Супа:
Картофена супа с тиквички и сметана
Продукти за 6 порции
за супата
6-7 средно големи картофа
2 тиквички
1 голям морков
1 глава лук
1 печена червена чушка
сол
копър
щипка червен пипер
1 с.л. масло
за соса
200 гр сметана
4-5 скилидки чесън
няколко стръка копър
Морковът и лукът се настъргват на едро. Задушават се в маслото с малко вода. Добавят се тиквичките, нарязани на дребни кубчета. Когато се задушат добре, добавя се и чушката, нарязана на дребно. Долива се гореща вода. Добавят се картофите, нарязани като за мусака. Накрая, когато картофите са сварени добре, се добавя разтвореният в малко вода червен пипер. Поръсва се със ситно нарязания копър.
Отделно се разбива сметаната с малко сол, пресования чесън и ситно нарязания копър.
Супата се сервира гореща, гарнирана с 1-2 лъжици от сметановия сос.
Изключително ми беше вкусна на мен, дано ви хареса.
Основно:
Телешки кюфтенца в легло от задушен праз
Продукти
400 гр телешка кайма
500 гр праз
1 глава лук
2-3 с.л. домашна подправка "различни зеленчуци" (или по малко настърган морков, червена чушка и доматено пюре)
черен пипер на вкус
червен пипер на вкус
сол на вкус
мазнина по избор (аз използвах зехтин)
Каймата се омесва със ситно нарязания кромид лук и се овкусява с черния пипер. Оформят се средно големи кюфтенца, които се слагат в сгорещения тефлонов тиган (със съвсем малко мазнина) докато се зачервят и от двете страни. Отделно в малко мазнина се задушава домашната подправка "различни зеленчуци" с нарязания на едро праз. Добавя се вода (количеството е според предпочитанията) и се оставя на котлон, докато празът поомекне. Така приготвената плънка се изсипва в тавичка, нареждат се кюфтенцата, и се запича във фурната за около 20-30 минути. Периодично кюфтенцата се обръщат.
Десерт
Изцедено кисело мляко с мед
Ами то не е голяма философия.
2 кофички кисело мляко (аз взимам от най-обикновеното, по принцип само то се разваля отворено в хладилника за 2 дни, т.е. доближава се до истинското). Изцеждам, добавям мед на вкус, охлаждам в хладилника. Това е любим десерт.
Тези ястия са си моя измислица, извинявам се, ако не съм ги представила както трябва Имам и още 2 (засега), които са "истински" рецепти - сарми от цели парчета пуешко месо, с бекон, увити в листа от кисело зеле, както и диетична карфиолена супа - и двете са много вкусни, но трябва да открия рецептите и ще ги пусна.