Иzчерпаха ми се идейте, а имам доста праz. Какво мога да направя с него? Вече правих баница с праz, така че ми трябва идея zа нещо друго...
Помагайте моля.
Помагайте моля.
- Публикувана: 3 фев. 2005, 13:16 ч.
- Последно мнение: 14 окт. 2005, 16:41 ч.
Праz
Тъкмо това купих, за да готвя довечера
Но към него ще сложа и 300 ситно нарязани гъбки, и на око, пак наситнени, маслинки. Всичко това, объркано с 1 - 1 и 1/2 ч. ч. ориз. Олио, сол и подправки - на вкус /лично аз слагам една комбинирана, която си приготвяме през есента, в нея има пиперка, целина, магданоз и сол, така че друга сол не слагам; който обича по-люто, може да сложи и черен пипер/.
Слагам в по-голяма тава /ако нямам време или ме мързи - иначе първо задушавам лука и гъбите предварително в тенджера, добавям ориза и маслините, после доливам вода и оставям да поври малко, да поомекне оризът, след което прехвърлям в тава и запичам/, и наливам вода - толкова, че да покрие сместа с ориза. Пека на 180-200 градуса по Целзий, докато поизври водата /все пак не напълно, защото после оризът "дръпва" още от нея и би станала съвсем суха гозбата/. Поднасям с чаша айрян или 2-3 с. л. кисело мляко на порция отстрани в чинията. Тъй като ястието е постно, може да се консумира и поизстинало. Наздраве!
Но към него ще сложа и 300 ситно нарязани гъбки, и на око, пак наситнени, маслинки. Всичко това, объркано с 1 - 1 и 1/2 ч. ч. ориз. Олио, сол и подправки - на вкус /лично аз слагам една комбинирана, която си приготвяме през есента, в нея има пиперка, целина, магданоз и сол, така че друга сол не слагам; който обича по-люто, може да сложи и черен пипер/.
Слагам в по-голяма тава /ако нямам време или ме мързи - иначе първо задушавам лука и гъбите предварително в тенджера, добавям ориза и маслините, после доливам вода и оставям да поври малко, да поомекне оризът, след което прехвърлям в тава и запичам/, и наливам вода - толкова, че да покрие сместа с ориза. Пека на 180-200 градуса по Целзий, докато поизври водата /все пак не напълно, защото после оризът "дръпва" още от нея и би станала съвсем суха гозбата/. Поднасям с чаша айрян или 2-3 с. л. кисело мляко на порция отстрани в чинията. Тъй като ястието е постно, може да се консумира и поизстинало. Наздраве!
любимия ми кекс:
Солен кейк (хляб) с праз и синьо сирене:
2 стръка праз - бялата му част се задушават в малко масло, 100грама синьо сирене, 200мл. течна сметана, 3 яйца, 50г. масло, 200грама брашно, 40 грама стафиди, 2ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. сол
Брашното с бакпулвера се пресява, добавят се стафидите и задушения праз. В друга купа се смесват яйцата с течната сметана и сол и сирене на кубчета. Постепенно се сипва в брашното, смесва се добре и във форма за кекс (не от най-големите - имам предвид такава дълга), покрита с фолио (става доста гъста сместа и да не лепне) се пече около 30минути на 180.
Имаше преди време тема за праза:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=9463&highlight=%F1%EE%EB%E5%ED+%EA%E5%EA%F1
Солен кейк (хляб) с праз и синьо сирене:
2 стръка праз - бялата му част се задушават в малко масло, 100грама синьо сирене, 200мл. течна сметана, 3 яйца, 50г. масло, 200грама брашно, 40 грама стафиди, 2ч.л. бакпулвер, 1 ч.л. сол
Брашното с бакпулвера се пресява, добавят се стафидите и задушения праз. В друга купа се смесват яйцата с течната сметана и сол и сирене на кубчета. Постепенно се сипва в брашното, смесва се добре и във форма за кекс (не от най-големите - имам предвид такава дълга), покрита с фолио (става доста гъста сместа и да не лепне) се пече около 30минути на 180.
Имаше преди време тема за праза:http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=9463&highlight=%F1%EE%EB%E5%ED+%EA%E5%EA%F1
Karimma,
Ще ти напиша моята рецепта, но знам, че в различните краища на страната има вариации. Могат да се включат и други майчета по темата.
Продукти за 2-3 порции
200 - 300 г свинско месо
3 стръка праз
250 - 300 мл доматен сок (лятото може с пресни домати)
сол на вкус
По оригиналната рецепта трябва да изпържиш нарязаното на кубчета месо, но аз съм по здравословното хранене и го задушавам. Когато мръвчиците са готови, вадиш, посоляваш и похлупваш, за да не изстинат. Можеш да смениш мазнината (за да е по-леко ястието), а може и в същата мазнина да задушиш праза до омекване. Посоляваш, слагаш доматите и готвиш докато се сгъсти (похапва се с виличка). А, забравих да кажа, че по някое време прибавяш вътре и месцето, да си поемат взаимно от ароматите. Да ви е вкусно.
Ще ти напиша моята рецепта, но знам, че в различните краища на страната има вариации. Могат да се включат и други майчета по темата.
Продукти за 2-3 порции
200 - 300 г свинско месо
3 стръка праз
250 - 300 мл доматен сок (лятото може с пресни домати)
сол на вкус
По оригиналната рецепта трябва да изпържиш нарязаното на кубчета месо, но аз съм по здравословното хранене и го задушавам. Когато мръвчиците са готови, вадиш, посоляваш и похлупваш, за да не изстинат. Можеш да смениш мазнината (за да е по-леко ястието), а може и в същата мазнина да задушиш праза до омекване. Посоляваш, слагаш доматите и готвиш докато се сгъсти (похапва се с виличка). А, забравих да кажа, че по някое време прибавяш вътре и месцето, да си поемат взаимно от ароматите. Да ви е вкусно.
Цитат на: mimi flax
Цитат на: bomboto
любимия ми кекс:
Солен кейк (хляб) с праз и синьо сирене:
Солен кейк (хляб) с праз и синьо сирене:
Bomboto,
Имаш ли други рецепти за солени кексове? Моля те да ми напишеш, ако ти се намират някакви. Благодаря предварително.
Ами сещам се за няколко, ама ще почакаш до утре
Сетих и за една гръцка салата с праз: 2 стъка бялата част на праза, черен пипер на зърна, бяло вино, зехтин, 100грама черни маслини, 2 супени лъжици лимонов сок , сол.
Празът се наразва на парчета и се задушава във виното с черния пипер докато омекне. Отцежда се, маха се пипера и в салтна чиния се смесва с останалите продукти. Много върви с черно хлебче и сирене
Цитат на: rosa
Не. Моля те ми напиши.
rosa,
Karimma поиска рецептата за кавърма и вече съм я написала. Виж по-нагоре на същата страница.
Ако питаш за праз с яйца, съвсем лесно е. Нарязваш главите праз на тънки колелца, задушаваш, посоляваш и когато омекне и остане без вода, чукваш яйчицата и готвиш още малко, докато те се "хванат". Мъжът ми го обича с чубрица, пресен магданоз и резен сирене отстрани.
Праз с ориз
3-4 глави праз, купичка ориз, червен пипер, доматено пюре /консерва/
Нарязваш праза на лентички 1-2- см.и го задушаваш в тенджера с мазнина /може олио може и мас/
като поомекне праза слагаш ориза, след малко прибавяш червен пипер, 1/2 бебешко бурканче /може и цяло/ дом.пюре, сол на вкус доливаш с 3 части вода и оставяш да ври на слаб котлон опитваш докато се свари ориза и почти да остане на мазнина.
В това съм слагала и гъби. Може и мръвка да му се сложи ако не ядете посно.
Да ви е сладко!
3-4 глави праз, купичка ориз, червен пипер, доматено пюре /консерва/
Нарязваш праза на лентички 1-2- см.и го задушаваш в тенджера с мазнина /може олио може и мас/
като поомекне праза слагаш ориза, след малко прибавяш червен пипер, 1/2 бебешко бурканче /може и цяло/ дом.пюре, сол на вкус доливаш с 3 части вода и оставяш да ври на слаб котлон опитваш докато се свари ориза и почти да остане на мазнина.
В това съм слагала и гъби. Може и мръвка да му се сложи ако не ядете посно.
Да ви е сладко!
значи сваряваш боба с морковче и лук до пълна готовност.оставяш настрани и започваш същинското готвене.нарязваш по-наедро около 6,7 стръка праз и започваш да ги запържваш в тавата в която ще печеш,като омекне слагаш 1лъжица червен пипер,1чашка ориз,запържваш и слагаш около 300-400гр. домати от буркан,шише или 3,4 супени лъжици салца размита във вода,ориза бързо ще поеме доматите тогава слагаш изцедения от водата боб,разбъркваш хубаво и доливаш от бобената вода 1 към 3 спрямо количеството ориз.следват подправките-сол,джоджен,чубрица,чер пипер. разбъркваш и слагаш да се пече около 30 минути.след това - ДОБЪР АПЕТИТ.ще ми е интересно дали е станало вкусно защото тази рецепта е на покойния ми баща който беше голям кулинар. 
Празена крем супа
Продукти
няколко дебели стръка праз
1 авокадо
50 гр масло
малка кофичка заквасена сметана (при нас Крем фреш)
сол, босилек
1-2 картофа (картофено пюре на прах)
Крутони (накълцани бадеми или други ядки)
Приготовление
Праза се нарязва на 3-4 см парчета, като не се ползва зелената част (листата)
Слага се да се ври в студена вода (за да остане зелен)заедно с картофите. Като поври и омекне се добавя авокадото, маслото, сметаната и подправките.
Пасира се. Оставя се на котлона за още 2 мин.
При сервиране купичките се посипват с крутони или с ядки
Да ви е сладко!
Продукти
няколко дебели стръка праз
1 авокадо
50 гр масло
малка кофичка заквасена сметана (при нас Крем фреш)
сол, босилек
1-2 картофа (картофено пюре на прах)
Крутони (накълцани бадеми или други ядки)
Приготовление
Праза се нарязва на 3-4 см парчета, като не се ползва зелената част (листата)
Слага се да се ври в студена вода (за да остане зелен)заедно с картофите. Като поври и омекне се добавя авокадото, маслото, сметаната и подправките.
Пасира се. Оставя се на котлона за още 2 мин.
При сервиране купичките се посипват с крутони или с ядки
Да ви е сладко!
Салата с праз
1 стрък праз
ок. 100 гр. сирене
1 кутийка майонеза
2-3 лъжици кисело мляко
Празът се нарязва на ситно и се стрива с мъничко сол. Прибавя се натрошеното сирене, киселото мляко и майонезата. Обърква се и... е готово за папкане
1 стрък праз
ок. 100 гр. сирене
1 кутийка майонеза
2-3 лъжици кисело мляко
Празът се нарязва на ситно и се стрива с мъничко сол. Прибавя се натрошеното сирене, киселото мляко и майонезата. Обърква се и... е готово за папкане
Това го правя много често когато имам гости и винаги е обирало точките.
Сетих се още една
Салата с праз
Продукти
1-2 стръка праз
1 буркан домати (доматен сок)
1 шепа маслини
зехтин
сол и черен пипер
Приготовление
Праза се почиства и се нарязва на много тънки колелца. Слага се в купа за залата, посолява и напиперява се. След това се обезкостилкват маслинките и се нарязват на ивички. Добавят се към праза. Заливат се с малко зехтин. Накрая се прибавя доматения сок или ако е от буркан - накълцаните домати с сока
Да ви е сладко!
Забележка = Що ракийка изпива тая салатаааа
Салата с праз
Продукти
1-2 стръка праз
1 буркан домати (доматен сок)
1 шепа маслини
зехтин
сол и черен пипер
Приготовление
Праза се почиства и се нарязва на много тънки колелца. Слага се в купа за залата, посолява и напиперява се. След това се обезкостилкват маслинките и се нарязват на ивички. Добавят се към праза. Заливат се с малко зехтин. Накрая се прибавя доматения сок или ако е от буркан - накълцаните домати с сока
Да ви е сладко!
Забележка = Що ракийка изпива тая салатаааа
Млечна супа с праз
2 стръка праз
2 средни картофа
1к.ч. ориз
1 яйце
1с.л. брашно
1ч.ч. кисело мляко - или 1п.крема сирене или топено сирене вместо последните 3 неща
Празът се нарязва на ситно,картофите на кубчета.Слагат се да врат в около 2л вода,като заври се добавя ориза и сол на вкус.Вари се до омекване на зеленчуците и готовност на ориза (около 20-30мин).От яйцето,брашното и киселото мляко се прави варена застройка и се прибавя в супата.По-мързелив вариянт (а понякога и по-вкусен) е да се разбие 1пакетче крема сирене с бульона от супата.
Праз със свинско в гювеч
6-7 по-големи стръка праз
месо в количество по желание
1ч.ч. домати за готвене
олио,сол,червен и черен пипер,едросмлян лют червен пипер,чубрица
Празът се нарязва на колелца и се слага в глинен гювеч.Добавя се месото и подправките,обърква се,залива се с доматите и малко вода и се слага във фурната за 2-3ч.
Фрикасе с праз и гъби
3-4 стръка праз
400-500гр гъби
пилешко месо
5-6 с.л. брашно
сол,чер пипер
1 жълтък
1ч.ч. кисело мляко
Пилешкото месо се сварява и се прави на порции.Гъбите се нарязват на лентички и се задушават в тенджера с малко масло.Празът се нарязва на ситно и се прибавя при гъбите да се задуши до леко омекване.Върху готовите зеленчуци се изсипва брашното,обърква се и се залива с бульона от варенето на пилето.Вари се до готовност на фрикасето и омекване на зеленчуците.Прибавят се сол и пипер,жълтъка и киселото мляко и свареното пилешко.
2 стръка праз
2 средни картофа
1к.ч. ориз
1 яйце
1с.л. брашно
1ч.ч. кисело мляко - или 1п.крема сирене или топено сирене вместо последните 3 неща
Празът се нарязва на ситно,картофите на кубчета.Слагат се да врат в около 2л вода,като заври се добавя ориза и сол на вкус.Вари се до омекване на зеленчуците и готовност на ориза (около 20-30мин).От яйцето,брашното и киселото мляко се прави варена застройка и се прибавя в супата.По-мързелив вариянт (а понякога и по-вкусен) е да се разбие 1пакетче крема сирене с бульона от супата.
Праз със свинско в гювеч
6-7 по-големи стръка праз
месо в количество по желание
1ч.ч. домати за готвене
олио,сол,червен и черен пипер,едросмлян лют червен пипер,чубрица
Празът се нарязва на колелца и се слага в глинен гювеч.Добавя се месото и подправките,обърква се,залива се с доматите и малко вода и се слага във фурната за 2-3ч.
Фрикасе с праз и гъби
3-4 стръка праз
400-500гр гъби
пилешко месо
5-6 с.л. брашно
сол,чер пипер
1 жълтък
1ч.ч. кисело мляко
Пилешкото месо се сварява и се прави на порции.Гъбите се нарязват на лентички и се задушават в тенджера с малко масло.Празът се нарязва на ситно и се прибавя при гъбите да се задуши до леко омекване.Върху готовите зеленчуци се изсипва брашното,обърква се и се залива с бульона от варенето на пилето.Вари се до готовност на фрикасето и омекване на зеленчуците.Прибавят се сол и пипер,жълтъка и киселото мляко и свареното пилешко.
оня ден гледах бон апети и ванката представяше рецепта с праз
Кюфтета от праз с пилешко
необходими продукти:
10 стръка праз лука(само бялата част)
4-5 с.л. галета
1 шепа орехи начукани
1 яйце
3-4 зърна бахар
2-3 дафинови листа
сол+черен пипер
лимонов сок
около 400-500 гр пилешки гърди
Празът се сварява и се пасира, смесва се с орехите и галетата, яйцето, бахара, солта, черния пипер и лимоновия сок. Овалват се в брашно и се изпържват.
Пилешкото се сварява, слага се в тавичка, като под всяко парче се слага по 1 дафинов лист, залива се с малко бульон и се пече.
Кюфтенцата и те се слагат в тавичка и се заливат с малко от бульона и се изпичат.
Всичко се пече в предварително загрята фурна
Дано ти хареса рецептата
Кюфтета от праз с пилешко
необходими продукти:
10 стръка праз лука(само бялата част)
4-5 с.л. галета
1 шепа орехи начукани
1 яйце
3-4 зърна бахар
2-3 дафинови листа
сол+черен пипер
лимонов сок
около 400-500 гр пилешки гърди
Празът се сварява и се пасира, смесва се с орехите и галетата, яйцето, бахара, солта, черния пипер и лимоновия сок. Овалват се в брашно и се изпържват.
Пилешкото се сварява, слага се в тавичка, като под всяко парче се слага по 1 дафинов лист, залива се с малко бульон и се пече.
Кюфтенцата и те се слагат в тавичка и се заливат с малко от бульона и се изпичат.
Всичко се пече в предварително загрята фурна
Дано ти хареса рецептата
Една измислена от мен рецепта за праз става супер бързо и лесно и е адски вкусно
Рецепта за 2-ма човека
1 пушено пилешко бутче
1-2 стръка праз (на око)
4-5 скилидки чесън
1 с.л доматено пюре (може и с каквито домати по принцип си готвиш, пак на око, но не прекалявай)
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
олио
дафинов лист
Нарязваш празът на колелца (не много тънки). Слагаш празът и обеленият чесън да се задушават с олио и водичка. Обезкостяваш пилешкото бутче и махаш кожата. Нарязваш го на парченца и добяваш към праза. Слагаш дафиновия лист и солта. Когато празът е почти готов добавяш доматеното пюре и червеният пипер и оставяш да поври още малко.
За около 1/2 час би трябвало да си напълно готово
става супер бързо и лесно и е адски вкусно Рецепта за 2-ма човека
1 пушено пилешко бутче
1-2 стръка праз (на око)
4-5 скилидки чесън
1 с.л доматено пюре (може и с каквито домати по принцип си готвиш, пак на око, но не прекалявай)
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
олио
дафинов лист
Нарязваш празът на колелца (не много тънки). Слагаш празът и обеленият чесън да се задушават с олио и водичка. Обезкостяваш пилешкото бутче и махаш кожата. Нарязваш го на парченца и добяваш към праза. Слагаш дафиновия лист и солта. Когато празът е почти готов добавяш доматеното пюре и червеният пипер и оставяш да поври още малко.
За около 1/2 час би трябвало да си напълно готово
Салата
1 гл праз нарязана на ситно и разбъркана с един буркан лютеница, бързо и вкусно. Може и като гарнитура към паржолки.
1 гл праз нарязана на ситно и разбъркана с един буркан лютеница, бързо и вкусно. Може и като гарнитура към паржолки.
Аз ще ти кажа моя специалитет със праз,което е любимата салатка на мъжа ми:
праз,
сварени яйца,
лимонов сок,
олио
сол,малко черен пипер/по желание/
Праза си го нарязваш на ситно,яйцата също/но не чак много ситно/Убъркваш,слагаш си подправките по вкуса ти и е готово
Karimma, моля те издай тайната на тази домашна подправка- много ме заинтригува. Иначе идеята ти за постния праз е превъзходна!
Праз с фасул на фурна
Предварително се сварява фасула . (около една купичка) Вземат се 4-5 стръка праз. Нарязват се и се запържва с олио. Като поомекне се добавя червен пипер. След това се долива водичка да омекне напълно от фасула. Прибавя сварения фасул и още малко водичка. Подправки - ч. пипер, джоджен на вкус, сол. Количеството се изсипва в тавичка и се запича във фурната до получаване зана загоряла на
Предварително се сварява фасула . (около една купичка) Вземат се 4-5 стръка праз. Нарязват се и се запържва с олио. Като поомекне се добавя червен пипер. След това се долива водичка да омекне напълно от фасула. Прибавя сварения фасул и още малко водичка. Подправки - ч. пипер, джоджен на вкус, сол. Количеството се изсипва в тавичка и се запича във фурната до получаване зана загоряла на