Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

81 308
741
1

# 75 21 ян. 2010, 13:43 ч.

Мнения: 622

Тъкмо си мислех да ви питам дали не е по- добре да се ползва брашно за козунак, но Пина вече ме е изпреварила.
Аз ще се опитам да направя козунак другата събота, дано да успея... Praynig

# 76 21 ян. 2010, 14:21 ч.

Мнения: 111

Здравейте момичета благодаря за комплиментите същите и за вас newsm51

matze страхотна питка
didnik, kapri z нямам снимки стъпка по стъпка какво се прави , но мога да ви обясна подробно не е никак сложно даже ще се изненадате колко прости неща са, а за съжаление я нямам опечена защото беше за майка ми отиваха на гости и бързаха да изчезнат, ще я повторя и ще я снимам опечена.
А ето казанлъшките рози стъпка по стъпка те са от този форум откраднати

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=213396

Само че аз забърках вода с малко боя за яйца, брашно и малко сол на твърдо тесто разточих на кора и заизрязвах

Последна редакция: чт, 21 яну 2010, 14:32 от jujito.i

# 77 21 ян. 2010, 14:31 ч.

Мнения: 22 867

jujito.i, много са ти красиви питките! bouquet

Розичките на jujito.i ме подсетиха за още един начин на правене на рози, снимките са от У самовара.

# 78 21 ян. 2010, 14:35 ч.

Мнения: 111

labrex това е страхотна идея ще го пробвам задължително.

# 79 21 ян. 2010, 14:36 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Labrex, много интересно bouquet

. Merci

# 80 21 ян. 2010, 14:38 ч.

Мнения: 154

Четох, четох и накрая се престраших да се включа. Аз не съм майстор като вас, но се надявам с времето да ви догоня Simple Smile

Желание не ми липсва, упоритост също, така че се надявам да ме приемете в редиците си. http://rumianaa.snimka.bg/cooking/.465334.17030961

# 81 21 ян. 2010, 14:46 ч.

Разград
Мнения: 3 110

Лабрекс, bouquet

.
Елица,страхотна питка,браво. Peace

Включвай се без да се притесняваш. bouquet

# 82 21 ян. 2010, 14:50 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

eliza03, ти си направо майстор Simple Smile

# 83 21 ян. 2010, 14:52 ч.

Мнения: 154

max-mama, много благодаря. Месих, месих, ама и аз съм доволна от резултата. Като начало мисля е добре. А семейството ми направо са очаровани. Venetta, благодаря и на теб за поощрението!

# 84 21 ян. 2010, 15:22 ч.

Мнения: X

Ах,Лабрекс,как ми трябваше снощи тази идея,че се мъчих да оформя една розичка,ама как ли не го въртях и все не се получаваше, bouquet

че сподели с подробни снимки,ще ми е полезно Peace

.
eliza03 ,питката по модела на питката на Стаси 76 ли я оформи,много добре ти се е получила Peace

Мисля си и аз да го направя този вариант на оформяне,само се чудя,понеже предпочитам питките със сиренце,дали при усукването няма да изпадва Thinking

,вие как смятате,момичета?
jujito.i ,страхотно конфигурирана питка Peace

,би ли обяснила по-подробно начините на оформяне на фигурите на различните кръгове на питката,дето е неизпечена на снимката.Някои са ми ясни,но по-вътрешните и тези в центъра как се правят?

# 85 21 ян. 2010, 15:25 ч.

Мнения: 407

Цитат на: max-mama в чт, 21 яну 2010, 10:37

jujito.i,разкошна питка,браво. Peace

Много си се постарала. bouquet

Пепа Илкова,не премесвам тестото,ами го завъртам два-три пъти с намазнени ръце и това е.Мама Галка е писала,че прибавяла масло и премесвала след първото втасване.В такъв случай тестото,предполагам,се втечнява от маслото и не може да се оформи.За козунака,струва ми се,че тестото ти е било по-меко от необходимото,така го виждам аз на снимката на вече оформеното тесто,без да е втасало втори път.
matze,развесели ме.Нямаш никакви грижи,само си ела. Hug

Питката ти е чудесна. Peace

didnik,ще пробвам и аз рецептата на Джемма(Нали нейна беше?)за козунак и тогава ще видя какво,що,че така не ми е много ясно.
Венета,мама Галка е писала,че не само е премесвала тестото,но и прибавяла масло.
Днес си купих 10 кг брашно на Билла,утре мисля още 10 кг да си купя и ...............

Това не го разбрах?

# 86 21 ян. 2010, 15:26 ч.

Варна
Мнения: 939

Pina благодаря за отговора bouquet

Естествено, че не можеш да знаеш всички рецепти Peace

Аз също търся вината първо в себе си, но в този случай за брашното съм напълно сигурна и то само за това чувалче, защото доста време ползвах само тази марка. Бях много доволна затова и пак от него си взех, но точно тогава почнаха мъките с тестата, а освен брашното всички други продукти и обстоятелства си бяха същите. Wink

Мах-мама по рецепта на stasi76 правих неуспешния козунак, но като сравних с рецептата на Джемма се оказаха почти идентични. Wink

Днес също ползвах ново за мен брашно - Мелко тип 500, по идея на kapri z, благодаря за споделения опит. bouquet

Този път направих козунак по рецептата на Venetta - е стана най-сетне newsm44

, по-пухкав се получи даже от някои питки, които съм правила. Како Вени много благодаря за рецептата bouquet

Ето го резултата -

Толкова хубаво втасаха този път, че даже втория малко превтаса Wink

Напълно се убедих, че проблема при мен в момента е само брашното. Козунака правих със суха мая, която никога не ползвах по принцип и не очаквах много добър резултат, но ето...
А това е злополучната питка - http://didnik.snimka.bg/cooking/vkusotiyiki.412939.17033877,
правена с едно втасване и с прясна мая, но със брашно от въпросното чувалче от некачествената за мен партида Wink

На външен вид се получи, но вътре остана недоопечена ooooh!

Само да поясня, че не е по рецептата за тестото на мах-мама Peace

labrex пак се появяваш с готина идейка - страшна си bouquet

PURE ELIXIR това завиване е сходно със оформянето на завъртяната пита на Венс, която съм правила със сирене. Не изпадва почти нищо Peace

Последна редакция: чт, 21 яну 2010, 15:32 от didnik

# 87 21 ян. 2010, 15:40 ч.

Мнения: 154

PURE ELIXIR, да по метода на Стаси76 я правих. Ама не ми стана точно като нейната. Може би ми е малко мазнината между корите и не можа така хубаво да "цъфне". Ама нали ви казвам, че съм абсолютно начинаеща. Ще пробвам пак. Simple Smile