Пълнен Крем карамел

  • 31 647
  • 193
  •   1
Отговори
# 30 3 окт. 2007, 22:15 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Аз не се изказах правилно Banghead,не карамелизираната захар а самият крем ми става на шупли

# 31 3 окт. 2007, 22:34 ч.
  • Мнения: 4 435
Цитат на: mamami4e в ср, 03 окт 2007, 22:15
Аз не се изказах правилно Banghead,не карамелизираната захар а самият крем ми става на шупли

Ако го направиш както съм писала и спазиш грамажите и т.н. няма да стане гарантирам ти .И температурата няма значение,аз го правя на 180,но като бързам увеличавам много.Просто си разбъркай за 2-3 мин с миксер яйцата,млякото и захарата и залей кроасаните.Захарта няма да се разтвори напълно,така че я обери с една лъжичка и я прибави и нея,тя ще си стане.Ако имаш други въпраси питай,няма да се излагаме пред гостите я . Simple Smile

# 32 3 окт. 2007, 22:54 ч.
  • Шумен
  • Мнения: 1 348
Цитат на: Slav4e_Av4e в ср, 03 окт 2007, 22:08
Цитат на: anomalia в ср, 03 окт 2007, 22:07
Фурната ти да е на не повече от 180 С и няма да станат шупли. Даже на 160.

Правете си карамела на кутлона,наи-бързо и удобно е .

Имах предвид температурата за печене на крем карамел, а карамел (горена захар) естествено на котлона правя. Млякото ми е винаги топло, така по-лесно се разтваря захарта. Не горещо да пресече яйцата, топло. Опитвала съм и да сипвам в купичките първо млечно-яйчената смес, след това карамела (по рецептурна книжка). Пак си става нормално. Шуплите стават от печенето на висока температура, не от друго.

# 33 3 окт. 2007, 23:01 ч.
  • Мнения: 4 435
Цитат на: anomalia в ср, 03 окт 2007, 22:54
Цитат на: Slav4e_Av4e в ср, 03 окт 2007, 22:08
Цитат на: anomalia в ср, 03 окт 2007, 22:07
Фурната ти да е на не повече от 180 С и няма да станат шупли. Даже на 160.

Правете си карамела на кутлона,наи-бързо и удобно е .

Имах предвид температурата за печене на крем карамел, а карамел (горена захар) естествено на котлона правя. Млякото ми е винаги топло, така по-лесно се разтваря захарта. Не горещо да пресече яйцата, топло. Опитвала съм и да сипвам в купичките първо млечно-яйчената смес, след това карамела (по рецептурна книжка). Пак си става нормално. Шуплите стават от печенето на висока температура, не от друго.


Опс....аз не съм видяла правилно извинявай.А и снощи четох някъде че си правят карамела на котлон и се сбърках просто.

# 34 3 окт. 2007, 23:05 ч.
  • Мнения: 6 243
Шуплите се получават от твърде високата Т на водната баня, както пише аномалия. За да се избегнат, трябва да се следи водата в тавата да не заври. За тази цел или се долива по малко студена вода, или се добавят кубчета лед, или се пече на слаба фурна...

# 35 3 окт. 2007, 23:06 ч.
  • Мнения: 4 435
Цитат на: sladka hapka в ср, 03 окт 2007, 23:05
Шуплите се получават от твърде високата Т на водната баня, както пише аномалия. За да се избегнат, трябва да се следи водата в тавата да не заври. За тази цел или се долива по малко студена вода, или се добавят кубчета лед, или се пече на слаба фурна...


Незнам на мене си ми завира водата ,аз не я пипам,наистина никога досега не ми е ставал на шупли а го правя през няколко дни.

# 36 3 окт. 2007, 23:31 ч.
  • Мнения: 6 243
Шупли се получават в чистия крем карамел. Във варианта с кроасани, и на мен ми е трудно да си представя да има шупли, защото тестото попива доста от крема. Щом не ти се получават, супер. И на мен не ми се получават  Laughing

# 37 3 окт. 2007, 23:32 ч.
  • Мнения: 4 435
Майсторки сме просто. Simple Smile

# 38 4 окт. 2007, 08:41 ч.
  • София
  • Мнения: 1 951
За да не се получават шупли в крем карамела на ВОДНА баня,то водата не трябва да кипва.Пече се на около 180-200 градуса,без да завира водата.Ако заври се понижават градусите.

# 39 4 окт. 2007, 10:32 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Направих го и сега се пече на 170 гр.вече 30 мин,мисля да го пека 1 час.После ще кажа как е станал.Благодаря за съветите.

# 40 4 окт. 2007, 17:44 ч.
  • София
  • Мнения: 581
Стана много вкусно направо шашнах гостите, а и на външен вид го докарах.Това е останало и го снимах.Благодаря Славче  bouquet за страхотната рецепта ще я правя редовно много се хареса.  bouquet  bouquet  bouquet



# 41 4 окт. 2007, 18:06 ч.
  • Мнения: 3 622
Slav4e_Av4e току що сложих Крем - карамела във фурната. Много се надявам да стане - ще пусна и снимка

# 42 4 окт. 2007, 19:23 ч.
  • Бг-мама
  • Мнения: 2 226
Правя нещо подобно , благодаря че ме подсети   bouquet  bouquet

# 43 4 окт. 2007, 19:24 ч.
  • Мнения: 7 474
Цитат на: Slav4e_Av4e в ср, 03 окт 2007, 14:08
И въпреки че LEO е качила една доста апетитна снимка ,препорачвам да се прави с кроасани,доста по-вкусничко е .

По-вкусно е наистина Peace,
но някъде съм затрила снимката с кроасаните  ooooh!

# 44 4 окт. 2007, 20:11 ч.
  • Мнения: 3 622
Ето какво се получи с моя Крем-карамел
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4159369
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4159370

Стана много вкусен
Благодаря за рецептата Slav4e_Av4e   bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата