Киевски пирог с пиле

22 ян. 2005, 16:10 ч.

Мнения: 3 251

Вчера го приготвих и всички/включително и ненадейните гости/ много го харесаха.Ето ви рецептата,дано се хареса и на вас! Grinning

за плънката:
2 твърдо сварени яйца-нарязани на ситно
200гр. пилешко разварено месо/при мен дойде малко в повече-сварих фенера и бутчетата/
100 гр.гъби-ако са пресни се варят при пилето,лично аз ползвах мариновани
чер.пипер;лук-ситно нарязана една малка глава;сол;магданоз-наситнен
за тестото:
1 пак разтопено масло
250 гр.сметана
сок от 1/2 лимон
малко сол
300-400 гр. брашно
Приготвяне:
Ситно нарязания лук се задушава в малко масло /около 1ч.л /и към него се прибавя наситненото месо,гъбите,подправките и нарязаните яйца.
Омесеното тесто се разделя на 2 топки.Едната топка се разстила на дъното на средно голяма тавичка,като се оставя аванс по ръбовете.Отгоре се разпределя плънката.Другата топка тесто се разточва с големината на тавичката и се слага от горе в/у плънката,като аванса оставен от долната кора се прищипва с пръсти с краищата на горната кора.Пече се при умерена Т* до зачервяване.Изпечено ястието се напръсква с вода и се завива с кърпа за да поомекне.
Много е вкусно-уверявам ви,а и бързо става-за 20 минутки.
Повече време ми отне за да ви го опиша-отколкото да го приготвя Grinning

Да ви е сладко! Heart Eyes

# 1 22 ян. 2005, 16:20 ч.

out of space
Мнения: 8 573

Аз теб съм те признала!
Копвам си рецептата и ще бъде изпълнена при сгоден случай, но само с тестото не знам как ще се справя... Grinning

# 2 22 ян. 2005, 16:40 ч.

Мнения: 3 251

Цитат на: Erica

... но само с тестото не знам как ще се справя... Grinning

Благодаря! Grinning

По принцип нямам проблем с месенето и приготвянето на тестени изделия,но за това не се иска кой знае какъв майсторлък-няма набухватели! Grinning

Не му се престаравай много ,не е казпризно тесто-само да не лепне много по ръцете,а става и приятно хрупкава коричката отдолу!

# 3 23 ян. 2005, 17:18 ч.

Според сезона
Мнения: 297

А маслото какъв грамаж е ?

# 4 1 фев. 2005, 09:33 ч.

Мнения: 149

MMMMM беше много вкусно благодаря за рецептата Grinning

# 5 1 фев. 2005, 09:37 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Нина, а това с тези готовите теста за пица които са няма ли да се получи Confused

:
Примерно ако се размеси с още малко брашно, за да не е толкова лепкаво?

# 6 1 фев. 2005, 12:09 ч.

Мнения: 3 251

Цитат на: Valeria

Нина, а това с тези готовите теста за пица които са няма ли да се получи Confused

:
Примерно ако се размеси с още малко брашно, за да не е толкова лепкаво?

Ами тези готовите имат мая за набухвател и ако е по-мокра плънката,няма да може да се изпече,ами предполагам че ще се стикли.Не съм пробвала,не знам. Laughing

# 7 1 фев. 2005, 12:34 ч.

Valeria,
можеш да опиташ с бутертесто, като върху кората, на която ще редиш плънката, се ръси малко галета, за да не подгизне тестото. С тесто за пица е по-сложно, но също става (пак с галета), а пък има и по-малко мазнини, само че трябва да набодеш с вилица пирога и да го оставиш да втаса поне 20 мин, преди да го печеш.
Тестото на Нина не е трудно за приготвяне, с него става най-бързо (и най-вкусно). При този тип теста хватката е да не се меси твърде дълго време, всичко се размесва бързичко, оставя се за няколко минути на хладно, докато се прави плънката и след това се разточва.

Нина,
Благодаря ти за страхотната рецепта!
Ще се обидиш ли, ако го правя с риба? (Просто ми харесва повече от пилето).

# 8 1 фев. 2005, 16:57 ч.

София
Мнения: 10 825

Току що го метнах във фурната. Мирише чудничко, а за вкуса ще докладвам по-късно Simple Smile

# 9 1 фев. 2005, 18:57 ч.

Мнения: 3 251

Цитат на: karamel

Valeria

Нина,
Благодаря ти за страхотната рецепта!
Ще се обидиш ли, ако го правя с риба? (Просто ми харесва повече от пилето).

Защо да ти се сърдя?АААААА може да ти се разсърдя,да,да... Laughing

Ако не споделиш рецептата с риба. Grinning

# 10 2 фев. 2005, 09:33 ч.

Нина, за да не се разсърдиш,
веднага споделям версията с риба:
рибата (мерлуза или хек) я сварявам с малко вода и вегета за десетина минути в микровълновата, обезкостявам я, прецеждам бульона и в него варя 3-4 с.л. ориз, като внимавам, да не се разкашка. Яйца не слагам, че от комбинацията яйца с риба се обривам. Останалото е като в твоята рецепта, само дето пирогът вече не е киевски Sad

Причина:

Причина: