Лелеее, max-mama , голяма красота! 
Ей така най- ги харесвам - бухнали, пухкави и светли на цвят!
Ей така най- ги харесвам - бухнали, пухкави и светли на цвят! Ееее,щом Пина казва............
- Публикувана: 22 март 2009, 14:59 ч.
- Последно мнение: 7 май 2009, 20:16 ч.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 5-та тема
Ееее,щом Пина казва............
Ммммммммм, красоти. Поздравления на всики трудили се
Аз вчера направих болярската питка, но оформена на кроасани във вид на слънце...стана невероятна...е, няма такова вкусно тесто
Обаче при печенето трябваше да я вместя с още 2 тави месо във фурната и средата отгоре не потъмня както открая - остана все едно недопечена. Вътре си беше чудесна, но цветът й беше различен. Затова и не я снимах 
Другия път ще се постарая повече и ще я щракна 
Аз вчера направих болярската питка, но оформена на кроасани във вид на слънце...стана невероятна...е, няма такова вкусно тесто
Обаче при печенето трябваше да я вместя с още 2 тави месо във фурната и средата отгоре не потъмня както открая - остана все едно недопечена. Вътре си беше чудесна, но цветът й беше различен. Затова и не я снимах Другия път ще се постарая повече и ще я щракна 
Честит празник на всички с имена на цветя 
Ето и моите колачета от днес http://www.snimka.bg/album.php?album_id=312733&pid=11543250
И парченце от питката(още топла
) http://www.snimka.bg/album.php?album_id=312733&pid=11543256
Весел празник на всички
Ето и моите колачета от днес http://www.snimka.bg/album.php?album_id=312733&pid=11543250
И парченце от питката(още топла
) http://www.snimka.bg/album.php?album_id=312733&pid=11543256 Весел празник на всички
Ако става дума за кифли с локум или Виенски кифли, рецептите са други
И тях мога да напиша, стига да са нужни и да не досаждам с безкрайните си писаници 
Ще чакам с нетърпение и тези рецепти за кифлите с локум и Виенските кифли. Ако имаш и други рецепти, напиши ги - ще са от полза за всички. Ти си мъдреца
в темата за тестените произведения.Имам един въпрос относно рогчетата - там си писала 20 гр мая по рецептурник. Прочетох цялата тема, една мама е коментирала, че е направила рецептата с 30 гр. Искам да те питам - каква ще е разликата ако ги направя с 20 гр. на един килограм брашно и каква ще е разликата ако ги направя с едно кубче мая на килограм брашно и маста.?? Интересно ми е като вкусови качества какво ще се получи?!
Момичета
страхотни питки. Щом има питки, значи има и повече радостни поводи 
Цитат
dodyniki, абе чак страхотна моята не е.
Потъва ми украсата, не стои така изпъкнало и бяло. Там нещо греша, ще търся някъде да прочета. За украсата правя тесто само от брашно и вода и овалвам много в брашно да остане бяло, но явно не е това начинът.
Потъва ми украсата, не стои така изпъкнало и бяло. Там нещо греша, ще търся някъде да прочета. За украсата правя тесто само от брашно и вода и овалвам много в брашно да остане бяло, но явно не е това начинът.
А и съм ги правила от тестото за питката,но съм го намесвала с повечко брашно допълнително да стане по-твърдо.Само,че при този начин недостатъка е ,че фигурките също се надуват ,а и се сливат после със самата питка и не изпъкват така,както ,когато са само от брашно и вода.
Но нека и другите да кажат какво мислят по въпроса пък ти ще си прецениш!
То вече е Великден, но ще си покажа коледната питка, защото само нея снимах:
http://medunkabg.multiply.com/photos/album/20/20#4
Сега към майсторките:
Искам да направя кошница питка - т.е. да сложа няколко яйчица в/у нея и да е с дръжка. Правила съм такива медени кошнички и лепих с карамел, но за питки нямам идея как се закрепва дръжката. Някой дали не знае?
Сега видях това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=388153.0
Ако и други се интересуват...
http://medunkabg.multiply.com/photos/album/20/20#4
Сега към майсторките:
Искам да направя кошница питка - т.е. да сложа няколко яйчица в/у нея и да е с дръжка. Правила съм такива медени кошнички и лепих с карамел, но за питки нямам идея как се закрепва дръжката. Някой дали не знае?
Сега видях това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=388153.0
Ако и други се интересуват...
Благодаря ти. И аз четох това за бухването, ако е със същото тесто, затова правя от другото. Следващият път и сол ще сложа.
Това ми е най-голямата нова тефлонова тава. Но и тя се оказва малка за килограмото тесто. Виж острани как леко е щръкнало, като не е имало къде да се развие. Ама така ще е, още 2 пръста и стигам края на фурната
, нова няма да купувам
Това ми е най-голямата нова тефлонова тава. Но и тя се оказва малка за килограмото тесто. Виж острани как леко е щръкнало, като не е имало къде да се развие. Ама така ще е, още 2 пръста и стигам края на фурната
, нова няма да купувам
Цитат
Сега видях това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=388153.0
Пепика , ако сложиш 30 или 50гр мая, няма да се отрази на вкуса. Ще втаса малко повече. Ако са 30гр, дори може и да не втаса повече. Рогчетата по принцип не стават с голям обем, самото изделие си е такова. То си стои по- сбито и ако е препечено, дори ронливо и трошливо. Такава си е рецептата за рогчета, пък човек ако иска да експериментира, да нововъвежда и т.н. 
винаги има накъде.
Кифли с локум
1кг брашно
35гр мая
8гр сол
80гр захар
370гр прясно мляко
140гр св. мас
260гр локум
25гр пудра захар за поръсване
Технологията на приготвяне е същата, като при другите кифли. Не се маже с яйце преди печене. Ръси се с пудра захар след изпичането.
Виенски кифли
същите като в песента 'с виенска кифла, с каничка кафе...'
1кг брашно
30гр мая
12гр сол
60гр захар
60гр олио
40гр кр. масло
Вода за нормално на гъстота тесто ( в нея се разтваря маята). Също не се маже с яйце преди изпичане. Оформя се като рогчетата, извити като подкова. Пече се на 220градуса.
винаги има накъде.Кифли с локум
1кг брашно
35гр мая
8гр сол
80гр захар
370гр прясно мляко
140гр св. мас
260гр локум
25гр пудра захар за поръсване
Технологията на приготвяне е същата, като при другите кифли. Не се маже с яйце преди печене. Ръси се с пудра захар след изпичането.
Виенски кифли
същите като в песента 'с виенска кифла, с каничка кафе...'
1кг брашно
30гр мая
12гр сол
60гр захар
60гр олио
40гр кр. масло
Вода за нормално на гъстота тесто ( в нея се разтваря маята). Също не се маже с яйце преди изпичане. Оформя се като рогчетата, извити като подкова. Пече се на 220градуса.
То вече е Великден, но ще си покажа коледната питка, защото само нея снимах:
http://medunkabg.multiply.com/photos/album/20/20#4
Сега към майсторките:
Искам да направя кошница питка - т.е. да сложа няколко яйчица в/у нея и да е с дръжка. Правила съм такива медени кошнички и лепих с карамел, но за питки нямам идея как се закрепва дръжката. Някой дали не знае?
Сега видях това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=388153.0
Ако и други се интересуват...
http://medunkabg.multiply.com/photos/album/20/20#4
Сега към майсторките:
Искам да направя кошница питка - т.е. да сложа няколко яйчица в/у нея и да е с дръжка. Правила съм такива медени кошнички и лепих с карамел, но за питки нямам идея как се закрепва дръжката. Някой дали не знае?
Сега видях това - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=388153.0
Ако и други се интересуват...
Медунке питката ти е страхотна
Поздравления!!! Моля те дай обяснение на оформянето - много ми хареса.pina
Много ти благодаря, сложих ги на първа страница - тези рецепти от време "ОНО" си заслужават почетно място За рогчетата Ок - ронливо и трошливо, ама аз искам да е меко и мазно, като гевреците за които ти говорех. Ооох, хората пазят диети - аз искам да ми е мазно и тестено луда работа. Като си купя такъв геврек ще го снимам и ще го подложим на дисекция във форума В темата за кошничките съм писала - не се захващайте, не е лесно и сумати нерви изхабих докато я направя. Може би защото правих и козунаци и птиченцата с яйцата, ама вЕрвайте ми, много нанагорно ми дойде. После бях като размазана. Тази грешка повече
няма да я повторя. Хората си вземат цяла седмица отпуск, аз се опитах за два дни всичко да направя. Луд умора нЕма - и друг път съм го казвала, че са го измислили за мен. 