Публикувана: 10 фев. 2010, 15:41 ч.
Последно мнение: 19 фев. 2010, 20:05 ч.

Задушени картофи - как?

40 395
14
1

10 фев. 2010, 15:41 ч.

пак там
Мнения: 2 885

Мили майсторки, помагайте!

Опитвала съм се да правя задушени картофи няколко пъти, явно съм доста некадърна, защото досега не са ставали. Моля, дайте някоя рецепта за задушени картофки с копър, че да не се излагам пак. Embarassed

# 1 10 фев. 2010, 15:49 ч.

Мнения: 28

В плик за печене картофки с малко бульонче на маги телешки ребърца

# 2 10 фев. 2010, 15:50 ч.

Мнения: 655

ами как искаш мила да ги правиш-в плик,във фурна или в микровълнова Peace

аз например леко ги бланширам,след това ги слагам в тефлонова касерола,в която съм загряла малко масло.разбървам ги,колкото да се облеят в маслото,добавям сол,черен пипер,чесън на прах/повечко/ и накирая копъра.свалям от котлона.стават страхотни

другото което правя е да си нарежакартофите на кубчета,слагам ги в плик за готвене заедно с малко масло,чесън на прах/обилно/,сол,копър и черен пипер.надупчвам плика,слагам го в тавичка с малко вода и чакам да станат готови.по този начин стават много меки и уханни

# 3 10 фев. 2010, 15:53 ч.

Мнения: X

От това по-лесно няма Wink

.
Сварявам картофите,обелени и нарязани на парчета,почти като омекнат ги посолявам,оставям още малко и отцеждам.Веднага както са горещи слагаш в тенджерката бучка кр. масло+ копър и бъркаш,докато се разтопи и поеме маслото.Стават страхотни.Понякога само радрусвам тенджерата ,както е похлупена,без да бъркам,и те се объркват сами Simple Smile

.
Може и соте да ги направиш:като ги свариш картофките,средно сварени,пак обелени и на по-едри парчета ,отцеждаш,нарязваш на по-малки парченца и ги запържваш леко в кр. масло+копър+чесън.Или без чесън,ако не обичате. Hug

# 4 10 фев. 2010, 15:57 ч.

пак там
Мнения: 2 885

Тоест задължително е поне да се бланшират, така ли? newsm78

Сега разбрах къде ми е грешката. Благодаря ви!

# 5 10 фев. 2010, 17:15 ч.

Мнения: 1 085

Цитат на: PURE ELIXIR в ср, 10 фев 2010, 15:53

От това по-лесно няма Wink

Това е начинът, аз слагам и чесън, а понякога и лъжица сметана.

# 6 10 фев. 2010, 19:34 ч.

Мнения: 59

Моята рецепта за картофки: обелени, нарязани на кубчета ги поставяме в иенска тенджера / може и в тава с фолио/ . Капваме малко зехтин / може и олио/ + вегета. Разбъркваме, за да се омесят и доливаме само течна сметана на Hopla - почти да се покрият картофите. Печем с капак и когато са почти готови отстранявам капака, за да се запечат!

Последна редакция: ср, 10 фев 2010, 23:38 от kiki321

# 7 10 фев. 2010, 19:44 ч.

пак там
Мнения: 2 885

Благодаря, момичета!

Явно наистина е трябвало предварително да ги сваря, а не да слагам всичко накуп и да се чудя защо са останали сурови Embarassed

Та значи сварих ги, добавих черно пиперче, червен пипер, чесън на прах, копър, масълце и сметана и ги оставих да се дозадушават на слаб огън. Домашните си изядоха лактите чак! Огромно благодаря!

# 8 10 фев. 2010, 20:02 ч.

Мнения: 5 001

Ако са пресни-тогава е лесно...
Ако са стари варианти много,разказани от момичетата....

# 9 12 фев. 2010, 13:16 ч.

зад кестените
Мнения: 795

Най ги харесват в къщи в плик за печене с масло чубричка и леко ослени.

Цитат на: kiki321 в ср, 10 фев 2010, 19:34

Това ще го направя и аз bouquet

# 10 12 фев. 2010, 17:34 ч.

Пазете Гор
Мнения: 5 181

Йенски съд, масло+масло. Да има.
Проблем ли ако го посвариш малко преди това?Десет минути.

# 11 12 фев. 2010, 17:51 ч.

в полите на.... Балкана
Мнения: 129

зависи от картофите, не е задължително да се варят. Аз ги слагам сурови в йена с подправки и зехтин, стават бързо Peace

# 12 12 фев. 2010, 19:02 ч.

Мнения: 142

моя начин за задушени картофи (аз ги наричам картофи по гръцки ):

в тенджерка с олио слагам нарязаните картофи, 2-3 скил чесън, и копър. Доливам с вода долу горе 1:1 с олиото, на половината на картофите, но не така че да ги покрие. Готвя на слаб огън до готовност като разбърквам от време на време. Стават много вкусни и са много лесни за приготвяне Heart Eyes

# 13 12 фев. 2010, 19:03 ч.

Мнения: 27 524

Никога не ги варя предварително, а пък пресни - съвсем Stop

Ако са пресни и малки ги слагам само измити и цели. Ако не са пресни или са пресни и големи - нарязани на едри кубчета. Слагам в тенджера с възможно най-широкото дъно; целта е да няма на втори етаж картофи. На дъното повечко олио, малко вода. На слаб огъ задушавам и раздрусвам често картофките. След като леко омекнат добавям вегета и черен пипер, копър и пресован чесън. И друсам ли друсам, доливам вода и олио и пак друсам Crazy