Коледа 2014 - тема 2

  • 79 389
  • 760
  •   1
Отговори
# 705 18 дек. 2014, 16:10 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Цитат на: 1905vv в чт, 18 дек 2014, 15:03
Ох, и моите меденки станаха твърди като камък и не омекват, мамка му.  Яко се изложих........

Ами всяка година по няколко пъти се пише да не се препичат. Дори и да ви изглеждат неготови, не е така. Оствяйте ги бели, без зачервяване. И за да омекнат им трябва влага- студено, затворено и парченце ябълка, ако живеете в район със сух климат. На мен не ми е необходима тя.

# 706 18 дек. 2014, 16:15 ч.
  • Мнения: 770
Джемма, точно така процедирах. Първата партида стана уникално вкусна и се изяде. Втората обаче нещо не успях да удурдисам. Сложила съм ябълки и чакам.

# 707 18 дек. 2014, 16:22 ч.
  • Мнения: 1 265
Цитат на: 1905vv в чт, 18 дек 2014, 16:15
Джемма, точно така процедирах. Първата партида стана уникално вкусна и се изяде. Втората обаче нещо не успях да удурдисам. Сложила съм ябълки и чакам.

И АЗ, но понеже съм с две леви вързани ръце..... попитах за съвет от опитните кулинари. Не съм ги препичала.

Джема мерси!!!!

# 708 18 дек. 2014, 16:25 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Щом не са препечени, ще омекнат. Ако не сложите ябълка или тя не ви помага, можете леко да напръскате сладките отгоре с вода. Като затворите кутията, влагата ще се поеме от тях.
Или на капака на кутията. от вътрешната страна, да залепите намокрена салфетка.

# 709 18 дек. 2014, 16:28 ч.
  • Мнения: 770
Благодаря за съветите!

# 710 18 дек. 2014, 16:48 ч.
  • Мнения: 790
Джема жълътчетата по каква рецепта са правени?

# 711 18 дек. 2014, 17:03 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Цитат на: babybu в чт, 18 дек 2014, 16:48
Джема жълътчетата по каква рецепта са правени?
http://djemmasvetlana.blogspot.com/2012/12/blog-post.html

# 712 18 дек. 2014, 18:16 ч.
  • Мнения: 1 517
Ето още една идея за мен- не ми бяха в списъка, но са много много вкусни
Датски коледни сладки

Рецептата:
Скрит текст:
250гр брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л сода
1/2 ч.л сол
1 ч.л ванилова захар
200гр краве масло
100гр бяла захар
125гр мокра кафява захар /ако няма се замества с бяла и налко ром/
1 яйце
150гр ситно нарязан тъмен шоколад
100гр счукани ядки /аз ползвам бадеми/

Всичкото това се смесва в една голяма купа и се меси до хомогенизиране на сместа. От нея се оформят топчета с размер на средно голям орех, които се сплескват леко и се редят в тавичка в/у хартия за печене. Фурната се загрява на 175С, пекат се 15 мин. Нареждат се по нарядко, че при печенето се разливат допълнително
Линцерите:
Не съм ги разточила равномерно

Скрит текст:
Маслено- ванилови бисквитки

и шарени маслени бисквити по идея на Бон апети:

# 713 18 дек. 2014, 18:22 ч.
  • Мнения: 3 020
Дойде и моят ред да питам - снощи замесих тесто за бързите линцери по рецептата от 1 стр. /късно видях, че е най-добре да се смеси масло + маргарин/, аз сложих само масло, но сега тестото е ужасно твърдо  ooooh! като камък, извадих го и чакам да се поотпусне, за да ги започна, нали така е правилно? И толкова ли много се втърдява тестото или аз съм сгрешила някъде?

И ще правя меденките на Джема /понеже мнооого ги хвалите тук  Flutter/ , но все се пише "да не се препичат"  newsm78 , но честно казано идея си нямам горе-долу колко време да ги оставя във фурната /мисля да ги сложа на 150гр. с вентилатор/ - около 10 мин. ще са достатъчни ли?

Тинки, ама ти си много младичка, ако правилно съм разбрала, че си на 23 години, по една снимка на торта в темата за Снимай, покажи... а правиш такива хубави неща и си много в час с кулинарните въпроси - и в други подобни теми те засичам.../аз на твоите години ама хич не съм мислила за готвене  Blush/  и въобще поздравления за всички тук прекрасни кулинарки.   bouquet

# 714 18 дек. 2014, 18:41 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
150 е малко, на 180 се пекат и трябва да изглеждат така:


Никакво покафеняване и не ги пипай веднага след изваждане- меки са и може да ти се сторят сурови. след няколко минути, могат да се вадят от тавата. След първата тава, вече ще си преценила колко трябва да ги печеш. Peace

Действайте по-смело, момичета. едно време нямаше кой да ти отговори на въпросите, нямаше форуми. А рецептите бяха от сорта- брашно, колкото поеме, пече се на умерена фурна до порозовяване. Сам преценяваш кое е розово, колко да е твърдо тестото и колко гореща фурната. Методът "проба-грешка" е много добър, да знаете. Казвам го с добри чувства, да не се засегне някой. Hug

# 715 18 дек. 2014, 18:43 ч.
  • където мечтите се сбъдват
  • Мнения: 790
Момичета,за линцерите искам да споделя нещо-ако първо се поръсят с пудра захар и след това се слепят изглеждат по красиво,защото дупчицата остава само със сладко,без да се цапа от захарта  Peace

# 716 18 дек. 2014, 18:45 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Тя захарта се стопява после, stefanel. Peace

# 717 18 дек. 2014, 18:54 ч.
  • Мнения: 3 020
Джема, така е, права си за проба-грешка, но ето с това тесто много ме е яд, защото отиде цяло пакетче хубаво масло  Crazy , всичко спазих по рецептата и грамажа, и начина, обаче стана твърдо тесто, което или се ронеше /едва ли брашното е в повече, защото спазих с точност/, или се лепеше по ръцете, като омекна... и да ви кажа какво направих - както си беше буца твърд тесто, го рязах с голям нож на тънки филийки и от тях направо изрязвах  формичките. Дано станат.   Praynig

# 718 18 дек. 2014, 19:00 ч.
  • Мнения: 1 517
Цитат на: 6tastliva в чт, 18 дек 2014, 18:22
Дойде и моят ред да питам - снощи замесих тесто за бързите линцери по рецептата от 1 стр. /късно видях, че е най-добре да се смеси масло + маргарин/, аз сложих само масло, но сега тестото е ужасно твърдо  ooooh! като камък, извадих го и чакам да се поотпусне, за да ги започна, нали така е правилно? И толкова ли много се втърдява тестото или аз съм сгрешила някъде?

Скрит текст:
И ще правя меденките на Джема /понеже мнооого ги хвалите тук  Flutter/ , но все се пише "да не се препичат"  newsm78 , но честно казано идея си нямам горе-долу колко време да ги оставя във фурната /мисля да ги сложа на 150гр. с вентилатор/ - около 10 мин. ще са достатъчни ли?

Тинки, ама ти си много младичка, ако правилно съм разбрала, че си на 23 години, по една снимка на торта в темата за Снимай, покажи... а правиш такива хубави неща и си много в час с кулинарните въпроси - и в други подобни теми те засичам.../аз на твоите години ама хич не съм мислила за готвене  Blush/  и въобще поздравления за всички тук прекрасни кулинарки.   bouquet
Нормално е да е твърдо. Това е от маслото. Ще се отпусне, но не е хубаво да е твърде меко. Най- добре късай малки парчета. Доизмесвай бързо в ръце и разточвай между 2 листа хартия, И моите бяха така, но процедирах по гореописания начин.
Иначе за меденки не е нужно 150. Аз ги пека на 170-80 с вентилатор, за 12-15 минути. Зависи колко са дебели. Трябва да се зачервят краицата и ги вадиш. Аз лично нарочно малко повече ги държа. Оставяш ги да се охладят и тогава ги вадиш, за да не ти се счупят.
Скрит текст:
Много ти благодаря за думите. Много мило. Сладкарството ми е хоби, но правя неща само които се ядат вкъщи, иначе тук има виртуозки.

# 719 18 дек. 2014, 19:33 ч.
  • Мнения: 3 020
Тинки, благодаря Simple Smile
Станаха много вкусни, но мнооого ронливи  ooooh!
И тях ги пекох на 150 с вентилатор, понеже моята фурна е много силна. Станаха за около 10 мин. /тук разбрах, че при повечето се търси съвсем леко зачервяване отстрани и веднага се вадят/

Меденките на 170 с вентилатор ли да ги пробвам?  Rolling Eyes - струва ми се, че до 5-7 мин. ще са готови...
Иначе тези линцери много вкусни, ама това капризно тесто, дано на меденките не е такова.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата