Момичета толкова много се радвам на майсторството,желанието и удоволствието от приготвянето на питките ви.
Лебедунче хайде чакаме и твоите снимки.
Лебедунче хайде чакаме и твоите снимки.
- Публикувана: 19 дек. 2007, 20:20 ч.
- Последно мнение: 22 септ. 2008, 19:30 ч.
Ето моята любима питка, покажете и вашите
Това е една пита която правя тук някой беше пускал рецептата с лук, в къщи я правя с праз. Задушавам праз и го подправям с червен пипер, чер пипер и чубрица, сол на вкус, понякога добавям яйце и сиренце това е плънката. Ето я и нея:
http://images22.snimka.bg/004745883.jpg
http://images22.snimka.bg/004745884.jpg
http://images22.snimka.bg/004745886.jpg
Тук е Болярската пита на Биляна на която и благодаря за рецептата.
http://images20.snimka.bg/004518367.jpg
http://images20.snimka.bg/004518453.jpg
http://images22.snimka.bg/004745883.jpg
http://images22.snimka.bg/004745884.jpg
http://images22.snimka.bg/004745886.jpg
Тук е Болярската пита на Биляна на която и благодаря за рецептата.
http://images20.snimka.bg/004518367.jpg
http://images20.snimka.bg/004518453.jpg
Ето я моята последна питка:
Замесвам тестото в машината за хляб.
Рецепта за пита "Роза"
2 ч.ч. прясно мляко(или 1 кофичка кисело с 1 к.л. хлебна сода)
4 яйца (единия жълтък оставям за намазване)
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2 - 3 с. л. олио
20 гр. жива мая (половин пакетче)
Брашно - около 700 гр. (да се оформи топка, и да не "маже" под бъркалките)
Замесвам тестото в машината за хляб.
Рецепта за пита "Роза"
2 ч.ч. прясно мляко(или 1 кофичка кисело с 1 к.л. хлебна сода)
4 яйца (единия жълтък оставям за намазване)
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
2 - 3 с. л. олио
20 гр. жива мая (половин пакетче)
Брашно - около 700 гр. (да се оформи топка, и да не "маже" под бъркалките)
Това е моята любима питка - не се престрашавам да правя друга, защото меся само по повод и не ми се рискува с нещо неизпробвано (но си знам, че трябва да пробвам и други рецепти, предвид майсторките във форума мога да имам доверие 
):
Рецептата е от форума, на Морена, мисля:
):Рецептата е от форума, на Морена, мисля:
Цитат
Погача
Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол
Така. Подгрява се половината прясно мляко да бъде приятно топло в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втаса( започва постепенно да бухва). След като втаса маята в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе, да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и си мееесите до припадък. Месите хубаво докато спре да лепне тестото. След това го бието 100 пъти( хвърляте го в тавата). Оставяте го да втяса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка я разточвате на кора малко по-голяма от дъното на тавата. Корите ги мажете по отделно с олио и ги налагате една върху друга. След като ги наложите режете корите на 16 парчета( като торта). Взимате една намаслена и набрашнена тава. Парчетата преди да ги сложите в тавата ги навивате от дебелата към тънката част като кифлички и ги редите в тавата. Наредената пита я оставяте да втаса 30мин.След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса. Става невероятна.
Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая за хляб колкото кибритена кутия
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол
Така. Подгрява се половината прясно мляко да бъде приятно топло в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втаса( започва постепенно да бухва). След като втаса маята в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе, да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и си мееесите до припадък. Месите хубаво докато спре да лепне тестото. След това го бието 100 пъти( хвърляте го в тавата). Оставяте го да втяса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка я разточвате на кора малко по-голяма от дъното на тавата. Корите ги мажете по отделно с олио и ги налагате една върху друга. След като ги наложите режете корите на 16 парчета( като торта). Взимате една намаслена и набрашнена тава. Парчетата преди да ги сложите в тавата ги навивате от дебелата към тънката част като кифлички и ги редите в тавата. Наредената пита я оставяте да втаса 30мин.След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса. Става невероятна.
Pety , а тестото в машината за хляб ли го правиш или на ръка?
Имам въпрос- за да стане питата така на розички, как трябва да се наредят парченцата. Ако правилно съм разбрала, четейки темите ( направо по едно време се загубих в лабиринта от линкове), процедурата е следната: Разточват се корите, нареждат се една върху друга, нарязват се като торта- напр. на 16 парчета, всяко парче се навива на кифличка, но самите кифлички не се нареждат като кифлички, а нагоре ( изправени) и при печенето стават като розички. Така ли е? Ако нещо не съм разбрала, поправете ме моля !
Мерси!!!
Много лесна и ефектна питка се получава по схемата на усукана пита на Танита, има я из форума.........правих я, когато тя пусна рецептата, но използвах само рязането и усукването - питката е солена с две кори и сирене между тях (просто медния вариант няма да се яде у дома........)
Тането, супер идея! 
Както и питките на другите момичета са супер!
Записвам се да следя.Рецептите не ме интересуват толкова, защото колкото хора, толкова и различни теста могат да бъдат замесени.Освен това, понякога се слага това, което има в къщи в момента, без да се съобразяват рецепти.
Интересни са ми начините на оформяне - има много красиви, идейни и оригинални неща, които не са ми хрумвали преди, радвам се, че тук мога да ги видя!
Както и питките на другите момичета са супер! Записвам се да следя.Рецептите не ме интересуват толкова, защото колкото хора, толкова и различни теста могат да бъдат замесени.Освен това, понякога се слага това, което има в къщи в момента, без да се съобразяват рецепти.
Интересни са ми начините на оформяне - има много красиви, идейни и оригинални неща, които не са ми хрумвали преди, радвам се, че тук мога да ги видя!
Да, pina, ти като образована хлебарка 
, си права........
сетих се да набутам и таз рецепта в темата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=183164.msg5760746#msg5760746
снимката е от първия опит с 2/3 доза и широка тава, затова възелчетата не се сляха и надуха добре на височина, но метода на разточване на малки кори и после вързването им е интересен...
, си права........сетих се да набутам и таз рецепта в темата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=183164.msg5760746#msg5760746
снимката е от първия опит с 2/3 доза и широка тава, затова възелчетата не се сляха и надуха добре на височина, но метода на разточване на малки кори и после вързването им е интересен...
Цитат
Имам въпрос- за да стане питата така на розички, как трябва да се наредят парченцата. Ако правилно съм разбрала, четейки темите ( направо по едно време се загубих в лабиринта от линкове), процедурата е следната: Разточват се корите, нареждат се една върху друга, нарязват се като торта- напр. на 16 парчета, всяко парче се навива на кифличка, но самите кифлички не се нареждат като кифлички, а нагоре ( изправени) и при печенето стават като розички. Така ли е? Ако нещо не съм разбрала, поправете ме моля !
Мерси!!!
Мерси!!!
Не мамче! Като разточиш кората, навиваш я на руло и самото руло го режеш на 5 сантиметра разстояние и с кръгчето го нареждаш нагоре в тавата.
Taneto, на тази питка отдавна съм й хвърлила окото.
Ти с цяла доза ли я прави или половин?Не мога да преценя тавата, а оттам и дозата за две кори.