Арабска кухня-изпитани рецепти

  • 264 648
  • 726
  •   1
Отговори
# 705 21 дек. 2009, 16:11 ч.
  • Popovo
  • Мнения: 219
Благодаря за отговорите.  bouquet До година тази рецепта ще бъде изпълнена от мен, само да не объркам нещо и да си я ям сама. Mr. Green
 Имам едно предложение,ако обаче нещо сбъркам ме поправете и се извинявам. Защо не направите някой блог с рецептите от арабската кухня,та да ни е по удобно да търсим.
 Надявам се да не обидя някого с предложението си. Продължавайте да пишете интересни рецепти, има кой да ги чете и после прави. Peace

# 706 21 дек. 2009, 17:09 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
darianika,я,дай идея за кои сандви4и иде ре4 по либията? макароните с доматен сос  с месо  ли бяха?  newsm78

# 707 22 дек. 2009, 14:01 ч.
  • Мнения: 19
Цитат на: marsy в пн, 21 дек 2009, 17:09
darianika,я,дай идея за кои сандви4и иде ре4 по либията? макароните с доматен сос  с месо  ли бяха?  newsm78
marsy точно така с доматен сос и месо! Peace  Имах приятелчета арабчета и си спомням ,че ме канеха в тях и си похапвахме всички на земята  Laughing  . Те с ръце естествено и ми се чудеха ,защо не ям като тях!  Thinking  Но и те бяха люти,имаше и кана с вода е аз все посягах към  нея а те се смееха естествено!  Laughing  А относно сандвичите точно с какво мвсо бяха не си спомням ,но имаха пържено яйце и разни зеленчуци и винаги слягаха от този лют сос...няма да забравя, е как съм го яла незнам във втори клас ама беше незабравимо!  Hug И така,ако можете да се сетите рецептата за тея макарони много ще ви бъда благодарна! Hug

# 708 22 дек. 2009, 16:37 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
мисла,4е имам   пуснато в тази тема "макарони по тунизийски" ! само,4е как да ги намеря? някъде имаше линкове систематизирани, ама на коя страница?  newsm78 newsm78 newsm78
сандви4ите са с хариса, лук, тон или пилешко, най-4есто, салата  зелена или домати и краставици с мента, малко картовена с куркум и магданоз!или пържени картовки!с  вариации!

# 709 22 дек. 2009, 16:48 ч.
  • Мнения: 24
Марси на 30 или 31 са рецептите систематезирани
П.С. на 30 стр.са сега видях

# 710 22 дек. 2009, 17:06 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
ники ,ти си спасително пояс4е! имаш едно гуш от топлите страни, по 4удо днес е  супер 23 гр! само,4е там е за кускус ,аз мисл,4е съм писала за макарони, ако не ще пиша пак!

# 711 28 дек. 2009, 10:13 ч.
  • Мнения: 4
моля ви за няканва рецепта за кнафе

# 712 28 дек. 2009, 10:41 ч.
  • Мнения: 11 747
В турската тема има рецепта за кюнефе, може би има малка разлика, но по същество е същото. Трябва да си намериш суров кадаиф, което не е лесно в България. По средата може да сложиш моцарела, понеже тук няма съвсем същото сирене, като в Ориента, печеш и сиропираш. За подробности виж в турската тема, не помня точно.

# 713 28 дек. 2009, 11:55 ч.
  • Мнения: 4
благодаря за  съвета,аз имам такъв кадаиф

# 714 28 дек. 2009, 21:03 ч.
  • Мнения: 171
Цитат на: ommariam в пн, 28 дек 2009, 10:13
моля ви за няканва рецепта за кнафе
ако си в София, сурово кнафе и сирене халуми има в арабските магазини. ако обаче няма как да си ги доставиш ето ти рецепта с местни продукти:

2 пакета фиде на гнезда (да не е натрошено, а може и да ползваш най-тънките спагети на Стелла или Барилла - те са точно като фиде.... май бяха номер 6 или Sunglasses.
750 грама обезсолен кашкавал или свежо сирене (виж тук:  http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=193235.msg12517946#msg12517946 )
сироп за баклава по-гъст и с кардамон
150 грама масло

запечи леко фидето, докато порозовее. сложи половината фиде в тавата и нарежи на малки парченца половината масло. нареди сиренето, нарязано на парчета с дебелина не повече от 1.5 см, така че да се покрие изцяло фидето. постави втората половина фиде и нарежи останалото масло отгоре. пече се на умерена фурна за около половин час, оставя се да изстине и се сиропира. със сиропа се оставя около половин час (ако е топло става веднага за консумация).
ако ползваш спагетите не ги запичай, а ги запържи с масло предварително.

# 715 29 дек. 2009, 16:45 ч.
  • Страната на приказките
  • Мнения: 368
Кажете как да си направя суров кадаиф? Гледала съм как се прави, с едно съдче, като чаша и отдолу дупки в редичка, налива се тесто с гъстотата на палачинково и се ръси на една голяма кръгла нагорещена плоча. Под ръсене имам предвид с широк замах човекът прави кръгови движения, докато покрие плочата, да не са плътно едно до друга, но то само като се добре до горещата плоча, изсъхва и няма опасност да се слее в обща маса. Изпича се много бързо, после с едно като малко гребло го събира и ти го слага в пликче. Предварително казваш дали искаш едно или две такива "завъртания по плочата". То е като меки макарони и много вкусно. Знае ли някой тестото? А и такава чашка...дали ще стане с консервена кутия, на която се пробият дупки с пирон? И в една тепсия на котлона или на скара с плоча. Дайте идеи, че е много вкусно!

# 716 29 дек. 2009, 21:41 ч.
  • Мнения: 171
Цитат на: Ситна мушмулка в вт, 29 дек 2009, 16:45
Кажете как да си направя суров кадаиф? Гледала съм как се прави, с едно съдче, като чаша и отдолу дупки в редичка, налива се тесто с гъстотата на палачинково и се ръси на една голяма кръгла нагорещена плоча. Под ръсене имам предвид с широк замах човекът прави кръгови движения, докато покрие плочата, да не са плътно едно до друга, но то само като се добре до горещата плоча, изсъхва и няма опасност да се слее в обща маса. Изпича се много бързо, после с едно като малко гребло го събира и ти го слага в пликче. Предварително казваш дали искаш едно или две такива "завъртания по плочата". То е като меки макарони и много вкусно. Знае ли някой тестото? А и такава чашка...дали ще стане с консервена кутия, на която се пробият дупки с пирон? И в една тепсия на котлона или на скара с плоча. Дайте идеи, че е много вкусно!

ако не бързаш, през почивните дни ще ти пусна и рецептата и техниката. ако някой не ме изпревари де. но да знаеш, че е пипкава работа.

# 717 29 дек. 2009, 23:10 ч.
  • Мнения: 1 655
дравейте, подхвнали сте една моя много лубима гозба и мисля сега за нова година да я спретна, кажете ми за канафето, суровият кадаиф да го троша ли и така да го запека или да го наредя така както е на топчета.
Поздрави на всички арабски мами , и да ме извините за отцъствията
 Embarassed

# 718 30 дек. 2009, 15:17 ч.
  • Страната на приказките
  • Мнения: 368
Цитат на: hadil в вт, 29 дек 2009, 21:41
ако не бързаш...
а, то и да бързам, все тая  Grinning
предварително ти благодаря за рецептата!

# 719 3 ян. 2010, 21:00 ч.
  • Мнения: 171
http://www.youtube.com/watch?v=auhHl5-6VdY&feature=player_embedded   
това е линк за това как да опъвате фидето - не е толкова трудно, но няма да е бързо като при този човек - той е майстор. но се дърпа лесно. тестото е лесно: на всеки 2 чаши брашно - 1 чаша вода. смесва се добре и се оставя закрито да престои поне един час и след това, както е във видеото.

ако ползвате машина количеството на водата е половин чаша, а брашното 2 чаши. аз лично съм правила и по двата начина, но тези на ръка стават по хубави. аз правя по-малки топчета и ми е по-лесно да опъвам.
успех !

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата