Не видях рецепта за татлии
- Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
- Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.
Турската кухня *4*
Не видях рецепта за татлии
Те са май типични за района на Пещера...
Лесна Къпана Баница
Продукти:
за тестото:
3 бр яйца
1 чч хладна вода
1 сл оцет
1чл сол
колкото поеме брашно
за намазване:
1/2 пакетче краве масло
3/8 чч олио
за плънката
бяло сирене
8-10 клончета магданоз
за отгоре;
4 чч студена вода
бъркаме продуктите за тестото
месим малко вповече
оставя се тестото за 10 мин почивка
в това време се приготвят продуктите за плънката
върху разтопеното краве масло прибавяме олиото
тестото се разделя на 10 равни парчета и се точи
5та кора не се намазва и отгоре се добавя плънката
и следват още 5 броя точени кори
пече се в предварително загрята на 190Ц фурна
след като зачервенее отгоре, изважда се от фурната и веднага се полива със студената вода. след заливката със вода веднага връщаме баницата обратно във фурната, но този път на 170Ц, пече се докато усвои водата
изваждаме от фурната и преди да сервираме оставяме полвин час "да се поразходи до нивата си"
видео упътване за пргиготовката
източник и още много други рецепти със видео упътване: video.lezzetler.com
снимката не е резултат от рецептата
Продукти:
за тестото:
3 бр яйца
1 чч хладна вода
1 сл оцет
1чл сол
колкото поеме брашно
за намазване:
1/2 пакетче краве масло
3/8 чч олио
за плънката
бяло сирене
8-10 клончета магданоз
за отгоре;
4 чч студена вода
бъркаме продуктите за тестото
месим малко вповече
оставя се тестото за 10 мин почивка
в това време се приготвят продуктите за плънката
върху разтопеното краве масло прибавяме олиото
тестото се разделя на 10 равни парчета и се точи
5та кора не се намазва и отгоре се добавя плънката
и следват още 5 броя точени кори
пече се в предварително загрята на 190Ц фурна
след като зачервенее отгоре, изважда се от фурната и веднага се полива със студената вода. след заливката със вода веднага връщаме баницата обратно във фурната, но този път на 170Ц, пече се докато усвои водата
изваждаме от фурната и преди да сервираме оставяме полвин час "да се поразходи до нивата си"
видео упътване за пргиготовката
източник и още много други рецепти със видео упътване: video.lezzetler.com
снимката не е резултат от рецептата
И с колко точно вода трябва да се залее?
Аз вчера правих шекерпаре. Стана уникално вкусно и много сладко.
май доста сте омаяни от шекерпарето
Цитат
за отгоре;
4 чч студена вода
И с колко точно вода трябва да се залее?
Аз вчера правих шекерпаре. Стана уникално вкусно и много сладко.
май доста сте омаяни от шекерпарето
Цитат
за отгоре;
4 чч студена вода
Май има нещо такова. Това не е ли много вода? 4 чаши от 200 мл? Това не е ли много вода? 4 чаши от 200 мл?
Цитат
след като зачервенее отгоре, изважда се от фурната и веднага се полива със студената вода. след заливката със вода веднага връщаме баницата обратно във фурната, но този път на 170Ц, пече се докато усвои водата
Толкова бързахме да хапнем, че не смогнах със снимките и затова е една такава ник'ва снимката 
здравейте на всички, турската кухня изглежда много примамлива и апетитна. Сега открих този форум и съм решила да изпробвам доста от рецептите. мисля първо да започна с баклава (ето тази рецепта http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=229455) , но не знам какво е това НАТУРАЛНО, ПШЕНИЧНО НИШЕСТЕ. Аз живея в Италия и не знам дали ще мога да си го набавя тук, мога ли да го заместя с нещо и ще има ли същия резултата. Благодаря предварително за отделеното време. 
Имам въпрос. Направих съвсем точно по рецептата шекерпарето. Като сложих да пека, топчетата се разляха и съедениха и стана като един цял блат 
. Не че не се изяде, но защо не ми стана на топчета.
Фурната беше загрята на 150 градуса, къде е грешката
?
. Не че не се изяде, но защо не ми стана на топчета.Фурната беше загрята на 150 градуса, къде е грешката
?Най-вероятно брашното ти е дошло малко.