Мъфини, малки кексчета и още нещо......

  • 159 063
  • 609
  •   1
Отговори
# 420 13 май 2009, 18:28 ч.
  • Мнения: 769
mishonka95,слагам формата във печката,включвам да се загрява и през това време забърквам сместта.Намазвам формичките с четка и тогава разпределям сместта.Понякога поръсвам с брашно или грис.Според мен формата трябва да е загрята и тогава да се маже с мазнината.
Момичета,благодаря ви че сте се доверили на рецептата newsm51

# 421 13 май 2009, 19:08 ч.
от къде мога да си купя тези хартиени кошнички ? софия

# 422 13 май 2009, 19:51 ч.
  • Мнения: 1 352
Цитат на: Мама Цоцоланка в чт, 05 фев 2009, 16:38
..защо има такова разделение на сухи и течни продукти...


Маме, търсех рецепта за едни мъфини тук и ми направи впечатление този твой въпрос на първа страница. И аз се чудех защо е така, но разбрах.
По този начин мъфините стават по-пухкави и по-надигнати.
Целта е продуктите просто леко да се смесят, а не да става гладка смес като при кексовете. Затова на повечето рецепти за мъфини пише и яйцата леко да се разбъркат с вилица. Даже е добре цялата процедура по смесването на продуктите да се направи по-набързо, докато захарта не се е разтопила и веднага сместа да се разпредели по формичките.

Правила съм едни и същи мъфини и по двата начина и видях каква е разликата. Тези, които разбърках отделно и набързо (суха и мокра смес) станаха по-хубави и някакси с по-хрупкава коричка. А тези, които бърках повече станаха по-слегнали.

# 423 14 май 2009, 09:55 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 704
Цитат на: mishonka95 в ср, 13 май 2009, 14:26
Блекута-ами май другия път ще си играя да ги мажа с мазнина,с четката и с олио,то друг вариант няма май,те както са накъдрени ,как ги мажеш ти?

точно така ги мажа))) - с четчица по къдричките. Верно си е играчка, но става бързо

# 424 14 май 2009, 15:29 ч.
  • Мнения: 351
Да покажа и моите мъфини с течен шоколад. Много вкусни станаха


# 425 17 май 2009, 00:51 ч.
  • Мнения: 610
Здравейте майсторки на мъфини  Simple Smile
Направих и аз мъфините с пресен лук и сирене .



Страхотни на вкус и много ароматни.

nordina- много ти благодаря за сполучливата рецепта   bouquet

# 426 17 май 2009, 13:01 ч.
  • Мнения: 4 358
Момичета сполучлива рецепта за мъфинки със ягодово или друго сладко може ли да ми дадете Praynig.Искам сладкото да не потъне някакси Rolling Eyes
Дали ме разбрахте Rolling Eyes

# 427 17 май 2009, 15:04 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 704
Бъни, виж тази рецепта на ЧервеноВинце.
Обаче явно има значение колко гъсто е тестото, защото на някои снимки сладкото е потънало, на други-не.
Аз не съм я пробвала още, за да ти кажа от собствен опит.

# 428 17 май 2009, 15:11 ч.
  • Мнения: 175
може да видиш и тази на Блонди - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=243588.0
аз съм я правила вече няколко пъти, но със сладко от сливи. При мен не залепна. Виж и тази на labrex  http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=392708.0.
Някъде пък имаше рецепта, в която мъфините се издълбават след изпичане и така се слага пълнеж.
Чакаме да видим красоти!

# 429 17 май 2009, 15:39 ч.
  • Мнения: 4 358
Благодаря ви момичета Hug.Избрах на Червено Винцева Hug.Не ,че другите не ми харесват, но зца нейните имам в момента всички продукти.Отивам да творя Heart Eyes

# 430 17 май 2009, 16:31 ч.
  • Мнения: 1 777
Мъфини с банан и ягоди. Simple Smile

 

# 431 20 май 2009, 09:44 ч.
  • Мнения: 223
сладки, изварени мъфини от мен Heart Eyes

# 432 21 май 2009, 10:14 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 1 128
Цитат на: mitsie в ср, 20 май 2009, 09:44
сладки, изварени мъфини от мен Heart Eyes

Много са красиви  Heart Eyes
сега и от мен  детето иска да правя такива мъфини с глазура

# 433 22 май 2009, 17:03 ч.
  • Мнения: 214
Аз днес спретнах едни мъфинчета с ягоди по ей тази рецепта:
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/baked/muffins/recipe_692.php
Нямам снимка,но за следващият път ще се подготвя. Hug

# 434 23 май 2009, 13:57 ч.
  • BRUXELLES
  • Мнения: 55
Мъфини - портокал и шоколад
Превод от книгата "Мъфините на Боб"(френска)

Продукти за шоколадовото тесто :
    40 гр. брашно
    90 гр. захар
    90 гр. масло
    2 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)
    75 гр. шоколадов Чипс (шоколад)

Продукти за портокаловото тесто
    190 гр. брашно
    150 гр. захар
    1,5  к.лъж. амоняЧна сода
    1 пакетЧе ванилия
    170 гр. масло
    3 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)
    сока от 2 портокала (1 Ч.Ч)

    Първо се приготвя шоколадовото тесто:Мекото масло се разбива със захарта до полуЧаване на "въздушен" крем.Белтъците се разбиват на сняг. Към масленият крем се прибавят: жълтъците, брашното, изстиналият разтопен шоколад и най-накрая белтъЧният сняг. Разбърква се леко .
    След това се приготвя портокаловото тесто: Брашното се смесва с амоняЧната сода. В отделен съд се разбива маслото със захарта и ванилията, прибавят се жълтъците ; брашното ; сока от 2 та портокала и белтъците разбити на сняг.Разбърква се мн. леко.
    Формите се пълнят до половина с портокаловото тесто и около 1 Ч.л шоколадово тесто отгоре , може леко да се размеси за полуЧаване на мраморен ефект.
    ПеЧем в предварително загрята фурна - 210 °С - 15-20 мин.
    След изпиЧане изЧакайте 5 мин. преди да извадите от формите.


http://storage3.album.bg/f28/dsc00604_7162c_14134391.jpg
http://storage3.album.bg/74a/dsc00615_40295_14134702.jpg
http://storage3.album.bg/ebb/dsc00612_c62fd_14134596.jpg

   

Последна редакция: сб, 23 май 2009, 14:35 от bel1070

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата