Какво ще готвите за Коледа?

Ето тази правих за прощъпулника на Ели. Тя е най-скорошно изпитаната. Ето рецептата, но тази питка става за Коледа, защото за бъдни вечер трябва да е постна

Ето рецептата:
4 яйца / 1 жълтък се отделя за намазване отгоре /
0,5 л прясно мляко
1 кубче прясна мая или 2 пак. суха
1 кг брашно
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
кашкавал
масло
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипва се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Заедно с брашното аз слагам и по 1 с.л. мак и сусам, но това не е задължително.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса / може и в микровълновата, ако има такава програма / Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см. Намазваме с разтопено масло и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал. Кората се навива на руло, като при навиването се усуква и разтяга да се удължи.
От тук нататък има 2 възможности:
1. Двете кори се слагат на кръст. С трите края се плете плитка, която се навива на охлюв, а четвъртият край се увива отстрани на охлюва - става като козунак.
2. Двете рула леко се разплескват /да станат плоски / и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазнена тава. Покрай него започваме да редим триъгълните парчета едно до друго с върха нагоре на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като хризантема.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, намазваме отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Аз я поръсвам със сусам и слагам да се пече при 180 - 200 С около 45 минути - да се зачерви като козунак.
Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
При втория вариант на подреждане питката става като разпукнато цвете - много е ефектно

ПП: Аз правих вторият вариянт и накрая я намазвам с олио за да лъщи.

      И аз вече така правя. В началото се "прекарвах" ама ми дойде (слава богу на време) акъла

А ето и една питка за Бъдни вечер
Постна

ПИТКА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Аз правя питката така:
Затоплям около 1/2 л вода - не гореща, топличка
Разтварям вътре 1 пакетче или 1 бучка мая, щипка сол, 1 ч.л. захар и прибавям брашно докато стане гъсто като боза. Оставям го да удвои обема си и тогава прибавям малко олио, примерно 1/2 к.ч. и брашно. Омесвам всичко докато стане не много твърдо тесто. После пак го оставям да втаса. Замесвам го леко, слагам го в тавата и правя украса. Паричката слагам при последното омесване. отгоре а надупчвам с вилица, за да не се отдели кората при печенето. Пека на 170 градуса около 45 минути, но зависи от фурната.


И още една

Постна питка

 1 кг брашно
 300 мл вода
 10 г сол
 1 пак. бакпулвер

В пресятото два пъти и смесено с бакпулвера брашно направете кладенче , в което сложете солта и сипете постепенно хладката вода , докато се получи тесто . Омесете го добре и оформете питка . Изпечете я в силно загрята фурна .

А тези гевреци мисля за Нова година да ги стъкна:

Варени гевреци
500 г. брашно
1 суха мая + 1 ч.л. захар + 1 с.л. сол
1 ч.ч. + топличка вода /за меко тесто/
Омесва се тесто и се оставя на топло петнайсетина мин да втаса. Оформят се гевречетата, подреждат се в набрашнена тава и се оставят пак да втасат. През това време се слага на котлона една тенджера с вода с 2 с.л. мед или глюкоза. Като заври се пускат гевречетата за около 3-4 мин. Поръсват се с мак, сусам или каквото ви харесва и след като поизсъхнат се пекат в загрята на 180 - 200 С фурна

Добър апетит

Що се отнася до баницата с късмети, от няколко години ги слагам откоре забити като байрячета , само парата е вътре без обозначение (на който му се забие в зъбите е)
когато ги слагах вътре и аз ги увивах във фолио.
Пък тази година благодарение на едно майче от Б-я имам невероятни късмети с пожелания. Написани са на оризова хартия.

Пожеланията са от сорта:
"И тази година
добър късмет улучи -
пада ти се здраве
и благополучие"  (има и картинка с един таралеж, който дръжи Здравец и отдолу пише ЗДРАВЕТО)

"Годината те чака
красива, съдбовна,
ще бъдеш във плен
на магия любовна."
(Любовта)

"Пада ти се
           ненадейно
много щастие
           семейно."
(Щастието) и т.н.

За което СТРАШНО съм й БЛАГОДАРНА  

Не е хич трудно. Аз следвах тази рецепта стъпка по стъпка. И на мене ми ебше първата питка и стана за мое удовлетворение.
Не се страхувай от втасването.
Знаеш ли аз пускам фурната на около 23 -25 градуса да се подгрее и слагам питката там да втасва. Хем по-бързо втасва, хем съм й осигурила хубава, топла среда за целта