Как си планираме седмичното меню - примерно седмично меню

Точно това правя в момента. Влязох, за да разгледам готварските теми за вдъхновение
Ние поръчваме хранителни продукти от сайт и ми е удобно в тетрадка или на компютъра да си направя меню, а отстрани пиша продуктите, които нямам.
Пиша дати и отбелязвам кои са уикенд. През седмицата не готвя закуски и обяд, а само уикенда. 
Разглеждам готварските теми-какво сготвих днес, тези със снимките.Също и в самия сайт ако има намаление на някакви продукти.   
Освен продукти по рецептите поръчвам и 4-5 кисели млека(зависи дали ще готвя нещо с тях или само за закуски на детето), доста яйца, плодове(винаги имаме ябълки и банани), зеленчуци за салата.

Мдам, всеки ден идва трудния въпрос - какво ще ядем. Това са нещата от които избираме. Като гледаме да редуваме, за да е балансирано, т.е. не само с месо или не само вегетариански.

Закуска
Не закусваме, освен ако не станем много рано. Тогава ядем овесени ядки с прясно мляко + ябълка или препечени филии с масло.
В събота мъжът ми прави нещо тестено, което е за закуско-обяд, защото ставаме късно - мекици, кифлички, баница или много рядко някакви филийки (с кайма, кашкавал, яйце и сирене, пържени).

Обяд
Ако е останало нещо от вечеря го дояждаме.
Ако не - супа, най-често пилешка и зеленчукова. Готвим за 2 дни, единия ден обикновена, на следващия добавяме малко мляко и става като крем супа. Веднъж седмично омлет, яйца по панагюрски, бъркани, т.е. някаква измислица с яйца.

Вечеря
С месо:
- пиле (на фурна)
- свинско (на фурна, на тиган, пълнени питки, джолан, пържоли, с краставици и тиквички по китайски)
- телешко
- заек
- риба/скариди/миди (веднъж в седмицата)
- спагети с кайма и домати
- мусака
- ястие на 3 пласта: месо/грах/картофено пюре
- пица
- суши
- дроб/дробчета (рядко)
- чушки с кайма и ориз (рядко)

Гарнитури:
- зеленчукови шишчета
- задушени зеленчуци
- киноа (с рибата)
- червено цвекло/ябълка/магданоз
- брюкселско зеле (вкъщи се избиваме за него, не знам защо по всички филми го дават като нещо гадно...)
- гъби, запечени с кашкавал
- броколи
 
Без месо:
- зеленчукова мусака
- леща
- боб
- ориз (ризото, залят със сос бешамел или на кюфтенца)
- картофени кюфтета
- кюфтета от червена леща
- кюфтета от овесени ядки и картоф
- кюфтета от нахут
- зелен боб яхния
- картофена яхния
- картофи на фурна
- зелник
- лучник
- пица без месо
- карфиол на фурна
- чушки с яйца и сирене
- тиквички (на фурна или пълнени)
- огретен
- пържени картофи (ако си направим бирен ден понякога)
- миш маш
- сирене/кашкавал пане (като се замисля веднъж на високосна)

Салати:
- шопска
- зеле (в различни вариации - с моркови, краставица, домат)
- айсберг
- салата от тиквички
- домати с босилек

Десерти:
През седмицата основно плодове, пресни и сушени.
За събота и неделя:
- шоколадов мус
- панакота
- палачинки
- кекс
- чийзкейк
- сладолед
- кисело мляко с ягоди (или друг плод) + настърган шоколад
- обърнатия сладкиш с компот отдолу, не знам как се казва
- плодова салата
- крем карамел (рядко)
- мляко с ориз (пак много рядко)

Направо си е за възхищение това планиране
Аз ровя в нета или в хладилника и в главата ми излизат "картинки" на готово ястие (а и съм малко пристрастена към 24kitchen )  Доста бързо решавам, на момента, никога не спазвам рецепта дословно, дори в сладкарството ...  За мен предизвикателството е да сготвиш от нищо нещо. Колкото повече продукти имам, толкова по-трудно е да избера какво да сготвя.
Имам ли малко повече време правя заготовки и прибирам във фризера.
Планирам меню само за по-специални вечери и събирания.

Планирането на седмичното меню е много полезна дейност за мен! Правя го от около 2 години и ми помага, първо в планирането на пазаруването, второ елиминира чуденката "какво ще готвя днес?".
Тъй като сме  на работа/училище по цял ден,  планирам единствено закуските на детето през седмицата и семейнте вечери през седмицата. Разбира се, през уикенда се готвят по 3 яденета за 2та дни.
Когато планирам, най-вече се съобразявам с менюто на детето в училище, за да сготвя разнообразно и различно. Старая се да не дублирам продукти или ястия в един ден.
При нас закуските през седмицата:
- за мен и ММ- овесени ядки, плод, кисело мляко, фреш
- за детето: сандвич със сирене/кашкавал/ лютеница; тортила с крема, шунка, зеленчук/ макарони със сирене, овесени ядки с кисело мляко. Пие сутрин чай/айран/ фреш.
През уикенда обикновено правя топли сандвичи, баница, палачинки и задължително голяма кана фреш за всики.
Вечерите са по-лесни:
- с ММ сме на салати (разнообразяваме зеленчуците) + някакви белтъчини като сирене/ яйце/пилешко филе/риба.
- към горното за детето обикновено има готвено ястие ,като се старая да не преобладават въглехидратите, защото през деня е хапнала достатъчно. Готвя главно "манджи" (т.е. да не е сухо, а да има сос).
Задължително 2 пъти в седмицата готвя постно.
Хляб вечер не консумираме.
Готвя малко количество, колкото за 1 и 1/2 ядене като от остатъка на вечерята обикновено си взимам за обяд за следващия ден.

Радвам се, че съм успяла да създам здравословни навици вкъщи. Всички си търсят салатата вечер и не сядат преди да е на масата. Всички си търсят фреша през уикенда . А съботната ни вечеря е "празнична" и винаги включва и вино

В къщи се ядат основно пресни храни-месо, риба, яйца, зеленчуци, по-рядко млечни, така че и пазаруване то, и менюто са лесни. Десерти-само по повод или празник, в останалото време плод. Хляб правя, 2 броя седмично. Придържам се към максимално прясна храна и опростено меню.

Ако не планираме внимателно, вкъщи ще стоим гладни, защото сме голямо домакинство (6 човека). Обикновено в петък следобед оглеждам форумите, готварските блогове и рецептите в нета. Решавам какво ми се хапва на самата мен и го обсъждам със съпруга ми и с децата (последните обикновено нямат претенции в този момент, но започват с претенциите, когато вече има готово меню ). В петък вечер пазаруваме основните продукти за следващата седмица, съгласно направения избор. През уикендите готвя най-много, което е разбираемо, защото сме най-дълго всички вкъщи едновременно. Под готвя разбирам с участието на всички, понеже големите дъщери се включват за салатите, аламинутите и сладкишите, а съпругът ми се включва в готвенето, понеже често правим повече от една "манджи". Обикновено в събота преди обяд правим 3-4 различни ястия и отделно си приготвяме във фризера заготовки за поне още 3-4, които да приготвим бързо през седмицата.

Следвам няколко основни правила при планирането:

Закуска
Задължително закусваме. Аз имам проблеми със стомаха, съпругът ми цял ден често е в движение, а децата са на училище или на други занимания и закуската ни е абсолютно необходима. За закуска редуваме овесени ядки с прясно или кисело мляко, препечени филии с кашкавал или сирене, кисело мляко с мед, плодове и/или зеленчуци, понякога правя баница или кифлички, домашни бисквити и подобни, но тестените закуски са рядкост (не повече от 2-3 пъти в месеца). Пием кафе и фреш. През уикендите понякога закусваме и макаронени изделия, но гледаме да не е по-често от веднъж на 10-15 дни.

Обяд
За обяд често успяваме да обядваме у дома или най-малкото аз да се прибера да обядвам и да сложа и на децата (ако и които са вкъщи в момента) да обядват. Ако децата не успеят за обяд - гледам да съм им сложила в чантите плод, зърнена закуска или нещо бързо, но сравнително полезно. Обядът обикновено е супа, задушени зеленчуци, бобови храни, някоя по-питателна салата (примерно, булгур с различна комбинация от свежи зеленчуци). Пюретата също са добри за обяд - картофено, зеленчуково и др. Също така, за обяд често поднасям и различни яхнии - картофена, доматена, обикновено са постни.

Вечеря
Винаги за вечеря имаме салата - обилна, свежа и много плодове. На вечеря обикновено ядем печено месо с гарнитура от печени или задушени зеленчуци, 1 път в седмицата - омлети или гювечета, 1 път в седмицата - спагети, паста или пици, 1 път в седмицата - риба.

В седмицата готвим 2 или 3 пъти по 2-3 различни ястия в количества, които да се изяждат на средно 2 хранения всяко.
Пържено вкъщи не ядем.
В петък и в събота вечер пием вино с вечерята, а 1-2 пъти през седмицата се случва съпругът ми да изпие чаша бира.  От известно време открихме руския безалкохолен квас, който много ни допадна на вкус и добре ни се отразява, затова пием от него. Газирано и подобни не се пият у дома (само газирана вода лятото в жегите).

Задължително поддържаме винаги под ръка:
Месо - пуешко (пиле ядем рядко), свинско, телешко, риба и морски дарове, дробчета.
Зеленчуци (пресни) - бяло и лилаво зеле, цвекло, моркови, картофи, чушки, лук, чесън, домати, спанак, гъби, копър, магданоз, карфиол, броколи, брюкселско зеле, грах, зелен фасул, царевица, айсберг, тиквички и др.
Плодове - ябълки, банани, портокали, ананас и др.
Ядки - купуваме основно сурови, които ползваме за директна консумация или за добавка в салати и смутита, заедно с различни семена.
Варива - боб, леща, нахут, ориз, паста.
Хляб, извън този за препечените филийки сутрин, не ядем.
Туршии не правим, но понякога аз правя домашно сладко. Събират се 10-тина бурканчета годишно, които после обичаме да добавяме в кисело мляко (за закуска или десерт).

Навън се храним основно двамата с половинката ми, когато сме по задачи или при излизане с приятели. Понякога излизаме всички на заведение, но тогава обикновено отиваме някъде, където може да хапнем неща, които не си ги приготвяме вкъщи (примерно, суши).

Десерти също гледаме винаги да има под ръка, когато някой прегладнее извън часовете за хранене или да се подсладим след вечеря. Залагаме предимно на плодове и комбинация от сушени плодове и сурови неовкусени ядки. Обичаме черен шоколад (децата познават от малки предимно неговия вкус, а не на млечния и също го предпочитат). Правим си домашни меденки, локумки, чийзкейк или пайове (последните 3 ги правим много рядко - вероятно не повече от 10 пъти годишно). Понякога правя крем-карамел в йенска тава, но и това е не повече от няколко пъти годишно. През лятото си купуваме сладолед - много харесваме руския пломбир.
 

Закуваме винаги. Обикновено кисело мляко с овесени ядки, мед и плодове /сушени или банан и ябълка/, децата хапват и корнфлейкс или веднъж-два пъти в месеца сандвичи някакви.
Обядвам в офиса- напоследък наблягам на салата с добавки от варени яйца, червен боб и ядки. Понякога риба и морски дарове.
За вечеря правя месо на ММ и децата и се старая да избягвам въглехидрати - пилешко, телешка кайма или сивнско бонфиле, винаги печено или на скара, никога пържено и панирано. Аз рядко вечерям. Любимите ми бързи вечери са: пълнени пилешки гърди със спанак, сушени домати и моцарела, гнезда от кайма, мусака с кайма и киноа вместо картофи, пиле със зеленчуци на тиган /мултикукър/, чушки с яйца и сирене и разбира се класиката- пържли.
Не правя планове, измислям ден за ден какво да приготвя и пазарувам напът за вкъщи и то само колкото ще ми трябва за следващите 24 часа. Сигурно би ми пестило време ако правя седмичен пазар и план за готвене, но не съм толкова организирана.

Здравейте и от мен, в неделя готвя поне 3 основни, който ми стигат до вторник, сина ми обядва вкъщи и гледам да не повтаря ядене, което много ме натоварва. Гледам да има супа(зелена в този сезон). Сряда се прави вид паста, спагети, четвъртък яйца, петък вечеряме навън или поръчваме храна. Събота сутрин има палачинки, филийки,баница. Пазарувам събота или неделя, като взимам каквото ми хареса в магазина и спрямо това готвя. От известно време в неделя си готвя и храна, която да си нося за работа, слагам в кутии и така има поне до четвъртък. Това са по специфични неща, като киноа и по странни салати, който децата не консумират. Мия и режа, като прибирам в хладилника зелената салата и по една зелка, така имам готова салата, която направо овкусявам непосредствено преди вечеря  четвъртък и петък сме на домати и краставици.

Готвя по предварително изготвено от мен седмично меню вече много време. Преди имах органайзер на хартия, сега вече съм с електронен и в него пиша менюто.
Съответно пазарувам веднъж седмично, съобразно менюто + какво вкъщи е свършило. Това ми пести време и пари.
Обикновено само закусваме и вечеряме вкъщи през делничните дни.
Сутрин сме на смутита, а през почивните дни някаква друга закуска, като плачинки (различни видове), пържени филийки, бухтички, т.е. не толкова здравословна закуска. Не съм фанатик на здравословно хранене.
За обяд през почивните дни приготвям супи. Сега поради бременността и през делничните дни.
За вечеря гледам да редувам - вариво (фасул, леща, грах, киноа), въглехидрати (ориз, картоф, паста, булгур) + салата според сезона.
Междинни закуски (преди обяд и след обяд), когато сме на работа и вкъщи - сурови ядки + сушени плодове, плодова салата.
Рецепти намирам тук, във форума, в БГ и чужди кулинарни сайтове, You Tube.

Цялостното ни пазаруване се върти около това какво ще готвя през седмицата. При това са ми злояди и не се ядат кой знае колко неща. Видях впечатляващи менюта. Ако и моите си хапваха киноа, скариди, постни и т.н., щях да съм най-щастливата домакиня.
Основно сутрин:
зърнени закуски
печени филийки с/без салам
банички
гофрети/понички/палачинки/ едни поничко подобни формички
кекс във всякакви разновидности/мъфини

Обяд, гледам да е по-бързо, тъй като излизам, за да ги прибирам от училище и нямам мн време да вися в кухнята. А двете свършват по различно време:
пилешки хапки
омлет
супи
пица
спагети

Следобедните закуски са сходни на сутрешната закуска
Към вечерята добавям:
телешко с картофи и грах
свинско/пилешко с ориз
баница
пилешки хапки на тиган
свински хапки на тиган
пици
леща
боб

Паралелно хрупат разни домашни барчета, гризини, кубети. Йогурти също много обичат за междинно гризане с плод.
С гарнитурите са трудни, нищо не признават. А от ориз и картофи ми е втръснало.
Обичат да хапват бланширани броколи, моркови на пръчици и салати. Ако това броим за гарнитура.

При нас няма стрес и скандали, защото сме само мъжът ми и аз, а той яде буквално всичко, каквото му предложа. Та е и доволен на това отгоре.
От много години спрях да водя домакински тефтер, решавам спонтанно какво ми се яде за вечеря и това е.

Като гледам, и аз все повече се ориентирам към подобен "модел"....
Снощи например, мъжа ми донесе едни хубави едри гъби, които просто плачат да бъдат напълнени със сирена.
И понеже за снощи имаше вечеря, днес това ще е -пълнени гъби на фурна.
Донесе и едни страхотни патладжани, та утре вечер пък ще са патладжанени пици.
Все още си водя домакинския тефтер, ама е по-скоро по навик и защото обичам да планирам.Уж.

Не планирам седмично меню, защото ако напазарувам, се оказва, че точно това на никой не му се яде. Затова по-скоро караме ден за ден, или планираме за ден-два напред. Пък и зависи кое ще остане.

Тук виждам много тежки и трудоемки вечери. Най-голямото ядене за деня е обядът. Готвя рано сутрин и е готово за обяд. След това и с пистолет не може да ме заставиш да готвя. Раздавам само закуски де...

Иначе никой нищо не яде, всеки е капризен до небесата, да не говорим, че се изгладнява в различни часови пояси. Вечерята е каквото е останало от обяд плюс сирене и кой каквото си намери.

За пръв път научих за домакински тефтер...

Редовно преглеждам няколко форума и си крада идеи, с които си градя у дома имидж на ''голямата  работа''
У дома е доста динамично в последните години и гледам да откликвам на желанията на всички.
Все така готвя почти всеки ден  в малки количества,но пък естеството на готвенето се промени тотално.
Преди детето бе по-малко и харесваше предимно правени домашни тестени работи ,сега влиза в пубертета и го е ударила на безкомпромисно на  здравословно хранене .Налага се да опознавам напълно нови за мен продукти и техники.
Таткото е традиционалист по отношение на продуктите и вкусовете ,но като всеки мъж си има нужда да бъде изненадван за да не му доскучее. Та и тук се налага да съм максимално креативна най-вече по отношение на комбинациите от по-традиционни неща и много деликатно от време на време да предлагам и по нещо различно ,но все пак близо до тадицията.
Аз май пак започнах да се връщам към старите навици на кафе и сок по цял ден ,което никак  не е ок за горкия ми стомах.
Общо взето принципа е докато пазарувам си харесвам продукти ,така да ми хванат окото и около тях построявам останалото.Или ако съм видяла нещо интересно си вървя със списък.Ако нещо много се е харесало го повтарям периодично докато има интерес ,а от време на врме вадя нещо съвсем простичко  примерно качамак не бях правила никога ,а съм омъжена от 25г .
За сега се справям някак си,но ми е много тягостно ,защото нямам собствени идеи и никак не ми е тръпка да мисля в тази посока,а се налага.

Добре, че вкъщи и да има капризни - не го показват. Или не смеят. Основното правило е, че се яде това, което е било планирано и сготвено. Капризите могат да са само по отношение на това дали да пият вода или фреш, дали да хапнат плод за десерт или шоколад, да ядат ли салата с основното или само основно (или само салата, че големите щерки все са на диета) и подобни.
Тефтер нямам. Разпечатвам си списъка и менютата, които съм избрала за следващата седмица. После драскам и хвърлям.
Ако не планирам стриктно и не поддържам правила - тогава сигурно трябва да живея до печката. Предполагам, че след като (част от) децата станат самостоятелни - аз също няма да планирам и ще карам ден за ден.

През седмицата мисля само за вечерята. Знам в детайли какво имам в хладилника и фризера, техния срок на годност, както и съдържанието на бурканите и консервите, затова най-често влизам в магазина, харесвам си нещо и решавам с какво от наличните вкъщи продукти мога да го комбинирам, както и колко време ще ми отнеме предвид факта, че повечето вечери прибирам сина си от тренировка.
Например ако знам, че имам останала малко домашна майонеза, която трябва да се оползотвори или да се изхвърли, както и царевица, купувам картофи и правя толкова салата, колкото ще изядем на вечерята.

Мразя да изхвърлям храна, така че отговорът на въпроса на темата е: планирам менюто според изтичащия срок на годност на наличните продукти и наличните ми продукти.
Днес по тази схема ще ядем яйца, салата от цвекло и моркови, утре ще се наложи да пазарувам отново.

През уикендите питам децата какво им се яде и го правя.

Опитвам се да бъда по организирана особено с менюто. Доста ми е тежко особено вечер когато тепърва се прибирам от работа и трябва да ходя да напазарувам за вечеря и после да я приготвям. Определено ще ви следя ,
А това е един сайт ,с  който аз се опитвам да бъда по организирана -
https://templates.office.com/bg-bg/%D0%9C%D0%B5%D0%BD%D1%8E%D1%82%D0%B0 , ако на някой му върши работа ,тези преглеждам аз в момента.

Все се каним да почнем да правим седмично меню, за да ни е по-лесно с пазаруването.
В интерес на истината, обаче, пробвахме веднъж. Нямаше голяма разлика. Ходим през ден за пресни плодове, зеленчуци и млечни продукти, а покрай тях пак купуваме нещо странично, което ни се е дояло.
Най-често питам мъжа ми от предната вечер какво му се яде за другия ден("Каквото прецениш!" ), а детето още е малко и яде каквото му дам,  и така разбирам дали трябва да се пазарува нещо, което не е налично.
Гледам във фризера да има свинско, пилешко, разни морски работи, за да мога да действам по-бързо. Имам и заготовки на зеленчуци.
Черпя идеи и от тук, така че ще следя темата:)

Именно за да се избегне момента да се прибереш и да се чудиш тепърва какво да приготвиш (а почти всичко различно от пържени яйца отнема повече от 15 мин) си правиш планиране и заготовки от предния ден.
Например - в неделя готвих мусака. Запържих повече кайма, като част от нея оставих настрана и утре само ще сваря едни спагети и ще ги сглобя със сос за вечеря.
Салатите също мия и режа в по-голямо количество. Неизползваната част държа в кутии в хладилника, а само за конкретната вечеря овкусявам.
Признавам,ч е много си помагам с кукъра през седмицата. Вечер приготвям продуктите, на следващата сутрин ги слагам на съответната програма на отложен старт и вечерта имам готово ядене като се приберем от работа. Така могат дас е готвят и по-сложни неща като пълнени чушки, варива (леща, боб), яхнии, за които се изисква все пак повечко време.

Аз ползвам Google Calendar за плануване на менюто (и не само - за лични и служебни ангажименти и пр.). Закуската е в един цвят, обядът в друг и т.н. Календарът е споделен със съпруга ми и той е наясно кога какво ще се яде. За списъка за пазаруване ползвам Google Кееp, пак е споделен с него, за да може да пазарува/добавя покупки вместо мен.
Споделяла съм за метода ми с други жени и досега не бях срещала позитино мнение. Аз лично не мога да имам куп служебни ангажименти, за които да мисля, и тепърва след края на работното време да мисля какво ще готвя.. Какво остава пък да пазарувам след работа. Прибирам се към 18,45 часа (сутрин излизам в 07,30 часа), като мина през магазина, ще стане 19,45 часа. Кога ще готвя, кога ще вечеряме, кога ще имам време да отдъхна?

Мъжът ми от месец е на хранителен режим и ми е супер лесно покрай него и ние с детето да се храним по сходен начин. Диетологът му е дал меню за две седмици и стои разпечатано на вратата на хладилника. Хубавото е, че ако в понеделник за вечеря има леща, то и в сряда е същото. Тоест като готвя стига поне за две хранения.
Само за обяд всеки се спасява поединично, че сме на работа. Много съм ЗА такова планиране, иначе си е вечно чудене и даване на излишни пари за храни, които после се изхвърлят, защото не се изяждат.

редовния номер е да се влезне в магазина за хляб , и да оставя 50 ненужни лева да глупости. Определено ще пробвам да правя меню и да пазарувам веднъж в седмицата , а хубавото е,че имам пазарче до нас от което можем да се набавяме допълнително с пресни зеленчуци и плодове.
Моя позната пазарува веднъж в месеца основно ( и после само млечни , хляб и тн ) и споделя ,че пести ужасно много пари така, но надали ще мога да се организирам чак толкова.

Може, но според мен трябва повече пространство - килер и/или мазе, голям хладилник с фризер, за да може да се съхраняват покупките.

Coelum, и на мен ми се чудят всички, че изготвям седмично меню и планирам. Даже чух коментар от други жени и майки, че са ми малко децата и ангажиментите щом имам време да планирам
Всъщност точно защото нямаме време трябва да сме по-организирани. Съвсем не ми се губи ценното ми свободно време след работа в пазаруване и висене на печката. Предпочитам да прекарам време с детето, да спортуваме заедно, да моделираме, четем или каквото друго ни се прави. Целият ми график, и личен и служебен е в google calendar. Правя менюто и списъка с пазаруване също в телефона.
За мен би било много затормозяващо да мисля цял ден какво да готвя за вечеря. В нашия офис това е основна тема следобяд между жените, които са семейни и майки. Чак става досадно как хората си пилеят времето и вместо да си свършат служебните ангажименти, дискутират менюта ...

По всички гореизброени причини предпочитам да си планирам менюто и да знам кога имам да готвя. Избирам и по-мързеливия вариант с мултикукър, за да не се налага да вися пред печката и да бъркам манджа. Преди беше практика да купувам готова храна, но си разбутахме стомасите и се отказахме. Излиза скъпо, а в никакъв случай не е по-добрия вариант.

Имам уред за бавно готвене, но го ползвам рядко.. Много миреше на готвено вкъщи.
А храната от топлата витрина в магазина или с доставка, е под всякаква критика...
Друго, което ползвам, е вакуум машината. Вакуумирам си зеленчуците, за да траят по - дълго. В килера ни е много топло, а хладилната част за зеленчуците не ми стига.
Също така си правя заготовки - режа зеленчуци като морков, пащърнак, целина, праз, зелени подправки, гъби, чушки, слагам в торби и замразявам. Когато ми потрябва като добавка, отварям, слагам и връщам пак във фризера.

Като се замисля, че и аз преди се затормозявах така... Сега влизам в меса руския, харесвам парче месо, в къщи го комбинирам с някакъв зеленчук, една салата и вечерята е готова.

И аз комбинирам протеин и зеленчук, но предпочитам да имам запаси от основните неща. Защото едно ходене до магазина си е губене на време.

Днес направих кюфтета на фурна с кашкавал и галета, имам втора заготовка за вечеря, да са пресни. В слоу кукъра мляко с ориз, което ще се яде и утре за закуско-десерти, а едно голямо парче варено свинско го преработих в къри. Добавих и бял ориз за гарнитура. Всичко това обаче сутрин, както казах, после само претоплям и сервирам.

Мъжът ми работи от понеделник до петък, често и уикенда следобед е някъде(да играе футбол обикновено).Той не готви, никога не би минал през магазин да купи домати, които са му харесали или да вземе месо от някоя месарница, защото било прясно. Трябва да му напиша какво искам и къде да отиде. Сам въобще няма амбиции да разглежда хранителни продукти.Не се сеща и при готвенето за някои елементарни неща. Беше си купил сърце и бъбреци(не помня вече, сигурно свински). Просто ги изми и ги сложи в тавата и ги пече.Нито ги почисти, нито разряза, накисна, овкуси.   Наскоро реши да си прави сърца в масло и беше искрено учуден, че е добре да ги свари преди това
От там произтича и пълната ми свобода в седмичното меню.Важно му е да има месо и да няма тиква, например.
Децата ми са малки, по-голямото, което яде всякаква храна, рядко има капризи.Яде всичко, което досега съм му предлагала. След години, предполагам, ще е различно.
При нас вечерята е основно ядене, защото през деня съм сама с бебето и за мен не готвя-дояждам или си правя нещо набързо.Мъжът ми е натоварен и също вечер яде нещо по-сериозно, топло, с месо.
Уикендите двамата закускваме нещо с яйца-варени със зеленчуци и сирене, на очи пак с някаква гарнитура.Детето яде кисело мляко с плод, овесени ядки, бисквити.Гофрети правя или затиснати в гофретника сандвичи, омлети.
На обяд(уикендите или ако мъжът ми по изключение е вкъщи) ядем нещо бързо.Ако сутринта не сме яли яйца, на обяд го правим.Или големи салати с пилешко, с риба...последно бяха със скариди.
За обедите се организирам трудно.Вкъщи сме всичко, вършим си нещо, играем с децата.Затова са бързи и лесни неща.
За вечеря правя малки колочества до 3-4 порции.Обикновено остава 1, която мъжът ми си взима за работа.
По-сухи неща са или печени ястия.Мъжът ми не обича боб, лещя, манджи в тенджера с ориз, картофи, грах.Но ако направя ще ги яде. Повечето пъти е печено месо, някакви запеканки, нещо с кайма-кюфтета, мусака, руло Стефани, чили кон карне. Обича винен кебап и тогава е съгласен да има ориз  
Аз не обичам много месо, особено пържоли, цели парчета месо.Харесвам кайма, сирена или безмесно. Затова се опитвам да балансирам между вкусовете на всички и намирам компромисни варианти.
Всеки ден ядем салата, дори ако има гарнитура от картофи, ориз, печени зеленчуци.
2 пъти в седмицата готвя супа, за да има винаги в хладилника.От тях ядем обикновено аз и детето, мъжът ми не се наяжда с тях, не са му любими(освен шкембе чорба).
Десерти правя рядко.Нямаме навик след храненето да сервирам и да ядем десерт. Ако има нещо сладко, си хапваме следобед.
Нещата, които правя вкъщи най-често са без подслаждане,  плод или нещо различно от бяла захар.  Днес за детето има купичка с яйчен крем-прясно мляко, малко натурално нишесте, жълтъци и ванилия. Отгоре ще сложа банани.

Не работя в момента и ми доставя удоволствие да готвя, да опитвам нещо ново.Мъжът ми знае, че положението е така, защото сравнително имам време.Като се върна на работа ще бъде по-различно.

Закуска-обикновено филийки с масло и мед за детето,сандвичи с кашкавал ,фреш.Или мюсли и прясно мляко.
В събота,неделя-палачинки,мекици,банички със спанак и сирене.
За обяд винаги има някаква супа ,детето не ходи на занималня и обядва вкъщи-пилешка,телешко варено,гъбена.Днес супата е от спанак.
За вечеря-веднъж в седмицата-риба,през останалите дни готвя месо и зеленчуци.Тази вечер-пилешки пържоли с гъбен сос.Стават бързо.
Всяка неделя пазаруваме за следващата седмица.Месото разпределям в торбички и прибирам в камерата.
Плодове-за фреш или за десерт.
Зеленчуци-картофи,лук,моркови,тиквички,пипер-купуваме за седмицата.
Краставици,домати,зелена салата-през ден.
Веднъж в месеца -брашно,захар,сол,олио,ориз,боб,леща,елда,киноа,фиде,макарони,спагети,кафе.

Темата е супер полезна и затова се записвам да я следя, макар че наистина в нея са се включили и хора, които могат да отделят за пазаруване и готвене доста повече време от средния работещ човек.
Не планирам седмично меню, нито имаме седмичен пазар. Купуваме пресните продукти от малки магазинчета в центъра (плод-зеленчук, месарница, занаятчийска хлебарница; кисело мляко, сирене, масло, брашно, захар и др. са от обикновен квартален магазин срещу кооперацията) и планирам ден за ден, понякога слизам и по 2-3 пъти, предпочитам да не се задържам храна и да престоява.
През 2-3 седмици се налага ходене до хипермаркет за т.нар. "луксозни стоки" като по-фенси сирена, италианска паста, риба, пастърма или филе елена, кафе, мюсли, здравословни барчета за офиса и училище и др.

Манджи със сос и запръжки не ядем и не готвя никога.  Супи - само кремсупи от зеленчуци и пилешка. Не готвя завъртени ястия през работните дни и много рядко готвя месо (1 път седмично), защото един в семейството е вегетарианец. Затова наблягаме на млечните, яйцата и чат-пат риба - макар че риба и морски дарове в София е оксиморон, гледам да я ям там, където се лови, ама често е невъзможно
Пролетта и лятото ми е супер с изобилието от пресни плодове и салати и възможността за по-лесно хранене навън, зимата е ад.

Закусваме задължително, като за мен от близо 20 г. насам 99.9% от закуските са мюсли с кисело мляко, сушени плодове, лешници и пресни плодове (сега ягоди). За детето са разнообразни - мюсли не яде, ММ е някъде по средата. Най-често са макарони/кускус със сирене или кашкавал, филийки със сладка и солена плънка, печени сандвичи, солени мъфини, баница, палачинки.

Всички споделени вариации на обяд, вечеря и планирането им са ми полезни, макар че голяма част от нещата не ги ядем поради каприз

Аз също планирам седмичното ни меню, като се съобразявам с начина на хранене, който спазвам втора година.
През седмицата задължително консумираме някои от тези ястия:
Свинско/пиле с ориз
Свинско/пиле с картофи
Пържена/печена риба с печени зеленчуци на фурна или на грил-тигана
Винен кебап с картофено пюре, варен ориз или пюре от карфиол (за мен)
Чушки бюрек
Миш-маш
Домашна пача
Печено пилешко (пържоли, бутчета) с гъбен сос
Пържени кюфтета
Бекон с яйца.

Супи:
Пилешка
Гъбена
Телешко варено
Пиле с грах
Зелен боб
Леща
Домашна пача от буркан

В събота задължително се ходи на пазар за пресни зеленчуци. Купувам кромид, моркови, зелени чушки, 2-3 червени чушки, тиквички, зелени подправки.

За работа готвя печена храна, тъй като нямаме условия да консумираме течни. В неделя задължително се прави средна тава с нещо печено, 1 тенджера с течно ястие и закуска за мен.

Тази година фризерът е моят най-добър приятел. През лятото си набрах доста чушки от градината, почистих им семената, нарязах на кубчета и сложих в пакетчета по 500 гр. във фризера и като готвя, слагам от тях. Пресните купувам за директна консумация,  защото съм с проблемен стомах и мога да ям ограничени видове зеленчуци в суров вид.
Изпекох си и цели чушки, обелих и прибрах в пакети в камерата, които ползвам за бюрек. Голямо улеснение си е.
Имам буркани с домашно свинско месо и пача, които ползвам за готвене. Ако правя в неделя печено със свинско от буркан, слагам половината. Другата половина ползвам за винен кебап.

Често се случва да готвя и каквото имам в камерата и го карам на импровизации. Но наистина планирането на седмичното меню си е огромно улеснение, защото не мога да прекарвам по цял ден в готвене.
Събота и неделя са дни за вкусни и завъртяни закуски.

Що не мога и аз така?Но у нас даже от предния ден не се мисли, а се решава в самия ден, кой какво иска да яде.И дори да е измислено, мнение се променя по всяко време.И вчерашно не се яде, та няма начин да сготвя нещо от днес за утре.

При нас разстоянията са големи, има много трафик и повечето хора включително и ние пазаруваме веднъж седмично.
Имаме апликация за пазар споделена с мм и така и двамата може да добавяме продукти. Там нещата са подредени по категории и идват в реда в който са в магазина, зеленчуци, риба, месо и т.н.
През седмицата се готви нещо бързо да е готово за 45 Мин макс. Събота нещо по празнично и завъртяно в неделя нещо готвено . Имаме си няколко вариции и си ги въртим. Супа задължително веднъж седмично, риба под някаква форма също.
Вечеряме вкъщи, другото е храна на работа.
Уикендите закусваме късно и пропускаме обяда, вечеряме по рано.
През лятото правим веднъж седмично барбекю.
Винаги има вкъщи, плодове и някакви зеленчуци понякога замразени.

Пазарувам в обедната или на път от работа.
Готвя след работа до макс 18:30 сме готови за вечеря.
Готвя само неща, които се ядат от всички вкъщи. Боб, леща, крем-супи, ризота разни никой не обича и не се хабя за продукти и време. Постно - абсурд.
Мисля на момента, каквото ни се яде. Не ме кефи да правя менюта и като за стол каквото следва...
Задължително суши веднъж седмично, защото става супер бързо.
През другото време месо с гарнитура или салата. Понякога мусака, пълнени чушки или огретенчета. Паста със сосове.
Закуската прави ММ - палачинки, сандвичи, гофрети, чийзкейкчета в буркан, бисквитена торта, мъфини.
Смути, айрян или чай за пиене.

Записвам се и аз, огромни адмирации за темата. Седмично меню спестява време и средства. Често е и по- здравословно.
Използвам темплейти и си принтирам по няколко, и ги събирам в една папка. Изтеглих ги безплатно http://thecottagemarket.com, много любим блогър и влогър ми е тази жена. Ще ги показа по- надолу, и ще обясня за какво ги използвам.

Първо съм написала и събрала любими, задължително тествани ястия. Неща, които знам че винаги се изяждат, и че няма да има похабено. Винаги преди да започна да планирам отварям тези листи, и оглеждам и старите менюта и виждам кое не сме готвили скоро, по този начин следя колко разнообразие има в храната ни. Ето как изглежда.


Второто, което използвам веднага след като погледна листа с любими рецепти е и самото седмично меню. Тук са подредени по дни, закуска/обед/вечеря, разпределям ги за седмицата. Задължително преди това съм огледала какво имам във фризера, в хладилника, какви консерви имам, и гледам да ги употребя и тях. Поглеждам какво ще трябва да закупя и го записвам на графата в дясно.


Третото, което може да се стори излишно на някои е самия лист за пазаруване, подреден по категории.


П.П. Има ги и в розАво

Не мога и не искам да мисля какво ще се яде 5 дни напред (за мен лично е непосилно, защото ако в t съм определила за t+4 ястие Х, задължително в t+4 ще ми се прияде У ).

Планирането ми се състои в друго- имам снимки на ястия, на гърба пише продуктите и колко пари ми трябват горе- долу, за да сготвя съответното нещо. Така решавам на момента в зависимост какво има вкъщи какво ще се прави.
А, да, и винаги съм смятала правенето на много ястия през уикенда за порочна практика. Това е свободната част от седмицата за повечето хора и колкото и да обичам да готвя, определено не искам да го правя основно през почивните дни.
Не е по темата, но никога и не чистя събота/неделя.

Всичко споделят чудесни идеии, но половината са за хора, които не работят.

Честно казано и вкъщи не се толерират много престояли ястия (да се ядат два или повече дни ), а и сме без деца и само се вечеря вкъщи.И не мога да си представя да готвя за няколко дни наплед , а и аз не обичам да има дъх на хлядилник честно казано. А по повод нарязването на зелената  салатата - не се ли скапва по този начин все пак си пуска водичка ? Иначе евалата за труда и подготовките !! При нас е много трдно подбора на ястия, просто оставам без идей за разнобрани ястия , като се старая да не се повтарят поне през цялата седмица.  

Скапва се всякак, но ако отдолу сложиш хартия от кухненска ролка, ще попива и няма да се скапва толкова.

Пропуснах домашни дюнери. Като остане месо, но не достатъчно за всички го режа на парченца, слагаме зеленчуци и пълнозърнести питки. Не мога да се сетя марката, от Била ги взимаме, има обикновени и пълнозърнести, но вторите са по-вкусни.
Гответе ги в почивните дни. Ние също в делничните правим само такива, които не искат повече от 10 мин. подготовка, после сами си се пекат, докато вземем по душ и седнем са готови.

Каква интересна тема?
Като продължение на темите за организацията и режима на работещите майки и тази за училищните/ офисните обяди.

Връщам се да ви прочета.

Темата е доста интересна.Включвам се,защото всяка седмица се опитвам да наглася някакво меню за седмицата и моите хора непрекъснато го развалят-все нещо не им допада.

Човече така е, готвя по дълго в почивните дни но никога не готвя с идеята да стигне няколко дена. Винаги е за едно ядене, ако правя лазаня остава половината да кажем.
Аз съм впечатлена колко здравословно и внимателно всички си подбират менюто ! Много добре звучи всичко, един не видях да казва ние ядем фастфуд понякога или просто спагети болонезе
Ако и отношението към цигарите масово се е променило би било супер !

Е как ССФ ще яде фаст фуууууд. Хъпсурт.
Ние ядем. Дюнер/гирос понякога
КФЦ веднъж в месеца крилца пикантни
Толкоз.
И спагети Болонез и Карбонара, ама пастата си я правим сами Мастър Шеф ряпа да яде
Дори успявам да пробутам чат-пат и някой брокол за разкош )))

Две в едно, любителите на фаст фууд надали изобщо дори ще отворят темата. Пък и културата на хранене е част от общата култура на човек и от отношението му към живота като цяло.

У дома не сме капризни. Яде се каквото се приготви. Ако остане, замразявам и се доизяжда друг път. Ако някой има претенции, съм казала, че знае къде е печката, да се спасява.
Иначе сме вегетарианци. Не налагам мнението си за безмесното, но се чудя как има хора, които консумират месо  7 дни в седмицата, по няколко пъти на ден. Подаграта е най - малкият здравословен проблем.... Всички диетолози съветват месо да се консумира до 2 -3 пъти седмично.

При нас тече много активна кампания за намаляване консумацията на месо и дава резултат.
Аз лично месо повече от два пъти седмично не си представям и то заради мм.

Не планирам   каквото се вдъхновя това готвя.Гледам да е по здравословно.Закуските са овесени ядки с мед,плодове,мляко с банан в шейка и т.н обяда е ястие или супа.Гледам да е.задушено.Вечерята е салата с месо на скара. Не употребяваме много тестено,захар и сол. колкото по здравословно толкова по- добре при положение,че имам и хашимото при което казват да се избягва глутена.

Всъщност, подаграта не се причинява от чистото месо, а от лошата комбинация много месо+много въглехидрати.
Сори за вметката.
А фаст фууда никой не го споменава, защото ядащите такъв едва ли изобщо се интересуват от хранене и теми за това.

Опитът показва, че най-лесно се изхранват всички у дома, ако има редовно заредено някаква мръвка, около която да се построи менюто. С постни манджи всички ще са гладни.

Сега, ако под "месо" се разбира преработено месо, колбаси с добавки и други неща, то да, вредно е. Но ако хомо сапиенс се гътваше толкова лесно от месо, нямаше да сме оцелели досега.

Ха ,ха, чета,чета...у нас е същата работа! Как пък да не замисля в неделя какво ще ядем в четвъртък, примерно. Готви се ден за ден, импровизирам на момента, обикновено обяда е снощната вечеря, никой не закусва през седмицата, сутрин излизам и си пазарувам, следобед готвя. На хладилника има един лист с храни/манджи, които децата обичат и ако се чудя какво да сготвя, гледам от него.
 Уточнявам обаче, че съм си в къщи и имам свободно време.

Две в едно, защо не пробваш не само планиране, но и предварително приготвяне. https://www.youtube.com/watch?v=G9GMrL-wMUs
За протокола за не работещите, много по- лесно ми беше да готвя като работех и нямах деца. Сега с  бебе, което не мога да оставя само, и не иска да спи за повече от 20 мин си е изпитание

Опитвам се да планирам храната за седмицата и да осигурим необходимите продукти. Готвя събота или неделя и затварям в буркани докато е гореща. Така имам храна поне за 2-3 дни , като може междувременно да се яде нещо друго и след това, това от буркана.

 С ММ закусваме винаги, децата ядат в градината/яслата. Обикновено е филия (хлябът е с квас и си го правя аз) с нещо. Обяд си взимам за офиса, обикновено е от вечерята.

Месо със салата е класика. Правим си често и печени картофи, които вече са заменили пържените.
Кюфтета на фурна, като предварително съм си подготвила каймата.
Спагети, риба, гювечета, варива...
Омлетът, пък, винаги спасява положението, ако планирането ме издъни.

Ако не успея с планиране за цяла седмица, гледам да е поне за 2-3 дена, защото мразя да се прибера от работа и тепърва да мисля какво да сготвя, а децата да вървят след мен и да ми дуднат "Мамо, какво ще ядем?", "Мамо, кога ще ядем?"

Много ми помага темата за 15-минутните ястия, много идеи съм краднала оттам.

Винаги имам в шкафа буркан с домати и пакет макарони, ако съвсем съм го закъсала откъм продукти и време, правя любимия бъркоч на децата ми - в йенска тенджера слагам около 300 гр макарони, сурови, пасирам буркана домати, малко захар, заливам макароните и мятам във фурната да се пече, пращам някое от децата до магазина, който за мое щастие е буквално под краката ми за някакъв колбас, и добавям заедно с босилек, сол и олио. Това вкъщи никога не се изхвърля, макар да не ми е любимо ястие.

тъй като съм от тези дето излизат рано и се прибират и готвят късно - правя много заготовки - предимно в рекламните паузи 7 минути са ужасно много време!!! (имам време и да гладя тогава, и да чистя...). Ето какво правя:
- мариновам месо, слагам в плик, плоско разпределено и мятам в хладилника. На сутринта местя във фризера. После като потрябва се размразява много бързо.
- правя си заготовки за супи и ястия с месо - в пликчета/кутии и във фризера
- филетирам риба и бам, пак във фризера
- разпределям и комбинирам зеленчуци на порции за салата, готвене, гарнитура - в кутии/торбички в хладилника
- често пакетирам малко хляб или готово ястие и във фризера, за спешни случаи
- мия чиниите и подреждам всичко за лесен достъп
- преглеждам и подреждам хладилника/фризера - винаги знам какво имам
- правя списък на евентуални ястия с наличното (правя го и като томбола понякога)
- подготвям закуската - примерно сандвичи за печене, кисело мляко с ядки и плодове, тесто за бухти....каквото ми хрумне
п.п. Освен , че съм от цитираните по-горе, съм и от тези дето са нон-стоп в движение и ако се застоят повече от 15мин на едно място ще полудеят

Абсурд ми е да си правя седмично меню. Обожавам да готвя, имам винаги десетки идеи в главата си и не мога да ги огранича до едно ядене на ден или стриктен план.

Не закусваме, освен в събота и неделя, когато е по-скоро брънч и се глезим с палачинки, бухтички, сандвичи също хапваме понякога. Уикендите обикновено има нещо солено за старт, а после пием кафе и към кафето има нещо дребно сладко.

През седмицата приятелят ми яде в стола на работа, когато има време или е гладен, но не всеки ден.
Аз си нося обикновено нещо от вечерята (гледам да направя повече за вечеря, за да имам да си нося).

През седмицата само вечеряме, обилна вечеря. Имаме винаги салата (ако е много студено правя супа, но не е често), основно и десерт. Единственото, което може да се каже, че спазвам, е да правя един десерт седмично в събота или неделя, който изяждаме през седмицата. Ако свърши по-рано, правя и втори във вторник, зависи дали неделята не сме закускообядвали само с по-големичко парче десерт.

Гледаме да ограничаваме въглехидратите, от сладкиша/тортата/десерта ни се събират средно максимум 50г въглехидрат дневно.

Картофи и варива почти не готвя, понякога правя ориз. Хляб ядем само уикенда на някой сандвич, добавям и в каймата за кюфтета малко.

Вечер готвя, като обикновено готвя за 2 вечери + един обяд за мен. Някъде около 45 мин отделям дневно минимум, може и час и 1/2 да е, зависи в какво настроение съм. Това ми е времето за мен и за разтоварване. Вечеряме около 7:30-8. Ядем месо или риба със зеленчуци. Веднъж на няколко месеца правим домашна паста.

Общо взето като готвя вечер, правя задължително салата, едно основно месо и минимум една вегетарианска гарнитура, разбирайте зеленчуци, пълнени чушки, рулца с тиквички. Поне един от средно 5те компонента (салата, месо, 2 гарнитури обикновено и десерт) гледам да е нещо по-специално и/или завъртяно. Когато се случи съвсем да нямам време, поръчвам месо или риба на скара на половинката, че ги прави по-вкусни, а аз слагам едни броколи със сметанов сос. Пъстърва с броколи със сметанов сос ни е сред най-бързите яденета.

Държа много на храната, прекарвам много време в приготвянето й и после се наслаждавам при яденето. Определено не ям, за да живея, за мен храненето и кулинарията, особено пък тази на високо ниво, са много повече от жизнен процес. Но абсолютно не мога да планирам какво ще готвя, освен когато готвя за  гости, тогава просто се налага. Но във всички останали случаи, отварям хладилника и решавам.

Виж сега, за хора като теб би било ограниаващо да правят седмично меню и да го спазват
Щом пращиш от идеи и вдъхновение е по-лесно да си креативен.
Седмичното меню е полезно за тези от нас, които или не са особено креативни или направо откровено се измъчват и мразят да мислят за изхранването.

Да, добавя - или работят, ангажиранира ни са на макс и денят им е 12 часа +, но все пак искат домашно приготвена храна да хапват.

И тези, които искат да пестят пари По този начин избягваш доста импулсивни покупки, и по- малко храна се похабява.

Ооо, да! Бях чела за това как хората, особено пазаруващи в супер/хипермаркети), когато не пазаруват по списък, излизат с количка, пълна с импулсивни покупки.
Влизаме в магазина с Keep-a, пазарува се и се излиза. Важно е човек да разпределя добре доходите си, за да не изпада във финансови кризи Това май е за друга тема, може и да има такава. Трябва да потърся, за да обменя опит с други, мислещи като мен.

Винаги биват заключвани/изоставяни, защото обикновено няколко потребителя завземат темата да разтягат локуми по неща, които нямат нищо общо с нея.
И аз съм много запалена, но моите съмишленици ги намирам в ютуб само, за жалост.
Пазаруването онлайн спасява нещата много с тези импулсивни покупки, ама ако си в по- малък град няма как това да се случи.
Аз пазарувам ден за ден, знам че е по- добре за седмица, но при мен това не действа, и нямам никакво място да съхранявам неща. А прекарвам доста време навън сега с малкия, така че имам възможност да пазарувам всеки ден.
Например: определила съм, че на ден за храна трябва да отиват 15 лв, и 10лв за други неща докато си навън. Ако днес оставя в супермаркета 20 лв за храна вместо 15лв, не взимам тези 5 лв от тези за другия ден, а ги взимам от 10-те лева пари за деня. Защото ако ги взема от тези за другия ден, на другия ден никога не ми стигат, после взимам от следващия и така винаги съм в минус. Същата схема може да се приложи и за седмично пазаруване.

И аз съм така.
Но въпреки всичко винаги имам представа какво ще се яде горе- долу през седмицата и като цяло пазарът включва поне 2 вида месо,  един вид риба, много зеленчуци и плодове. Като знам, че имам въпросните наличности- от там насетне в движение решавам кога какво да сготвя. Един- два дни в седмицата сме на постно или на зеленчукови запеканки. Винаги, абсолютно винаги има салата на масата. В 98 % от случаите имаме от едно до две /рядко три/ хранения навън. Да не се разбира джънк фууд.

Аз си правя месечни бюджети за всички разходи. Да, има непредвидени такива, но когато плануваните бюджети не минават границата, човек може спокойно да поеме непредвидения разход.
Преди това правех това в таблица в Exel, сега ползвам приложение, което е на мобилните ни телефони, като има и web версия.
Освен това в САЩ е много известен т. нар. "financial coach" - Dave Ramsey. Книгите му са английски, няма ги на български, но методите му са изключително добри.
Работата ми е такава, че виждам всякакви съдби и в момента най - честото, което се случва, е да срещам хора, които не са преценили финансовите си възможности, с необслужвани кредити са и тъсят всякакъв законов механизъм да се оттърват.

Аз лично все едни и същи продукти пазарувам и импулсивните покупки са редки, поне при мен.
Например, ако има намаление на кафе капсули тази седмица, но ми трябват капсули попринцип след 2 седмици, ще ги купя сега. Ако видя лаврак (рядко има), ще купя импулсивно, защото неимпулсивно и да искам, няма. Също импулсивно ще реша дали да взема броколи, карфиол или селъри тази седмица спрямо това кое ми хареса в магазина най-много или в момента какво с най-голямо удоволствие бих хапнала. Иначе ако планирам броколи със сирена, а се окаже, че са свършили или не-хубави...

Но знам, че картофи няма да купя, например.
Често си правя списък, за да не забравя попривършили и по-рядко купуващи се неща. Например, пием 1 седмично натурален сок, булгур взимам също рядко, захар и брашно зареждам като намалеят, такива неща. Преди пазарувах по списък и излизах, точно като Coelum, става по-бързо. Напоследък не ми се прави списък и купувам каквото видя. Така ми е по-евтино, защото иначе обмислям все пак възможни неща за готвене в главата си и се сещам за много, купувам продукти за всичките и само стоят и стареят.

Ние работим двамата на пълен работен ден и в официална среда, в която се налага да планирам дори години напред и ако трябва и вечерите да мисля и планирам предварително, ще се гръмна, искам да оставя нещо и за креативния близнак в мен.

Иначе много обичам да планирам всякакви неща. Малко е противоречие, знам. Може би е малко като при ТиЛи ситуацията, но не я обяснявам добре.

Пазарувам обикновено веднъж седмично, понякога имам втори дребен пазар, ако забравя разни тоалетни принадлежности или трябва да ги попълня, например, или ако ми влезе в главата някакво конкретно ястие, за което нямам продукти.
Поддържам винаги един задължителен набор от продукти у нас, винаги са в хладилника / фризера или шкафа:

3 вида месо (вкл. и наденички)
2-3 вида риба (поне 2 са замразени, защото се продават само в огромни разфасовки)
2-3 вида морски дарове (обикн 2 вида едри скариди и още нещо, в момента - почистени черни миди)
броколи
домат
краставица
чушки
моркови
карфиол / селъри / цикория / зеле - което ми хареса от тези
сирена - 3 вида поне
колбас / шунка за закуската уикенда (не много)
едни полуготови хлебчета (да има за зор, за ман)
пици замразени - ядем веднъж на 2-3 месеца или като се върнем от пътуване
кис. мляко (никой не го яде, но да имам за добавка/разреждане на някой дип) - то тукашното не вкисва
сметани - задължително заквасена и течна
меки сирена / извара / рикота - 2 вида средно - в момента: рикота, крема сирене

От пакетираните неща:

олио, брашно - 2 вида, захар, печени чушки, булгур, консерви червен боб за чили кон карне, сладка царевица, домати / доматен сос, един боб купих, но сигурно ще се яде чак на Бъдни Вечер, червена леща, корнфлейкс и галета за паниране, за зор, за ман - някакви готови макаронени 1/2 пакет, тахан задължително (сусамов), нахут

Има и още, но тези са ми някои от съставките, които имам без изключение и ежедневно в кухнята.

Да споделя и аз. Стриктно меню не правя, но винаги знам горе-долу какво ще се готви през седмицата. Само че правя точно обратното на повечето писали - събота вземам зеленчуците за цяла седмица, после на два пъти през седмицата купувам останалите неща - месо, риба, яйца, сирене и т.н. Зеленчуците се готвят според това кой колко може да стои, съответно и менюто се определя според тях, а месо и риба предпочитам пресни когато е възможно. Като цяло веднъж седмично правя задължително някакво вариво (боб, леща, нахут, грах и т.н.), поне веднъж риба, месо не повече от 2-3, задължително има и изцяло постен ден. Друго нещо важно е че гледам винаги да имам някои основни продукти - консерва домати, зехтин, масло, брашно, варива, сирена, мляко, яйца, картофи, ориз и т.н. Така винаги можеш да приготвиш нещо дори всичко друго да е свършило, особено ако имаш и някакъв зеленчук. Разбира се гледам срока на годност, но вкъщи почти нищо не се хвърля, не купуваме като цяло ненужни неща, а големи количества само от продукти които могат да стоят (ориз, паста, кафе и т.н.). Импулсивни покупки в хипермаркетите трудно правя просто защото както стана ясно не купувам почти нищо полуготово или готово, само основни продукти от които се готви.

Не по наше желание не ядем...
Ние си купувахме от време на време дюнери и хамбургери близо до нас, но се смениха собствениците, 2 пъти ни даваха толкова изгорели, че не могат да се хапнат и ги връщахме, отяде ни се.
Иначе детето е всеядно, KFC преди взимаше като се замотаем и няма обяд, но за да се засити трябва да изяде няколко, после пък я боли корема. Сама се отказа след последния път, когато не можа да стане няколко часа.
Пица поръчвахме, но мъжът ми прави по-хубава (ако ни слуша човек претенциите, ще рече, че сме по 30 кила).
в крайна сметка поръчваме само китайско понякога и суши.

Дайте ми плануване на мен, включително и за храната. Обикновено пазаруваме в неделя, като имам списък, както и план кой ден какво ще се готви. Аз илизам рано от вкъщи и закускам и обядвам на работа, около нас има много опции, но най- често си поръчваме готвена храна от един ресторант с доста добри цени. Храна никой от колегите не си носи от вкъщи, че няма къде да я държим. ММ за обяд си носи от вкъщи ( най-често ако е останало нещо от вечеря).

Дъщеря ми през деня е с детегледачка. Сутрин ММ и прави закуска, за обяд винаги и оставям от вечерята предната вечер и на нея.

Ако не излизаме някъде гледам да готвя всеки ден. Старая яе единият ден поне да е постно. От месото ям само пилешко, свинско и риба и само тях готвя. Нямаме навика да правим салати всяка вечер или да режем мезета. Десерти също рядко правя/ ядем.

Eстествено, че ядем спагети болонезе Спагетите са сред най-обичаните и често присъстващи в менюто храни. Пица също много обичаме и правим 1x седмично, с домашно точено тесто. Паста и пица поръчваме и навън, от определени места. И други тестени ядем - например кроасани, но не тези от пакетче, а пресни от пекарна.
Ако под фастфууд се има предвид Макдоналдс, КФЦ, хотдог и подобни - не. ММ и детето обичат Хепи и ходят ча-пат.

П.П. Ядях и Макдоналдс, и КФС и вси подобни в зората на демокрацията, понеже бяха новост от "Запада", а аз бях на 20 и с доста голяма заплата Ами, човек като поодъртее (пък дано и поумнее) и си поразвали здравето, спира да ги яде.

Планирам най-много за два дни напред, а ми се ще да планирам за седмица и да не купувам излишни неща. Тук има много полезни съвети и ще се възползвам от тях.

Много обичам като нямаме нищо за вечеря, да направим салата плюс печени филийки с хайвер, някаква риба в буркан - зарган или пък мезето на капитана.
Пазарувам със списък, който е лепнат на хладилника с магнит, и го допълвам периодично до деня на Голямото пазаруване  , иначе ползвам малкия квартален магазин. Импулсивни покупки не правя, или правя много рядко.
Гледам поне веднъж седмично да вечеряме навън.

Без джънк фууд не може. Поне съм го ограничила вкъщи до 1-2 пъти в месеца. 1 месечно поръчвам пица. Детето е голям фен на Доминос. Друга не признава.
Веднъж или два пъти месечно правя и домашен дюнер, здравословен, до колкото е възможно (месото е запечено на грил тиган без мазнина, но с добавени малко соев сос и ориенталски подправки, картофите са печени или задушени, прясна салата и млечен сос с кисело мляко. Единствено кетчупът е "купешки"). Веднъж се излъгахме и си купихме дюнер от "Попа" и дъщеря ми беше страшно разочарована. Изхвърлихме го. Свикнала е с домашния и другият и е гаден...По същата причина не пием пакетирани сокове, а само фреш. Когато свикнеш  с натуралния вкус на храната и тя е качествена, всичко друго ти се струва неприемливо.
Вкусът се възпитава (буквално)

Аз не смятам, че пица, дюнер, паста, бургер и подобни са джънк фууд, когато са приготвени вкъщи и в тях са вложени пресни продукти, не са пържени в използвано с дни олио и т.н. Вкъщи правим всички изброени и си ги хапваме с удоволствие. Към купените от вън изпитвам сериозно подозрение дали са приготвени при хигиенични условия и с качествени продукти. Само пържено не приготвям или се старая да е на сух тиган, но най-често замествам с печено.
Близо до нас има много хубава пицария и си поръчваме ХХL пици.
Разните Мак Доналдс, КФС, донати и подобни ядем само, когато пътуваме и няма по-добър избор, но не са ни вкусни и тогава предпочитаме да търсим ресторант, а не закусвалня.
Обичаме също бретцели, кроасани (не от пакет), разни вкусотии от пекарна и нямаме навик да ядем кетчуп, купешки майонези и сосове, мазни храни и др. Обикновено човек не налита на храна, която не е свикнал да яде и тя не му се струва вкусна. Същото важи у нас за чипсовете. Правим си домашен на фурна. Пуканки обаче ядем много и в големи количества, когато си направим филмова вечер.
Подкрепям написаното, че вкусът се възпитава.

Много е хлъзгава темата за джънк фуда. За много хора е страшно престъпление да изядеш филия хляб, но за качеството на изяденото месо не се замислят, нито пък как точно е приготвено ако е полуфабрикат или готово в ресторант. Честно казано домашна пица или хамбургер ми се виждат с една идея по-здравословни от много уж здравословни алтернативи в съмнително заведение, при които са пестили от всичко възможно или овкусена пържола от магазина. Аз лично не изключвам никоя група храни и ми е странно залитането в една или друга посока, но това е въпрос на разбирания. И моди.

Джънк фууда е mc donalds pizza burgeri duneri тестени,чипсове,солетки, ей такива от които се качва някое друго килце.От тестото особено

И съдържат мононатриев глутамат, с който така приготвените храни стават безумно вкусни, а домашно приготвените, ти се виждат безвкусни. Колко е вреден, това е друг въпрос.

Пица с глутамат още не съм виждала, но може и да има някъде. Иначе от всичко се слагат кила, ако не си знаеш мярката.

Дано да си на 13, както никът индикира, че иначе начинът на писане и мислене не е никак ласкателен

Да, от въглехидратите може да се напълнее, ако се злоупотребява (най-вече с количеството) - но иначе са фундаментална хранителна група за всеки един регион от планетата, за всеки един етап от цивилизацията след усядането. Та "тестени" като общо понятие да въвеждаш в една графа с Макдоналдс и чипс... Хлъзгава е наистина темата, както разумно писа потребителката преди това. Аз лично не виждам причина човек, който няма цьолиакия, да не яде хляб и паста, ама айде!

Какво им пречи да го добавят в доматения сос? Той няма вкус, безцветен е. Нищо не ме учудва вече.

Домашните са без глутамат и можеш да ги направиш от тесто/брашно по свой вкус (ръжено, пълнозърнесто, от карфиол. Дюнерът, гиросът и бургерът можеш да ги сервираш "отворени" (т.е. изобщо без хляб). Не може всичко "тестено" да е под един показател. Има много храни, които не са тестени и от тях се пълнее повече. Ключът е в балансираното хранене. И в продуктите, защото и само на зеленчуци да караш, ако не са отгледани от самия теб в някое екологично стопанство, няма как да знаеш какво съдържат и на какво ти вредят.

На доматения сос му личи дори захар да сложиш, какво остава за друго. Аз не понасям глутамата и го разпознавам моментално, дори майка ми се отказа от всякакви странни подправки тип пикантина по тази причина...

Веднъж седмично вземаме джънк- пица и картофки, поне веднъж се храним навън в любим ресторант и  след седмичния пазар също хапваме навън.

Това е нормата у нас и понякога я надвишаваме или смаляваме според обстоятелствата на седмицата.
Ако излизаме през уикенда с щерката по задачи след свършването им сядаме някъде да хапнем по път или ако сме на събитие/ фестивал пак не е проблем да изпием един шейк и да купя бисквити с украса, топъл шоколад и т.н.

Пазаруваме седмично в количества да стигнат за нас тримата и още 5-6-7 деца хранещи се у дома всеки ден по 4 пъти. Рядко се случва да ни свърши мляко, банани или салатите примерно и да се наложи бърз пазар и да  се ходи до магазина още веднъж през седмицата.


Големи разфасовки се вземат с месо, мляко, тоалетни хартии, чувал с 6 кг картофи, тенекии със зехтин, няколко хляба, много зеленчуци и плодове.

Месото и каймата веднага раздробявам на индивидуални торбички за готвене, хлябовете замразявам, правя си заготовки от зеленчуците за супи в торбички и замразявам, купувам и замени зеленчуци и плодове извън сезона, замразявам и изсушавам домашни зелени подправки и липа и мента за чайове и разпределям всичко по кутии и отделения.

Имам голям хладилник и фризер както и килери и складово помещение и перално с рафтове за хартии -кухненски и тоалетни, стекове с мокри кърпи, чанти за съхранение на храна и Зиплок в различни размери, салфетки, препарати и големи пакети с носни кърпи, хавлии и дезинфекциони пакети с кърпички.

Отделно в дрешниците всичко отделно е подредено с хавлии, кърпи, спални комплекти за 8 легла, покривки, салфетки, тоалетни принадлежности, разфасовки със сапуни за ръце и балсами за ръце, пакети с еднократни ръкавици за храна и почистване.


Купувам големи пакети с паста, варива, ориз, брашна, кускус, булгур, елда, киноа и прочие, които веднага насипвам в 3 литрови буркани и ако видя, че нещо свършва знам кога да го попълня.

Също зехтини, ябълков оцет и други олиа слагам в 2 стъклени бутилки и пресипвам при нужда от големите туби в склада от 15 литра в стъклени бутилки от 2 литра.


В отделен шкаф слагам консерви от домати, боб, сладка, консерви с риба тон, мед, кисели краставички, мариновани чушки, сосове и други. Напоследък купувам само био доматени сосове в буркани и био пилешки бульони в кутии. Не купуваме нищо с глутамат, фиксове и други консерви.


Ако мм има прясно месо от улов или риба си ги чисти,  мели на кайма, прави на наденици и сушени меса( има си смокър и дехидратор в гаража) , суши риби и прави на луканки. Има си отделен хладилник в гаража за месата.

Аз си правя седмично меню за да съм сигурна, че за всяко хранене на децата има от необходимите хранителни групи и през седмицата те получават различни витамини и разнообразна храна.

Закуските, обяда, следобедната закуска и снаксовете ми са описани в седмично меню, което съставям след като видя какво е в момента прясно тази седмица след пазара.

От сготвените пресни обеди слагам в стъклени кутии за обяд на следващият ден за училище и работа.

Вечерите ни са по- лежерни и са предимно салати, мезета, омлети, паста и салати.
 Менютата са ми различни спрямо сезонните продукти, но се правят всяка седмица от 2 години.  

Съгласна съм с теб, Fever Ray. Аз приготвям тестени. Единствено пастата купувам, но съм се наканила да си купя от Лидл машина за паста, когато я пуснат. Иначе меся тесто за тутманици, милинки, пица, пити, точа баница, хляб правя в хлебопекарната. Понякога правя хляб без месене.
Не прекаляваме обаче. Хапваме да кажем 1-2 пъти тестени, изключение е хлябът, който е пълнозърнест и е всеки ден.
Пицата приговям много тънка. Пека я върху хартия за печене директно на решетката във фурната.
Иначе аз съм вегетарианка от малка, дете бях, по етични за мен разбирания, не заради мода или здравословни причини. Съпругът ми не яде покрай мен.

Самото днешно брашно, което е 40 пъти повече глутен, не е полезно. И не е задължително да си с цьолиакия, една 'обикновена' непоносимост върши същите поразии в организма.

Смях в залата Краси току-що тръшна де що има агрономи и генни инженери по света.

Дори хората с  непоносимост са много малък процент, масово е мода. Това за глутена е мит според последните изследвания на модерни спрямо антични сортове пшеница. Виж обаче със сигурност преди не са тъпчели животните с антибиотици като сега. С което се обяснява все по-честата резистентност към антибиотици. Истната е че никога хората не са ядяли нито толкова месо, нито толкова рафинирани храни като сега и от там идват проблемите.

Не са яли и хляб като днешния.Само преди 25-30 години белия хляб беше коренно различен, нямаше нищо общо с въздуха под налягане, което днес продават като "хляб".
Хората всъщност никога не са ядяли подобни количества храна, както сега.Всеки непрекъснато нещо дъвче, преживя, преглъща.....яде се от сутрин до вечер.Сандвич/кроасан за закуска, 10-на бисквитки с кафето в 10ч., половин хляб с обяда, 2 вафли със следобедното кафе, още 3 филии с вечерята, а междувременно все се лапва по някой бонбон, изпразва се пакет чипс или солети.....имам чувството, че някои хора се страхуват да не им залепнат устните, ако не ги отварят, за да лапват по някоя хапка.
Та, освен от отвратителната днешна "храна" проблемите идват и от свръхголемите количества.

Напълно съм съгласна. Особено тези междини похапвания и то все на вредни неща как се отразяват, но човек често не си дава сметка за тях и после се чуди че хем не яде, хем пълнее. Спазването на режим на хранене според мен е от най-важните неща, всъщност и на спане и всичко останало.

А хлябът е ужасен, но все повече хора гледам че си правят вкъщи....

Домашният хляб насища повече. Аз повече от една филия не мога да изям.
Брашното е от магазина и няма гаранция, че не е ГМО, но може да се купува био. Много хора си правят квас. Аз все още не съм овладяла техниката за хляб с квас в хлебопекарната. Купувам био мая.

Здравейте на всички,

Както обещах - ще публикувам моето примерно седмично меню. Покрай него
може да си припомните някои рецепти, както и да ви дойдат идеи за нови ястия. И така:

Примерно седмично меню 02.04 - 08.04.2018 г.

Понеделник - 02.04.2018 г.

Закуска
- сандвич за двама /както за петима, но с половината продукти/
- фреш - портокал, грейпфрут, лимон

Обяд - навън
- салатен бар

Вечеря
- Студена сурова доматена супа
- Пълнозърнеста паста

Вторник 03.04.2018 г.

Закуска
- козе кисело мляко с ядки

Обяд - навън
- яхния с нахут
- салата

Вечеря
- качамак с козе кисело мляко и козе сирене

Сряда 04.04.2018 г.

Закуска
 - Пълнозърнести сандвичи с авокадо, сьомга и яйце
 - Фреш плодове

Обяд - навън
- Салати
- варена тиква с мед и орехи

Вечеря
- Пъстърва на скара
- задушени зеленчуци

Четвъртък 05.04.2018

Закуска
 - Фреш плодове
- Препечени филиики с масло и мед

Обяд - навън
- паста
- салата

Вечеря
- зелена салата
- задушени зеленчуци

Петък, Събота, Неделя, Понеделник - великденски импровизации

Приятна и успешна седмица