Маме Цоциии разкош,много хубави!!!! Ето и панетонето .Снощи пекох до 12 часа
- Публикувана: 31 март 2014, 23:11 ч.
- Последно мнение: 15 апр. 2014, 10:53 ч.
КОЗУНАЦИ - сезон 2014 г. - тема 2
Козунакът на Пина за хлебопекарна е много хубав, правила съм доста пъти, като съм пекла и в машината.
А зайчетата се правят от маслено тесто, като ушичките се режат с ножичка.
А зайчетата се правят от маслено тесто, като ушичките се режат с ножичка.
Аз миналата година тествах този козунак изцяло в хлебопекарната, но малко го препекох, затова тази година ще се пече във фурната. Изглежда, моята програма със същата продължителност като посочената в рецептата има по-дълъг цикъл на печене, а останалите етапи (замесване и втасване) са съкратени. Иначе вкусът вътре беше превъзходен, имаше си конци, екстра беше.
Джемма, помня, че ти преди имаше същата машинка като моята (Kenwood). Още ли си с нея? На коя програма правиш козунака на Pina?
Имаш ли точната рецепта за дългоушковците? Моля те, ако я имаш, сподели я!
Да, с Kenwood B450 съм, може да си настроиш твоя програма, аз за козунака така направих, по насоки на Ердинч. Само че, козунакът го вадих за сплитане, преди втасването.
Ами рецепта за маслени сладки- 500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
2 яйца
Сърбят ме ръцете вече за козунаци, но до Великден- не!
Ами рецепта за маслени сладки- 500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
2 яйца
Сърбят ме ръцете вече за козунаци, но до Великден- не!
Благодаря за отговорите на всички 
Притеснението ми беше именно как да разделя яйцата 
Затова и попитах за рецепта с точно определени пропорции и сполучлив резултат Взимам калкулатора и ще смятам 
mims11,може самата мая нещо да не е била читава Веднъж ми се случи с пакетче суха мая на хляб в машината - грам не се навдигна и аз на маятат го отдадох,понеже рецептата ми е изпитана,другите продукти също
Windy,ще видя и тази рецепта,благодаря ти А може и някоя друга да адаптирам,че имам мас 
П.П Бонго,накрая ще взема да направя цяла доза и веднага ти пращам един
Притеснението ми беше именно как да разделя яйцата Затова и попитах за рецепта с точно определени пропорции и сполучлив резултат Взимам калкулатора и ще смятам mims11,може самата мая нещо да не е била читава
Веднъж ми се случи с пакетче суха мая на хляб в машината - грам не се навдигна и аз на маятат го отдадох,понеже рецептата ми е изпитана,другите продукти също Windy,ще видя и тази рецепта,благодаря ти
А може и някоя друга да адаптирам,че имам мас П.П Бонго,накрая ще взема да направя цяла доза и веднага ти пращам един
Да, с Kenwood B450 съм, може да си настроиш твоя програма, аз за козунака така направих, по насоки на Ердинч. Само че, козунакът го вадих за сплитане, преди втасването.
Ами рецепта за маслени сладки- 500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
2 яйца
Ами рецепта за маслени сладки- 500г брашно
250г масло (аз слагам комбинация 100г твърд маргарин и 150г масло)
200г пудра захар
2 яйца
Сега пак ще изнахалствам, но моля те, кажи каква продължителност на отделните цикли заложи, ако не представлява проблем!
Мислила съм си и аз да си настроя програма за козунак, но идея нямам какви времена да заложа...
Сърдечни благодарности за рецептата за зайчоците!
Тези дни ще пробвам да направя половин дозичка, даже си мисля, че мога да сложа някакви миризми в тестото и парченца локум вътре за разкош.
Да ти кажа, то аз само в началото пекох в машината, през 2009, вече не пека там и забравих коя програма ми е запаметена на козунак, но ето насоките на Ердинч, аз не съм ги спазила точно, просто си бях настроила една програма по моя преценка.
tuka:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=451343.msg13579339#msg13579339
redaktirah i tuka:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg13146245#msg13146245
Сега ще погледна и самата машина, да видя дали пазя настройките.
Здравей Ердинч, може ли да ми напишеш настройките на баща ти за козунака. Още не съм правила опити с новата си машинка, но бих желала да опитам и тези да видя какво ще се получи, пък после ще експериментирам. А каква е машината му?
Благодаря ти.
Благодаря ти.
tuka:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=451343.msg13579339#msg13579339
redaktirah i tuka:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg13146245#msg13146245
Сега ще погледна и самата машина, да видя дали пазя настройките.
Мисля,ч е това е програмата, която позлвах:
затопляне-0
първо месене-3 минути
второ месене - 22 минути
първо втасване - 20 минути
второ втасване - 30 минути
тук вадих и сплитах тестото
трето втасване - 50 минути
печене - 50 минути.
Ето това се получи, беше влажен отвътре, не сух:
затопляне-0
първо месене-3 минути
второ месене - 22 минути
първо втасване - 20 минути
второ втасване - 30 минути
тук вадих и сплитах тестото
трето втасване - 50 минути
печене - 50 минути.
Ето това се получи, беше влажен отвътре, не сух:
Скрит текст: 
marchеva14, можеш ли да попиташ приятелката ти за рецепта, ако не е много нахално разбира се. Мъжът ми също е диабетик, а ми се иска да му направя и на него козунак за празника.
Благодаря ти много
mims11,може самата мая нещо да не е била читава Веднъж ми се случи с пакетче суха мая на хляб в машината - грам не се навдигна и аз на маятат го отдадох,понеже рецептата ми е изпитана,другите продукти също
Веднъж ми се случи с пакетче суха мая на хляб в машината - грам не се навдигна и аз на маятат го отдадох,понеже рецептата ми е изпитана,другите продукти също И аз съм вече 99% сигурна, че е маята, сетих се, че майка ми си беше купила някакви от Кауфланд и ми даде(тя суха мая не ползва, та що си е купила не знам, не си спомням и колко ми даде, та да знам ползвала ли съм за хляб от нея).
Рецептата е тествана няколко години и дори и нещо да съм объркала при месенето сякаш поне малко щеше да надигне, а то и милиметър не мръдна.
Въпросът е, че поправката се пече вече и просто изглежда чудесно
После ще снимам Благодаря ви за съпричастността и съветите!
пп marchеva14 маслото на ръка го вкарах, въпреки, че го смятам за излишна процедура
Здравейте!
Искам тази година да направя отново козунак с парченца шоколад, обаче винаги шоколадът прегаря и става един много сух, не е като в купените козуначени рула, в които си е течен (сигурно допълнително го пълнят с шоколад след изпичане
).
Та питането ми е какъв шоколад да купя - дали някакъв специален готварски или кувертюр?
Обикновено купувам Своге натурален или по-евтините от Лидъл и Кауфланд. Но ми се иска да стои в опечения козунак като разтопен шоколад, а не втвърден. Предполагам, че не издържат на толкова висока температура при печене (около 160 градуса и затова така се получава).
Ще се радвам на съвет какъв шоколад да купя за тази цел.
Искам тази година да направя отново козунак с парченца шоколад, обаче винаги шоколадът прегаря и става един много сух, не е като в купените козуначени рула, в които си е течен (сигурно допълнително го пълнят с шоколад след изпичане
). Та питането ми е какъв шоколад да купя - дали някакъв специален готварски или кувертюр?
Обикновено купувам Своге натурален или по-евтините от Лидъл и Кауфланд. Но ми се иска да стои в опечения козунак като разтопен шоколад, а не втвърден. Предполагам, че не издържат на толкова висока температура при печене (около 160 градуса и затова така се получава).
Ще се радвам на съвет какъв шоколад да купя за тази цел.
X
Реклама