Миналата вечер спретнах едни милинки, които се оказаха много сполучливи, така че споделям рецептата с всички любители на тестените изделия.
За тестото:
100 мл. прясно мляко
50 мл. вода
25 гр. разтопено краве масло (може и св. мас, за който използва)
250 гр. брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
1/2 пакетче суха мая или 1/4 кубче прясна.
Замесва се тестото и се оставя да встаса (за тази цел използвам хлебопекарната)
За плънката:
1 яйце + 1 белтък (жълтъка отделяме за намазване), малко натрошено сирене (не мога да кажа грамаж, но например бучка, колкото цигарена кутия) и настърган кашкавал.
След като тестото втаса, късам от него топче (по-голямо от пинг-понг, но по-малко от тенис топче
), разтеглям го на ръка, колкото да мога да сложа една ч.л. от плънката в центъра и загъвам отнова във формата на топче. Слагам в тава или във форма за мъфини, със загънатото надолу. Така процедирам, докато тестото свърши (излизат около 10-12 топчета). Отново оставям да втаса, намазвам с жълтък, поръсвам с малко настърган кашкавал и слагам в загрята на 180 градуса фурна. Да ви е сладко!
Ето как изглеждат:
За тестото:
100 мл. прясно мляко
50 мл. вода
25 гр. разтопено краве масло (може и св. мас, за който използва)
250 гр. брашно
2 с.л. захар
1 ч.л. сол
1/2 пакетче суха мая или 1/4 кубче прясна.
Замесва се тестото и се оставя да встаса (за тази цел използвам хлебопекарната)
За плънката:
1 яйце + 1 белтък (жълтъка отделяме за намазване), малко натрошено сирене (не мога да кажа грамаж, но например бучка, колкото цигарена кутия) и настърган кашкавал.
След като тестото втаса, късам от него топче (по-голямо от пинг-понг, но по-малко от тенис топче
), разтеглям го на ръка, колкото да мога да сложа една ч.л. от плънката в центъра и загъвам отнова във формата на топче. Слагам в тава или във форма за мъфини, със загънатото надолу. Така процедирам, докато тестото свърши (излизат около 10-12 топчета). Отново оставям да втаса, намазвам с жълтък, поръсвам с малко настърган кашкавал и слагам в загрята на 180 градуса фурна. Да ви е сладко!Ето как изглеждат:
, но аз така си ги кръстих. И ДА няма яйце в тестото 
