Направих болярската питка на Биляна,но вьтре сьс сирене-стана мммм...
- Публикувана: 22 септ. 2008, 19:28 ч.
- Последно мнение: 22 дек. 2008, 18:44 ч.
Ето моята любима питка, покажете и вашите! - 2-ра тема
,а вместо вода сложих прясно мляко.
Или да сменям долна 15 мин и горна 15 мин докато се изпече? 
и аз направих питчица.ама забравих да я снимам а когато се сетих беше останало малко 
http://storage3.album.bg/61d/pic_0361_ff580_9706446.jpg
Ето и една питка от мен.
Оформянето беше обсъждано из темите някъде.
Житен клас
продукти
- 300 мл. прясно мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. кисело мляко
- 4 сл. олио
- 1 кубче май
- 1 ч.л. захар
- около 800 гр. брашно
От посочените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса и се разделя на две части.
Едната част се оформя по следния начин:
Подобно на цигулка.
От останалата част се правят тънки шнурчета
и глъвичките на класовете
Шнурчетата се оформят като дръжки на класовете
Съцветията се правят с малка ножичка
Подреждат се дръжките и съцветията след това върху основата
Прави се нещо като връзка в долната част на дръжките. минава под основата. не стягайте много, оставете я по-хлабава, за да не се скъса при довтасването и печенето.
Намазва се с жълтък, олио и малко мляко.
Поръсват се съцветията със сусам.
Пече се на 170/180*. Класовете са по-високи и затова по някое време се завиват с хартия за печене.
Щом се извади се намазва обилно с маргарин.
Става много ефектна
Оформянето беше обсъждано из темите някъде.
Житен клас
продукти
- 300 мл. прясно мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. кисело мляко
- 4 сл. олио
- 1 кубче май
- 1 ч.л. захар
- около 800 гр. брашно
От посочените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса и се разделя на две части.
Едната част се оформя по следния начин:
Подобно на цигулка.
От останалата част се правят тънки шнурчета
и глъвичките на класовете
Шнурчетата се оформят като дръжки на класовете
Съцветията се правят с малка ножичка
Подреждат се дръжките и съцветията след това върху основата
Прави се нещо като връзка в долната част на дръжките. минава под основата. не стягайте много, оставете я по-хлабава, за да не се скъса при довтасването и печенето.
Намазва се с жълтък, олио и малко мляко.
Поръсват се съцветията със сусам.
Пече се на 170/180*. Класовете са по-високи и затова по някое време се завиват с хартия за печене.
Щом се извади се намазва обилно с маргарин.
Става много ефектна
evak 
Никога не съм предполагала,че и такава красота може да се направи.Просто нямам думи.Разкош, разкош
.Че и нагледно си ни показала всичко.Евала - изпипана работа,чудесни снимки.Поздавления.
Впрочем правих питка по твоя рецепта - такава разкошна стана на вкус, малко прегоря отгоре ,но фурната ми е виновна.
liletka,Bambinkamalinka и вие сте се справили прекрасно
megy_sn щом само това парченце е останало значи ще да е била много вкусна питката ти
Никога не съм предполагала,че и такава красота може да се направи.Просто нямам думи.Разкош, разкош
.Че и нагледно си ни показала всичко.Евала - изпипана работа,чудесни снимки.Поздавления.Впрочем правих питка по твоя рецепта - такава разкошна стана на вкус, малко прегоря отгоре ,но фурната ми е виновна.
liletka,Bambinkamalinka и вие сте се справили прекрасно
megy_sn щом само това парченце е останало значи ще да е била много вкусна питката ти
Влязох да попитам нещо и при вида на житените класове онемях. Evak, поздравления!!! Уникална е! Колко брашно е отишло за тази питка??? Идеята ми е колко тесто трябва за да се оформи по този начин и как разделяш основата от класовете - половината за основата или по-малко?
Исках да попитам дали рецептата има отношение към външния вид. Питката, която правя, винаги я плета на плитка, но много ми харесват вашите, които са като кифлички и ми се искаше с моята си рецепта да я оформя раазлично. Ох, стана объркано, но мисля, че ще схванете идеята. Дали става както си го мисля??
Исках да попитам дали рецептата има отношение към външния вид. Питката, която правя, винаги я плета на плитка, но много ми харесват вашите, които са като кифлички и ми се искаше с моята си рецепта да я оформя раазлично. Ох, стана объркано, но мисля, че ще схванете идеята. Дали става както си го мисля??