Ето моята любима питка, покажете и вашите! - 2-ра тема

  • 114 911
  • 364
  •   1
Отговори
# 60
  • Русе
  • Мнения: 602
Здравейте!
Страхотни вкусотии правите! Поздравления   bouquet

Ще се престраша и аз да покажа любимата ми питка, на която ме научи сестра ми и която винаги става много вкусна, на конци и със страхотна коричка.
ето 2 снимки: http://media.snimka.bg/0893/008041164-big.jpg
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8041177

рецептата (ако някой го интересува  Embarassed)
за тестото:
1кг брашно
2 пакетчета суха мая (или 1к.прясна) + 1 с.л. захар + 1 с.л. сол
5 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
6 с.л. олио
125 гр. краве масло - с половината се намазва тавата, а другата половина - тестото
за намазване:
2 жълтъка + олио + лимонов сок или оцет
сусам

За да стане всичко по-бързо е добре продуктите да бъдат със стайна температура и да се работи на топло.

Замесва се не много твърдо тесто с посочените продукти (БЕЗ КРАВЕТО МАСЛО!). http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055850 http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055863
Оставя се да втаса в намазнена тава, и самото тесто също се намазва с олио, за да не хване коричка. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055876 http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055891
Тестото се разстила на намазнена повърхност и в/у него се нахвърля половината от размекнатото краве масло. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055906
Навива се. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055920 http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055925
И се усуква. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055937
Тавата се намазва с другата половина от кравето масло и внимателно се измества тестото http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055954
Втасва втори път и се намазва с разбитите жълтъци с олиото и лимоновия сок. Поръсва се със сусама. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055975
Пече се 30 мин. на 3000, като аз лично следя печенето през 10 мин. и по преценка покривам питката с фолио преди края. http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=8055995

П.П. фурната е студена, след поставяне на питката се включва  Peace

Последна редакция: пн, 27 окт 2008, 20:31 от rallii

# 61
  • Мнения: 351
Да покажа и аз нещичко

# 62
  • на брега на Дунав
  • Мнения: 1 571
V & G, Лабрекс, Селма, Рали, Теди много хубави питчици сте направили   Flutter.
Днес така ми беше напрегнато, че реших да се разтоваря малко като замеся някоя питчица  Mr. Green  Спазих този път указанията на Лабрекс и пекох на по ниски градуси за по-дълго време. Мога да кажа, че това ще е моят начин занапред докато не си сменя фурната  Flutter. Питката се опече страхотно не загоря изобщо, даже накрая се наложи да позапека малко допълнително и от мерак без малко да я изтърва  Joy.  Ползвах рецептата на Рали малко по-горе, но дабавих сиренце. Рали благодаря за рецептата  Hug
Ето я и моята гордост  Mr. Green

# 63
  • Русе
  • Мнения: 602
Да, може да се добави и сиренце, заедно с маслото, но аз не слагам, т.к. милото сирене не яде  Peace

# 64
  • Варна, морето и сините вълни!
  • Мнения: 2 618
Корни, страхотна питка!
Аз съм фен на питките и скоро не съм правила. Но най бързо оформям питка слънце  Mr. GreenДори от тесто за хляб става винаги префектна Peace

# 65
  • Мнения: 22 867
КорНиШонка, много апетитна питка! Heart Eyes Страхотно изглежда!   bouquet

Ето и моята от тая вечер, спретната набързо.

# 66
  • Мнения: 7 414
  Рали,Корнишонка,питките ви са страхотни!  bouquet Рали,благодаря,че се сети да напишеш рецептата! Hug
  Лабрекс,много симпатични охлюви! WinkС какво си ги поръсила отгоре?

# 67
  • Мнения: 22 867
    Лабрекс,много симпатични охлюви! WinkС какво си ги поръсила отгоре?

Селма, трябваше да бъдат розички, ама точно на охлюви си заприличаха.  Grinning  Поръсени са с бял мак.

# 68
  • Мнения: 7 414


Селма, трябваше да бъдат розички, ама точно на охлюви си заприличаха.  Grinning 
    Joy Непременно дай снимка,когато се получат истински розички!Искам да видя разликата(че за мен са си едно и също,поне в хлебарската дейност  Peace ). Laughing

# 69
  • Мнения: 22 867


Селма, трябваше да бъдат розички, ама точно на охлюви си заприличаха.  Grinning 
    Joy Непременно дай снимка,когато се получат истински розички!Искам да видя разликата(че за мен са си едно и също,поне в хлебарската дейност  Peace ). Laughing

Когато правя кифлички, по-добре се получават, защото им оставям разстояние. Технически е като с охлювите - навиваш на руло и режеш на парчета. За да стане розичка, хващаш отрязано парче, слагаш го на ръката си да легне и от долната му страна събираш и прищипваш тестото, а от горната парчето се разтваря, средата му се надига нагоре и прилича вече на розичка или на нещо подобно. Става по-релефно.

# 70
  • Мнения: 1 283
rallii 
   bouquetПитката е изглежда много вкусна. Прекрасна е Peace. Имам въпрос - пишеш пет яйца общо/толкова са на снимката/. Виждам, че вътре в тестото си сложила и петте жълтъка, а останалите две яйца само за намазване ли са и белтъците от тях, къде ги слагаш в тестото ли? Ама така обясних newsm78

Лабрекс с тия питки напролет кво ШЪ праЙм, а badscale Поздравления  bouquet

# 71
  • ГОре на черешата...
  • Мнения: 11 511

Лабрекс с тия питки напролет кво ШЪ праЙм, а badscale Поздравления  bouquet

Ще ви поканя при Рицарките Laughing.

# 72
  • Мнения: 22 867
Лабрекс с тия питки напролет кво ШЪ праЙм, а badscale Поздравления  bouquet

Ми кво шЪ праЙм - шЪ демонстрираме как се пази кръг, щото е по-лесно, отколкото да пазиш линия. Embarassed Embarassed Embarassed

# 73
  • Мнения: 1 283
mari_eta , я ме светни кои са тези Рицарките, нали все в готварския вися, а пък и нямам време за другите форуми Blush
 Ето и последната ми питка от вчера Flutter  


# 74
  • Русе
  • Мнения: 602
rallii 
   bouquetПитката е изглежда много вкусна. Прекрасна е Peace. Имам въпрос - пишеш пет яйца общо/толкова са на снимката/. Виждам, че вътре в тестото си сложила и петте жълтъка, а останалите две яйца само за намазване ли са и белтъците от тях, къде ги слагаш в тестото ли? Ама така обясних newsm78

съвсем умишлено посочих по отделно продуктите за тестото и тези, които са необходими за намазване, но явно не се е разбрало  Peace
5 цели яйца в тестото и 2 жълтъка за намазване на питката, може да сложиш и 1, но аз обичам от всичко да има повечко  Wink
а двата белтъка ги изхвърлям  Embarassed, а ти ако имаш време можеш с тях да спретнеш Белтъчена торта "Дани" http://kulinar.gbg.bg/index.php?p=recipe&id=1816

Общи условия

Активация на акаунт