Кажете нещо "игриво" с кайма:)))))

Миа незнам дали си правила лазания,но моя мъж много я харесва.Слагаш в тенжера около 400г кайма и савсем мани4ко води4ка вместо олио да се запаржи,прибавяш доматена паста(доматено пюре) и поправки по вкус и така да поври малко,накрая слагаш бял сос за лазаня ако нямаш правиш бишамел(брашно и мляко) в тави4ка слагаш ред кори за лазаня и след това смес и пак кори и накрая заваршваш със смес и отгоре кашкавал и поливаш с една 4аша мляко и пе4еш.Приятен апетит.

И аз да предложа (май Мамиса беше я пуснала тази рецепта  ), но пък стават вкусни

Крокети с карфиол

1 карфиол
1/2 кг кайма
2 глави лук
2-3 скилидки чесън
2-3 яйца
1/2 връзка магданоз или кориандър (аз използвах кориандър)
1-2 стъбла селъри (в оригинал) или 1-2 чушки (мой вариант)
сол, пипер на вкус.

Карфиола сваряваме на едри цветчета и варим не повече от 5 мин.

Каймата и останалите продукти забъркваме като за кюфтета. "Обмазваме" всяко парче карфиол (накъсан вече на по-дребно) с кайма и оформяме на топки. Пържим в голямо количество олио или фритюрник. Изваждаме върху хартия за отцеждане на мазнината

ЕДна друга рецепта. В различните държави носи различни имена

Мантъ
Пордукти: 1 кг. брашно, 600 гр. кайма (не тлъста), 600 мл. вода, 1 яйце, 1 кофичка кисело мляко, 1/2 пакетче масло, 2 лъжици олио, 1 лъжица оцет, 1 глава лук, 4-ри скилидки чесън, червен пипер, сол, черен пипер.
Към брашното се добавят 2 лъжички сол, олиото и хладката вода. Омесва се тесто и се оставя да почине. Разделя се на 2 равни части, всяка от които се разточва на тънка кора. Всяка кора се нарязва на квадратчета (със страна 3 см., примерно). Плънката се приготвя от каймата, ситно нарязания лук, сол, черен пипер и изобщо подправки на вкус. От тази смес се слага в средата на всяко квадратче. Прегъват се срещуположните ъгли, за да се получи триъгълник и се притискат, за да се слепят страните. След това се "залепят" едно за друго долните 2 крайчета, за да се получи нещо като коронка (мантъ=корона от тр.). Коронките се нареждат в/у поръсена с брашно тавичка. После се пускат по 10-15 във вряща, подсолена вода с малко оцет, докато изплуват отгоре. Изваждат се с решетеста лъжица и се оставят в цедка, да се отцедят добре. След като се сварят всички коронки се изплакват със студена вода и се разделят на порции. Заливат се с кисело мляко, овкусено със счукан чесън, а най-отгоре поръсваме със запържен в масло червен пипер.

Салтисон с кайма

Взех около 250 г кайма, замесих я като за кюфтета с яйце, галета, лук, сол, подправки, добавих моркови (сложих сурови, но е по-добре да са сварени) и кисели краставички на дребно. Може да се експериментира, да се сложат напр. зелени маслини без костилки или каквото решите, че подхожда. Всичко се омесва добре и се посипва с едно пакетче (20 г) желатин. После се изсипва в картонена кутия от прясно мляко или сок и се вари. Аз го пуснах във вряща вече вода. Вари се около 1,5 часа. После се слага в хладилника да се желира. Преди поднасяне разрязах кутията, за да извадя месото и го нарязвах на филии.

МУСАКА С МАКАРОНИ - Това със сигурност tedy_b беше постнала

2/3 пакет макарони
600 гр кайма
4 с.л. oлио
2 глави кромид лук
3 домата
4 скилидки чесън
червен пипер
сол
магданоз
копър
2 яйца
2 ч.ч. кисело мляко

Подсолена вода завира на силен огън, като се добавя малко сол и малко олио. Слагат се макароните и се варят, докато омекнат.
Прецеждат се и се изплакват със студена вода. Докато макароните се варят, се приготвя останалото. Добре е каймата да е смесена (телешко/свинско), за да се омазнят добре макароните. Слага се в малко студена вода на котлона и се размачква с вилица. Запържва се заедно с олиото и лука.
Последни се добавят доматите, чесъна и подправките.

В тавичка се изсипват половината от сварените макарони, върху тях се разстила изпържената смес и най-отгоре – останалите макарони. Може и всичко просто да се избърка хубаво накуп. Не се добява никаква вода в тавичката! Залива се с разбитите с кисело мляко яйца. Пече се до зачервяване. Тази манджа обича мазничкото! Става за около 20-30 минути.


Ама много игрив твоя съпруг    

бих ти предложила т.нар. арабска мусака:
едно пакетче кайма(ако обичате можеш да сложиш в каймата малко кимион) я разбъркваш с малко прясно мляко и я растилаш в тавичка запичаш я 10 мин. във фурната!през това време сваряваш кафена чашка ориз и го прибавяш към запечената кайма. Отгоре покриваш с картофено пюре(може и от готовите)по желание можеш да настъргаш и кашкавал.запичаш още няколко минути и готово!много бързо лесно и вкусно!
успех  

Не знам дали си го видяла това:
"Нарязах по дължина обелените патладжани (около половин см дебелина), посолих и оставих да си пуснат горчивото, и запекох леко в тиган с много малко мазнина (ползвам олио спрей).
След това запържих кайма, лук и домати (като сос за спагети).
В една намазнена тавичка изсипах малко от соса и наредих патладжаните, изсипах останалият сос, наръсих с пармезан, и наредих втори ред патладжани. Върху него слагах каквито сирена имам в хладилника - чедар, някакво швейцарско, моцарела.
Запекох докато започна да хваща коричка. Поднесох нарязано като пица, беше чудно на вкус!"

Не е много "игриво" но пък е толкова вкуснооо.
Използвала съм 3 патладжана (тукашните са големички), една голяма кутия консервирани домати, че нямах пресни в момента, сирената са общо около 300гр. всичките взети заедно.