ,за блата разбивам 4 яйца ,1ч захар, 1 ч брашно ,1 бакпулвер и ванилия .След като изпека крем карамела ,отгоре обилно поръсвам орехи и тогава изсипвам другата смес. Наричам я крем -карамелова торта. Отгоре я гарнирам със сметана и шоколад .Става много калорична ,но аз я правя за определени случаи .
- Публикувана: 17 дек. 2006, 12:40 ч.
- Последно мнение: 1 фев. 2008, 19:22 ч.
Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка
За да не пускам нова тема имам един въпрос, чували ли сте за крем карамел , който не се пече на водна баня и ако да как става , в смисъл пак ли е на ниска температура и въобще ще стане ли нещо ?
Майка ми винаги така го е правила.
Момичета, един бърз въпрос. Някои от вас казаха, че правят такъв сладкиш с кроасани и козунак. Имам един съсипан кекс от вчера. Пеках го според рецептата, проверявах го, уж изпечен беше, бухнал... Извадих го, на сутринта беше спихнал. Като го разрязах се оказа недоопечен. Ако му направя карамелена заливка и го запека още, дали ще става за ядене, че ми е жал да го хвърлям, а и една приятелка ще идва следобед на гости. И как точно се прави заливката в този случай?
Вероятно си си решила проблема, но, ако ти се наложи друг път, споделям опит
Начупих на хапки проваления кекс, отгоре сложих тук-там сладко, не помня вече от какво, начупени орехи, стафиди и кокосови стърготини, залях го с карамелена смес, осатавих го да постои, за да се поеме сместа от цялата маса и го опекох. С този сладкиш посрещнах майка и една нейна приятелка и беше много смешно, че тя няколко пъти ме пита как съм го правила, а аз все й отговарях "Ще ти кажа", но така и не си изказах "специалния" сладкиш, защото ме беше срам
След това се оказа, че не трябвало чак толкова да се срамувам, защото наистина им харесал 
Включвам се с доклад. Кекса го нарязах на парченца, наредих го в карамелизираната тавичка, залях го със сместа и го пекох около час на водна баня. Стана разкошен, на места не е попил съвсем, но пак е хубав. Следващият път ще се възползвам от съвета на Арина. 
. Като изстина, го обърнах, изглеждаше точно като карамелена торта. 
Не само, че спасих положението, а и е почти изяден.
Лео, отново благодаря! 
. Като изстина, го обърнах, изглеждаше точно като карамелена торта. Не само, че спасих положението, а и е почти изяден.Лео, отново благодаря!
Момичета запалихте ме и мен с този сладкиш та и аз в момента го пека .Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.
Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде
.Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде
Момичета запалихте ме и мен с този сладкиш та и аз в момента го пека .Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.
Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде
.Сториха ми се много тези ванилии и сложих само 2х1 в тестото и в млякото.Изглежда тестената част бухва мнага заради пакетчето бакпулвер.може би трябва 1/2 от пакетчето.Имам въпросче:ЗАДЪЛЖИТЕЛНО ли трябва да престои 10ч. не може ли по рано да се изяде
Изчакай го поне хубаво да изстине .Ако не е изстинал и го обърнеш може да "седи глетав"/баба ми ползва този израз/ -недоизпечен, доста мек става блата и може да се сплеска/ако е топъл/.
И сестра ми го направи и е супер доволна. Нейната щерка обаче не яде какао и шоколад, затова блата го направи без какаото и пак стана много вкусен.
Довечера ще пробвам с увеличена доза за крем карамела, стискайте палци! Утре след обръщането ще докладвам за резултата. Ще имам гости, а по законите на Мърфи....знаете
Довечера ще пробвам с увеличена доза за крем карамела, стискайте палци! Утре след обръщането ще докладвам за резултата. Ще имам гости, а по законите на Мърфи....знаете