Аз съм забелязала ( може и да си въобразявам), че едната повърхност на хартията е по-гладка и лъскава. На нея печи.
- Публикувана: 15 март 2013, 19:52 ч.
- Последно мнение: 23 юли 2019, 15:32 ч.
моля за съвет - хартия за печене
Хартия за печене ползвам за почти всичко, което пека във фурната. Имам тавичка с откопчаващо се дъно и в нея си правя кекс. Само за него намазвам леко с четка олио на хартията за печене, че после по-лесно се отделя кекса. Курабии, кифлички, пица, баница, гювеч, картофи с пилешко, ориз с месо, дробчета, макарони на фурна... всичко. Само май крем карамел не съм правила с хартия за печене до сега, но може и да пробвам. 
Аз съм забелязала ( може и да си въобразявам), че едната повърхност на хартията е по-гладка и лъскава. На нея печи.
Моля. Ето ти и една рецепта след която не пека месо ( че и мусака бих пекла, и пиле с картофи) изобщо, ако не съм увила тавата с алуминиево фолио. 
Пликове за месо ползвам отдавна .Много удобно.НЕ ВКЛЮЧВАЙ НА ПОВЕЧЕ ОТ 200 ГРАДУСА.
Хартия ползвам отскоро.От Лидъл е Аз я намазвям с малко олио.Особено ако ще пека кекс.
И едно откритие.
Като видях как изглежда хартията ....един хубав ден купувайки пресни топли хлебчета от Лидъл ми светна , че тая хартия на пликоете, в които си слагаме хлебчетата сигурно е за печене.....Последва веднага проба.... и Супер..Вече си пека само върху нея.
Използвате само кафявата част ..НЕ ЦЕЛУФАНА.
Даже си режа кръгчета и мъфини си пека в нея.
Хартия ползвам отскоро.От Лидъл е Аз я намазвям с малко олио.Особено ако ще пека кекс.
И едно откритие.
Като видях как изглежда хартията ....един хубав ден купувайки пресни топли хлебчета от Лидъл ми светна , че тая хартия на пликоете, в които си слагаме хлебчетата сигурно е за печене.....Последва веднага проба.... и Супер..Вече си пека само върху нея.
Използвате само кафявата част ..НЕ ЦЕЛУФАНА.
Даже си режа кръгчета и мъфини си пека в нея.
Спокойно можеш да печеш и месо върху хартия за печене.
Аз поне я предпочитам пред алуминиевото фолио, когато пека филета от месо, риба, шницели (включително и от кайма) и др. подобни, защото не прегарят така, както върху фолио. А и стават по-вкусни.
Застилам хартия на дъното на тавата и нареждам отгоре маринованите предварително и оваляни в нещо (корнфлейкс, галета, сусам...) филета или шницели. После ги напръсквам отгоре с по няколко капки мазнина (спрейовете за печене изглеждат много подходящи за целта, но така и не си взех един да пробвам) и пека във фурната до зачервяване. Стават вкусни, хрупкави като пържените, но не толкова мазни. Надявам се, че са и по-здравословни.
Аз поне я предпочитам пред алуминиевото фолио, когато пека филета от месо, риба, шницели (включително и от кайма) и др. подобни, защото не прегарят така, както върху фолио. А и стават по-вкусни.
Застилам хартия на дъното на тавата и нареждам отгоре маринованите предварително и оваляни в нещо (корнфлейкс, галета, сусам...) филета или шницели. После ги напръсквам отгоре с по няколко капки мазнина (спрейовете за печене изглеждат много подходящи за целта, но така и не си взех един да пробвам) и пека във фурната до зачервяване. Стават вкусни, хрупкави като пържените, но не толкова мазни. Надявам се, че са и по-здравословни.
Пека всичко с тази хартия, нищо не залепва и почистването е лесно. Алуминиево фолио ползвам само като покривам отгоре тави, да няма допир с продуктите.
В хартия увивам риби, като ги намазвам в зехтин преди това, просто и много вкусно
Не съм попадала на лоша хартия, купувам от "Карфур", "Кауфланд" или "ДМ". Не подбирам марката, понякога купувам на нарязани парчета, друг път на ролка...
В хартия увивам риби, като ги намазвам в зехтин преди това, просто и много вкусно
Не съм попадала на лоша хартия, купувам от "Карфур", "Кауфланд" или "ДМ". Не подбирам марката, понякога купувам на нарязани парчета, друг път на ролка...
Спокойно можеш да печеш и месо върху хартия за печене.
Аз поне я предпочитам пред алуминиевото фолио, когато пека филета от месо, риба, шницели (включително и от кайма) и др. подобни, защото не прегарят така, както върху фолио. А и стават по-вкусни.
Аз поне я предпочитам пред алуминиевото фолио, когато пека филета от месо, риба, шницели (включително и от кайма) и др. подобни, защото не прегарят така, както върху фолио. А и стават по-вкусни.
Мъжът ми си пече замразената пица на фолио алуминево и казва, че била по-хубава вместо на хартия. Това го отдава на някакви температурни взаимодействия или отражеия не внимавах, но я предпочита. На мен в/у алуминиево фолио всичко ми залепва и затова не я използвам.
Мога да ви споделя и друго приложение на хартията за печене, което съм открила покрай предаванията на Джейми Оливър
Ако правя нещо на грил тиган или тиган, например месо. Открито месо, може и ббк, скара.. Или дори само нещо, което пръска, а не искам . Изрязва се кръг от хартията с диаметър този на тигана. Смачква се хартията. Намокря се добре. И се захлупва тигана с нея. Така месото става по-вкусно, и по-крехко. Капките се изпаряват за няколко минути. Аз понякога отварям този "капак", за да обърна или мокря още хартия докато стане каквото искам. Месото наистина става по-крехко, сочно дори се глазира , а и не пръска навред по печката - спестява и от чистене.
Има и трик как да се изреже лесно - откъсва се квадратно или правоъгълно парче и се прегъва на 4. хваща се общия ъгъл ( който после ще е център на кръга) и се прегъва на триъгълник с връх този край. Стъращите части се изрязват на дъга и като се отвори всичко това е кръг
[
Ако правя нещо на грил тиган или тиган, например месо. Открито месо, може и ббк, скара.. Или дори само нещо, което пръска, а не искам . Изрязва се кръг от хартията с диаметър този на тигана. Смачква се хартията. Намокря се добре. И се захлупва тигана с нея. Така месото става по-вкусно, и по-крехко. Капките се изпаряват за няколко минути. Аз понякога отварям този "капак", за да обърна или мокря още хартия докато стане каквото искам. Месото наистина става по-крехко, сочно дори се глазира , а и не пръска навред по печката - спестява и от чистене.
Ако правя нещо на грил тиган или тиган, например месо. Открито месо, може и ббк, скара.. Или дори само нещо, което пръска, а не искам . Изрязва се кръг от хартията с диаметър този на тигана. Смачква се хартията. Намокря се добре. И се захлупва тигана с нея. Така месото става по-вкусно, и по-крехко. Капките се изпаряват за няколко минути. Аз понякога отварям този "капак", за да обърна или мокря още хартия докато стане каквото искам. Месото наистина става по-крехко, сочно дори се глазира , а и не пръска навред по печката - спестява и от чистене.
Благодаря за страхотната идея
п.п. За рязането на кръгче и аз го правя:)
Аз се нареждам да чакам за пилето на Дж.Оливер, заинтересува ме много.
Препоръчвам хартията за печене на Пени.
Само аз ли имам следния проблем, когато ползвам хартия за печене за тестени неща, те не добиват цвят, а същевременно отдолу са мноого препечени и твърди, направо са си изгорели, но без да се вижда загар.
То не че аз съм голяма пекарка, веднъж на 2-3 месеца се сещам, но имам такива два-три случая и вече не я употребявам за баници и питки. Сетих се, последно питката на Бъдни вечер ми стана с такава дебела кора.
Препоръчвам хартията за печене на Пени.
Само аз ли имам следния проблем, когато ползвам хартия за печене за тестени неща, те не добиват цвят, а същевременно отдолу са мноого препечени и твърди, направо са си изгорели, но без да се вижда загар.
То не че аз съм голяма пекарка, веднъж на 2-3 месеца се сещам, но имам такива два-три случая и вече не я употребявам за баници и питки. Сетих се, последно питката на Бъдни вечер ми стана с такава дебела кора.
Моите питки почти винаги ако ги изпусна и пет минути стават с такива кори, дебели и попрепечени, пък не ползвам хартия за тях. Иначе предпочитам Фино-и за хартия, и за фолио.
Значи рецептата се казва Jamie's 30 Minute Meals - Stuffed Cypriot Chicken
Само че не мога да го намеря този епизод, явно го е имало , но е свален за авторски права.
Но намерих демонстрация на целия епизод накратко тук : http://www.youtube.com/watch?v=L6lp0UBtROc
Накратко прави се един пълнеж от фета сирене ( бяло), магданоз, сушени домати от буркан използвам аз, лимонов сок, скелидка чесън смляна слагам също. С това се напълват пил. гърди завиват се и аз ги връзвам с конец.
В загрят тиган намазан леко със зехтин е слагат, обръщат се 1-2х, после правим номера с хартията и общо за 20ина минути са готови.
Само че не мога да го намеря този епизод, явно го е имало , но е свален за авторски права.
Но намерих демонстрация на целия епизод накратко тук : http://www.youtube.com/watch?v=L6lp0UBtROc
Накратко прави се един пълнеж от фета сирене ( бяло), магданоз, сушени домати от буркан използвам аз, лимонов сок, скелидка чесън смляна слагам също. С това се напълват пил. гърди завиват се и аз ги връзвам с конец.
В загрят тиган намазан леко със зехтин е слагат, обръщат се 1-2х, после правим номера с хартията и общо за 20ина минути са готови.
Мога да ви споделя и друго приложение на хартията за печене, което съм открила покрай предаванията на Джейми Оливър
Ако правя нещо на грил тиган или тиган, например месо. Открито месо, може и ббк, скара.. Или дори само нещо, което пръска, а не искам . Изрязва се кръг от хартията с диаметър този на тигана. Смачква се хартията. Намокря се добре. И се захлупва тигана с нея. Така месото става по-вкусно, и по-крехко. Капките се изпаряват за няколко минути.
преди едни 20-на години, когато нямаше във всеки магазин хартия за печене, този номер се правеше или с вестник, или с оризова хартия, ако сте намерили приятелка чертожник или конструктор, която работи с такава. Вестници се изрязваха и слагаха в тавите, под блатовете за торти, за лесното отлепване, защото нямаше хартия за печене. Вярно, че вестника не е най-чистия на света, но то тук кое ли ни е чисто. Сега го правя с картон - по-дебел е и държи повече време влагата.
evhen , защо не вдигнеш скарата, на която печеш по-нагоре, да се запичат и отгоре тестените ти?