Може ли да приготвя бакалавата тези дни и да я залея със сироп преди коледа? И ако да как трябва да я съхранявам?
Благодаря ви предварително
Благодаря ви предварително
- Публикувана: 12 дек. 2006, 08:25 ч.
- Последно мнение: 18 дек. 2006, 15:23 ч.
въпрос за бакалава
Да попитам и аз.. 
Какви кори ползвате за баклавата?
Какви кори ползвате за баклавата?Като бях в България, ползвах Белла
. Да попитам и аз.. Какви кори ползвате за баклавата?
Какви кори ползвате за баклавата?
Бела от тези дето сега са с късмети ли? Имаше по едно време на Бела кори за баклава, бяха малко по-дебели, аз съм правила баклава с тях като една кора я сгъвах на две. Предполагам че и с другите видове кори се процедира така. Има и едни малки - водят се фини точени кори - някой пробвал ли е със тях?
Съвсем пресен пример относно твоето питане - имаме колежка туркиня, която сама си точи корите и прави баклава. Почерпи ни за рождения си ден с баклава нейно производство и понеже беше петък и ние не успяхме да изядем цялата тава, затова я завихме и я оставихме за понеделник. В понеделник беше мухлясала. Та сама прецени дали да я приготвяш сега.
Съвсем пресен пример относно твоето питане - имаме колежка туркиня, която сама си точи корите и прави баклава. Почерпи ни за рождения си ден с баклава нейно производство и понеже беше петък и ние не успяхме да изядем цялата тава, затова я завихме и я оставихме за понеделник. В понеделник беше мухлясала. Та сама прецени дали да я приготвяш сега.
Да, обаче баклавата, за която говориш вече е била залята. aneleto смята да я съхранява още незалята - при нея няма откъде да се вземе влага, че да мухляса.
Здравейте.
Аз за баклавата. Ако сложите в сиропа 1 с.л. мед ще стане божествена. Опитайте.
Аз за баклавата. Ако сложите в сиропа 1 с.л. мед ще стане божествена. Опитайте.
По този повод се сетих, че в темата за баклавата която се затри, natalyna каза че добавя лимонтозу в сиропа за да не се захаросва
Да споделя нещо полезно за баклавата и аз. Научих го една техноложка от хранително-вкусовия институт в Пловдив. Сиропът се приготвя по следния начин:
І сироп
500 г захар
500 мл вода
Ври 3-4 мин и се залива изстиналата баклава.
След 12 часа се прави ІІ сироп
500 г захар
300 мл вода.
Винаги приготвям така сиропа и баклавата става много добре сиропирана. Първият сироп е по-рядък и добре напоява баклавата, а втория дава плътност. Вечер заливам І сироп, сутринта ІІ.
І сироп
500 г захар
500 мл вода
Ври 3-4 мин и се залива изстиналата баклава.
След 12 часа се прави ІІ сироп
500 г захар
300 мл вода.
Винаги приготвям така сиропа и баклавата става много добре сиропирана. Първият сироп е по-рядък и добре напоява баклавата, а втория дава плътност. Вечер заливам І сироп, сутринта ІІ.
Съвсем пресен пример относно твоето питане - имаме колежка туркиня, която сама си точи корите и прави баклава. Почерпи ни за рождения си ден с баклава нейно производство и понеже беше петък и ние не успяхме да изядем цялата тава, затова я завихме и я оставихме за понеделник. В понеделник беше мухлясала. Та сама прецени дали да я приготвяш сега.
Да, обаче баклавата, за която говориш вече е била залята. aneleto смята да я съхранява още незалята - при нея няма откъде да се вземе влага, че да мухляса.
Даа, сигурно това е причината.
