Моля ви дайте ми една идея как да ги направя на фурна за по бързо и да не станат сухи какво да им сложа вино ли ,бира ли? Благодаря ви предварително 
- Публикувана: 22 май 2008, 15:45 ч.
- Последно мнение: 17 авг. 2008, 20:57 ч.
Свински пържоли на фурна. Как?
Ами малко винце , водичка, олио и подправки по вкус можеш да си сложиш, но за да станат наистина крехки аз винаги ги покривам с домакинско фолио. Когато станат готови ги откривам за малко да се запекат лекичко ( ама леко наиситна за да не се изсушат) и стават толкова крехки, че не е нужно да се режат с нож дори 
Аз преди никаога не покривах отгоре, но свекърва ми прави ужасно крехки пържолки и я запитах как го постига, а тя жената понеже нямала домакинско фолио под ръка даже прави следното: взема два листа вестник и леко ги намокря с тях завива тавичката и после с един конец хубаво обикаля тавата за да не "бяга" вестника
посолява вестника обилно със сол и пече без проблем. Ама аз нали съм "модерна' замених вестника с домакинско фолио . Та мисълта ми е, че щом са покрити да се задушават и са предварително поочукани малко стават винаги крехки 
Аз преди никаога не покривах отгоре, но свекърва ми прави ужасно крехки пържолки и я запитах как го постига, а тя жената понеже нямала домакинско фолио под ръка даже прави следното: взема два листа вестник и леко ги намокря с тях завива тавичката и после с един конец хубаво обикаля тавата за да не "бяга" вестника
посолява вестника обилно със сол и пече без проблем. Ама аз нали съм "модерна' замених вестника с домакинско фолио . Та мисълта ми е, че щом са покрити да се задушават и са предварително поочукани малко стават винаги крехки 
Аз ги правя така, стават крехки, когато ги оставиш на бавен огън да къкрят по-дълго http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170310.msg4657857#msg4657857
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
и покрити с фолио
Ами малко винце , водичка, олио и подправки по вкус можеш да си сложиш, но за да станат наистина крехки аз винаги ги покривам с домакинско фолио. Когато станат готови ги откривам за малко да се запекат лекичко ( ама леко наиситна за да не се изсушат) и стават толкова крехки, че не е нужно да се режат с нож дори
така и ще направя че нямам голямо желание и време най -вече днес да стоя по котлоните или скарите 
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
,но и така ще пробвам сигурна съм че ще са вкусни
Пържолките се начукват и се посоляват,натъркват се с черен и червен пипер,Нареждат се в намазнена тава,отгоре им се наръсват нарязани гъбки и върху всяка пържолка се слага по едно триъгълниче топено сирене,прибавя се 1 ч.ч. вино,1 ч.ч. вода.За вива се тавата с фолио и печеш.Накрая откриваш фолиото за да хване малко загар,но не много,за да не изсъхва и готово.Сервираш с гарнитур според вкуса...
Това с прясното мляко не се ли отнася само за телешко. Дори свинските котлети стават крехки, преди да изстинат, разбира се 
Знам че се запържват за кратко до зачервяване и после се пекат на фурна с вино/бира и подправки. Идеята е да се запечатат соковете в месото и да остане крехко. Аз го прилагам този трик главно за телешко, понеже свински пържоли консумираме само вратни
Знам че се запържват за кратко до зачервяване и после се пекат на фурна с вино/бира и подправки. Идеята е да се запечатат соковете в месото и да остане крехко. Аз го прилагам този трик главно за телешко, понеже свински пържоли консумираме само вратни
Хайде и аз да покажа какво правя - ето описание и снимка
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg7272246#msg7272246
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg7272246#msg7272246
Снощи правих и станаха невероятно крехки. 3-4 глави лук, 4 пържоли, сол, черен пипер. Нарязания лук се слага в тавичка, отгоре подправените пържоли, заливат се с хладка вода - 50-60 мл. Завиват се с ал. фолио. Под фолиото около 1 час, после още половин без. Нямаше нужда от нож при сервирането 
. Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал 
Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки
. Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки 
Примерно така: на дъното на тавата нещо от домати - разредено пюре, сок, пасирани от буркан, всичко върши работа, стига да не е много, защото киселото пресича. После слагаш на пластове според количеството продукти пържоли, обезкостени маслини и топено сирене. Всичко заливаш обилно с бяло вино, покриваш с фолио и го забряваш за поне час и половина на нормален огън. СамО се готви, дава ти време за всичко останало 
Аз ги правя по тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,903.msg14203.html#msg14203и стават супер. Ако искаш опитай.
никога не съм правила с лук ,но следващия път ще пробвам Благодаря ви отново
Благодаря ви отново Моля ви дайте ми една идея как да ги направя на фурна за по бързо и да не станат сухи какво да им сложа вино ли ,бира ли? Благодаря ви предварително
Снощи правих и станаха невероятно крехки. 3-4 глави лук, 4 пържоли, сол, черен пипер. Нарязания лук се слага в тавичка, отгоре подправените пържоли, заливат се с хладка вода - 50-60 мл. Завиват се с ал. фолио. Под фолиото около 1 час, после още половин без. Нямаше нужда от нож при сервирането . Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки
. Страхотни станаха с лука, който се беше карамелизирал Не ползвах йенска тава за да се получидобро карамелизиране. Бях направила и картофено пюре с много магданоз, лук и подправки Аз ги правя по тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,903.msg14203.html#msg14203и стават супер. Ако искаш опитай.
никога не съм правила с лук ,но следващия път ще пробвам
Благодаря ви отново Момичета снощи направих пържоли на фурна с лук както ми препоръчахте станаха страхотни
лука се камерилизира бе станаха БИЖУ . 
Аз ги правя така, стават крехки, когато ги оставиш на бавен огън да къкрят по-дълго http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=170310.msg4657857#msg4657857
Аз също ги правя така. Стават божествени и мнооого крехки.
прясно мляко да ги покрие , сол ,черен пипер ,, олио -стават мозък
никога не съм правила с лук ,но следващия път ще пробвам Благодаря ви отново
Благодаря ви отново Правя и пържоли със сметана в йенаглас, по- точно ги режа на едри хапки, добавям подправки и пека, а накрая сипвам сметаната и топено сирене, нарязано на колелца и връщам за 5 мин. да се запече. Може да се добавят и гъби.
Обичам да готвя свинско и всеки пък експериментирам, но тези рецепти са ни фаворити.
никога не съм правила с лук ,но следващия път ще пробвам Благодаря ви отново
Благодаря ви отново 
Aз ги направих така:
Начукани котлети запържих леко в тиган,после в същата мазнина запържих лук и нарязани на кубчета картофи/под капак/,прибавих сол и червен пипер.Прехвърлих котлетите в тавичка,добавих бяло вино и чубрица.Отгоре изсипах картофите и запекох във фурната.Станаха крехки и сочни.
Начукани котлети запържих леко в тиган,после в същата мазнина запържих лук и нарязани на кубчета картофи/под капак/,прибавих сол и червен пипер.Прехвърлих котлетите в тавичка,добавих бяло вино и чубрица.Отгоре изсипах картофите и запекох във фурната.Станаха крехки и сочни.