КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

  • 283 166
  • 1 422
  •   1
Отговори
# 1 200 18 апр. 2009, 17:29 ч.
  • Мнения: 1 020
Благодаря за отговора на моите въпроси  Hug
сега се пече 3-тия козунак... снимах ги, ноооо сега пробвах първия и Sad за съжаление проблема ми е бил наистина в брашното, прекалено много Sad малко на хляб прилича на вкус, не е сладък, но видях как сте отговорили на едно от другите момичета, та и аз ще пробвам със някакъв пълнеж сигурно...
по-късно ще показвам снимки!  Heart Eyes

# 1 201 18 апр. 2009, 17:35 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Цитат на: My_Moonka в сб, 18 апр 2009, 17:28
Цитат на: max-mama в сб, 18 апр 2009, 17:13
Цитат на: My_Moonka в сб, 18 апр 2009, 17:05
Момичета, дайте някъква идея, как да спася козунаците си! За пръв път ми е, направих "Козунак на Тандоори по рецепта на Скарлет О`Хара" от тази тема, но нещо обърках с захарта, сложих много малко, докато месих тестото, го пробвах, и ми се стори сладичко, ама сега, като се изпекоха - изобщо не са сладки Sad Как мога да ги намажа-поръся отгоре, да станат по ядливи?

Една съфорумка беше питал за рецепта за сиропиран козунак,не се намери,но ти можеш да направиш нещо подобно.
Или пък,друга съфорука каза,че инжектира течен шоколад ли беше,крем ли беше,във вече изпечен козунак.
Можеш да направиш някаква глазура,да надупчиш козунака и да го залееш.
Нещо такова можеш да направиш.
Благодаря ти за идея! моите са дълги и плоски, на плитка, няма да стане да ги инжектирам, сигурно ще успея да ги разрежа на две по дължина и да ги залея със сироп, а после пак да ги събера... А как се прави сироп?

Недей да разрязваш козунака,а направо инжектирай сироп в него.Сироп се прави вода и захар 1 :1,на котлона,заври ли,махни го,да не се сгъсти много.След като се охлади,го инжектирай със спринцовка.

# 1 202 18 апр. 2009, 17:39 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Голямо е маслото. Peace

# 1 203 18 апр. 2009, 18:01 ч.
  • Мнения: 115
Най-после и аз да се похваля със сполучлив козунак от машината  newsm44

 На третия опит стана козунакът за машина на max-mama ,благодаря още веднъж за сполучливата рецепта и търпението,което имаш  newsm20

 снимките не са много хубави,защото са от телефона 








на третия малко плетката незнам защо не се получи равна,но според мен този имат конци,утре ще покажа разрез

Последна редакция: сб, 18 апр 2009, 18:09 от ivaa71

# 1 204 18 апр. 2009, 18:07 ч.
  • Мнения: 2 829
ето и аз да се похваля с козунака който спретнах набързо
http://media.snimka.bg/2712/011678506.jpg

по рецептата на Кака Сийка -козуначени кифлички
ето ги и кифличките http://media.snimka.bg/2710/011674468.jpg

много вкусни станаха и рецептата поне за мен беше лесан акто изпълнение Hug Hug Hug
Сийче--тенкс  bouquet

# 1 205 18 апр. 2009, 18:09 ч.
  • София
  • Мнения: 717
Eто и моите творения:




# 1 206 18 апр. 2009, 18:10 ч.
  • Мнения: 90
Имам нужда от спешна помощ Cry Тръгнах да правя козунак по рецептата на  Скарлет О`Хара обаче маята ми не шупва...дали да не я заменя с обикновенна мая- имам едно пакетче от 25 грама. Аз ще правя дозата на полвина.

# 1 207 18 апр. 2009, 18:14 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 219
Най-после приключих. Много съм доволна от резултата. Пекох на 160 гр, долен нагревател + вентилатор- вече само така ще пека.

Ето цялата продукция без кифличките, че няма място на масата:



Всички козунаци са по моята рецепта за традиционен козунак, само щрудела е на newsm78- на кого беше?
А тук има подробни снимки:
 http://www.snimka.bg/album.php?album_id=366445&pid=11678543&view=2

Остана ми само тортата, отивам да я сиропирам, сглобявам и украсявам.

# 1 208 18 апр. 2009, 18:27 ч.
  • София
  • Мнения: 7 944
Цитат на: desi_go в сб, 18 апр 2009, 18:10
Имам нужда от спешна помощ Cry Тръгнах да правя козунак по рецептата на  Скарлет О`Хара обаче маята ми не шупва...дали да не я заменя с обикновенна мая- имам едно пакетче от 25 грама. Аз ще правя дозата на полвина.
Ами ако питаш мене пробвай с друга мая, особено ако първата е от живата. Все пак за да ти шупне млякото трябва да е топло (не горещо) да сложиш малко захар и брашно и като го разбъркаш да стане гъсто като боза.

А да ... нали не си пропуснала да провериш срока на годност.

Цитат на: Джемма в сб, 18 апр 2009, 18:14
Най-после приключих. Много съм доволна от резултата. Пекох на 160 гр, долен нагревател + вентилатор- вече само така ще пека.

Ето цялата продукция без кифличките, че няма място на масата:

....

Остана ми само тортата, отивам да я сиропирам, сглобявам и украсявам.

Джемма аз сега не разбрах, понеже си наредила вече масата последно да идваме ли или да изчакаме довечера след църквата да наминем (ако остане нещо де).

Последна редакция: сб, 18 апр 2009, 18:41 от дядо хаджия

# 1 209 18 апр. 2009, 18:42 ч.
  • Мнения: 1 916
Цитат на: desi_go в сб, 18 апр 2009, 18:10
Имам нужда от спешна помощ Cry Тръгнах да правя козунак по рецептата на  Скарлет О`Хара обаче маята ми не шупва...дали да не я заменя с обикновенна мая- имам едно пакетче от 25 грама. Аз ще правя дозата на полвина.
И аз правих по тази рецепта,ползвах суха мая и в началото не шупваше.Тогава добавих мъничко захар и само на топло и веднага се получи.Успех Peace

# 1 210 18 апр. 2009, 18:43 ч.
  • Варна
  • Мнения: 153
оле,аз сложих малко масло SadДано не е фатално,тестото за сега стана хубаво,поне на мен така ми се стува.
Дали мога да му добавя при повторното месене още масло?
Ох,че ме е яд Confused

# 1 211 18 апр. 2009, 18:51 ч.
  • Мнения: 6 713
Здравейте,
имам хиперспешен въпрос! Embarassed Blush Mr. Green
Когато сложа козунака да втасва във фурната да речем, след като е оформен като за печене - в какъв съд го слагам да втаса - в този, който ще се пече, или в друга тава и после след втасването премествам в съда за печене? newsm78
Дано да го обясних добре. Embarassed

Благодаря ви!  bouquet

# 1 212 18 апр. 2009, 18:53 ч.
  • Мнения: 655
ех,и аз да сколасам най-накрая! Grinningпреди да си покажа прозведенията да благoдаря на мама цоцоланка за прекрасната тема,с която помoгна много на начинаещите като мене  bouquet

благодаря и за прекрасната рецепта,която ползвах-
Козунак на Тандоори по рецепта на Скарлет О`Хара

http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=11678790
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=11678804
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=11678806
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=11678813

# 1 213 18 апр. 2009, 18:53 ч.
  • София
  • Мнения: 7 944
Цитат на: diangeli в сб, 18 апр 2009, 18:43
оле,аз сложих малко масло SadДано не е фатално,тестото за сега стана хубаво,поне на мен така ми се стува.
Дали мога да му добавя при повторното месене още масло?
Ох,че ме е яд Confused

Ами опитай. Всъщност по моята технология на приготвяне аз добавям мазнината бавно и по малко сред като замеся първоначално тестото. Ама имай предвид, че аз работя с хлебопекарна, но съм слушал от бабите че те си мажат ръцете с мазнина и така я добавят към козунака по време на месене.



Цитат на: ЛУРДЕС в сб, 18 апр 2009, 18:51
Здравейте,
имам хиперспешен въпрос! Embarassed Blush Mr. Green
Когато сложа козунака да втасва във фурната да речем, след като е оформен като за печене - в какъв съд го слагам да втаса - в този, който ще се пече, или в друга тава и после след втасването премествам в съда за печене? newsm78
Дано да го обясних добре. Embarassed

Благодаря ви!  bouquet

В този в който го печеш. Ти всъщност вече си го оформила и си го подготвила за печене и повече не трябва да го пипаш. Слагаш го в тавата за печене, оставяш го да втасва и то печеш.

# 1 214 18 апр. 2009, 18:54 ч.
  • Мнения: 6 713
Цитат на: дядо хаджия в сб, 18 апр 2009, 18:53
В този в който го печеш. Ти всъщност вече си го оформила и си го подготвила за печене и повече не трябва да го пипаш. Слагаш го в тавата за печене, оставяш го да втасва и то печеш.

МЕРСИ!!!  bouquet Mr. Green

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата