Публикувана: 18 авг. 2009, 16:42 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2009, 15:20 ч.

Сос за спагети

76 117
25
1

Отговори

1
2
Всички

18 авг. 2009, 16:42 ч.

Мнения: 838

Дайте рецепти за сосове за спагети.

# 1 18 авг. 2009, 17:16 ч.

Мнения: 46

В нащта къща ядем спагети с 2 видя сос."Бял" и "Червен"/така сме си ги кръстили/.Съпругът ми ги прави.
Червения прави от: 1глава кромид лук
0,500кг.кайма
2-3 с.л.доматена паста
1ч.ч.червено вино
1-2 с.л.брашно
подправка за спагети на KOTANYI , уни сос на "маги'', магданоз, сол на вкус .
Най- напред запържва лука до златисто,след което добавя каймата и тя да се позапържи, след нея доматената паста размита с малко вода, след нея брашното отново размито с вода и накрая виното.Оствая се да покъкри 3-4 мин.И се добавят подправките.Този сос изсипва към вече сварените спагети и разбъркава.Гарнират се с кашкавал и чили сос.
Белия сос го прави от спагетите полуфабрикат на ''Choice'' Те нали си имат и подправки към тях.В тиган сипва зехтин и 1с.л. маргарин Белла.Изсипва и пакетчетата с подправките от спагетите /аз купувам по 4броя/.Слага унисос на Маги и чуква 6 яйца.Леко разбърква тази смес , за да не се разпаднат яйцата.И докато са още рохки този сос го изсипва върху сварените спагети от пакетчетата.Накря слага магданоз.

# 2 18 авг. 2009, 18:35 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Има страшно много изписани теми, както и рецепти в готварската ooooh!

Ето една от тях, има и италиански подфорум за паста, където има сигурно стотици рецепти Peace

Как да приготвя вкусни спагети

# 3 18 авг. 2009, 22:21 ч.

Мнения: 1 313

Наколко идеи тук Peace

# 4 18 авг. 2009, 23:52 ч.

някъде
Мнения: 4 956

аз го правя така:
-запьржвам кайма в малко олио, слагам няколко скилидки нарязан чесьн, сиовам доматите и накрая подпрвки /слагам и сметана дпонякога/
-олио, чесьн, гьби, домати,подправки

# 5 27 авг. 2009, 14:17 ч.

Мнения: 52

Запържвам 2 големи глави лук, нарязани на полумесеци, 3-4 скилидки чесън наразани както дойде, около 250 гр. кайма, 300-400 гр. гъби нарязани по дължина. Кимион и черен пипер, сос, евентиално чубрица. Ползвам доматено пюре на "Идеал" - то най- много ми наподобява истински домати. - около половин буркан и мааалко водичка или вино.
Ако са ми повече продуктите първо го запържвам поотделно (особено гъбите докато им изври водата дето пускат..) и после ги смесвам и слагам доматите.
Ако решите да пробвате - да ви е вкусно!

# 6 11 септ. 2009, 15:16 ч.

Мнения: 234

Цитат на: didi_81 в вт, 18 авг 2009, 23:52

аз го правя така:
-запьржвам кайма в малко олио, слагам няколко скилидки нарязан чесьн, сипвам доматите и накрая подправки /слагам и сметана понякога/
-олио, чесан, гьби, домати,подправки

аз добавям топено сирене и кашкавал. Peace

# 7 11 септ. 2009, 19:35 ч.

Мнения: 2 803

Цитат на: didi_81 в вт, 18 авг 2009, 23:52

И аз така, но понякога вместо кайма запържвам филе нарязано на жулиени.

# 8 15 окт. 2009, 09:42 ч.

На плажа
Мнения: 1 107

Вкъщи много обичаме спагети,соса ми е завещан от мама:Голяма гглава лук нарязана на дребно и задушена във вода и олио/първо се слага водата,после олиото/един кренвирш/оригинала е със шпек салам/ нарязан на ситно,половин парче варена наденица със подправки,и тя на ситно се прибавят към лука,леко се запържва.Добавя се чубрица,къри,чер пипер,сипват се домати ,ако са пресни,настъргани или от буркан,и се оставя на котлона,докато изври водата.Преди да се свали от котлона се добавят две кубчета топено сирене,разбърква се докато се стопи сиренето.Да ви е вкусно Peace

# 9 15 окт. 2009, 10:19 ч.

Мнения: 852

Цитат на: didi_81 в вт, 18 авг 2009, 23:52

това ни е любимият начин за приготвянето на спагети

# 10 15 окт. 2009, 12:05 ч.

София
Мнения: 5 259

За половин пакет спагети правя така:

1 голяма глава лук
3-4 чушки
50-60 грама гъби
2 скилидки чесън

250 грама кайма
2 буркана с домати (от малките)
малко горчица
чили
подправки на вкус (мащерка, чубрица, червен пипер, босилек, риган, къри, кубче зеленчуков бульон)

Запържвам каймата за около 2-3 минути и прибавям лука, чушките, гъбите, чесъна, нарязани на дребно и
се запържват до почти пълна готовност, когато прибавям пасираните домати, горчицата, чилито (на вкус) и подправките.
Оставям да се сгъсти. Накрая след като залея спагетите слагам кашкавал или пармезан.

# 11 15 окт. 2009, 14:46 ч.

Мнения: 15

Нашия любим сос е:
150гр. сирене
150гр. синьо сирене
150гр.кашкавал
150гр.пушено сирене
250гр. заквасена сметана
100гр. прясно мляко
Разтапят се сирената, и се прибавят сметаната и млякото.
(сирената могат да бъдат и други каквито има в хладилника,
както и количеството им може да варира според вкуса.)

# 12 15 окт. 2009, 16:51 ч.

Варна
Мнения: 692

Хубавите идеи ми давате, тъкмо се чудех за довечера какво да бъде .... chef

# 13 15 окт. 2009, 18:40 ч.

Мнения: 534

1г. лук,крумит
500гр.кайма
1 мариновано бурканче гъби
доматено пюре/сок
розмарин,сол,чер пипер
300гр.кашкавал
1 кутия майонеза
Запържвам лука,слагам каймата и тя да се запържи,слагам доматите .Докъто изкепят накрая се добавят гъбите и потправките.Спагетите се сваряват,слага се соса ,настъргва се кашкавал и се слагат 2с.л. майонеза. chef

# 14 15 окт. 2009, 18:44 ч.

Мнения: 534

Забравих да кажа ,че ако е доматено пюре се разрежда с малко вода(3-4 с.л. пюре с 200-300 мл.вода примерно).Ако е доматен сок не се разрежда.Слагъм на око,да покрие каймата и да има да си кепи.

# 15 1 ноем. 2009, 03:02 ч.

София
Мнения: 2 377

Правя доматен сос - лук, чесън, кайма (не всеки път), червен пипер, босилек, риган, понякога вино.
Варианти - понякога слагам и гъби или маслини или смелени печени чушки или риба тон.
Спагетите стават супер ако се добавят изпържени тиквички на кубчета и ги добавя към соса преди сервиране. Винаги смесвам спагетите и соса преди сервираме и оставям така да постоят 2-3 мин да поемат от соса. Това с тиквичките, както и варианта с патладжан го знам от свекърва ми, която живее почти 10 г в италия.

Друг сос , който много обичаме е като на nadia.72 във варианти с и без пилешки хапки и/или броколи или гъби..

# 16 1 ноем. 2009, 10:56 ч.

Мнения: 7

ето и моята рецепта:
запържвам лук добавям каима моркови домати малко червен пипер и босилек.Сварявам си предварително спагетите отгоре ги заливам с плънката и малко водичка.Пека до полуготовност след това ги наръсвам обилно с кашкавал и запичам.Стават превъзходни.Добър апетит!!! newsm10

# 17 1 ноем. 2009, 11:05 ч.

Мнения: 6 713

Запържваш 1-2 глави лук, 1-2 моркова, малко целина в зехтин. Добавяш каймата и нея също я позапържваш заедно с лука. После добавяш доматите и като заври, оставяш да къкри и да се махне излишната вода. После - риган, черен пипер, сол. Става п е р ф е к т н о !!! chef

# 18 1 ноем. 2009, 11:54 ч.

София
Мнения: 1 251

Любимият сос на моите деца:

1 кофичка заквасена сметана, едно парче около 100 гр. синьо сирене, няколко резена пушено сирене и кашкавал.

В тиган разтопявам малко масло и изсипвам сметаната, разбърквам и добавям сирената, овкусявам с малко черен пипер и чеснова сол. Разбърквам добре и оставям да къкри, като от време на време разбърквам и така до пълното разтопяване на сирената и получаване на хомогенна смес.

# 19 1 ноем. 2009, 15:01 ч.

Мнения: 1 650

Мисля да пробвам с пържените тиквички. Peace

# 20 3 ноем. 2009, 01:12 ч.

Мнения: 1 236

Вместо запис, да кажа по темата Mr. Green

аз соса го правя така:

Отивам до магазина, грабвам буркан от рафта, вкъщи сварявам спагетите, отварям буркана, изсипвам соса и така! Wink

Ще ви чета Flutter

# 21 4 ноем. 2009, 09:48 ч.

Мнения: 292

Най предпочитания вкъщи е сметановия сос ....

2 пакетчета нарязан бекон (тук така го продават, но може и ти да си го нарежеш .... 250гр примерно)
300 гр. гъби
1 глава лук
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол, чер. пипер, подправки по избор. Аз слагам магданоз.

В тиган слагам зехтина и бекона. Когато порозовее, бекона, прибавям накълцания на ситно лук. След като лука стане безцветен, прибавям гъбите, нарязани на дребно. Оставям да се задуши за 10 мин. и добавям сметаната. Ако е много гъста, разреждам с бяло вино (на око). Слагаш подправките и готово. Става вълшебен!!!

А доматения:

Една глава лук, нарязана на ситно я запържвам в не много мазнина. Каймата я размивам с вода, докато стане не много гъста каша и я прибавям при лука. След като се изпари водата, прибавям гъби 250- 300 гр. и когато поомекнат добавям една консерва доматен сос. Него разреждам за да не се налага после да добавям брашно. Оставям да се посгъсти и овкусявам със сол, чер. пипер и чубрица.

# 22 3 дек. 2009, 17:33 ч.

Мнения: 15

Ето най-лесния сос, за любителите на тон. Една кофичка сметана, една голяма кутия тон, чесън и босилек. Като прибавя и настъргания кашкавал, става мама миа...Подхожда на всички видове тестени изделия(пасти)
Бон апетит.