И тези с тестото от хладилника са готови. Приключвам за тая година. Не съм особено доволна, но догодина по-добре, надявам се...
- Публикувана: 1 апр. 2024, 12:34 ч.
- Последно мнение: 14 май 2024, 06:37 ч.
Козунаци 2024
Здравейте,
Първите козунаци за утре са готови:
Единия го опитахме:
Първите козунаци за утре са готови:
Единия го опитахме:
Здравейте, козунак майсторки!
Всяка година и аз предпочитам да си замеся и изпека моите сама. Това правих до преди малко, май закъснявам, в един момент се усетих, че вместо да сложа половината мазнината, а след това да доумесвам с другата част, съм сложила всичката още в началото. Дали ще доведе до някакъв проблем с козунаците това според вас?
Всяка година и аз предпочитам да си замеся и изпека моите сама. Това правих до преди малко, май закъснявам, в един момент се усетих, че вместо да сложа половината мазнината, а след това да доумесвам с другата част, съм сложила всичката още в началото. Дали ще доведе до някакъв проблем с козунаците това според вас?
Готова съм със заквасената сметана + обилна плънка, така ги харесвам, , горещи са и не мога още да разчупя, ухаят прекрасно. Следващите са с маскарпонето, те са нощни , оставих ги на терасата, градусите бяха 8 , чудесно стегнати, и сутринта ги вкарах на кухненска температура, надули са се като балонки, чудесно втасване, след малко го вкарвам във фурната.
Ох, сега видях в страницата и, че има и друга рецепта 😂. Аз за начинаещи съм гледала.
Направо ще правя тази с 1.200 брашно да не бъркам две дози
Направо ще правя тази с 1.200 брашно да не бъркам две дози
И аз замесих две дози от на Морена, но в пекарна и го правя с две втасвания, ползвам суха мая. На първата доза сложих допълнително брашно, понеже сложих 4 яйца (сториха ми се по-малки) и забравих жще мая,та не втаса така добре като втората. Но се надявам да са еднакво вкусни.
Скрит текст: 
Здравейте, козунак майсторки!
Всяка година и аз предпочитам да си замеся и изпека моите сама. Това правих до преди малко, май закъснявам, в един момент се усетих, че вместо да сложа половината мазнината, а след това да доумесвам с другата част, съм сложила всичката още в началото. Дали ще доведе до някакъв проблем с козунаците това според вас?
Всяка година и аз предпочитам да си замеся и изпека моите сама. Това правих до преди малко, май закъснявам, в един момент се усетих, че вместо да сложа половината мазнината, а след това да доумесвам с другата част, съм сложила всичката още в началото. Дали ще доведе до някакъв проблем с козунаците това според вас?
С това брашно, италианското, не ми се получава сякаш. Оф, ще видим. Втасваха в хладилника, но сякаш не бухна много. Сега се отпуска и после ще плета, надявам се при следващото втасване да се получи, че да не ходя до Лидъл за козунак 
Срамота ще е!
До сега такива перипетии с тесто не съм имала, хем какво ли не брашно съм ползвала( българско), а меся от 15г.
Срамота ще е!
До сега такива перипетии с тесто не съм имала, хем какво ли не брашно съм ползвала( българско), а меся от 15г.
Благодаря, Морена!
Оплетох (завъртях на едни възли) по- голямата част в кръгла тава, и една малка сплетох в правоъгълна форма. Малкия го опитахме вече. Вкусен, но с малко конци и някак дунапренен ми стои. Отдавам го на брашното, а не хладилника. Рецептата я правя от миналата година, но с брашно за баници на Родна стряха и се получава супер.
Важното е че синът ми е доволен
Оплетох (завъртях на едни възли) по- голямата част в кръгла тава, и една малка сплетох в правоъгълна форма. Малкия го опитахме вече. Вкусен, но с малко конци и някак дунапренен ми стои. Отдавам го на брашното, а не хладилника. Рецептата я правя от миналата година, но с брашно за баници на Родна стряха и се получава супер.
Важното е че синът ми е доволен
Тази година от три опита имам нула козунаци.
Ще купим готови.
Дайте ми идея какво да правя с два вече готови, които останаха като обем каквито си бяха, т.е. Степано тесто, супер сладко иначе изпечено уж съвсем леко глетаво. Третата доза е на същия хал лепкава маса която два часа не мръдва на обем и върви по стъпките им. Него мисля да го оставя ако трябва 5 ч само заради експеримента.
Някак ми е жал просто да ги изхвърля. Изпечените имам предвид.
Но и за последната доза тесто също приемам идеи. С благодарност
Ще купим готови.
Дайте ми идея какво да правя с два вече готови, които останаха като обем каквито си бяха, т.е. Степано тесто, супер сладко иначе изпечено уж съвсем леко глетаво. Третата доза е на същия хал лепкава маса която два часа не мръдва на обем и върви по стъпките им. Него мисля да го оставя ако трябва 5 ч само заради експеримента.
Някак ми е жал просто да ги изхвърля. Изпечените имам предвид.
Но и за последната доза тесто също приемам идеи. С благодарност
Дайте ми идея какво да правя с два вече готови, които останаха като обем каквито си бяха, т.е. Степано тесто, супер сладко иначе изпечено уж съвсем леко глетаво.
Преди години и мен от един такъв провал си направих сухари - нарязах на тънки филийки, препекох на парти грила от двете страни и после ги ядох като бисквитки. Бяха много хрупкави и вкусни.
Благодаря! Режа на филийки и пека отново?
Не съм сигурна какво е парти грил. Да ги изпека в тава във фурната както са нарязани? На горен и долен реотан или на горен грил и обръщам?
При всички случаи няма да е днес, предполагам и да останат рака някой ден няма да в проблем?
От майсторите съвет - Има ли смисъл да чакам тестото от последната доза с 1 кг брашно да стои на 50 градуса да втасва 5 -6 ч. или да го пека?
Не съм сигурна какво е парти грил. Да ги изпека в тава във фурната както са нарязани? На горен и долен реотан или на горен грил и обръщам?
При всички случаи няма да е днес, предполагам и да останат рака някой ден няма да в проблем?
От майсторите съвет - Има ли смисъл да чакам тестото от последната доза с 1 кг брашно да стои на 50 градуса да втасва 5 -6 ч. или да го пека?
Накрая реших и при доомесването да сложа още мазнина (нали така ставали конците! 🫣) Сега обаче се притеснявам, да не да са прекалено мазни и като поистинат след печенето да са като курабии (твърди и сухи). Иначе първото втасване си мина добре... До сега такова нескопосано месене не беше ми се случвало.
Има ли смисъл да чакам тестото от последната доза с 1 кг брашно да стои на 50 градуса да втасва 5 -6 ч. или да го пека?
Ако го изпечеш недовтасало...
